經濟動物

10月台灣首發非洲豬瘟本土案例，促使廚餘養豬走入歷史。行政院昨（4）日宣布，2027年起全面禁止使用廚餘養豬，植物性料源不在禁用範圍；各縣市府可自行公告提早禁止並規劃廚餘去化，意味著現行的421個廚餘養豬場，最多只有一年轉型期。每個轉型都意味成本有所變動。新政策背後，會如何直接及間接影響畜牧業與環境？面臨成本可能轉嫁業者及消費者，政府又有什麼配套措施？黑豬轉吃飼料 豬價會有影響嗎？2027年起全面禁止廚餘養豬，現在的廚餘養豬場若在落日前仍要使用廚餘，須在今（2025）年底前經聯合檢查、獲地方政府同意，明（2026）年元旦起才可以繼續使用廚餘養豬。此外，這些豬戶僅可使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料，並落實廚餘蒸煮規範（中心溫度90°C、連續蒸煮1小時），設立即時監控系統，載運廚餘車輛裝設GPS等措施。目前，全台八個縣市（新竹市、新北市、南投縣、台中市、彰化縣、屏東縣、新竹縣、桃園市

近日國內出現蛋荒，農委會投入10.5億補助禽舍升級。昨（29日）台灣動物社會研究會等團體主辦「友善畜牧暨永續食物轉型」國際論壇，邀請到荷蘭「明日雞蛋」Kipster創辦人分享，如何在禽流感重創後創立非籠飼牧場浴火重生，並生產出全球首顆碳中和雞蛋。家樂福永續長蘇小真也出席呼籲，讓蛋荒成為改變的契機。剩食成飼料、雞糞為肥料 Kipster產出全球首顆碳中和雞蛋台灣動物社會研究會、家樂福文教基金會、國際珍古德協會昨日共同主辦「友善畜牧暨永續食物轉型」國際論壇，邀請國際產官學討論友善畜牧推廣。農委會副主委杜文珍、立委蘇巧慧也出席支持。荷蘭Kipster（明日雞蛋）創辦人之一贊德斯（Ruud Zanders）分享，家族企業受禽流感重創倒閉後，創立非籠飼牧場浴火重生。採用「多層平飼」方式，以人類剩食加工成飼料，並將雞糞製成有機肥料，達成循環經濟。Kipster更產出全球第一顆「碳中和」雞蛋。贊德斯表示

台灣動物社會研究會今（23日）召開記者會，公布「台灣民眾對動物經濟利用態度」的民調，結果顯示高達九成民眾表示能同理經濟動物的痛苦處境，還有超過六成民眾認為政府應透過法規或禁令，保障經濟動物福利。立委陳亭妃在記者會上表示，目前已正式提「促進友善畜牧水產養殖推動條例草案」，將推動立法補助，鼓勵農民轉型友善生產。首次調查民眾對經濟動物態度 過半民眾認同應立法保障過去針對民眾對於動物態度的調查範疇多侷限於貓狗，為了解民眾對經濟動物處境的認知，今（2022）年7月，台灣動物社會研究會（動社）委託政治大學選舉研究中心，執行全台第一份針對民眾「經濟動物」態度的民意調查。此次民調以台灣四種經濟動物生產過程的處境與福利問題為主軸，包含格子籠蛋雞、母豬狹欄、乳牛圈養及弓魚。調查結果發現，僅有二至四成受訪民眾了解這四項動物福利問題，不過經說明後，有高達七成五以上民眾皆認為這些飼養方式會對動物造成痛苦，其中民眾同

歐洲公民倡議（European Citizens’ Initiative, ECI）的「終結籠飼時代」（End the Cage Age）運動獲得歐盟超過140萬人和170個組織的支持，作為回應，歐盟執委會已同意在歐洲逐步淘汰農場動物籠飼。歐盟逐步提高動物福利 擬2022年底前完成終止籠飼評估歐盟目前的禁用籠飼規範僅涵蓋蛋雞、肉雞、母豬和小牛。在給ECI的答覆中，執委會承諾逐步淘汰並最終禁止其他農場動物籠飼，包括家兔、低於一齡的母雞、產蛋用種雞、產肉用種雞、鵪鶉、鴨和鵝。針對這些動物和鳥類，歐盟執委會已經要求歐洲食品安全局加入現有的科學證據，以確定禁止籠飼所需的條件。該提案也將納入現有規定已涵蓋的動物。由於終止籠飼將需要改變目前的飼養系統，執委會將研究相關措施的社會經濟和環境影響，以及對動物福利的益處，要在2022年底之前完成影響評估。將於2022年初開始舉辦公聽會。執委會也將評估新法案從

