有機農業

許多人對美加住宅環境最深刻的印象，就是家家戶戶整齊嫩綠的草皮與奼紫嫣紅的花園。但隨著「有機園藝」的逐漸風行，這些熟悉的景象開始有了一些變化。栽種草皮與園藝植物的傳統花園需要耗用大量水源、殺蟲劑與肥料。據美國環保署統計，美國每年庭園灌溉佔都市用水的30-50%，使用在草皮上的殺蟲劑達3萬噸，本應為住家增添自然風情的花園，反成為破壞自然生態的兇手。為此有越來越多提倡「有機園藝」的呼聲，希望讓花園成為自然之美的守護者而非破壞者。以多拿大與加州為例，近來的嚴重乾旱與日益增長的環境意識，讓不少居民選擇改種耐旱的原生植物，採用永續又對環境友善的有機園藝，減少花園的環境衝擊。有機園藝的精神在於不使用殺蟲劑與化學肥料，並種植適應當地氣候的原生植物。除了可大幅減少灌溉用水與施肥頻率、讓土地與河川免於污染，也不需要為了修剪草皮而使用耗能又污染空氣的割草機。此外，原生植物花園也提供原生動物及昆蟲絕佳的棲地及食源

去年冬天將來臨的時刻，好客樂隊應邀前往台東池上鄉萬安演出，聽冠宇(好客樂隊團長)說我們即將有一些關於有機稻米的計畫要在當地執行，希望大家提出想法，一起完成好客的下一個計畫。按照慣例，我們載著大大小小的器材與樂器，開了一個整天的車，從台北沿著東岸的景色南下，抵達萬安時已經是黑鴉鴉的夜晚，沒有路燈的道路被月色照出輪廓，雖然深夜裡只剩皎潔月光，但空氣中依稀透露出廣大的氣息。已經不知道是凌晨幾點，下完器材的我們竟然興奮的前往稻田中拍照紀錄，伸手不見五指的狀況下，開了閃光燈也於事無補，很近的距離下拍了一張，數位相機預覽視窗中出現的是不清楚又結實累累的黃金稻穗，那種感覺就像用相機捕抓到尼斯湖水怪一樣的興奮莫名，我一連拍了這樣無用的照片好幾張，而當時濕冷空氣中土壤的氣味卻深刻的印在我的記憶中。我們在農田中演出，下田插秧除草，替稻米拍攝紀錄片，攥寫文章，攝影，寫歌，製作唱片，甚至將我們種的有機米，在台北女

農民為了培育種苗，或希望讓水果在成長過程中避免昆蟲侵擾，大多會使用育苗杯或套袋，目前大多使用塑膠製品，由於塑膠本身並不會自然分解，因此，對自然環境的殺傷力相當大。同樣基於環保理念，針對農業需要，紡織所也結合聚乳酸纖維（Polylactide Fibre；或稱玉米纖維）及不織布技術，開發出可自動分解的育苗杯及水果套袋，讓精緻農業也為環保盡一份心力。紡織所表示，這次研發的育苗杯及水果套袋，主要技術是生物可分解不織布及不織布壓模成形，具備良好的加工性、輕量化、透氣性佳、液體易滲透及無接合劑；利用聚乳酸纖維所製成的育苗杯及水果套袋，使用過後只要埋入土壤中，經過60天後，即可自動分解。因此，不論是原料取得及廢棄物處理，都不會對環境造成任何污染。

英國最大有機食品協會於24日表示，只要食品的銷售量有助於窮困農民的生存，他們將會持續在空運食品上註明認證標籤。英國土壤協會（The Soil Association）先前曾討論過由於飛機飛行所排放的高碳量，而欲拒絕認證空運產品。土壤協會標準局主席貝得莉（Anna Bradley）表示，「我們承認，另闢一個能與出口有機食品提供相同的社會與經濟福利的市場，需要花費相當的時間。」她說：「我們的目標是藉由鼓勵消費其他替代品以促使空運減到最少，例如利用其他運輸工具或是開發當地的有機食品市場等。」 該團體表示，相關認證的細節將於2008年公開討論，而從2009年1月起將全面施行。貝得莉說，「環保組織已參與了這項新議題的討論，像是綠色和平日前表示，他們非常關切空運食品釋出的大量碳足跡(carbon footprint)。」不過，阻止企業認證空運產品，將有礙於落後國家的發展。英國土壤協會提到，儘管英國內部

