生產履歷

種田也要用APP！近年因食安問題，引發社會對產銷履歷的重視，友善大地2015年開始與資策會合作，使用神農一指收APP及產銷平台，農友在田裡用手機在栽培歷清單打勾、拍照、上傳就完成生產記錄，資料可以即時、完整、正確，並能與農委會產銷履歷平台對接。農委會產銷履歷系統需農友坐在電腦前打字輸入，這對5、60歲以上的農友是大工程，神農手機操作介面大幅降低使用門檻，「一開始推動就有10多位合作農友表示有興趣。」友善大地專案經理王大玉指出。神農系統可以記錄哪位農友、在什麼時候、哪塊田、進行哪些農耕活動及採收情況，全程有圖為證，消費者可通過產生QR碼看到栽種過程的圖片與記錄。雖然手機操作介面已簡化，但推動過程仍有農友工作習慣及設備等問題待克服，距離真正上路還需一段時間。王大玉說，「有些農友不習慣工作時帶手機或拍照，有的手機不能上網，有的手機還是傳統按鍵式。」即便如此，她認為這件事非常值得推動，農業看天吃飯

歐盟委員會已開始制訂紡織及成衣產品環保標籤標準，內容包括有害化學品、循環再生成分比例、能源效率及水資源管理等。而歐盟環保標籤主要為識別產品在整個生命週期，從原材料到生產、使用及廢棄等各個階段是否減少對環境造成危害。環保標籤規則也適用於纖維、紗線及布料，還包括拉鍊，鈕釦、隔膜、塗層及膠合等。紡拓會指出，可授予環保標籤的標準還包括製造商必須確保產品不含受限制物質清單（RSL）所列的有害物質；只有滿足消費者預期或合於規定要求的產品（例如阻燃性），並無應用及測試替代品；在紡織製程方面也加強嚴格條件以減少水及空氣汙染，並盡量降低對勞動力的需求。此外，在需要的基礎上，每條產品線必須進行隨機抽樣檢驗。紡拓會說，歐盟環保標籤成立於1992年，是一項為促進環境優化的自願性標籤。歐盟委員會認為制訂紡織產品的標準，因為紡織產品最有潛力減少對環境的危害。

雲林農業博覽會將於12月25日開幕，農業首都雲林縣府，為加強宣導食品安全，邀請溯源餐廳到雲林辦桌。國宴主廚阿忠師，將利用產銷履歷食材表演拿手酒家菜。活動除了讓餐飲業者深度體驗產地文化，同時也期待為戶外辦桌的飲食安全做示範，讓產銷履歷食材走入辦桌文化。致力於產銷履歷可視化的台灣農業跨領域發展協會，期望透過本次活動中讓餐飲產官學界相關人員，近距離與生產者互動，連結農人與業者，產地與餐桌。食材有履歷 辦桌食安心農委會自2007年起推動產銷履歷驗證制度，強調安全、永續、公開、可追溯等核心價值，並且有嚴謹的國際第三者認驗證體系把關。至2013年11月底止，通過驗證家數有1,028家，品項有146種。2013年開始，更針對不自己買菜的外食族群，以及企業或婚宴喜愛的傳統辦桌作法，推出一系列不同的產銷履歷溯源餐廳創新服務模式。12月25日農博辦桌現場，更有國宴主廚阿忠師以產銷履歷農產品，表演12道拿手的酒

根據行政院農業委員會針對「瘦肉精管制政策」提出的專案報告指出，政府「有條件解禁」牛肉含有瘦肉精，不包括豬肉，同時會輔導台灣養牛業者建立生產履歷，以形成市場區隔。而歐盟27國與中國、台灣等計29個國家明令禁止使用萊克多巴胺，且規定進口肉品不得殘留萊克多巴胺。至於日本已訂定進口肉品的殘留容許（MRL），但尚未完成國內檢驗登記使用。其餘大部分國家對肉品含萊克多巴胺管理大都採用食品法典委員會（CAC，簡稱Codex）草案標準或無特別管理。農委會在報告中表示，聯合國國際糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）共同組成的食品法典委員會，於2008年開始針對萊克多巴胺進行評估，迄今經3次討論，因歐盟與中國大陸異議所以沒有通過。今年食品法典委員會大會將再做討論。農委會指出，將推動生產履歷制度，並輔導台灣養牛業者建立「生產履歷」、明確標示，形成市場區隔，國人可以清楚知道生產流程，讓消費者能夠有更好選擇。

