食安

12月4日誤驗全聯台灣鯛魚排含禁藥 高雄衛生局致歉高雄市衛生局日前抽驗全聯「台灣鯛魚排」檢出禁藥，但供應商自行送驗結果未檢出。衛生局4日宣布，經過內部調查，發現電腦條件設定遭改為10倍，導致數值錯誤，正確結果應為「未檢出」，此案已移送司法調查。高市衛生局昨日鞠躬致歉，全聯感謝市府及衛生局積極釐清事實、還原真相；雲林縣府強調，將全力協助業者維護商譽。（公視新聞網報導）耐熱塑膠仍會釋放大量微粒？ 台大研究：僅代表受熱不會變形台大公衛團隊4日公布塑膠微粒最新研究成果時指出，即使是如HDPE、PP等標榜「耐熱」的塑膠材質，在高溫下仍會釋放大量塑膠微粒。而在塑膠微粒對人體影響研究不足的情況下，暫時難以進行風險評估，但仍建議最好不要使用塑膠容器。（公視新聞網報導）

今（2025）年5月，白沙屯媽祖200年來首度駐駕南投，許多人因此得知，名間可能將興建南投第一座的焚化爐，影響當地的茶產業。自救會已累積1.5萬人連署反對。南投縣環保局近日發公文，本月23日將於南投市中台灣創新園區召開「南投縣垃圾處理及再生能源中心」（俗稱「名間焚化爐」）的環評初審會議。環評說明書已經上網公開，當中除了委託專家了解焚化爐對茶葉生長的影響，也分析比較台北木柵焚化爐產生的戴奧辛與周邊茶園的關係。

為提升企業的透明度，2015年起上市櫃飲食業者受金融監督管理委員會規範應出版企業社會報告責任書，根據CSRone永續智庫統計，2021年台灣有29家食品業者出版，顯示出永續報告書的揭露已是各大企業投入ESG的重要作為，但是在報告書中揭露的項目中，仍顯示對於「氣候變遷風險」的應變不足。極端氣候的影響造成糧食危機，碳排放更是全球氣溫升溫的元兇，2022年11月第27屆聯合國氣候變遷大會（COP27）強調各國需加速減碳。台灣也在2022年宣布預計在2050年達成淨零排放的目標。一個企業的發展價值並非只有經濟層面，更要兼顧永續、社會責任等持續性發展，飲食產業更是如此。2014年的油安事件驚動全台，可說是台灣食品業的重要轉折點，消費者紛紛開始更加關注食安議題，也希望食品業應該落實企業社會責任、確保食安無疑。根據政大商學院信義書院與東方線上消費者研究集團共同發布的《2022消費者永續指數報告》中提到，

3月10日棄置、燃燒農膜造成環境污染 環團建議比照資源回收建立機制增誘因 農業耕作後的塑膠膜，過去要集運貨處理都不容易，大多露天燃燒，造成多重污染；農委會農糧署推廣農模應優先採購可回收利用的材質（PE），並公布農業膠膜處理三原則，包含廢棄農膜須依材質分類摺疊，以外由農糧署補助農膜回收機，提高回收效率。對此，環團表示，農委會面對農膜回收再利用應該更積極，可在環保署廢清法的架構下，設置農膜的回收機制，如回收廢紙箱以公斤秤重給獎勵，增加回收誘因。（聯合報、聯合報報導）防黑心米餅再現 食藥署將氮氣納入食品添加物明年上路 

提升經濟動物福利、廢止格子籠飼養蛋雞是國際趨勢，台灣家樂福公司率先全台各大通路，於今（4日）宣布2025年起停售「籠飼雞蛋」。台灣動物社會研究會對此表達肯定，指出大型通路的承諾將加速轉型友善飼養的規模與速度，同時也透露最快今年下半年，台灣非籠飼雞蛋數量將大爆發。今年約15%雞蛋轉型廢籠 動社：大型通路廢籠承諾意義重大  提升經濟動物福利是重要國際趨勢，歐盟早在2012年全面禁止以格子籠飼養蛋雞，台灣政府至今卻仍未訂出明確政策期程，反觀民間力量持續引領台灣蛋雞飼養轉型。台灣動物社會研究會（動社）自2017年起成立「友善雞蛋聯盟」，協助台灣蛋農「廢籠」、轉型友善飼養；2018年起與大型連鎖通路家樂福合作，擴大非籠飼雞蛋市場。今日台灣家樂福公司宣布，自2025年起，旗下所有量販通路、超市將只販售非籠飼雞蛋。對此，動社副執行長陳玉敏表達高度肯定，「大型通路家樂福做出廢籠的承諾，意義非常重大。」她表

