農林漁牧業

聯合國國際農業發展基金11月9日發表的一項報告稱，通過小農戶農業適應計劃每投入的一個美元就可以通過實施氣候變遷適應措施，在20年的時期內為農民帶來1.4美元到2.6美元之間的受益。聯合國國際農業發展基金所發表的題為《經濟學優勢：評估氣候變遷行動的價值》的報告9日在摩洛哥馬拉喀什舉行的《聯合國氣候變遷框架公約》第22次締約方會議上予以發表。報告表示，即使去除借貸成本，在國際農業發展基金投資於適應氣候變遷的地區，農民和政府機構投入一美元的回報率為15至35美分。國際農業發展基金表示，農業既對氣候變遷非常敏感，又同時產生顯著的溫室氣體排放。在大多數國家就落實《巴黎協定》承諾的“自主貢獻”目標當中，就農業採取行動被視為一個強有力的經濟動因。報告同樣顯示，積極的經濟回報可以在建立適應性能力和減少排放強度方面融入實踐當中，例如越南具有創新性的稻米種植或在尼加拉瓜將種植咖啡變為種植可可。《聯合國氣候變遷

偉哉行政院農委會漁業署，經歷多年後終於發現蟳蟹資源也是需要管理的。不辭千辛萬苦開了數場協調會後，終於在中華民國103年1月27日頒布了農漁字第 1031327635A號的《沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施》。規定「漁船」不得捕撈甲殼寬未滿8公分的鏽斑蟳（Charybdis feriatus，花蟹）、紅星梭子蟹（Portunus sanguinolentus，三點蟹）、遠海梭子蟹（Portunus pelagicus，花腳蟹），以及甲殼寬未滿6公分的善泳蟳（Charybdis natator，石蟳）和旭蟹（Ranina ranina，蝦姑頭）。誤捕之蟳蟹類，不論死活應立即放回海中，不得攜帶入港或持有。並在8月16日至11月15日禁止捕撈將受精卵抱於體外腹側之母蟹，如有以上違法者將處以新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。法規中針對物種、尺寸、漁期均有嚴格規範，貌似已經是一個相當完整的漁業管理，於

風災後相信有很多種植芭蕉類作物的朋友（香蕉和芭蕉都是芭蕉科植物，在文章中，通稱為芭蕉，但泛指所有芭蕉類作物），對那些尚未熟成的卻折損大量蕉果一定很頭疼，對我們而言也是，畢竟辛苦照顧那麼久的果樹，在可以採收前折損，真的會讓人心疼，其實這些青芭蕉是可以蒸熟後直接吃，在許多國家蒸青芭蕉是主食之一，大家可以自己在家嘗試看看，吃起來感覺就是澱粉食物，具有特殊的香氣，但就算當主食還是難吃掉那麼多！據我目前蒐集的資料來看，6-7分未熟的蕉果最好的運用應該就是用來製作芭蕉或香蕉澱粉，就算外表受傷無法販售的青芭蕉，一樣都能製作出高品質的芭蕉澱粉。 在不同文獻資料中都記載著青芭蕉富含碳水化合物（85％以上），其中總澱粉量約在70％左右、抗性澱粉含量平均在15-30％（約略總澱粉的30-50%），抗性澱粉就像膳食纖維（青芭蕉同樣富含膳食纖維約略在10-15％）無法被消化吸收，但卻可以帶來飽足感，另外也富含礦物質

前言：本報於2日介紹了日本為了保存生物多樣性里山里地，在有限的經費下，挑出500個值得保存的里山挹注資源，速水林業即是其中一例。他的森林種出來的林木，取得FSC認證，不但日本重要建築取材於此，更提供國際會議各項木製產品。一向被台灣社會視為洪水猛獸的伐木，是如何兼顧土地、自然生態，成為可永續的產業、並被日本政府認可為值得保存的里山呢？以下是速水林業主速水亨先生的演講內容，大漢技術學院休閒事業經營系副教授游麗方擔任翻譯。日本電影《哪啊哪啊神去村》中，那個美不勝收、令人嚮往的森林，說明里山何以值得保存給下個世代。這座森林以及故事拍攝所在地的速水林場，獲選了環境省「生物多樣性里山里地」，林場主人速水亨近日訪台分享林業經營經驗。他說，成長千百年的樹木，一瞬間被人類取用，因此應慎重、顧及永續；不只是使用木材，還要想到背後對輸出國原始林及社會結構的破壞。

