有機農業

西螺蔬菜產區轉型10日跨出第一步！果菜市場邀請各農場、產銷班長與會，強調先求市再求場，「若農民無心栽植有機蔬菜，亞洲廚房將先喊卡」，會中達成走向認證精品化的共識，朝全國最大有機產區發展。 農技公司總經理吳一言表示，蟲卵營養來自土壤，如今技術可有效轉嫁給植物完全吸收，害蟲族群因此斷根，漸漸改善洗農藥情形，甚至不噴藥也能種出漂亮蔬菜，但得捱過3個循環，即產期延長3倍時間。 市場副理江禮源指出，先有栽植制度及規格化，再慢慢調整農藥劑量，用藥朝向透明化和履歷認證，最後減至無農藥殘留；亞洲廚房是以外銷為宗旨，若沒做好先期規劃，鼓勵大部分農民轉型，乾脆維持現狀，但如此只能等著被時勢淘汰。

我們的生活總少不了吃，諸如：早餐的奶茶加火腿蛋、午餐便利超商的微波便當、下午茶的咖啡加蛋糕、晚餐上館子的牛排套餐。一天下來我們真的吃了不少，但對於「食」這個主題的延伸，例如；我們到底吃進了什麼？吃下的食物是從哪來？是誰種植生產的？又食物要經多久的旅程才會到達我們手中呢？可曾費神思量呢！ 從消費者到生活者 曾經的我也是如此，對於吃這事根本鮮少思考，對於購物消費雖不至於狂熱，但搶便宜的百貨週年慶加減報到。這種「Just Eating」、「Just Shopping」的不假思索，伴我渡過好多春夏秋冬。

坐在田邊，靜靜地看著作物的收成，覺得這些作物就像小朋友一樣，一瞑大一寸，只要幾天不見，它們又長大了好多，也因為這樣，我才體會到農民曆上的節氣，果真是表現宇宙真相的一種形式。可是，入田的機會越多，內心也越來越焦急。看到農民為求收成，不當或過度使用農藥和化學肥料；看到路邊買賣農地的招牌花招百出、比比皆是；看到一棟棟高聳氣派的別墅矗立在田野之間，遮住山的形狀、水的流向；看到農地被挖出一個個大坑洞，鄰近農田不斷崩落後退；又看著汙染的廢水把田裡的土染成黑色、黃色、白色、紅色……這些景況，都是農村的真相。我不禁想問，當農業產值已經連續8年不到全國GDP的2%時，台灣的農地還有經濟價值嗎？這些農地的現況又還有人會關心嗎？農地的處境是否也反映出，台灣農業發展與環境生態將走入另一種浩劫？

過去的小農制度，農業污染物的產生是點狀零星分佈的。在注重量產的現代化農業生產方式推波助瀾之下，牧場變工廠，農場變農業專區，農業污染逐漸由水路與空氣將點連成線，再拓展成面。加上缺乏減污管理、疏於監督、以及執法不當的結果，將造成區域的污染負載量急遽升高，提高人畜交叉感染疫病的機會，加深區域污染的累積效應。中國學者提出警告：農業將成為污染的罪魁禍首。農業的範圍十分廣泛，在農業生產過程中所伴隨的廢棄物、施用過當的營養物及藥劑、生產過程的代謝物、促進成長之非自然物質的生產與運用，爾後又未適當處理者，都算是農業污染物。此外，未經檢疫的境外移入農業物種所帶入的病蟲害問題，或是基因轉殖農業生產對原生物種基因的干擾等，也是農業污染的一項重要課題。在全球開始倡行生質能源之際，不受食用作物生產所規範的農業型態下，造成的農業污染狀況，將可能使問題的防制更加棘手。過去倡導農業現代化所產生的遺毒，例如農藥污染在生態系