2021年，我國正式開放含有瘦肉精「萊克多巴胺」的美豬進口。總統蔡英文在元旦升旗談話指出「台灣是依賴貿易生存的國家，這個歷經三任政府的難題，已經沒有迴避不處理的空間」，顯現台灣已經抵擋不住，美國萊豬的叩關壓力。儘管農委會不斷強調，美豬在台灣市占率僅1%，對國內消費市場影響有限，主委陳吉仲也曾在廣播節目表示，美國人要的僅是國際貿易遊戲規則，大家要共同遵守，就這樣而已，「因為這個部分不打破，後面就不能往前走。」往前走，會到哪？進口美國萊豬，會不會只是貿易自由化的冰山一角？美國萊豬放寬進口，如果只是開端，那在冰山下方，農民更深層的隱憂是什麼？政府投入百億基金，足夠因應嗎？實地走訪雲林口湖養豬生產合作社，經理洪健鈞拉開小豬「育嬰區」的布簾，介紹他接班後，為豬場設施帶來的環境改變。一頭頭剛出生不久的小豬，飼養在高床設施，糞尿直接落入下層地板，可減少清潔用水的消耗；排泄物也能直接進到厭氣池，做為沼氣發

冬天草莓季起跑，日本草莓深受消費者喜愛。但衛福部食藥署今天（5日）公布邊境查驗不合格名單，兩批來自日本的草莓卻分別驗出農藥殘留超標以及檢出重金屬鎘，全數依規定退運或銷毀。食藥署今天公布邊境查驗不合格名單，共有14項產品上榜，包括西班牙的新鮮朝鮮薊、德國的香草紅茶等。其中，來自日本熊本的鮮草莓檢出農藥氟尼胺含0.52 ppm，超出標準0.01 ppm；並檢出重金屬鎘含量為0.09 mg／kg，超出限量0.05mg／kg。來自日本佐賀的鮮草莓則檢出殘留農藥氟尼胺0.21 ppm，以及不得檢出的農藥賽安勃0.33 ppm。兩件違規產品分別為2.5公斤，皆遭退運或銷毀。食藥署北區管理中心科長陳慶裕表示，農藥氟尼胺僅可用於瓜果類等水果，但不包括草莓，賽安勃則僅可用於茶葉。今年度將日本來的草莓列為高關注品項，這是6個月來第一次發現有草莓品項違規。

2021年1月起，含瘦肉精「萊克多巴胺」的豬肉將開放進口。我國仿效日本採行雙軌制，國內養豬業維持瘦肉精「禁用」政策，但進口豬肉將比照國際標準，制定殘留容許值。萊克多巴胺是一種乙型受體素，屬於類交感神經刺激劑，原本用於治療人類氣喘，效果不佳，可是被意外發現，添加在動物飼料中，可增加瘦肉比例、減少飼料用量，在宰殺前28天開始餵食，能替農民節省5%到10%的飼養成本。1995年，美國食品藥物管理局FDA核准萊克多巴胺上市，商品名稱是「培林」。然而，豬隻吃了萊克多巴胺，會出現心跳加快、肌肉顫抖等副作用。2006年農委會防檢局就已正式公告，禁止使用萊克多巴胺等4種瘦肉精，當時養豬戶一旦被查獲使用，可處4個月有期徒刑雲林縣養豬協會理事、豬農蔡德福指出，大概在15年前，台灣有部分豬農會偷偷使用，「吃得少又長得多」，萊克多巴胺的特性漸漸在業界傳開，但他也形容，萊克多巴胺就像是「瘋藥」，豬吃了會很衝動、躁進

