來自大海的珍禮 鬼頭刀成東海岸餐桌盛宴
編按：四面環海的台灣，在許多方面都承接著大海的珍禮，但我們對這片豐饒之海的了解，卻是如此有限。加上近年全球的海洋漁業資源，已因人類過度的捕撈而日益枯竭，今日餐桌上的海鮮，或將從下個世代的餐桌上消失。本報特別自「成功海洋環境教室」轉載三篇鬼頭刀專文，從如何吃、從何而來，到該不該吃，向各位介紹「養育新港人的」鬼頭刀，盼能喚起大眾對永續海鮮議題的關注，並發揮消費者的關鍵力量，讓鬼頭刀能夠世世代代地養育更多黑潮生物圈的子民。說起成功漁港，你會想到什麼？大部分人第一個想到的或許是每年11月盛大的旗魚季，以及鎮上獨特的傳統漁業文化——鏢旗魚，成功鎮對外打響的名號皆是以旗魚為主，反觀鬼頭刀作為成功漁港產值最高的經濟物種，卻很少受到關注，尤其對於身在西部及北部的都市人，更是鮮少有人認識這種特別的生物。近年來鬼頭刀在海鮮料理市場上越來越盛行，鬼頭刀的肉質適合多種料理方式，逐漸成為搶手的漁獲，除了外銷歐美市場
全球重要農業遺產系統 日本石川縣「能登的里山里海」
能登半島居民，長久以來生活在里山與里海、農耕與漁業的生活型態中。為了要永續利用里山、里海資源，在地居民創造了各式各樣傳統的技巧及周期性循環利用資源的智慧。結果不但維持了居民的生計、造就了獨特的能登飲食文化，也保護了豐富的自然環境。2011年6月，聯合國糧農組織（FAO）將日本石川縣能登半島的「能登的里山里海」與新潟縣佐渡市的「與朱䴉共生的佐渡里山」同時列為日本首兩處全球重要農業文化遺產系統（Globally Important Agricultural Heritage Systems，簡稱GIAHS）。「能登的里山和里海」可視為日本農村和漁村縮影，登錄面積計1,866平方公里，分布在能登半島的9個市町，幾占石川縣一半，涵蓋了由在地傳統農業、林業及漁業所造就的美麗鄉村地景和海景，以及支援這些產業的傳統知識、文化和生物多樣性。登錄GIAHS條件依據「能登的里山里海」GIAHS網頁，本處的登錄
公約最新進展！聯合國生物多樣性大會與2020後的十年目標
2018年11月下旬，數千名來自196個締約國的談判代表，以及國際組織、非營利機構、學術界相關人士齊聚於紅海沿岸的埃及城市（Sharm El-Sheikh）。第14屆《生物多樣性公約》締約方大會（Convention on Biological Diversity COP14，簡稱CBD COP14）在此召開，埃及總統el-Sisi親自蒞臨開幕式致詞。相較於舉世矚目的氣候變遷綱要公約締約方大會（UNFCCC COP），CBD COP的媒體曝光率低了許多。然而現在正是這份公約的關鍵時期：2010年在日本訂定的十年愛知目標即將在2020年到期，各方正如火如荼地準備更新下一個十年的生物多樣性目標；並與2015年通過的巴黎氣候協定、永續發展目標（SDGs）等進行整合。筆者以總部設於美國華府的國際非營利環境組織The Nature Conservancy代表團成員身分出席，本文將簡介本次談判重點項
走過威寧草海到麗江老君山 「內生式」鄉村發展在萌芽
從貴州威寧的草海到雲南麗江的老君山，除了都是國家級的自然保護區或國家公園，還都與一位人物緊密相關，就是投入自然保護志業30年的社會實踐者－鄧儀，現任麗江健康與環境研究中心理事長。中國城市之外的廣大農村，面積占總土地面積近六成，在資本主義經濟快速發達的今天，鄉村發展如何轉型，則成為主要課題之一：投向旅遊產業抑或保護生態及文化兩者之間又如何共榮達到可持續發展？在他漫長踐行過程中所摸索出、本土化的內生式發展，以社區村民主體的視角切入保育，現下尤其扮演著很具啟發性的示範作用。草海模式有所先行：扶貧項目結合自然保護草海，以水草繁茂而得名，地處貴州省西北邊緣威寧彝族回族苗族自治縣縣城西南隅，為清咸豐年間山洪暴發後形成的堰塞湖，水域面積最寬時曾達50餘平方公里，它是一個完整、典型的高原濕地生態系統，為中國特有高原鶴類－黑頸鶴等228種鳥類的重要越冬地及遷徙中轉站。這顆鑲嵌在雲貴高原上的明珠，是貴州最大的
