大豆

目前食藥署規定，使用基改作物必須明確標示；但若產品中的「非故意摻雜」基改作物含量少於3%，就可標為「非基改」。依筆者觀察，台灣的法規內容與食品「是否能被測出基改基因」有關，且雖有考量消費者知情權，但稽核效益不明。基改作物成為農藥大廠的任意門筆者在環保團體工作時建立了一項習慣，就是「正視聽前，必先正金主」。2017年美國食農記者凱瑞・吉蘭（Carry Gillam）撰寫的基改之王──孟山都就如實呈現了基因改造（Genetically Modified Organism,GMO，以下簡稱基改）作物是如何在農藥公司的操作下洗白。至今，拜耳收購孟山都後，擁有全球1700種專利種子，目前美國九成玉米、大豆、棉花、甜菜都是基改，其中大多數來自孟山都。因此，即使目前拜耳因為農藥賠償股價下跌20%[1]，仍然從專利種子、基改作物、除草劑等農藥當中獲得驚人利益。

世界自然基金會（WWF）與全球樹冠層（Global Canopy）組織合作發表首創的大豆貿易商計分卡，衡量全球前22大大豆貿易商在解決供應鏈中的環境和社會問題上，所做出的承諾和採取的行動。根據環團調查 22家大豆貿易商預防毀林措施均不足計分卡評量了22家大豆貿易商在「大豆供應鏈零砍伐」和「無轉作」的承諾力度與實施情況。這22家公司是根據相關風險的高低選出，而評估風險的方法是大豆主要生產國（巴西、美國、阿根廷和巴拉圭，2020年出口量估計佔全球大豆總產量的84％）出口量和「trase.earth」數據平台所評估的大豆相關森林砍伐風險。22家公司中（佔全球大豆出口的69％），大多數總部位於美國（六個）、日本（四個）、巴西（三個）和阿根廷（三個），其他公司總部位於歐洲（法國、列支敦士登、盧森堡和瑞士）、中國和韓國。

阿根廷正力圖成為豬肉生產大國，然而環保人士卻擔心擬建的養豬場帶來嚴峻的環境後果。阿根廷希望在11月底前與中國達成協議，在該國北部省份建設25個工業養豬場，從而在六年內實現豬肉出口翻倍。但非政府組織已經就此發出了警告，稱此舉有可能會帶來森林砍伐、土壤污染、水資源枯竭、溫室氣體排放等諸多後果。該項目投資約38億美元，政府聲稱可創造五萬個急需的工作崗位。所有養豬場建成後，預計年產量將達90萬噸，年出口額為250萬美元。「我們希望在同一地區，利用生產的玉米來養豬。這些養殖場還將配備冰箱和生物分解器，以及廢水和廢物處理廠。」阿根廷外交部國際經濟關係部長若爾格・內姆（Jorge Neme ）說。拉丁美洲國家中，阿根廷的豬肉產量並不算高，每年只有60萬噸左右，其中95%供應國內市場。今年到目前為止，已出口1.8萬噸，其中60%出口至中國。但當局政府卻看到了潛在的商機，認為可以利用阿根廷廣袤的土地和充足的

世界自然基金會（WWF）今（10日）表示，全球野生動物數量自1970年以來減少超過2/3，主因是森林遭砍伐作為農業用地。路透社與法新社報導，專家警告說，破壞生態系統恐增加人類感染傳染病的風險，例如2019冠狀病毒疾病（COVID-19）。根據世界自然基金會「2020年地球生命力報告」（Living Planet Report），土地變更為農業用地與野生動物交易，是數千種哺乳類、鳥類、兩棲動物、爬行動物與魚類族群數在1970年至2016年之間平均減少68%的原因。WWF全球森林作業計畫領導人普萊斯將矛頭指向主要在熱帶和亞熱帶地區的大規模商業化農業，其中包括棕櫚油、大豆和牛肉的生產。「全球森林觀察」（Global Forest Watch）指出，熱帶雨林的保育被視為遏止氣候變遷的關鍵，但熱帶雨林2019年以每6秒一個足球場面積被毀的速率快速消失中。WWF這份報告源自125名專家的貢獻，他們針對