農委會主委曹啟鴻就任半年來，擴大有機農業法的內涵，力推友善環境的農法，並以此打造台灣農業品牌，提升競爭力、立足全球。身為台灣保育主管機關首長，他示範了保育的可能性：增加環境韌性、讓產業得永續。而他相信，保育不是抽象概念，是深入骨子裡的精神與價值。他接受專訪時指出，我們文化對自然環境具有強烈的侵略性，例如「愚公移山」以為移走一座山是一件偉大的事情；為了顧溫飽「篳路藍縷，以啟山林」，台灣清治時代沈葆楨更有「南路撫番」，藉由打仗取得土地開墾。屏東經驗：生計脫離不了保育「這種想法根深蒂固，即使到了現在仍如此，大家都認為要先顧溫飽，對於保育嗤之以鼻。」過去在地方宣導保育固本的重要性，常得以訕笑回報，隨著他屏東縣長任內，幾項兼顧保育的成功案例，再也沒有人認為保育和經濟無關。自稱水資源保育團體出身，他的保育觀點啟蒙於關注水資源，而水資源與山林保育拖不了干係，在他屏東縣長任內就帶頭提出森林禁伐補償政策，換

加拿大一位著名學者近日表示，大陸地下水污染問題已成為中國最嚴峻的環境隱患，日前他前往珠江三角洲地區抽取地下水進行化驗，遠超世界衛生組織核定標準的15倍，如長期飲用將會影響兒童的認知能力發展。長期研究大陸地下水問題的加拿大著名水文地質學家約翰‧徹里（John A. Cherry）教授近日訪港，直言大陸廣泛農村地區的地下水已受污染，部分農村甚至高達80%的水源有問題。這些飲用水除了影響自身健康，勢必也會影響農業生產，使農作物帶有劇毒，而大陸缺乏全面監控管理以及執法不力的情況下，水污染問題依然存在。徹里目前以退休教授身份進行研究。他表示，對有龐大人口數量的中國而言，農村的地下水污染問題已成為中國最嚴峻的環境隱患。

雲林縣人口老化全國第二，紀錄片導演張緯誌，透過鏡頭記錄農村所面臨人口老化、勞力斷層等困境，耗時1年多拍攝出紀綠片「白露」，期望藉此向老農致敬，並喚起民眾對農業與環境的重視。紀錄片以87歲老農謝天賜為主軸，拍攝他在林內栽種5分多柚子園的生活點滴，果園坐落在林內大圳附近，周遭有廢土廠、焚化爐、土壤條件不佳，加上近幾年天候異常，謝天賜去年營收僅17萬元，他的孫子謝俊利礙於工作、家庭等因素無法返鄉，但他寄望透過蜜蜂提升作物結果率，找回土地生機。片中顯現農村困境、環境問題與青年無法返鄉的無奈，也看見近年來蜜蜂量大幅減少，導致農作物收成不佳，存在著人類看不見的生存危機，台灣從農人口日漸凋零，引進農業新血找回生命力迫在眉睫。 古坑蜜蜂故事館老闆程錡，2015年底開始推動田間放蜂計畫，無償提供蜜蜂協助農友授粉、如何養蜂，藉此提升結果率、降低畸形果，並全力協助張緯誌拍攝紀錄片。 程錡說，雲林去年農業產值72

你知道南投日月潭紅茶曾揚名國際，與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶齊名；但是，台灣北部的阿里磅紅茶，在日治時期也曾大放異彩，並因此帶動台灣北部經濟地位。位於新北市石門區的阿里磅農場，場主王德昌實踐「里山倡議」精神，以過去粗放的生態農法種回「阿里磅紅茶」的光輝，帶動區域經濟，讓人才回流。恢復阿里磅紅茶光輝 帶動區域經濟為了恢復三芝石門一帶紅茶產業的光輝，阿里磅農場這幾年致力推廣恢復傳統粗放、不用肥料，接近自然農法的茶葉種植，並維繫依傍著里山地景生存的台北赤蛙，期能恢復過去峽谷式石砌水梯田的生態生產地景。1878年淡水海關報告曾記載：「15年以前，大稻埕四周的山坡上，幾乎看不到一棵茶樹。現在這些山坡上都種滿了茶樹，直至番界。……茶樹的種植也南拓至北緯24度，幾達台灣中部。」台灣北部山區具有適合種茶的氣候條件，晚清時期烏龍茶製茶技術盛極一時，主要銷往日本、中國；茶的外銷贏過糖，因此奠定北部成為經濟中心的地位