「這是產、官、學校整合的開始，市公所扮演穿針引線的角色。」斗六市長謝淑亞昨天推薦「雲端柳丁」及5 台斤精品包裝的柳丁禮盒，盛讚透過雲端網路科技，為農產找出行銷新通路、新品牌。國立雲林科技大學工業管理系副教授袁明鑑表示，柳丁農許順利在重光里種植兩區柳丁，第1區15年生的柳丁，去年透過雲端網路銷售9千斤，10天賣光；今年擴大行銷30年生的老欉柳丁，合計約6萬台斤；工管系投入兩組學生參與行銷規劃。雲科大工管系所師生，3年來與許順利合作，成立「雲端農業服務中心」及雲端農場，今年打出「雲端柳丁」的名號，擴大銷售柳丁。雲端柳丁每階段工作紀錄清楚，包括「耕種履歷」、「原物料履歷」及「檢驗履歷」，消費者可隨時上網查閱，安全又有保障。市長謝淑亞昨天在重光里活動中心，發表「雲端柳丁」網路訂購說明會，袁明鑑師生、重光里長張有德、農許順利等多人與會，她說，「雲端柳丁」5台斤禮盒包裝，自用、送禮都適宜。「雲端柳丁只

苗栗縣山水米公司推廣利用稻鴨合作生產的有機米，不僅外銷美、加等國，每月約60噸，台灣好米系列最近還率先外銷俄羅斯300噸，成為台灣第1個打開俄羅斯市場的公司。 山水米公司是國內首創小包裝米的業者，並與農民合作成立稻米產銷專業區，實施農藥減量、合格農藥控管與生產履歷制度等，2002年進一步發展「稻鴨合作」有機栽培，藉由在稻田間飼養合鴨，讓合鴨為稻子除病蟲害，所排糞便是天然有機肥料，生產出優質的有機米，自創「鴨間稻」品牌，除內銷外，也成功開拓外銷市場。 由於歐美先進國家對稻米的安全要求相當嚴苛，鴨間稻通過種種檢測，獲得很高評價，證明台灣的優質好米也有外銷的實力。

巷口一家麵包店，掛起了一條鮮豔的紅布條，上面寫著「本店不使用中國毒奶粉」，轉角前往捷運站的麵包店，也貼上一張用毛筆寫在紅海報紙上的招貼，上面寫著跟上一家同樣的字。我思考著，麵包店是不用中國的毒奶粉，所以可能是紐西蘭或哪裡的毒奶粉嗎？還是根本不用毒奶粉？又或者，老闆只是花錢製作了一張布條，但是生產流程與食材來源都沒有改變？有些麵包店的櫃台為了取信於顧客，還會影印一張檢驗合格的證明，當然也有許多店家什麼都沒有貼，我到底該相信誰？我真的眼見為憑嗎？ 大賣場裡特別設置了「台灣製造」的專區，強調此區內的食品保證安全，我當然是愛台灣的，但是電視上原本教導辨認條碼的方式，最近好像又爆出中國產品掛馬來西亞甚至台灣的條碼，在這個全球化的時代，世界工廠的中國，提供著全球各地各種食材的原料，三聚氰胺又廣泛地添加在任何需要檢查起來好像很多蛋白質的食品裡面，從牛、豬的飼料到貓狗寵物餅乾，乃至嬰兒奶粉與各種餅乾麵包食

「在思考農村的問題之前，大眾對農村景觀的願景究竟是什麼，應該先釐清，希望以小農為主，還是希望由農企業來主導？不同的想像，所形塑出來的景觀也會不同。」社區營造學會理事長、台南藝術大學副教授曾旭正日前在第四屆農村遠景會議上如此表示。曾旭正以自己考察日本農村發展案例的經驗指出，農村要發展，首先要居民自我覺察，發覺自己的特色，「我們有我們的特色，我們要有尊嚴得走自己的路，歡迎你來認識我們」。抱著這樣的心情，農村提供了都市沒有的自然景觀與人情，與都市的消費族群形成了城鄉的合作關係。曾旭正以四國愛媛縣偏遠鄉村內子町為例，內子町曾獲得演藝人員、畫家、學者專家等人員組成的評選團，兩度獲評為「日本最美麗的農村」。在內子町，居民組成「疊石懷念會」（用於梯田、步道的擋土牆稱為疊石），從不同的角度重新審視當地人習以為常的景觀，啟動當地人自己對鄉村景觀的重視。他們爭取經費，將水泥護岸改成較用自然工法施作，並結合旅遊

