黃豆

衛福部今（2014）年初修訂《食品安全衛生管理法》，正式將基改原料來源追溯與標示納入規範；然而基改作物含量達多少比重須強制標示，衛福部卻遲遲未有定論。參考各國現行標準，歐盟為0.9%，韓國為3%，馬來西亞3%，我國與日本皆為5%，被主婦聯盟環境保護基金會、消基會等團體批為太寬鬆。衛福部上月30日做出決議，將黃豆、玉米等非故意基改摻雜容許量下修到3%，超出容許量者即須強制標示，食用油則不在此限。此修訂將於2016年1月1日起實施。​基改標示棄守0.9% 主婦聯盟批失信針對基改食品原料的規範，衛福部食品藥物管理署從去年的立院質詢就當場承諾，未來將比照歐盟標準，產品中有0.9%重量的基改黃豆、玉米就要標示基因改造。衛福部更於今年1月7日在網站上公告，「現擬修正有關基因改造食品標示規定，將應標示『基因改造』或『含基因改造』之非屬有意摻入之摻雜率，由5%修正為0.9%。」。

農藥殘留量是食物品質的指標，不過基改作物在1996年上市18年來，抗除草劑作物產品到底累積了多少除草劑，幾乎沒有任何研究報告。然而因為種這些基改作物勢必増用除草劑，不但生產國調高除草劑的殘留允許値(最高殘留値maximum residue level，MRL)，連進口國也一樣。巴西在2004年將黃豆的嘉磷塞MRL由0.2 ppm提高到10 ppm，不過僅限於基改黃豆，非基改者維持原規定。歐盟在1999年將黃豆嘉磷塞MRL由0.1 ppm提高到20 ppm，美國亦同。(我國在1996年定為乾黃豆為10 ppm，毛豆(黃豆未乾就採收者)為0.2 ppm，稻米0.1 ppm)。這樣的提高並沒有基於人體健康的科學試驗，而是迫於不提升嘉磷塞MRL，無法「合法地」採用基改黃豆的現實，因為種抗除草劑勢必提高黃豆種子內的 嘉磷塞殘留在北美洲以及南美洲都已經得證實。

歐盟第七期研究架構方案以500萬歐元預算支持「Legato，未來農業的豆類」(Legumes for the Agriculture of Tomorrow)計畫，涵蓋12個歐洲國家、17所研究機構與10個公司或職業團體，研發豆類作物的育種與生產技術，用以促進非基改、無過敏原豆科種子的生產。過去40年由於病害與產量不穩定，因此歐洲諸如乾豌豆、蠶豆等豆科作物的生產面積大幅降落，其面積已不到歐洲耕地的2%。四年期的Legato計畫要找出這些作物目前的生長限制因子，育成抗病蟲能力強，不需外施農藥的品種，期能提供進口黃豆當作食物飼料的另外選擇；豌豆、蠶豆等作物目前並沒有基改品系，又能夠固氮作為下季作物的肥料，增加生物多樣性，有利於作物栽培制度。※ 訊息來源

在我國還是由進口基改黃豆(總豆)挑出來給人吃(選豆)的階段，歐盟早已先進到消費者要求進口飼料也最好用非基改的。不過德國家禽協會(ZDG)上週宣稱若干飼養集團不再使用非基改飼料，理由是巴西非基改原料縮水。不過巴西非基改穀物生產者協會表示，本季農民非基改黃豆的生產比上季多了一成。最大的產區Mato Grosso預估產量會比去年多五成。過去所以覺得供應不足，是因為港口容量大小，目前已經改進，不但可以加速作業，還能降低基改污染的機會。(按，1. 非基改黃豆若以放入整船艙大宗進口，還是需要用抑菌劑處理，不宜作為人類食用；2. 紀錄片《殺戮農場》指出，基於人道，歐洲人不應吃基改飼料養出來的動物產品)※ 訊息來源