友善環境的耕作方式，一定比慣行農法勞心勞力嗎？如果不用辛苦的整理農地，農產品的品質會下降嗎？甚至還能兼顧利潤嗎？真的有良好的銷售機會嗎？這諸多問題，在苗栗縣苑裡鎮「裡山青果社」的幾位農友將顛覆大眾印象。觀樹教育基金會以苗栗苑裡鎮蕉埔里一間廢棄的舊天主堂為據點，開辦「裡山塾」在當地推廣環境教育的課程，希望透過宣導友善環境的農業生產與消費，能達到聯合國「里山」（satoyama）倡議目標──合併「居住」、「生產」、「生態」、「地景之美」等和諧共生的願景。裡山塾從2014年起開辦「裡山青果社」，替農友規劃專業學習課程並架構產銷機制，希望農友能由漸進式地將農作方式從合理化果園管理、草生栽培，慢慢前進到有機農業與自然農法。蜂蝶自然農園  草生栽培文旦勇奪苗縣二等獎

高雄農改場近日發布新聞稿指出，該場旗南分場擁有全台歷史最悠久的有機農法露地耕作田，從1988年夏作設立迄今已逾28年，是台灣歷史最久的有機田。該場以二種輪作系統及三種農耕法組合進行長期試驗，發現不論就土壤性質、病蟲害發生與作物生產情形，均證實長期有機耕作可優化土壤物理、化學及生物性質，且經由輪作，適時、適地、適作及配合有機防治，可避免病蟲達到經濟危害水平，達成一定作物生產量的目標。該試驗田並已成為轄區有機教學、研究、示範及觀摩之平台，歡迎各界參訪。高雄場彙整的資料顯示，長期有機農法區的土壤有機質含量由2.3%，提升為4.3~5.4%，為一般臺灣農田所罕見，酸鹼度則由原先弱酸性（pH=6.5）轉為長期維持中性~弱鹼性（pH=7.0~7.5），土壤重要元素如有效性鉀、鎂及鈣等，有機農法區亦持續累積並且明顯高於慣行化肥區。另外，先前的調查也發現，在有機農法區之陽離子交換容量（增加57.2~90.

我們跟著台南社大研究員晁瑞光，來到台南麻豆一處魚塭，已經荒廢的魚塭，填了1/3，腳下踩的淺灰色泥土，稍加撥弄就揚起粉塵。仔細查看，還可以發現細小的玻璃纖維和塑膠碎片，夾雜其中。 為什麼這些玻璃纖維會出現在農地上，台南市環保局表示，按照「經濟部再利用辦法」公告，玻璃纖維可以作為鋪面使用，但必須跟混凝土充分攪拌。這次的未妥善處理，遭到環保局以違反廢清法第36條，開罰6000到3萬，並限期地主在10月20日前，要完成改善。環保團體懷疑，這些不明粉塵可能還參雜其他事業廢棄物，晁瑞光用快篩儀器，量測到重金屬鎳411ppm和鉻449ppm，數值都超過環保署所規範的「土壤管制標準」。但台南市環保局認為，地主回填後將作為農業設施使用，不會直接接觸土壤生產作物，不適用土壤管制標準，而用廢棄物標準的溶出試驗來測量，認為重金屬數值都在容許範圍內。長期關心廢棄物去向的黃煥彰認為，農地就該農用，確保土地安全才有食安

高雄農業2週來遭逢兩颱狂掃，重創蓮霧等5大外銷主力水果，市府農業局保守估計，至少減少約10億元經濟產值，其中外銷金額7800萬元，未來連內銷都不足供應，幾乎不可能再外銷，嚴重衝擊外銷市場。農業局行銷輔導科長廖大慶表示，高市5大主力外銷水果經濟產值高達40億元，「莫蘭蒂」、「梅姬」颱風近兩週狂掃高雄，造成芭樂、棗子、木瓜、香蕉、蓮霧傾倒，甚至整棵果樹攔腰折斷，最慘就是連根拔起，令農民欲哭無淚。其中芭樂損失超過50%，10月2日市場批發價飆達140元創新高，燕巢果農張厚深指出，原本合作社80名會員、日出貨量達20噸，「莫蘭蒂」颱風吹倒70%芭樂果樹，日出貨量不到2噸，「梅姬」颱風接力重創後，日出貨量只剩1.2噸，「損失已難以估計」，預計要到2017年農曆過年後，才能恢復正常供貨。六龜蓮霧也是慘兮兮，一度躲過「莫蘭蒂」颱風，卻閃不過「梅姬」颱風，尤以中興里蓮霧果實纍纍就要採收，因順風被狂掃損失慘