說起屋頂農園或許很多人覺得奇怪，沒錯！就是基於一個閒置空間再利用的方式，將原本毫不起眼的屋頂改造成綠意盎然的都市農園，而我們的田就座落在頂樓，當然得透過防水層的設計，讓屋頂澆水時樓下不至於下雨。最方便的莫過於只要爬個樓梯，就可以就近照顧到自己的小田地，即使只有一個塌塌米大，卻也是得花心思去照顧。2005年3月，因為師大永續校園的屋頂農園的計畫，讓我們這群苦悶的研究生在困頓之餘，有一「席」之地來培養自己的第二專長，於是就在這個機緣下，我開始踏上小小農夫之旅。 養土是我學到的第一門課，因為剛開始我們的土是廠商混合沒有生命的土和小小顆的保麗龍球，屋頂有承重壓力，但土層太低卻又會影響種植，只好藉助「保麗龍球」來增高，所以一開始會看到遍地白雪的狀況。要把那一坨坨的土變成顆粒較細的土壤必須透過不斷翻土，有時還帶靠手的幫忙，因此粗手粗腳在所難免。在翻完土之後，雖然勉強可以開始灑上菜苗，但因為我們的土沒啥

Navdanya的消費者－認識草根的道路Navdanya基金會也在德里、孟買、Dehra Dun市區設立商店及銷售處，販賣與Navdanya合作的印度小農有機農產品。在德里目前有6個販賣處，孟買及Dehra Dun各一個販賣處，且孟買的店面設立約一年，是Navdanya基金會首次將有機產品販賣處擴及到印度中部的沿海大都市。這次參訪過程我們拜訪了Dehra Dun販賣點、德里Dilli Haat及Hauz Khas兩區的販賣處。Dehra Dun的販賣處座落於商場的小角落，裡面陳設了Navdanya的食材、書籍、沐浴清潔用品；Dilli Haat是一個市集區，常設性地以園遊會的形式販賣公益團體及NGO相關產品；另外，Hauz Khas的販賣處則座落於住宅區，以咖啡店結合食材、書籍、沐浴清潔用品等的方式經營。

面對全球化、WTO的衝擊，農業在尋找新的出路，「有機農業」和「農村旅遊」似乎帶來另一種可能，但同時也面臨著一些問題和挑戰。中國和台灣的環保NGO團體在農業轉型的過程中，又扮演著什麼樣的角色？來自中國和台灣各地的NGO代表以及許多關心農業發展的人，10日下午在台北NGO會館討論農業與永續發展的關係。來自中國河北綠色知音的張忠民，分享在太行山區水沕沕水村嘗試經營農村旅遊的經驗，在經濟高速發展下，農村產生的化肥、農藥，濫採礦產造成山區的森林破壞，加上青年大都往城裡工作，鄉裡只剩下老弱從事生產的現象，張忠民說：「我們持續和村民溝通，並共同發展出一種既能提高農民收入又保護生態環境的農村旅遊作法。」河北綠色知音扮演著輔導農民的角色，一方面透過捐贈物資了解農民需求，另一方面也透過座談、介紹外地經驗，提高農民對生態環境保護的認識。

行政院農委會最近行文各縣市政府，打算從2008年元月起，把沿用14年的「吉園圃」標章廢止，並以產銷履歷（TAP）標章替代；縣議員李柏坊表示，因為太倉促，農會產銷班農民反彈很大，他希望縣府農業發展局應該讓下情上達，不要一意孤行。縣長朱立倫表示，農委會的措施立意很好，卻沒有顧慮基層感受，而且吉園圃標章行之多年，印象早就烙在消費者心裡，採雙軌方式，可讓產銷班農民有緩衝期，也可減少阻力。李柏坊說，產銷履歷是生產、銷售透明化，讓消費者在電腦上輸入條碼，就可以讓農產品產銷的過程「全都錄」，並確保沒有農藥殘留、水質、空氣、土壤都符合政府規定。但是，縣內許多農民不會上網，產銷班要申請「產銷履歷」得要購買電腦等周邊設備，還要請民間公司認證，這些都需要付出時間與金錢。農民認為，吉園圃標章是好不容易建立的信譽與品牌，如果驟然停用，等於是讓10多年心血付諸流水。

