無毒農業

新竹縣竹東鎮有一間無毒的菜園，是老闆為了支持心智障礙者提供的農地，並且他也親自輔導，培訓有機栽種法。 老師帶著一群心智障礙學生，正在農場裡翻土、種菜，另一邊則是忙著挑菜、秤重和包裝，這裡是新竹縣軟橋社區，為了支持障礙者，園主提供一塊無污染農地，並親自教他們有機栽種法，從無到有，讓他們找到屬於自己的一片天。 新竹縣軟橋頣禾園主人陳禮龍說：「他注意力不集中，邏輯思考也不是那麼好，所以基本上你給他說，他大概(搖頭)沒辦法，你告訴他要一個洞一個洞這樣子，要放一個兩個，尤其他們手本身協調能力就比較差，透過訓練，雖然訓練很辛苦，比方三個月、半年這樣訓練，透過播種動作開始讓他記憶力集中。」 在農場教學中，學員們不但能學會種菜、包菜，還透過各種不同的工作，培養他們獨立自主的能力，更將自己種的蔬菜送到認養人的手中，無形中提升了成就感。

政治大學民族學博士羅恩加（瓦旦）在尖石部落主持「數位網夢計畫」，與父親羅慶郎研究無毒農業技術，協助族人種植有機高山蔬果，並觸動李志強等原民青年愛鄉情懷，共同守護泰雅環境，希望部落下一代過得更好。大學念機械系的羅恩加曾把成為「竹科新貴」當做人生目標，但見部落有學童因家庭因素無法升學，還有不少族人因經濟因素外移，2000年返回部落服務，希望改善原鄉困境，讓部落的父母先有能力讓孩子上學，孩子才有可能靠教育翻身。羅恩加說，母親及族人疑因農作方式罹癌受苦，決定和父親一起推廣無毒農業。父子倆已舉辦逾百場義務課程，參與農民超過2000人，協助族人種植有機高山蔬果，再透過網路行銷避免盤商剝削，看到越來越多小農有穩定收入，山上孩子接受更好的教育，羅恩加說，「那種感覺超爽！」李志強原是職業軍人，為幫助部落選擇提早退役，返鄉務農。在羅恩加輔導下，李志強積極復育象徵泰雅精神的作物小米，更透過電影拍攝記錄自然農法改

位於雲林縣水林鄉的黃金蝙蝠館，2009年成立至今，為了改變人們認為蝙蝠「歐嚕嚕」、「吸血鬼的同夥」、「會飛的老鼠」等負面印象，小小的展館努力為金黃鼠耳蝠以及台灣的蝙蝠發聲。有「黃金蝙蝠」之稱的金黃鼠耳蝠，更負起了幫助民眾認識蝙蝠的生態功能及重要性、期能為蝙蝠改運的代言人。1995年，時為水林誠正國小老師的張恒嘉（現任館長），發現一度以為消失的金黃鼠耳蝠，於是展開一段保育之旅，到水林鄉，處處可見蝙蝠的痕跡──不僅在樹上，也在圍牆上以及各種公共建設上，水林儼然金黃鼠耳蝠之鄉。雲林水林鄉的黃金蝙蝠館。攝影：廖靜蕙無毒農產 擁抱幸「蝠」為了保育蝙蝠，張恒嘉找出保育的在地元素，回歸過去的生態智慧或導入現代的保育思維，雙管齊下。過去幾年即與台灣永續聯盟推動「幸蝠農產」，和農民合作掛蝙蝠屋，讓蝙蝠入住、協助農田捕蟲打工換宿。2011年4月出刊的《科學》學術期刊，即有研究學者發表蝙蝠捕食吃農作物的昆蟲，讓

再多財富都無法取代食物！不論科技多發達，人就是得吃才能活，而且食物無法合成、無法提煉，雖有變異加工，各類食材仍是赤裸裸長於大地、生於大地的動植物，或許現代都市人對自然轉變缺少關心，但沒有人會毫不在意吃下肚的食物怎麼產出，從產地到餐桌，可能是我們僅剩與自然環境最緊密的一條線。為串起這一條線，屏東環境保護聯盟理事長洪輝祥在2008年成立「綠農的家」友善土地農產品產銷網路平台，這時，小農直購才剛興起，綠農的家算是先趨者之一，會願意跳下火坑搞銷售，洪老師說一方面是看到有心農夫想轉型卻沒出口，一方面是希望能將反對環境破壞的抗爭力，轉為正向支持的守護力。從種植開始綠化，「活」的農地養眾生對農夫來說，本應順應自然的務農一職，在藥物和器具輔助下看似掌控自然成為製造業，但除草劑、農藥過量使用，造成土地裸露貧瘠，只能人工施肥催產，而長期接觸農藥使得健康亮紅燈，則是促使農民轉型的動力。綠農的家第一位生產者夥伴就