歐洲專利局(EPO)最近通過孟山都在2008年提出的一專利申請案(EP2134870)，引起歐洲No Patents on Seeds聯合團體的反對。孟山都把來自亞洲與澳洲250多個大豆屬「外來」種原，經篩選選出各種不同成熟度，與適應各種氣候的好幾百個基因序列納入專利範圍，將來他人都不得利用這些基因特性於傳統育種當中。雖然EPO率先通過此引起物議的專利，但咸信美國、加拿大、中國與南非也會跟進。No Patents on Seeds的Christoph Then表示，「這可是大規模的生物剽竊案，孟山都企圖壟斷黃豆的發展，很不利於將來應付氣候變遷。歐洲專利法根本不允許針對傳統育種授予專利，此時我們應該要求歐洲各政府強力反應，來終止此專利」。早在2012年五月，歐洲議會就通過決議，要求EPO將傳統育種方法以及所得產品排除於專利授予之外。但EPO根本不予理會。代表各國政府的EPO行政處應該採取政治

2月春日的早晨，美濃區農民曾啟尚在1月剛播種的大豆田整理雜草，噴藥。在美濃農會號召下，他以兩塊田投入大豆復耕的行列，雖然強調安全用藥，雜草管理仍不可免。良好的管理下，雜草明顯少見。「雜草與大豆的競爭，大豆贏了，雜草就長不出來了。」雖然他有部分田以生態農法種植，不過幾年下來經濟收益仍無法打平。此次配合美濃農會的大豆復耕，採取安全／減量用藥，調整農法，尋找平衡之道。他使用了幾款農會推薦的農藥，管理大豆田。他說，慣行農藥的問題常出於用藥不當，農藥行因為競爭，擔心按照指示用藥，達不到效果，農民口耳相傳影響生意，因此都會將倍數減少，或下重藥確保有效。用心相陪  安全用藥，無殘留最好今年美濃農會全力推大豆復耕，第一年以10甲地，投入無農藥殘留大豆種植，並且借鏡紅豆推廣經驗。最近，第一批配合產銷履歷的紅豆，已經送藥檢，對於零檢出的紅豆，將標示為優選，並且貼上美濃農會出品，代表著食品安全與農民榮譽。

農委會推休耕地活化，鼓勵農民種植雜糧替代進口糧食、增加自給率，但個別農民單打獨鬥，常請不到收割機，收了也不知該賣到哪，落入困境。有感於雜糧復耕的重要性，今年，美濃區農會傾力而出，以無農藥殘留為目標，號召農民在第一期作種大豆，又能減輕一期稻作採收期壓力，一舉數得。美濃農會邀請消費者，5月跟農會買大豆，支持國產安全、邁向農業永續的生產方式。美濃區典型客家庄，克勤克儉的習性，表現在農業生產的結果，一期稻作在高屏平原產量高居第3，秋冬裡作的作物多樣，紅豆種植面積高達1000公頃，單位生產量最高，緊追著屏東縣萬丹鄉。為了減輕一期作稻米採收壓力、增加雜糧生產，農會號召12月採收完畢的白玉蘿蔔農民，1月接著種大豆，預計4月採收，接種二期作。大豆春耕部隊先鋒  來自信任面對台灣糧食自給7成靠進口的現實，農委會推活化休耕地，獎勵一期復耕大豆等雜糧，但有些農民種大豆明明有附加價值，卻只當成綠肥，十分可惜。原因

近期出版的一份WWF報告揭露了黃豆背後所隱藏的環境衝擊。報告中表示，快速的飼料黃豆需求是許多草原、森林消失的關鍵。「我們所消費的黃豆比我們想像的要超出很多，但真正的問題並不是豆腐和醬料裡的黃豆，而是豬肉、雞肉以及加工食品中所含有的黃豆。」WWF的全球黃豆團隊主任Sandra Mulder說：「生產1公斤的雞肉可能就需用上半公斤以上的黃豆。」WWF表示，快速的飼料黃豆需求是許多草原、森林消失的關鍵，包括巴西、阿根廷、玻利維亞、巴拉圭境內的亞馬遜雨林、巴西的Cerrado熱帶草原、大西洋沿岸森林（Atlantic Forest）、查科（Chaco）森林、齊基塔諾（Chiquitano）森林，以及北美大草原等。此外，也產生美洲虎、巨型食蟻獸、犰狳和金剛鸚鵡等物種瀕危問題。