與白頭葉猴互利共生 廣西壯族走向「社區保護地」實踐道路
被公認為世界上最稀有猴類之一：白頭葉猴，於1996年，其物種數量僅剩300多隻，被世界自然保護聯盟（IUCN）靈長類專家組視為全球25種最瀕危的靈長類動物之一，亦屬中國一級保護動物。而在牠最後的家園－廣西，隨著政府部門宣傳保護和民眾生態意識不斷提升，種群數量正逐年恢復，據2017年最新調查統計，崇左國家級自然保護區現分佈著130多群1,100多隻白頭葉猴。然不僅數量增長，更重要的是，從物種保育邁向社區營造，藉由在地NGO「美境自然」（BRC）的成立，透過獨特的社區保護地模式偕同村民合作，一起打造「生產、生活、生態」三生和諧的永續之道。動了十年，最後終於回到人的工作上，保育如此告捷，居中扮演關鍵角色者即為美境創辦人－張穎溢。20多年前，學界對白頭葉猴的認識可說是「一無所知，對社群行為的了解更少」，彼時攻讀北京大學生命科學學院動物學博士的她，便把研究重點放在社會群落的演變上。野外研究結束後，在
不再只靠農藥 提升農田環境多樣性有助害蟲調節
農田經營最終目的為生產食物，然而在端上餐桌之前，作物在田裡大部分時間都扮演著動物棲地的角色。有的動物棲息於田裡並不影響作物收成，但部分則會影響作物產量和品質，這些正是人類眼中的害蟲。而減少害蟲的方法，除了靠人為施用質材防除之外，最重要的是靠自然界中的天敵幫忙，藉由捕食或寄生達到生物防治效果，然而生物防治在每個田區發揮的效果不盡相同，最關鍵的原因就是農田本身的環境。農田棲地環境 影響生物防治成效花蓮區農業改良場曾經在60公頃的有機專區內進行試驗，選擇一塊一分地的甘藍田區，中間撒了一畦萬壽菊花籽，當萬壽菊開花時，吸引了大量的食蚜蠅前來，連帶地也吃掉了周邊甘藍上的蚜蟲，當時隨處可見甘藍葉上棲息著食蚜蠅的幼蟲和蛹；然而將同樣的手法，換到另一塊周遭圍繞慣行操作的田區，萬壽菊開花後卻乏蟲問津。可見，當長期不用化學物質的環境中建立起各式各樣的生物族群時，只要給予適當的條件，便可以迅速地聚集、繁殖。而在另
看見里海台灣 彰化芳苑人與沿海共存
在海洋與陸地的交界處，有著一片廣大的泥灘地，寬度達六公里，這裡是番薯形狀台灣「腹」地，位在中部的彰化芳苑濕地，是台灣西岸僅存一片廣大無污染的潮間帶，具有獨特的「海牛」與蚵棚景觀，世界少見，深具國際級水準。彰化環保聯盟總幹事、也是彰化鹿港人的施月英說：「小時候到海邊玩，覺得海好大！站在水裡就有種看不到陸地的感覺，總是要緊緊跟著母親的腳步，深怕一回頭就不知道自己在哪裡了。」走進潮間帶這片寬達六公里的潮間帶，孕育了廣大的牡蠣田（蚵田）、俗稱「蝦猴」的螻蛄蝦、以及文蛤等豐富自然生態。今年四十多歲的施月英說：「雖然我是彰化人，但是小時候去的海邊靠近鹿港，並沒去過芳苑海邊，因為那時有海禁，得要有漁民證才能走進這片廣闊的潮間帶。」這個年代沒有海禁了，對海有興趣的人也增加了，2018年12月8日Home Run Taiwan舉辦了「一日環境趣：跟著柯師傅回故鄉，芳苑泥灘地採蚵去」的活動，由環境紀錄片導演柯
小股東當頭家 濕地保育的關鍵知識
拉姆薩公約於2018年發表《Global Wetland Outlook》報告，引用數百份期刊與研究報告，呈現全世界濕地現況、面臨危機，以及應當採取的措施。【歡迎光臨濕地有限公司】系列專欄，將消化報告重要資料，整理報告中提及的關鍵期刊資訊，介紹我們既熟悉又陌生的濕地，它的興衰際遇。筆者前面兩篇專欄文章，讓我們了解濕地並不是荒蕪一片的爛泥，反而像是一間資源充沛的跨國大公司，提供源源不絕的豐饒物產，並保障大眾的生命安全；卻因為人類漠視其價值，使得天然濕地自1900年至今有七成消失在這星球上。雖然《拉姆薩公約》生效之後，北美洲與歐洲濕地破壞的速度都在放緩，然而我們身處的亞洲，濕地依舊面臨重重危機。本篇將繼續以拉姆薩公約《全球濕地展望》（Global Wetland Outlook）報告和相關期刊為本，介紹我們這些「濕地公司」小股東們要捲起袖子保護濕地之前，可以先知道的關鍵訊息。一個「零淨損失」各