中國氣候政策走出民族主義的過程，或許可以為倡導綠色全球供應鏈帶來啟示。在3月21日世界森林日，一部關於保護世界森林的短影片在中國網路上遭遇憤怒聲討，不得不以下架的方式結束短暫的「科普」之旅。這條僅五分鐘的影片，由以製作科普影片見長的「回形針」團隊和世界自然基金會（WWF）聯合製作，試圖通過指出亞馬遜地區的畜禽養殖業、大豆種植業等經濟活動與毀林的關係，倡導消費者支持經過永續認證的產品。但不曾料到，其中將亞馬遜毀林和中國消費者的肉蛋奶消費聯繫起來的內容，卻引發了「辱華」聲討，使影片被迫下架。這已經不是環保消費倡議第一次在中國遭遇網絡輿論反彈。當中國市場的全球環境影響力與日俱增，試圖將消費引向綠色的努力，不得不面對涉及民族主義、「發展權」問題的複雜輿論環境。「辱華」指控這段題為《如何快速消滅全世界的森林》的影片最先在影片網站嗶哩嗶哩引起質疑，回形針團隊是嗶哩嗶哩科技區著名的專業科普博主。今年2月

中國國家統計局今天（6日）宣布，2019年中國大陸糧食總產量6億6384萬噸，比2018年增加594萬噸，成長0.9%，再創歷史新高。針對高度仰賴美國、巴西等國進口的大豆，中國今年大幅增加種植面積。據發布，大豆播種面積達1.40億畝，比2018年大幅增加1382萬畝，成長10.9%。中國國家統計局官網6日發布稱，針對31個省（區、市）的抽樣調查和農業生產經營單位的全面統計，2019年糧食播種面積、單位面積產量、總產量如下：一、糧食播種面積1億1606.4萬公頃，比2018年減少97.5萬公頃，下降0.8%。其中，穀物播種面積9784.7萬公頃，比去年減少182.4萬公頃，下降1.8%。 二、糧食單位面積產量5720公斤/公頃，比2018年增加98.4公斤/公頃，成長1.8%。其中穀物單位面積產量6272公斤/公頃，比去年增加151.4公斤/公頃，成長2.5%。 三、糧食總產量6億6384萬

台灣每年進口雜糧高達800萬公噸，其中250萬公噸的大豆，99%是基因改造大豆。替代進口縮短食物里程，農委會農糧署2016年即積極推動「大糧倉計畫」，鼓勵水稻轉作雜糧及休耕地活化，輔導農民擴大生產雜糧作物。雖然生產技術、設備都沒問題，但是如何獲得消費者青睞、將產品推到餐桌上，更是關鍵。為展現國產大豆多樣化的食用性及提高消費量，農糧署、中華民國農會、城邦集團今（20日）於台北城邦書房召開「食豆煮易」記者會，公布國產大豆網路食譜募集成果，現場發表網友從超過百道國產大豆創意料理中，票選的前十名人氣料理食譜，也示範國產大豆美味料理，國產大豆入菜真的很簡單！大豆泛指黃豆與黑豆。中都農業生產合作社理事主席馬聿安分析，日本每人、每年吃掉6公斤大豆，台灣每人每年吃掉10公斤大豆，而西方沒有食用大豆的飲食傳統，基改大豆不是為了給人食用，而是作為飼料及榨油。因此，應選擇具產銷履歷或有機驗證等可溯源、驗明正身的

西政府在2006年簽署協定，2006年，巴西政府、農業工業和環境保護組織簽署了一項協定，杯葛購買塞拉多（Cerrado）森林砍伐地區生產的大豆。去年，環境部公布的一份報告顯示這項政策取得了成效，協定簽署後，89個參與城市每年的森林砍伐量下降了85%。研究人員和環保人士認為，這類協定比法律更有效，因為它們是相關部門之間簽署的協定。所以近年來，環境組織和環保人士建議採取類似措施，以保護塞拉多地區，但遭遇與農業綜合企業有聯繫的大公司和地主民代的阻力。世界自然基金會（WWF）指出，塞拉多森林砍伐的主要原因是農業綜合企業對原生植被的擴張，2007年至2014年間，26%的農業擴張集中在塞拉多植被上，而退化範圍後來往往成為農業用地。研究指出，杯葛購買塞拉多森林砍伐地區生產的大豆不會阻止農產品的發展，但在未來30年，至少可以減少巴西全國碳排放總量的8%。

