食在環保相關新聞

日本知名咖哩連鎖店「咖哩屋Coco一番屋」（以下簡稱一番屋）1月13日緊急宣佈，發現不良商販將該店委託做廢棄處理的有問題牛排轉賣給超市等，而之前委託同一家公司處理的作廢雞排似乎也已流到市面上，警方正在對此展開調查。據一番屋表示，去年9月2日，該公司愛知工廠製造牛排時，補充麵粉的機器出現故障，部份零件破損，最大約8毫米的塑料碎片混入食物中，因此，將有可能混入塑料碎片的共4萬609片問題炸牛排委託給同在愛知縣的產業廢物處理業者DAIKO公司做廢棄處理。不想，今年1月11日，一位在一番屋工作的職員在愛知縣內某超市發現，這批原應被廢棄的冷凍炸牛排竟然被裝在袋裡，5片一袋的出售，因此立刻通知了一番屋本部。據本部確認，發現DAIKO竟將本應處理掉的牛排轉賣給了超市。警方表示，DAIKO偽造管理單，聲稱問題食品已經「全數做堆肥處理」，實際上僅僅是將一番屋的箱子換掉，並轉賣給超市，或其他店舖。據岐阜縣一家

台北市政府衛生局針對肉乾、肉鬆、香腸、漢堡肉與貢丸等加工肉食品專案調查，抽驗24件市售產品，結果黑橋牌烤茶牛肉乾、呷尚寶漢堡肉餡與多寶多早餐店的御品漢堡肉餡等，驗出標示肉以外肉品成份，除移請所轄縣市政府稽查源頭製造業者，並依《食品安全衛生管理法》開罰4萬元至400萬元。北市衛生局指出，黑橋牌士林門市販售的「烤茶牛肉乾」成份只標示牛肉，但驗出有豬成份、呷尚寶早餐吉祥店的漢堡肉餡標示豬肉，但驗出豬與雞成份、多寶多早餐店的御品漢堡肉餡標示豬肉，卻驗出豬、雞成份。該局說，肉加工產品檢出標示成分外動物性成分，除可能使用標示成分以外肉品，也可能是原料帶入或製程、器具交叉污染導致。

自從民國103年爆發頂新涉嫌假油遭起訴後，一年下來味全已經虧損近1/5的股本。一位味全內部高層表示，今年至少虧了12億元，在前頂新製油董事長魏應充宣判無罪所引起的消費者抵制下，更讓虧損比預期還多虧1億元。早在去年頂新爆發黑心油案，網友便於第3季、第4季紛紛發起滅頂行動，味全103年上半年稅前淨利仍有6.15億元水準，但在連虧兩季之後，全年反而倒虧1億多元。今年前三季則全軍覆沒，每一季都虧損3億元以上，雖然還有一個月才能開始結算全年財報數字，但味全內部已知，虧損約在12到14億元之間。「現在都是靠以前賺到錢在撐。」這位味全內部人表示，今年虧的已把2013年賺的全部吐出來，公司營運靠的是歷年累計獲利的「保留盈餘」。食安遊行發起人張仁吉則說，若「味全買回頂新手上那40%味全股份，和頂新切割」，食安遊行就會力挺味全企業。

位於彰化縣秀水鄉的冷凍食品製造商「光大食品企業社」，日前爆出冷凍鱈魚排食品出現標示不實情形，彰化縣衛生局18日前往該企業查看，發現其使用越南進口的「冷凍鯰魚碎肉魚磚」，且產品有效日期有延後標示的情形，全案已交由彰化地檢署偵辦。彰化縣政府衛生局日前會同彰化地檢署、保七總隊及食藥署中區管理中心，在秀水鄉查獲光大食品企業社，以越南進口的「冷凍鯰魚碎肉魚磚」，加工製成自有品牌「手工日式鱈魚排」及4個委託代工品牌「億豐日式鱈魚排」、美泰香的「日式鱈魚排」、福鑫食品「手工日式鱈魚排」、樂鴻冷凍食品有限公司「手工日式鱈魚排」等5種產品，彰化縣衛生局表示，經查此魚磚為該公司與祥泰漁業有限公司共同進口，產品以鯰魚碎肉做為原料，外包裝卻標示「鱈魚排」，涉及標示不實，且現場查獲產品有效日期有延後標示情形，違反食安法第28條規定，依法可處以4萬元以上，400萬元以下罰鍰，此案涉及刑事部分，已交由彰化地檢署偵辦。