許多家長會買給家中幼童當作點心的米餅，卻遭消基會查出有重金屬超標的疑慮。消基會調查市面上20款米精或米麩及米餅類食品，意外發現其中4款的重金屬鎘超標，分別為「義峰糙米麩」、「旺仔營養精純米餅量販包」、「三立乳兒米餅」及「喜稼園米餅（糙米）」等，檢出鎘介於0.05～0.3ppm，超過限量的0.04ppm。消息傳出後，愛買及家樂福已於第一時間自主下架超標商品。衛福部食藥署表示，將立即啟動稽查，若確認超標，依《食安法》可處3～300萬元罰鍰。農委會農糧署則說，將了解相關產品的原料來源，確認是否有農地遭重金屬污染。20件嬰幼兒米製副食品鉛、砷含量合格  卻有4件鎘超標消基會今（14）日發布新聞稿指出，美國《消費者報導》於2019年的全國性調查研究發現，全美168件嬰兒食品中，有95％皆檢測出1～4種重金屬，檢出率由高至低分別為鉛（94％）、鎘（75％）、砷（73％）、汞（32％）。該研究也指出，這

農地長期施用化學農藥不僅對農民身體健康造成風險、潛藏食安危機，農田生態系也受到化學製劑影響，不利環境和農業永續發展。為推廣友善農業、減少農產品安全風險，農委會2017年宣布「農藥10年減半」政策，預計要在2027年達成農藥減半的目標。根據農委會估計，台灣農藥平均使用量為每公頃12～17公斤，農藥減半後將減少多少農藥用量呢？屆時將從每年9000多公噸，降為4500餘公噸。事實上，跟全球平均農藥用量每公頃0.5公斤相比，台灣用的農藥量仍是名列前茅。但是，對已習慣使用農藥來防治病蟲害的農民而言，不用化學農藥又有什麼選擇？動植物防檢局推動的農藥減半行動方案，其中一項就是要開發取代化學農藥的生物性防治資材，並且透過補貼，鼓勵農民採用生物農藥來防治管理病蟲害。來自自然界的微生物 「以菌吃蟲」生物防治「微生物農藥是來自自然界裡，而且這個微生物很專一性，只會感染特定的蟲，不會危害到哺乳類動物，沒有殘留和毒

南投縣議會今（30日）通過南投縣食品安全管理自治條例草案，要求縣內販售的豬肉或加工品須為「零檢出」瘦肉精，違者可處新台幣10萬元罰鍰，縣政府表示，食安自治條例公布後施行。含萊克多巴胺美國豬肉明年開放進口，南投縣政府通過南投縣食品安全管理自治條例草案，送縣議會審議，內容規定南投縣內豬肉及相關製品不得檢出瘦肉精，違者開罰，今天獲南投縣議會三讀通過，條例公布後施行，生鮮豬肉或加工品檢出萊克多巴胺最高罰10萬元。

農委會農業藥物毒物試驗所昨（15日）分享輔導地方果菜運銷建立質譜快檢實驗室成果，並希望未來能推行到全台果菜市場，在拍賣銷售端為食安把關。質譜快檢是目前國際間最快速的農藥殘檢分析技術，整合藥毒所研發農藥快速萃取（FaPEx®）技術、質譜人工智慧演算，平均10分鐘內完成1件檢驗報告，同時能檢驗台灣過去3年曾監測到的198種農藥品項。以台北農產運銷股份有限公司（北農）今年7月對進場拍賣芹菜全面抽驗為例，每日進場拍賣芹菜不合格率從20%大幅降至5%以下。農委會藥毒所副所長徐慈鴻指出，質譜快檢技術相當快速、環保，可以及時把關，也翻轉農藥殘留檢驗管理制度，該技術運用智慧雲端演算，大幅縮小判讀時間，只要10至15分鐘就能完成檢驗報告，過去則需要3至7天。另外，檢驗費用也變親民，由原先4000-6000元降至800-1200元，減少農民與業者檢驗成本，提升自主管理意願，現已增加9處區檢中心、4處大型果菜市