據南韓「聯合通訊社」今天報導，南韓京畿道地方政府，將全面記錄每頭牛，從出生到宰殺以的詳細資訊，推動「牛肉履歷追蹤制度」。南韓京畿道並計劃在今年年底前，向在道（省）內飼養的40多萬頭牛戴標示耳朵牌，並在電腦中輸入有關資訊。自明年七月起，未登記在履歷追蹤資訊表、而又沒有配戴耳牌的牛隻，將被禁止宰殺。「牛肉履歷追蹤制度」的第一步，將由受地方政府委託的企業或機構，向牛的耳朵配戴帶有類似條碼的一串數字的標示牌子，以便確認每個個體。之後，有關部門，將在電腦輸入每頭牛的出生地、飼養人、飼料、宰殺過程及病例等資訊，並繪製資訊表。希望用這種方法安全的食用牛肉。

食物也要身份證！強調生產過程透明化的生產履歷商品越來越受歡迎，量販業者引進多款經生產履歷認證的生鮮，並在店內架設生產履歷查詢機器，讓消費者可立即知道，手中的農產品從「農場」到「餐桌」的過程。 家樂福公關經理林夢紹表示，過去生產履歷商品多是個別與農民合作，這次與屏東縣政府合作，一次引進洋蔥、蓮霧、木瓜等6款生鮮，現在店內約有30多種生產履歷商品。而2006年10月底設置全台第一個「生產履歷認證」農產品專櫃的愛買，營運長莊金龍指出，其他13家分店也在同年底完成設櫃。目前共有葉菜、根莖類蔬菜、水果及食用米等，超過數十種生產履歷商品。 兩家量販業者皆在店內架設生產履歷查詢機器，消費者只要刷商品的二維條碼，即可得知農民身分、產地與整套作業流程。但因生產履歷的控管驗證嚴謹，成本單價較高。以鳳梨為例，生產履歷的一支49元、一般為38元，貴了2成多。為了推廣該活動，即日起至4月17日，全省家樂福推出屏東生

逆境中的求生――台灣農業新出路WTO為他國帶來的殷鑑不遠，面對洶湧而來的進口農產品，憤怒的台灣農民要如何自保？有機農業、無毒農業、休閒農業、與漂鳥計畫等，正是近來台灣農業尋找的新出路，試圖在逆境中繼續求生，甚至開花結果。石油危機 反思永續早在1924年，即有德國人開始提倡有機農業，希望以耕作技術取代化學農藥。美國、英國的有機農業則開始於1940年代，但真正受到重視及推動則是在1970年代的石油危機，人們開始自省對資源有限性與永續利用的看法。台灣有機農業的濫觴於1980年代倡導的「生機飲食」，推廣食用沒有化學農藥及肥料的蔬菜，標榜「無農藥殘留」的健康飲食概念。有機農業的崛起在於環保健康意識的抬頭，其目的在於維持土壤的生產力及耕作，強調施用作物殘餘、禽畜排泄物的發酵堆肥，還有綠肥及其他有機廢棄物所作成的堆肥，均是保持肥力的良方。以耕作、輪作方式來維持土壤的地力，至於間作、生物防治則可避免蟲害及

原物料價格上漲，豬農吃不消，農委會祭出撲殺6萬頭小豬，每頭補貼800元方案。動保團體台灣動物社會研究會與立委賴幸媛、田秋堇9日召開記者會痛批農委會產銷失調，撲殺宰豬作秀。行政院農委會為預防農曆年後豬隻市場需求減少、供應過多而造成價格下跌現象，預計展開二階段殺豬計畫，長期關心動物福利的台灣動物社會研究會理事長朱增宏指出，根據今年4月份的調查，7成以上沒做到人道屠宰，除此之外，撲殺小豬的政策更反應出農委會產銷失調，且無濟於解決問題。根據農委會統計，目前每百公斤毛豬批發價格約5200至5300元，過去5年的平均是5158元。農委會畜牧處家畜生產科科長朱慶誠表示，問題不在於產量過剩或是售價低，而是穀物和運費的上漲，使得價格無法反映成本。