消基會9月在台北、新北賣場購得18件標示「非基因改造」黃豆及玉米製品，均未檢出含基因改造的黃豆或玉米，但消基會指出，台灣目前僅規定基改黃豆或玉米為原料且佔最終產品總重量5％以上，應標示「基因改造」或「含基因改造」字樣，過於寬鬆，應仿效歐盟修為不得逾0.9％或紐澳不得逾1％的標準，從嚴把關。消基會另指出，法規只要求「包裝商品」標示，但不少民眾習慣在菜市場買豆干、豆腐，或在早餐店買豆漿、在速食店喝玉米濃湯，呼籲衛福部應將散裝食品也納入基改食品標示規範，且比照歐盟，擴大對黃豆及玉米之外的全食物品項納入規範，因全球基因改造作物還包括番茄、木瓜、馬鈴薯、稻米、油菜、棉花等。台大農藝系助理教授王裕文指出，舉凡有植入抗蟲或草劑的基因，就有生殖毒性，會減弱生物繁殖力。奧地利科學家實驗發現，以基因改造玉米餵食白老鼠，從第三代開始出現體重、體長和數量明顯減少。食藥署副署長姜郁美表示，目前已核准進口的基改食品包

台灣進口黃豆以基改黃豆為大宗，立委關切基因改造黃豆安全，行政院農業委員會主委陳保基表示，美國相關實驗做過很多了，到目前為止安全，但不相信的人還是不相信。立法院經濟委員會今天審查農委會103年度施政計畫暨收支預算案報告，陳保基進行專案報告並備詢時作以上表示。陳保基表示，美國做過很多相關實驗，到目前為止是安全的，但是不相信基改安全的人還是不相信；目前只有一個案例，在老鼠身上發現基改黃豆不能完全消化，會殘留。陳保基並說，基改黃豆用在飼料上OK。

台大農藝系教授郭華仁28日與立委林淑芬召開記者會，質疑台灣每年進口240萬噸的基因改造黃豆恐有農藥殘留問題，呼籲政府檢驗進口黃豆最常使用的農藥「嘉磷塞」（年年春）。衛生福利部立即回應，宣布即日起邊境例行農藥檢測項目，加驗嘉磷塞。郭華仁指出，去年國外研究，將嘉磷塞加入老鼠的飲水中，1年後會導致腫瘤，且會讓人體腸道的壞菌增加，也會導致肝臟解毒功能減緩。相關報告也顯示，美國在1996年患阿茲海默症、帕金森氏症、老人失智等症狀的人突然暴增，同時也是嘉磷塞用量增加的時候。民進黨立委林淑芬指出，全台灣核准12種基因改造黃豆，有4種為「抗嘉磷塞」，台灣雖訂定出10ppm的容許值，號稱比歐盟的20ppm還嚴格，但僅以「多重殘留分析方法」檢驗，且不包括嘉磷塞。李應元表示，目前台灣自種的黃豆都是非基改黃豆，雲林和花蓮種植面積最多，希望政府輔導農民種植黃豆的基金。民進黨立委蕭美琴受訪表示，花蓮的黃豆具競爭力，希

一到周末，全台各地幾處小農市集，由農民販售自己種出來、友善土地的農作物。當市面上充斥著99%進口大豆，而且9成是基改大豆之際，不妨到此走訪尋覓本土大豆，吸飽台灣陽光與土壤養分，散發出豆類獨特氣味的大豆，正等著將元氣轉化給消費者。為了維護糧食安全，不少小農，傾一己之力，努力把黃豆種回來。在苗栗以有機農法種植紅棗的的陳淑慧，是土生土長的台北人，這幾年在苗栗務農、做豆腐，發現大豆絕大多數靠進口，非基改黃豆更是一豆難求。為了堅持做出健康豆腐，於是與農民契作本土無毒大豆，去（2012）年4月29日開始種下第一批大豆，他將這一天稱為「台灣黃豆日」。陳淑慧種的是台南4號，農民用來種綠肥的品種，習於進口大豆的豆腐店師傅，卻嫌棄台南4號外表不起眼。即使如此，寧可換掉師傅，陳淑慧堅持種這個品系。他說，台南4號出漿率高，適合台灣的環境。「其實綠肥豆也適合做豆腐。」去（2012）年秋天契作4甲地，生產5噸黃豆，今