冬山鄉中山地區是宜蘭重要的柚子產地，近來在地方共同努力下，已有過半柚農採用不噴灑農藥的無毒農法，為了避免果蠅叮咬，全靠1張類似白紗的「果蠅網」，阻絕蟲害與陽光曬傷。「為果樹披上白紗，熟成的柚子也會感受到幸福。」社區理事長林長輝表示，社區與村辦公室、休閒農業區推動無毒農法，避免噴灑農藥，卻也造成果蠅叮咬，遍地落果；2013年靈機一動，將蚊帳概念套用到果樹防蟲，研發出「果蠅網」。林長輝指出，果蠅鑽不進網裡，但不影響果樹生長所需的陽光與通風，還可以避免果實曬傷，一舉數得，雖然1件造價3000元，不過獲得水保局農村再生計畫補助，去年訂製200件，今年增加到330件。果農何清和說，若採用傳統農法，1棵柚樹的農藥錢超過千元，還要套袋的工錢與工資，而果蠅網雖然較貴，可重複使用多年，挺划算的。

正當4月16日，環保署環評大會激烈的討論台13線三義外環道開路的必要性，以及對石虎的傷害時，早有一群人用更務實的態度，租下通霄靠山的農田，以無毒朝向有機的方式農耕，訴說故鄉永續的願景；在這幅圖像中，不但人們能自耕自足、安居樂業，也讓數量越來越少的石虎，及其啟動的一連串生態系，生生不息。他們為這塊田命名為「石虎田」，第一批石虎米有望於今夏上市。第一次無毒種植  草盛秧苗稀石虎田有6位「股東」，每人拿出一筆錢，承租下來的休耕土地，面積約4分，3月9日第一期石虎米插秧。其中一位股東是楓樹社區發展協會總幹事林義雄，土生土長的通霄人，除了自營修車廠，還身兼巡守隊長，家裡也有田，從小浸淫於農業生產的環境，算是業餘農民。林義雄說，有一次幾位巡守隊員閒聊，聊到生態保育的重要時，發起人徐璟蓉提議改變農耕方式，朝向無毒有機耕種，幾個人一股熱情決定，決定大家一起做做看。他和石虎研究學者陳美汀因為巡守隊認識，半年

高雄市美濃區農會今年初與農民契作試種台灣本土非基改大豆，以推廣本土雜糧復耕，近日即將收成上市，昨（7）日農會邀集政府相關單位、契作農民和社團，以及通路販售業者，一起宣示反對基改作物進入美濃，共同推動以在地生產、在地消費、安全健康原則，希望未來打造美濃非基改安全農業村的品牌形象。配合黃豆復耕採收，農會也正式進軍電子商務，為美濃品牌農產品的銷售鋪設最後一哩路。農會推本土黃豆 避免食安危機、農業失衡近年美濃以白玉蘿蔔、澄蜜香蕃茄等農產品，成功打響美濃農產品的名號，不僅為農民增加收益，也讓美濃在地農產品做出特色。結束熱鬧繽紛的冬季裏作後，過往一般農民即開始一期稻作的生產，不過為了整體農業規劃考量，避免稻米的生產過剩，今年美濃區農會開始推動本土黃豆復耕。美濃農會總幹事鍾清輝表示，國內民眾生活使用的食用級黃豆需求大，每年約需要23萬噸的大豆來提供豆漿、豆腐等豆類加工品，但是台灣生產的大豆面積卻嚴重不足

「我喜歡能和自然環境打交道的地方。」29歲的年輕農夫阿碩，帶著同是七年級生的妻子小綠，回到兒時生長的小農村務農，如同村裡每日辛勤耕作的老農，他們日出而作、日落而息，孕育稻米、瓜果與兩人的下一代。這樣的選擇，讓同齡的年輕人難以置信，但夏令時節，祭祀先祖與神明的廳堂裡，堆滿了稻穀和蜜香瓜，一切彷彿有了答案……夏日豔陽天，是美濃蜜瓜豐收的季節。早晨的陽光不毒辣，但白色網罩溫室裡連一絲風也吹不進來。蹲伏在瓜株間的阿碩，胸前後背早已淌滿了汗水，伴隨巡田的大黑狗Hino 趴在瓜籐架下吐氣，等候著蜜瓜豐收的日子來到。與他結伴歸農的妻子小綠，抱著剛滿兩歲的阿禾在三合院裡散步。一身不同於都市女孩的健康膚色，是農村生活三年的自然餽贈，「我們稱自己是『田裡的孩子』，不只是阿禾，所有的農作物都是田裡的孩子，我們一起接受土地與自然的餵養。」傳統農村裡「不一樣的農夫」小綠從小住在台北信義區，雖不像阿碩是農村囝仔，但農