行政院13日表示，國內超市蔬果農藥殘留檢測檢出農藥，含量皆未超過我國殘留容許量標準，民眾勿過度恐慌。行政院表示，國內超市蔬果農藥殘留檢測檢出「加保扶」、「納乃得」、「毆殺滅」及「達馬松」等劇毒農藥，這次檢驗出的劇毒農藥含量，皆未超過我國殘留容許量標準。行政院說，我國研訂作物中農藥殘留容許量的程序，與食品法典委員會（Codex）及美、歐等先進國家相仿，當作物的殘留農藥合乎安全標準時，其安全性應無疑慮，行政院農業委員會已加強對劇毒農藥的管理，各地方政府衛生及農政機關也例行監測農藥殘留，請民眾勿過度恐慌。行政院指出，民眾關切的劇毒農藥管理，農委會已修法明定自今年7月10日起，不再核准「劇毒」農藥的登記使用，且已辦理劇毒農藥逐步評估淘汰作業。目前仍准許使用的劇毒農藥，在正確使用情況下，並不會造成食用風險。對於本次檢測結果，政府會掌握生產源頭，追查違規，若違規情形屬實，將依法處理，並加強對生產業者的

在苗栗經營豆芽菜工廠的黃姓女子，為產品賣相佳，違法添加工業漂白劑低亞硫酸鈉。最高法院認定她明知故犯，兩次犯行分別判處4月得易科罰金、7月徒刑確定，須入獄服刑。全案緣於兩年前苗栗衛生單位接獲檢舉，前往黃姓女子經營的豆芽菜工廠稽查，當場查獲黃姓女子用俗稱保險粉的低亞硫酸鈉浸泡，希望讓豆芽菜賣相更好，衛生單位發現她每天生產800台斤，分別銷售到市場和小吃店，由於低亞硫酸鈉屬於工業漂白劑，不得使用在生鮮蔬菜水果，衛生局依法開罰新台幣6萬元。未料，由於下游顧客一再反映賣相差，黃姓女子又故技重施，去年4月又被查獲，衛生單位這次依法將她移送偵辦，黃姓女子和一名員工、明知豆芽菜違法漂白還購買使用的餛飩業者等3人均遭起訴。至於員工則遭判2月及4月，均得易科罰金；違法使用的餛飩業者判4月，緩刑2年，須支付國庫15萬元。全案經上訴，最高法院今天駁回上訴，全案確定。

台北市衛生局13日公布小吃店「營業用醬油」抽驗結果，採樣10件中，1件品質不符規定，另標示查核1件不符規定，皆已依法辦理。這次抽驗10件醬油產品，檢驗3-單氯丙二醇、防腐劑及甜味劑等，結果1件「永芳高級油膏5公升裝」產品檢出防腐劑苯甲酸超標不符規定，經衛生局複驗結果仍不符規定，日前已令業者將產品下架不得販售，並移請新北市衛生局依食品安全衛生管理法處以罰鍰。衛生局指出，針對產品外包裝標示查察，1件「鮮太王味珍油膏5公斤裝」產品營養標示格式不符規定，未標示每份的熱量及每包裝所含的份數，已移請新北市衛生局依食安法規定，命業者於11月16日前回收改正，改正前不得繼續販售。苯甲酸俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐現象，若長期過量食用，恐損害肝、腎、食慾變差，而影響健康。依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，苯甲酸可使用於「醬油」產品，用量為1.0g/kg以下。

台灣國際生命科學會7日舉辦「為台灣催生一個專業的食品安全風險評估中心」座談會，呼籲政府重視對於食品攝食量及毒素的毒性提供專業，以及有科學根據的風險分析。日前世界衛生組織（WHO）的研究機構國際癌症中心（IARC）公布最新癌症報告指出，每天吃100公克紅肉，會增加17%罹患直腸癌機率，列為2A級致癌物；若每天吃50公克香腸、培根、臘肉等加工肉，會增加18%罹癌率，列為1級致癌物。會長孫璐西說，紅肉與加工肉列為致癌物屬食品安全問題，但是有多嚴重則要評估才能知道，要確保食品安全，就要積極進行食品安全風險管理，有效的方式是以科學為基礎的風險評估和透明流暢的風險溝通體系。她說，食品的風險評估、風險管理和風險溝通三個體系稱為食品風險分析系統。台灣沒有一個食品安全風險評估中心，孫璐西談到，食品安全衛生管理法第二章就指出，應建構風險評估及諮議體系。第18條中規定要依國人膳食習慣為風險評估。她說，但是，現今

