豆科

BBC報導，巴西非政府組織正試著透過豆科的印加樹（Inga），鼓勵小農利用他們的土地改善生活，降低將土地賣給大型農業公司的意願，進而減少森林砍伐。印加樹又名冰淇淋豆樹，有300多種，是豆科植物，能將氮固定在土壤中，提高土壤生產力。英國埃克塞特大學熱帶植物多樣性和生物地理學教授潘寧頓（Toby Pennington）表示，它們可以在非常貧瘠的土壤快速生長，甚至是雨林被砍伐後嚴重劣化的土壤上。「即使和其他豆科植物相比，它們的成長速度也算是非常快。更重要的是，這些樹種會長出可食用的水果，而且在整個拉丁美洲都有市場。」此外，樹木可以提供木材當燃料，而樹葉則是牲畜的良好飼料來源。由於印加樹很常見，在整個亞馬遜河流域都看得到，想利用這種樹來阻止森林砍伐的人們稱之為「奇蹟之樹」或「超級樹」。潘寧頓潘寧頓研究印加樹20多年，並持續和在巴西南部森林砍伐地區推廣小農運用印加樹的計畫合作。他指出，印加樹固氮和大

山豬枷 ，學名：Canavalia lineata (Thunb.) DC.台灣的豆科刀豆屬有4種：小果刀豆、肥豬豆、關刀豆及濱刀豆。其中以肥豬豆及濱刀豆較為常見，而且兩者在植株形態、花形及花色特徵很難一眼認出，得要靠莢果形態及種臍長短來辨識。所以，兩者也常被混用成同一種。常見於海邊、或者面向海邊的山坡、灌叢；夏天時節海邊礁岩上鋪滿肥豬豆的蔓藤，開滿桃紅色的花粉，彷彿是夏天開始的奏鳴曲，不僅賞花的人心底唱歌，有一群螞蟻也忙碌的奔跑起來。肥豬豆的花序上有個花外蜜腺的構造，有人也稱它為蟻衛蜜腺，所分泌出的蜜露會吸引螞蟻前來取食，有些種類的螞蟻軍團甚至住進肥豬豆的豆莢內，螞蟻群的活動也會藉以趕走豆莢內植食性的蛾類幼蟲，降低種子被蛾吃掉的機率，增加肥豬豆種子的產量。生活裡常見的植物，例如：家裡庭院的絲瓜或者路邊的血桐、山櫻花，葉背或葉片基部都有明顯的蜜腺構造，它們與螞蟻也有類似的共生關係。

這是一連串由豆子開始產生的有趣話題，人們編撰「傑克與魔豆」的童話故事，啟發孩子們從豌豆蔓延的巨藤裡，找到雲端巨人的寶藏。1896年，孟德爾神父跳脫宗教的束縛，從豌豆的實證科學中，發現自然的遺傳規則，讓顯性原則，分離定律、自由組合定律成為今日遺傳學的基礎。然而，這由豆而產生的童話發想及人擇機制，仍只是漫長演化過程中的極小片段。大量遺傳訊息，埋在長達6,000萬年的時光中，由近20,000種豆科植物，跨越寒帶、溫帶、亞熱帶及熱帶的地理分佈，勾勒出一株無比巨大的演化樹。在這個時空尺度裡，豆類自身、昆蟲、動物及微生物，極盡可能地化身為各種適應環境變遷的型態及文化發展的可能，加入這場協同演化（co-evolution）的生態舞臺。豆豆提供食物在屏東大社部落的田間，台灣獼猴掠食排灣婦女將採收的樹豆；在台東施炳霖老師的森林食物基地裡，環頸雉聰明地掘食即將成熟的落花生果實；在南大武山區中，赤腹松鼠忙著嚼食

為了提醒人們對於豆類豐富營養價值的注意，發揮豆類固氮功能在農業上的貢獻，聯合國於2013年第二次會員大會通過了一項由奈及利亞、敘利亞及印度等會員所提案的全球性豆類活動，宣佈2016年為「國際豆類年（International Year of Pulses）」，凸顯豆類植物在人類生活中的重要性。然而該活動所推動之豆類（pulses），僅限於收穫後的乾豆作物，並非針對所有豆科植物或者油料作物。因此，談到豆類植物多樣性之前，應先釐清「豆」的意義，以及所代表的物種特性。提起「豆」這樣的字眼時，人們聯想到的，無非是黃豆、綠豆、紅豆及菜豆等這一類食用作物。但「豆」這個字，成為今日食用豆的總稱，並非一開始便是如此。本來不是「豆」在先秦以前，「豆」有兩種意義，第一種是指盛器或者祭祀用的禮器，因此古書上所說「木豆、竹豆、瓦豆」等用詞，都是指木製、竹製及瓦製的器皿。第二種說法，則是作為度量衡的標準，用來測量穀

歐盟第七期研究架構方案以500萬歐元預算支持「Legato，未來農業的豆類」(Legumes for the Agriculture of Tomorrow)計畫，涵蓋12個歐洲國家、17所研究機構與10個公司或職業團體，研發豆類作物的育種與生產技術，用以促進非基改、無過敏原豆科種子的生產。過去40年由於病害與產量不穩定，因此歐洲諸如乾豌豆、蠶豆等豆科作物的生產面積大幅降落，其面積已不到歐洲耕地的2%。四年期的Legato計畫要找出這些作物目前的生長限制因子，育成抗病蟲能力強，不需外施農藥的品種，期能提供進口黃豆當作食物飼料的另外選擇；豌豆、蠶豆等作物目前並沒有基改品系，又能夠固氮作為下季作物的肥料，增加生物多樣性，有利於作物栽培制度。※ 訊息來源

台灣對於外來種植物的防堵大多關注於低海拔地區，這幾年來，政府研究單位除了例常性的高海拔植物研究，也關注外來種植物的情況，希望能達到環境監測適時提出警訊的功能。最近，高山外來種植物調查有了新發現，特有生物研究保育中心在合歡山進行外來植物調查，發現2種台灣未紀錄物種，已正式發表為新歸化種，讓台灣豆科植物再添2種新歸化種。特生中心在合歡山區海拔2,500到3,000公尺進行調查，發現2種豆科植物屬於該科苜蓿屬植物的褐斑苜蓿（Medicago arabica (L.) Huds.）及小苜蓿（M. minima (L.) Bartal.）的台灣新歸化種，加上之前發現原記載於台灣植物誌第二版，分布於700公尺以下的低海拔的天藍苜蓿（M. lupulina L.）、苜蓿（M. polymorpha L.），總共在該區域記錄有4種歸化種的苜蓿屬植物。