實際來到【牛糞傳奇】的發源地9月16日，我們來到【牛糞傳奇】的發源地－印度Uttaranchal省首府Dehra Dun的郊區。通過一段漫長的筆直道路，伴隨兩邊大片大片的農地，我們終於看到Navdanya基金會的招牌「Bija Vidyapeeth」。(印度文裡，bija意指種子，vidyapeeth意指教育中心)9月17日到21日，我們在參與Navdanya基金會與席娃博士共同舉辦的「農業生態學與生態農法」工作坊。工作坊分為生態農法操作方式的專業課程、Navdanya基金會組織介紹，另外基金會每天也會帶領參與工作坊的學員實際到Navdanya示範農場參觀有機農作的操作方式、種子銀行保存種子的方式、與Navdanya基金會合作的農戶等等。參訪Navdanya－問題省思A. 糧食自主權－有機農業作為解決貧窮的根本之道第一天參觀示範農場的行程中，基金會的工作人員Dr. Bhatt便告訴我們，我

菜價居高不下，民眾怨聲載道；但台中市黎明路旁有座市民有機農園，以10坪為出租單位，開放市民種菜；現正值黃秋葵、地瓜葉、空心菜採收期，收穫量大，還可交換菜色。他們強調不噴農藥、化學肥料，種出優質有機蔬菜，也羨煞其他家庭主婦。文山社區大學開設「都市有機農耕快樂學」課程，上課的地點不只在教室，還在市民有機農園分成三組成員，扛起鋤頭種田，這群熱愛有機農耕的初學者，在市民有機農園從事實習課程，體會一分耕耘一分收穫。文山社區大學實習老師翁詩彬表示，農耕課獲熱烈回響，學員與泥土為伍，動手種起有機蔬菜，3到4周的時間，即可收成秋葵、地瓜葉、空心菜，有的學員收穫量太多，菜多到吃不完，還和其他學員交換菜色，分享耕耘成果。有機農園考量現代人工作很忙碌，平時可能沒時間來澆水、除蟲，還可採取認養制，請農民幫忙拔草、灌溉，假日時來田裡當個休閒農夫。

編按：綠色陣線協會於今(2007)年9月中旬參訪印度 Navdanya基金會、參與工作坊與種子銀行，與生態女性主義者席娃博士(Vandana Shiva)交流。本報特邀請參與人員分享此行與生物多樣性相關的心得，另有二篇將於10/30、11/6刊載。Navdanya基金會背景簡介Navdanya基金會（九種基金會）的前身為印度科學科技與生態研究所之下的一個計畫，由國際知名的席娃博士(Vandana Shiva)所主持，目的在提供環境運動更多直接的支持。1984年，因察覺慣行農業生產型態有全面改變之必要，於是正式發展為以農業為關懷主題的基金會。Navdanya的意思是九種種子，象徵著維持印度人民生活的九類重要糧食作物，此基金會正是為了研究對大自然最具包容力、不破壞生物多樣性、可以保護土地和小農的農耕方式而誕生。他們的生物多樣性保存計畫旨在支持地方上的農夫，拯救那些被迫面對絕種命運的作物和植物，

在餐桌上，米是每個人每天都會相遇的食物。但很少會有人注意到，米也有很多不同的品種。大家都知道米可以分成三大類，包括製作米苔目、米粉使用的在來米，適合白米飯的蓬萊米，包粽子、蒸米糕的糯米；或許有些人聽過益全香米、日本越光米等「明星」品種；但很少有人知道，全世界有十四萬種之多的稻米品種。而稻米的生物多樣性，與人類的未來可說是息息相關。幾千年來，世界各地的農民在有意無意間，不斷地培育新的品種：他們選擇田中生長最好的稻株留作下一期的稻種；從鄰居、友人或市場取得不同品種的稻種來試種；甚至有可能從野生品種中培育出新品種。由於各地不同的氣候及地理條件，因此造就了全世界十四萬種稻米品種的豐富多樣性。然而，在1970年代引發的綠色革命，雖然帶動了全球農業技術的革新，卻也對稻米的基因多樣性造成了嚴重的威脅。當現代育苗的高產品種開始進行推廣時，農民們很自然地放棄了原先自行培育的品種。所幸，有識之士預見了這個危機