自家採種，除了讓自己吃得安心、維護這星球的物種多樣性，還能增加生活樂趣! 本文邀請大屯溪自然農莊黎旭瀛夫婦分享自家採種的原理。無農藥無肥料的自然農法追溯自然農法的源起，乃於70多年前，由日本人岡田茂吉氏所提倡。推出當時，稱之為「無肥料栽培」，但遵照岡田氏生前的理念－實行無肥料、無肥料栽培的自然農法的農民，在台灣還不多。到我們農場的客人，時常提出：「無農藥是可以理解，但為何要無肥料呢？」「沒放肥料能種得出菜嗎？」「一直以這樣的方法種下去，土壤不會越來越瘦嗎？」之類的疑問。關於這一點，岡田氏曾說：「所有的生物都是藉著火、水、土這三要素所構成的」「土壤越清淨越有力量，不要把土以外的東西放進去」。因此，我們農場遵照此理論，六年多來，完全不使用任何農藥、化學肥料、有機肥料（動物糞便、微生物資材、廚餘堆肥等），栽培了稻米、蔬菜、水果、香草。

埔里鎮桃米里新故鄉社區菜圃為推廣自然農法，無償提供居民使用，由於不用農藥、化學肥料，認養人得更賣力除草、抓蟲才有收穫，雖然辛苦，卻能吃到乾淨無污染的蔬果，大呼值得。為秉持「健康的土地，留給下一代」的理念，3年前新故鄉文教基金會開始在埔里鎮桃米里承租農地規劃社區菜圃，無償提供社區老人家及對自然農法有興趣的居民一起耕作，今年有22名認養人，土地經過夏季休耕期後，5日開始耕種。該基金會指出，台灣每平方公里耕地使用的農藥是日本3.1倍，荷蘭的4倍，而全球每年殺蟲劑用量從1945年的5,000萬公斤，增加到1997年的27億公斤，對環境構成嚴重威脅。藉由推廣自然農法，希望能開啟農業轉型的契機，引起民眾對環保、有機議題的重視，也讓長輩們在田園裡健康地勞動。

許多人對美加住宅環境最深刻的印象，就是家家戶戶整齊嫩綠的草皮與奼紫嫣紅的花園。但隨著「有機園藝」的逐漸風行，這些熟悉的景象開始有了一些變化。栽種草皮與園藝植物的傳統花園需要耗用大量水源、殺蟲劑與肥料。據美國環保署統計，美國每年庭園灌溉佔都市用水的30-50%，使用在草皮上的殺蟲劑達3萬噸，本應為住家增添自然風情的花園，反成為破壞自然生態的兇手。為此有越來越多提倡「有機園藝」的呼聲，希望讓花園成為自然之美的守護者而非破壞者。以多拿大與加州為例，近來的嚴重乾旱與日益增長的環境意識，讓不少居民選擇改種耐旱的原生植物，採用永續又對環境友善的有機園藝，減少花園的環境衝擊。有機園藝的精神在於不使用殺蟲劑與化學肥料，並種植適應當地氣候的原生植物。除了可大幅減少灌溉用水與施肥頻率、讓土地與河川免於污染，也不需要為了修剪草皮而使用耗能又污染空氣的割草機。

去年冬天將來臨的時刻，好客樂隊應邀前往台東池上鄉萬安演出，聽冠宇(好客樂隊團長)說我們即將有一些關於有機稻米的計畫要在當地執行，希望大家提出想法，一起完成好客的下一個計畫。按照慣例，我們載著大大小小的器材與樂器，開了一個整天的車，從台北沿著東岸的景色南下，抵達萬安時已經是黑鴉鴉的夜晚，沒有路燈的道路被月色照出輪廓，雖然深夜裡只剩皎潔月光，但空氣中依稀透露出廣大的氣息。已經不知道是凌晨幾點，下完器材的我們竟然興奮的前往稻田中拍照紀錄，伸手不見五指的狀況下，開了閃光燈也於事無補，很近的距離下拍了一張，數位相機預覽視窗中出現的是不清楚又結實累累的黃金稻穗，那種感覺就像用相機捕抓到尼斯湖水怪一樣的興奮莫名，我一連拍了這樣無用的照片好幾張，而當時濕冷空氣中土壤的氣味卻深刻的印在我的記憶中。我們在農田中演出，下田插秧除草，替稻米拍攝紀錄片，攥寫文章，攝影，寫歌，製作唱片，甚至將我們種的有機米，在台北女