衛生福利部食品藥物管理署3日公布，今年1月至10月3日止，共抽樣1295件米麵濕製品檢驗防腐劑或二氧化硫等添加物，檢驗結果44件不合格，不合格率3.4%。食藥署北區管理中心副主任王德原說，麵濕製品抽驗548件，包含涼麵、麵條、油麵、餃子皮、麵線、麵腸、濕麵筋、豆枝等，檢驗結果有18件不合格（不合格率3.3%），檢出苯甲酸14件、己二烯酸2件、二氧化硫超標2件。他表示，米濕製品抽驗747件，包含米粉、米粿、粄條、河粉、米苔目、湯圓、粽類等，檢驗結果有26件不合格（不合格率3.5%），檢出苯甲酸16件、己二烯酸6件、去水醋酸4件。王德原說，不合格者皆已由所轄衛生局下架回收並依法處辦。

高雄檢方偵辦黑心米飯案，其中流入校園部分，高雄有15所學校受害，包括中正高工、中正高中、新莊高中、小港高中、鳳新高中、高雄高工、海青工商、三民家商、中山大學附中、高餐旅大學附中、大義國中、鼎金國中、鳳翔國中、福山國小、小港國中，校方已停止進貨，改用其他廠商的米飯，三民家商30日就改吃麵條。高雄地檢署指出，29日會同保七第三中隊、高雄市衛生局執行行政稽查，當場發現標示VN101、103（鮮保利）食品添加物包裝，二者均為粉狀，業者稱為「制菌」的添加物，但未發現週刊所報的化學藥劑。經查，VN101、103均是食藥署網站可查悉的合法食品添加物，檢方當場請衛生局人員採集已添加過VN101、103米飯送檢驗，以確定米飯成分有無違反法規，攸關學童營養午餐安全，檢方將持續追蹤檢驗結果。

繼上月底愛荷華州超過5億枚雞蛋被召回後，由墨西哥進口的小黃瓜也被認為受到了沙門氏桿菌（salmonella）的污染，加州經銷商9月5日宣布開始收回這些黃瓜。到目前為止，導致美國27個州爆發的沙門氏菌疫情影響范圍廣泛，已令1,300人患病，其中超過一半的患者都是18歲以下的兒童。另外1名加州女子和一位居住在聖地亞哥的老婦在染疾後宣告不治。聯邦官員表示，多次調查證明這次疫情與黃瓜有關。

中秋節快到了，台中市衛生局抽驗雞蛋、菇類、食用油脂等27件常見入菜料理，檢驗結果全數符合標準。衛生局7月中旬起陸續前往市面量販店、超市、製油行抽驗，包括主婦聯盟消費合作社豐原店、家樂福青海分公司、全聯黎明店及美廉社大里店等處抽驗雞蛋、洗選蛋、優生白殼蛋等6件，檢驗「動物用藥殘留標準」，含氯黴素類抗生素、動物用藥多重殘留、四環黴素類等項目，結果符合規定。由於菇類也被廣泛使用於各式料理內入菜，其培養時易吸收成長環境中的重金屬，衛生局也在喜美超市中清營業所、豐禾健康蔬果公司、松青超市仁和分公司等處，抽驗金針菇、有機杏鮑菇、有機白精靈菇等菇類6件，檢驗「食用菇類重金屬限量標準」，包括鉛及鎘等，檢驗結果符合標準。在油脂方面，衛生局則前往大買家北屯分公司、楓康超市沙鹿店及大里區製油廠卡是香有限公司、金禾順食油食品行等，抽驗台糖大豆沙拉油、歐莉地中海有機特純初榨橄欖油、卡是香胡麻油、黑麻油等15件油品，