洪雅書坊一群人以自然耕法種稻，與一般有機農法不同的是，強調「土地就會賦予力量」，強調「適時適地」，即在對的時間、土地，種植適合的植物，而且完全不改造土壤，也不施加任何有機肥料或藥物於土地上。老闆余國信表示，柯羅莎颱風來襲嘉義颳了那麼強的風，隔天他信心滿滿地去看自然耕法種的2期稻作，果然都沒倒。自然農法，連有機肥都不施加，所以稻米不會「過量成長」，而且土壤沒那麼肥沃，稻子為了多吸收養分，根部會擴散和紮深成長，因此，余國信認為自己種的水稻不會倒下來。余國信等人開墾了兩條種滿水生植物的水道，以淨化水質，除了不施肥外，在育苗、培土、插秧、拔草等方面，事必躬親，讓自己也回歸到自然環境中。

我所經營的釋迦農園位在台東一處偏遠的山區上，3年前有幸聆聽台大陳章波教授的建議，換個角度思考在這片土地上所能發生的奇蹟：不要太多文明的干擾。他希望我們能模擬後石油時代的生活方式，帶給都市人另類的體驗，作為往後努力的方向。未來石油短缺時，人類的生活不得不更貼近自然，因此如何讓人對土地的感情藉由志工假期散播出去，則是我們希望釋放微小螢光的目標。「單車農夫」的工作假期設計初嘗試我熱愛騎車，每當收看環法自由車比賽時，心中忍不住幻想自己馳騁山野間的快活感受；然而山野近在咫尺，却被繁忙的農務纏身，無法恣意享受踩踏的快意涼風，只能望風興嘆。利嘉林道發展協會前理事長許瑞明大哥這幾年的扶持，讓我們從傳統農業的思維跳出，經歷了多次的實戰考驗，新農業運動於是在ㄚ揚釋迦園萌芽。從純粹的採果體驗導入，慢慢發展不同季節的農務體驗活動，期間配合協會舉辦的志工假期活動。由於能得到遊客或志工的肯定，讓我建立起些微的信心；但

森林裡，各式各樣的植物，交錯出複雜的層次鳥類昆蟲生活其間，構成緊密的網，如果說這是一座農場，你相信嗎？在台東，有機農民魏麒麟，將原始林雜生的概念，運用在農場裡，並將老子的自然哲學，當成自己的生活態度，用14年的時間，一步步實現人生的自然夢。載著從山下買來的天然肥料，魏麒麟準備為土地施肥。他將這些曬乾的羊糞撒在農地上，用原始的養份滋潤土壤。魏麒麟原本是裝潢師父，在忙碌生計的同時，心中一直有個追尋自然的夢想。14年前，魏麒麟買地轉型為農民，儘管是農作的門外漢，還是拿起了鋤頭，順應心中回歸自然的渴望。但是魏魏麒麟不想只當一個下田耕作的農夫，他要當一個與自然共存的農夫。魏麒麟力行自然農法，不使用化學肥料與化學農藥，還將自然界植物雜生的概念引入農場，讓茶園中有果樹、果樹下有蔬菜，40多樣的作物，熱熱鬧鬧地長在一起，呼應物種多元化、生物多樣性，讓病蟲害，透過自然機制達到平衡。順應自然，是魏麒麟的信念，

載著一車的有機蔬菜，慈懷學園的阿姨，開始一天的銷售工作。穿梭在一間間辦公室中，販售著有機、健康的蔬菜，但是在這些蔬菜背後，藏著一個有機的教育夢，屬於一群中輟青少年的人生追尋。在宜蘭縣冬山鄉的田野中，有一所收容中輟學生的學校，他們透過有機農場的自然理念，讓這群不愛唸書的孩子，重新找尋自己的人生夢。上課，對於一些孩子來說，總是痛苦，尤其曾經停頓一段時光的學生，更是讀得辛苦。在這裡的學生，每位都有自己的困惑，他們疏離學校、疏離家庭，開始在人生的道路上迷失。小扁是個很有主見的孩子，對於人生有著自己的想法，但是愛玩的個性，結交到許多不愛上學的朋友，於是開始荒廢課業。俊嘉是個聰明的孩子，對許多事物充滿好奇，但是國中課程的壓力，讓他退縮，於是他開始上課睡覺，直到學校請他離開。雄鷹是個富有愛心的孩子，有著過人的體能，但是不愛說話的個性，一度被誤認有智能障礙，離開正規教育，開始他的奇妙人生。在學園裡，十多位