阿根廷正力圖成為豬肉生產大國，然而環保人士卻擔心擬建的養豬場帶來嚴峻的環境後果。阿根廷希望在11月底前與中國達成協議，在該國北部省份建設25個工業養豬場，從而在六年內實現豬肉出口翻倍。但非政府組織已經就此發出了警告，稱此舉有可能會帶來森林砍伐、土壤污染、水資源枯竭、溫室氣體排放等諸多後果。該項目投資約38億美元，政府聲稱可創造五萬個急需的工作崗位。所有養豬場建成後，預計年產量將達90萬噸，年出口額為250萬美元。「我們希望在同一地區，利用生產的玉米來養豬。這些養殖場還將配備冰箱和生物分解器，以及廢水和廢物處理廠。」阿根廷外交部國際經濟關係部長若爾格・內姆（Jorge Neme ）說。拉丁美洲國家中，阿根廷的豬肉產量並不算高，每年只有60萬噸左右，其中95%供應國內市場。今年到目前為止，已出口1.8萬噸，其中60%出口至中國。但當局政府卻看到了潛在的商機，認為可以利用阿根廷廣袤的土地和充足的

動物皮草曾為時尚界寵兒，但隨著觀念進步，以義大利名品「Gucci」為首，帶起國際知名品牌紛紛宣告拒絕使用真皮草的趨勢。對此，以色列政府則計畫從法規方面下手，宣布除特別批准外，打算將全面禁止皮草買賣；若此政策正式上路，將會使以色列成為首個明文規定禁止皮草買賣的國家。根據《BBC》報導，全球目前僅有美國加州、巴西聖保羅等少數幾個地區明文規定禁止各式皮草買賣，根據以色列目前規定，任何希望在以色列買賣皮草者，都須事先申請許可證，新規若正式上路，未來就只有符合「科學研究、教育或出於傳統宗教使用目的」的買賣才會被允許。

日本農林水產省26日宣布，群馬縣高崎市一座養豬場發現豬隻感染家畜傳染病豬瘟（CSF），縣當局將依法撲殺養豬場內全部約5400頭豬隻。時事通信社報導，這座養豬場為預防感染豬瘟，曾為豬隻接種疫苗，但確診感染的小豬並未接種疫苗。這是時隔約半年，日本國內養豬場再度爆發豬瘟疫情，也是自2018年日本國內睽違26年首度爆發豬瘟疫情以來，群馬縣內養豬場首度確認感染。群馬縣當局於發現野生野豬感染豬瘟後，從去年10月起，著手為養豬場接種疫苗。

目前台灣牛肉市場以進口牛肉為大宗，本土牛肉市占率不到7%。支持本土畜產，一直是合作社力行消費變革與環境永續的實踐。根據中央畜產會2018年數據顯示，國內牛肉消費量逐年增加，因應飲食西化以及人口結構改變，5月起供應台灣「御牧牛」，有別於目前架上的澳洲進口OBE牧場有機牛肉，這是合作社首度引進本土乳牛肉的選項。肉牛產業經濟效益不大，符合生產履歷規範條件的國產牛數量更為稀少，產品開發部專員楊子平表示，牛隻飼糧與肉質風味有密切的關聯性，因此除了將居住環境、健康管理列為考量，穩定的飼料供應來源，更為合作社與鈜景御牧牛合作的關鍵。源頭把關全程掌控的堅持從畜養源頭做好嚴格把關，鈜景御牧牛自2004年成立牧場開始，堅持並重視飼料的營養價值，黃金比例的飼料成分調配，讓牛吃得飽足健康，同時維持營養均衡的生理需求。「牛是草食型動物，基本生理吃完食物要經過反芻，為了讓牛隻成長速度快，餵牛吃高蛋白卻沒有纖維質的飼料