企業界曾承諾在2020年前停止砍伐熱帶森林，但這張支票目前來看是無法兌現了。2020年的腳步越來越近，英國慈善組織、熱帶雨林智庫「全球樹冠層計畫」（Global Canopy）的最新2018年「森林500強」（Forest 500）報告，評估森林風險產品供應鏈上最具影響力的350家企業以及在背後支持的150家金融機構，聚焦四種產品——牛、棕櫚油、大豆和木材（包括紙漿和紙張） 。2020年零砍伐目標可能落空  控制升溫2°C更艱鉅500家企業聲稱減少森林砍伐是因應氣候變遷的重要作為之一，其中近一半已承諾2020年或更早結束其農業供應鏈中的森林砍伐活動，雄心壯志可比消費品論壇和紐約森林宣言。但隨著期限將近，2018年接受評估的公司和金融機構中，沒有一家能夠在明（2020）年消除其供應鏈和投資組合中商品所驅動的森林砍伐活動。

科學家警告，亞馬遜雨林可能是中美貿易戰的最大犧牲品。中美之間的激烈貿易戰導致亞馬遜雨林遭到大規模砍伐，面積上看一個希臘。大豆全球市場不斷擴大，已經讓地球上最有價值的生態系統之一——亞馬遜雨林——被大面積地清除。現在科學家認為，美國總統川普點燃的中美貿易衝突可能使這個現象更加惡化。英國獨立報報導，德國卡爾斯魯厄理工學院的研究團隊表示，巴西大豆生產商急於滿足貿易戰之下中國對大豆的需求，可能會大規模伐林，面積上看一個希臘。去年，美國對來自中國的進口商品徵收高達25％的關稅，總價值達2500億美元（約7兆6995億元新台幣）。中國對美國商品徵收25％的關稅，總價值為1100億美元（約3兆3877億元新台幣）。值得注意的是，這些商品包含大豆，導致從美國到中國的豆類出口減少了一半。中國政府只得減少大豆需求，或是擴大自己的產量，不然就得從其他地方進口以滿足需求。在一篇刊登於「自然」期刊的評論中，福克斯（

中國高度依賴進口大豆，中美貿易戰後，進口美國大豆數量驟減，黑龍江大豆主產區又遇9月上旬出現低溫霜凍天氣，導致近1,500萬畝大豆遭受凍害，估計減產5.5億斤。中國農業農村部前（17）日通報，黑龍江省西北部地區９月9-10日出現低溫霜凍天氣，監測結果表明，大豆低溫霜凍面積約為1,478.5萬畝，產量損失預計為5.5億斤左右。大豆是喜溫作物，在整個生產期，大豆最適合生長的溫度是日平均氣溫20°～25°C，5-9月份氣溫平均降低1度，大豆畝產減產15-20斤。

作為中國糧食主產區的東北地區目前罕見地持續乾旱，處於生長關鍵期的大豆和玉米正遭遇嚴重考驗。據陸媒報導，8月初遼寧省持續高溫，不少玉米地已經嚴重乾旱，玉米桿矮小發黃，部分玉米桿都沒有結棒。高溫同樣襲擊著世界三大黃金玉米帶之一的吉林省公主嶺地區。中國糧油市場中心稱，由於今（2018）年東北地區發生嚴重春旱，6月後東北局部地區又出現大風冰雹天氣及局部地區發生病蟲害，預計今年全國玉米單產下降已成定局。除了玉米之外，另一大農作物大豆也遭遇不小挑戰。調研發現，不少農民種植大豆的意願也不強。2018年中國大豆種植面積仍然小幅下降。