當部落格名稱從「那一天，我丟了飯碗」變成「今年，老天賞飯吃」，廖德明這位新農夫，離開了駕輕就熟的媒體工作，來到宜蘭，在冬山、員山租下田地，以友善土地的自然農法耕作，休耕時，他也像一般農夫去打零工、貼補家中收入。年復一年，邁入穩定的鄉間生活。廖德明的田裡很安靜，沒有熱鬧的農耕體驗活動。他的米不在市場上賣，只是默默的以電子郵件，通知朋友訂購新米的時間到了。對於農業，對於生活，廖德明一家人以自己的姿態生活著。每次廖德明一開口，我就會深刻感受到，無論他外表多麼像一名農人，言行、思考卻依舊是實實在在的媒體人，尖銳的言詞、敏感的思考能力，還有善於自嘲的幽默感。「講實話，你也可以說是我在台北混不下去了才來宜蘭，不過現在讓我回到台北，我也無法在那裡過生活了！」廖德明翻找出學生時代的照片，戴著厚厚的方框眼鏡的他曾經立志當教師，卻因緣際會考上台灣大學社會系，在社會運動風起雲湧的1980年代，接受民主風潮的洗禮

台南農夫蘇榮燦，經歷了台灣傳統農業的衰微，走出用化肥、農藥催生高產量的迷宮，成立了「荳之鄉」，尋求「適地適種」的台灣本土非基因改造農作物，研發設計適合小農的機械設備，解決農村人力短絀的困境。他和妻子碧香明瞭，農民與環境是共生共榮的關係。放在手心上，一顆小小的豆子顯得微乎其微，在蘇榮燦和碧香姊眼中，芝麻、綠豆，都不是小事，他們種下的不只是雜糧，而是為台灣保存下更多好種子，為未來的糧食留下希望。約是25年前，在外打拼事業的蘇榮燦為了照顧日漸年老的父親，帶著妻子碧香回到台南佳里，勤奮的他擴大了父親代耕事業，服務周圍5個鄉鎮，每期耕作面積廣達二、三百甲，「農忙的那幾個月，我都不敢上床睡覺，只能躺在客廳椅子上小睡，不然一碰到床，我就很難清醒了。」當休耕田地越來越多，代耕量下滑得快，農機所需要的石油，價格卻是漲了3倍，代耕業者不是黯然選擇停業，向老農民說抱歉，就是兼職苦撐。蘇榮燦也面臨轉型的挑戰。「整

※編按：溼地絕非荒地，而是具有高度的生態服務價值。環資副刊推出【溼地食堂】，是希望能透過日常飲食發現溼地對人們的重要性，並進而加以重視，絕非鼓勵大家到溼地任意採集野生動植物，請讀者諸君在了解後，更能尊重在地明智利用的傳統智慧喔。時序進入夏至，驅車順著東西向快速道路溜下後，越過一區又一區復刻式的文旦柚子園，來到阿銘與眾不同的野蓮池。眼前這看似不起眼的埤塘，蜻蜓、蝴蝶漫天飛舞，小雨蛙猖狂的開嗓高鳴，還有黑眶蟾蜍蝌蚪、吉利慈鯛閒游。這裡不像是蓮池，更像是座生態魚池，邁過小葉厚殼樹苗幼嫩的綠籬，就在水社柳池畔，近觀野蓮，麻豆加輦邦，天微涼。 無農藥，零肥料野蓮栽培2006年，原是南科客服工程師的曾昭銘，放棄了高薪工作，回到故鄉，承繼了爺爺留給他的農田，開啟了種植有機野蓮之路。曾是種稻高手的爺爺，因長期噴灑農藥而罹患肝癌，讓他深刻體認到農藥的危害，決心以最自然原始的方式來種植。 野蓮，學名為龍骨瓣

多少年，不曾見過雞、鴨更別說是鵝，能不怕人，自由自在，昂首闊步。在土城彈藥庫裡的輝要無毒菜園，雞、鴨、鵝，就是這麼大器，甚至，加起來近六十隻的族群，大方地瞪著我，彷彿他們才是主人。問我，都不做事，闖進來幹甚麼的？在這裡，雞，是養來吃蟲的。不是給人殺來吃的。菜園主人—輝哥，有著農夫特有的黝黑皮膚、憨厚的笑容，捲起的褲管底下，是雙不穿鞋的赤腳，穿梭在自己菜園裡的自信，是都市人久違的自在啊！地處約莫96公頃土城彈藥庫之中的輝要無毒菜園，大概三分地，約900多坪，輝哥說，這是他的祖先留下來的，在爸爸那一代，主要是種水稻，等到他接棒時，到底要繼續使用慣行農法，還是改作有機農法，讓他著實花了一番精神考量，最後才決定轉型以秀明農法耕種。環顧菜園，有著豐富的景觀：還沒進到菜園前，右前方一座蓮花池，連著鵝和鴨子嬉戲的水池，門口左邊一座堆肥場，是農作物肥美的來源，也是快樂雞的覓食區。輝哥說，為了耕種設置了堆肥