「在動物園內，沒有任何遊客可以捕捉住動物的眼神。」[1]6月初，我和政治大學台史所的鄭麗榕老師一同在誠品信義店分享以「如何懷念牠：關於動物的記憶與紀念」為題的演講。此為鄭老師新書《文明的野獸》的系列活動之一。鄭老師此前已撰寫多篇文章，從「死貓掛樹頭、死狗放水流」的民間動物安葬，到圓山動物園裡的動物慰靈祭，以及人們熟悉的特定動物死後被製成標本的故事，都曾是她寫作的主題。[2]讀完這些故事的我，不禁想起在動物倡議中，是否也曾以「紀念」形式喚起人們對動物的記憶——特別是那些生前與死後，長期被社會忽略的動物呢？本文即出自對這個問題的思考。 誰被「紀念」？誰在「紀念」？「紀念」的目的，決定了我們如何「紀念」牠們。我們先看看過往較為常見的紀念的緣由。從「慰靈祭」到「畜魂碑」，這些動物或是被認為「值得追憶的」，被寄予了許多人的情感記憶或想像，又或許是人們對於動物實驗與肉食文化的贖罪。在這兩大類活動中，有

一項最新研究發現，在牛屁股畫上假眼睛，能有效降低遭獅子或獵豹等掠食動物襲擊的風險。每日郵報與Phys.org報導，這項研究為期四年，由澳洲和波札那的學術與保育單位共同執行，地點選在家畜與掠食動物並存的歐卡萬哥三角洲（Okavango Delta）地區。研究人員與當地農民合作，對14個最近遭受獅子攻擊的牛群進行塗漆。牛群被分成3組。一組在牛屁股畫上假眼，另外一組畫上簡單的叉號，最後一組保持原狀。結果發現，畫上假眼的牛完全沒事，有4頭畫叉與15頭保持原狀的牛被殺。研究論文認為，許多生物靠著視覺訊號避免被補食，如蛾、蝴蝶、軟體動物和鳥類等，「研究期間進行塗漆的牲口，可靠著假的視覺器官嚇阻獅子和獵豹等伏擊掠食動物發動攻擊。」研究人員已經印製英文與札那文的文宣手冊，也承認塗假眼仍有侷限，但波札那保育團體人員告訴南非媒體，「在保護區的邊界，農民與野生動物的衝突可能非常激烈，與野生動物共存讓部分社區承擔

日經中文網報導，日本九州大學教授日下部宜宏打算養蠶研發新冠肺炎疫苗。日下部嘗試將新冠病毒棘蛋白基因植入其他病毒，再注射到蠶身上，使蠶的脂肪組織細胞吸收後大量製造棘蛋白，作為注射用疫苗的原料。日下部表示，已找到可以高效率製作棘蛋白的蠶品種，這種方法的安全性比降低病毒毒性的疫苗更高。日下部表示，利用蠶製造新冠病毒疫苗原料成本更低，且原料製造時程也縮短許多，希望明（2021）年年初能進入人體實驗。日下部也將植入新冠病毒棘蛋白基因的病毒注入蠶蛹，製造出「可食用」口服疫苗，如果不敢食用蠶蛹，也能磨成粉服用。

用昆蟲機器人監控敵方行動不再是電影畫面了！美國華盛頓大學研發出微型攝影機，搭載在甲蟲上可將其拍攝的畫面傳送到智慧型手機裡，相關研究已刊載在Science Robotics期刊上。據《BBC》報導，這款微型攝影機整個裝置的重量只有250毫克，是紙牌重量的10％左右。它安裝在可以左右移動的機械臂上，因此可以掃描環境以獲得全景圖像。為了節省電量，研究人員將攝影機改裝成只有在甲蟲移動時才會啟動，如此一來充滿電後可運作六個小時。實驗結束後甲蟲沒有受到傷害，至少再活了一年。研究團隊透過這次的實驗，製作了如同昆蟲大小的攝影機機器人，其透過振動的方式進行移動，每秒約可前進3公分。研發團隊也坦承微型攝影機機器人可能會引發新的監控問題，不過他們認為更重要的是把這件事放在公共領域進行討論，以便讓人們意識到其中的風險並得到解決方案。