拆解189份期刊報告 拼湊世界濕地百年崩壞史
拉姆薩公約於2018年發表《Global Wetland Outlook》報告，引用數百份期刊與研究報告，呈現全世界濕地現況、面臨危機，以及應當採取的措施。【歡迎光臨濕地有限公司】系列專欄，將消化報告重要資料，整理報告中提及的關鍵期刊資訊，介紹我們既熟悉又陌生的濕地，它的興衰際遇。上一篇介紹過「濕地公司」每年的營收，並且帶給我們豐盛的生活資源；即使濕地對我們如此重要卻承受諸多苦難，這篇就是介紹它的傷心歷史。要說起來，濕地可是營業超過數千年的老牌企業，但隨著人類社會的發展卻日漸衰敗。早在歐洲的羅馬帝國時期、十七世紀的北美洲和非洲南部，及兩千年前的中國，天然濕地的樣貌就不斷地變化。農業需求、用水需求、水利工程、城市發展與基礎建設；沿海的堤防、港口和水產養殖，隨著經濟發展和人口成長，「濕地公司」全球的事業版圖逐漸減少。
生態、防風、定沙 公私協力守住花蓮海岸「保安林」
2016年花蓮縣政府「縣道193號拓寬計畫」環境差異分析會議上，「林務局硬起來」、「林務局我們挺你」的標語引人注目，保安林行政主管機關林務局，能不能為了國土保全堅守保安林，民眾都在看。這過程，格外吸引當地著名的黑潮海洋文教基金會的注意。花蓮林管處捍衛保安林的態度，令黑潮基金會執行長張卉君印象深刻，因為目標相同，向來關心海洋保育議題、自行募款籌措活動經費的黑潮海洋基金會，2017年首度與公部門合作。他形容這段關係是戰場上的盟友。守護編號2618海岸保安林提到日本有國寶級沿著彩虹般的海灣種植的松樹林，花蓮人也有引以為傲的月牙灣，日治時期沿著七星潭種植編號2618保安林，是當地人重要印記。不僅如此，它還扮演著守護居民、農地以及道路安全的角色。2015年底，花蓮縣政府擬拓寬通往七星潭、193道路，從保安林起點，延伸22.5公里，並撥了23億的經費，只是必要性卻未取信於民眾。
法鼓山法師見聞：印度「生物多樣性國際研討會」 一場農業永續的博覽會
受范達娜．席娃博士之邀，果祥法師參加「生物多樣性國際研討會」，在這場另類的「赴西天取經」旅程中，看到錫金邦已全面有機化，朝全印度有機國目標前進。法師深感，全民大眾必須一起正視環保的重要性，並且從上端的政府立法，對維護生態多元性、地球永續更有影響力。今年6月，國際知名印度籍的環境、農業倫理學家范達娜．席娃博士（Dr. Vandana Shiva），蒞臨法鼓文理學院演講時，我很幸運地受邀，參加10月4～6日的「生物多樣性國際研討會」（International Biodiversity Congress 2018）。會議的推手席娃博士研討會由印度森林研究學院（The Forest Research Institute）、北阿坎德邦生物多樣性委員會暨科技委員會（Uttarakhand Biodiversity Board and Uttarakhand Council for Science a
菲律賓水梯田文化遺產保存 環境與人缺一不可
菲律賓呂宋島中央、高海拔的科迪勒拉山脈水稻梯田，是伊富高族人（Ifugao）世代居住的家園，數百年來祖先傳承的智慧，使其能夠在陡峭的山谷中，利用石塊、土牆修築起一片片可耕種的田地。這套傳統智慧也包含了山林的永續管理和利用，透過精密規劃的水道將水引入稻田，如此開闢了超過2萬公頃的水稻梯田，是世界最大的人造灌溉系統。1995年登錄為聯合國教科文組織世界文化遺產。傳統伊富高族人對水稻梯田的維護，是透過整個社區的合作，在祖傳權益、部落法律和傳統習俗之下，使得自然地景與民眾的生活不可分割，這片土地在人類的動態使用中獲得保護，並能永續利用。伊富高社區的水梯田系統也因此列入里山倡議的案例。應對生態保育、氣候變遷的需求，原住民傳統生態知識（Traditional Ecological Knowledge, TEK）逐漸受到國際社會的重視，認為這些知識能夠提供現代社會學習與省思，政治大學民族系副教授官大偉認