糧食

「擁有糧食的權利」是2007年世界糧食日大會的主題。聯合國農糧組織（FAO）秘書長狄伍夫（Jacques Diouf）博士在大會的演說中表示：「如果我們的地球生產足夠的糧食供應所有的人口，那為什麼依然有8億5400萬的人臨睡前是餓著肚子的？」他進一步說：「權利將不再是權利，如果我們未曾主張！」雖然全球生產足夠的糧食來滿足所有飢餓的人，但今日食物的供給面臨較以往更為嚴峻的壓力！主要作物如小麥和牛奶的價格不斷上漲，原因包括氣候的變遷與波動而影響收成、糧食作物轉作生質柴油，以及新世界或新興市場的需求成長。

一項新的研究顯示，中國和印度生產更多生化燃料的計劃造成農業用水短缺。國際水資源管理研究所的研究報告說，這兩個國家都用玉米和甘蔗來提煉生化燃料，而這兩種農作物都需要大量的水資源，這樣做很可能會破壞水資源持續性利用，從而影響農業灌溉，迫使兩國不得不大量進口糧食。國際水資源管理研究所的研究報告還警告說，對生化燃料不斷增長的需求會使得貧窮國家無法滿足人口的糧食需要，把大量的土地用來種植生產生化燃料所需要農作物，會提高谷物價格，飼料價格也會隨之上升，導致雞蛋和肉類產品價格漲價。

科學家發現一種被廣泛種植的基改玉米可能危及水域生態。研究顯示此基改玉米的花粉與植物碎片均帶毒性，一旦流入農田附近的河川，會對水生昆蟲石蠶蛾造成傷害，使魚類及兩棲類的食物來源減少。這類被稱為「Bt玉米」的基改品種帶有Bt菌的基因，會產生毒素讓玉米免於歐洲玉米螟等蟲害。由印第安那大學羅葉（Todd Royer）教授帶領的研究團隊發現，石蠶蛾與Bt玉米所針對的害蟲有親緣關係，在吃下玉米花粉、葉片及穗軸後，會有死亡率增高、生長遲緩的現象。羅葉教授表示，「石蠶蛾是高等水生動物的食物來源，若希望河流生態系能健康運作，必須一併保護。」石蠶蛾的幼蟲也是河流生態系的重要成員，可以幫助控制藻類數量，並提供魚類另一種食源。在健康的溪流中石蠶蛾極為常見，會成千上百棲息於石頭及倒木底部。

最近幾個月來，世界各地抗議食品價格飛漲的聲音此起彼伏：墨西哥人抗議玉米餅的價格翻了一番；意大利人抗議麵條和其他麵粉製品價格扶搖直上；埃及人對於基本食品價格大幅度上升了50%而怨聲載道。華盛頓智囊團地球政策研究所的所長萊斯特.布朗指出「在過去的8年中有7年，全世界的糧食產量低於消費。迄今為止，全世界的糧食庫存量，現在已經降低到了34年來的最低水平。」專家說，造成這種狀況的因素包括：世界人口增加，農業技術投資不足，住房和商業開發導致農田減少，氣候變化導致乾旱和洪澇災害更加嚴重，人類對於有限的淡水資源的需求不斷增長。此外，原本完全用於人類食品和牲畜飼料的玉米等穀物現在大量被用來製造乙醇和其他所謂的生物燃料以代替石油和汽油。布朗認為，綜合這些因素導致食品短缺和價格上漲，這對貧困人口而言，無異雪上加霜。許多專家建議各國政府停止對乙醇和其他生物燃料的生產提供補貼，增加對農作物研究提供經費，加強努力防止

在餐桌上，米是每個人每天都會相遇的食物。但很少會有人注意到，米也有很多不同的品種。大家都知道米可以分成三大類，包括製作米苔目、米粉使用的在來米，適合白米飯的蓬萊米，包粽子、蒸米糕的糯米；或許有些人聽過益全香米、日本越光米等「明星」品種；但很少有人知道，全世界有十四萬種之多的稻米品種。而稻米的生物多樣性，與人類的未來可說是息息相關。幾千年來，世界各地的農民在有意無意間，不斷地培育新的品種：他們選擇田中生長最好的稻株留作下一期的稻種；從鄰居、友人或市場取得不同品種的稻種來試種；甚至有可能從野生品種中培育出新品種。由於各地不同的氣候及地理條件，因此造就了全世界十四萬種稻米品種的豐富多樣性。然而，在1970年代引發的綠色革命，雖然帶動了全球農業技術的革新，卻也對稻米的基因多樣性造成了嚴重的威脅。當現代育苗的高產品種開始進行推廣時，農民們很自然地放棄了原先自行培育的品種。所幸，有識之士預見了這個危機

印度半官方新聞信託社14日引述華盛頓國際糧食政策研究所的報告說，印度經濟成長幅度或許高居世界第2位，但印度距離消除人民飢餓還有一段長遠的路要走。 報導說，根據國際糧食政策研究所2007年「全球飢餓指數」排行榜，印度在118個國家中排名第94名，落後排名第47的中國和排名第巴基斯坦。全球飢餓指數主要是依據人口營養不良比例、5歲以下兒童體重不足比例，以及5歲以下兒童死亡率作為統計。據報導，從1990至2007年期間，中國改善飢餓指數，從最初的12.77降低到8.37，同期巴基斯坦也從25.73降低2007年22.7。印度其實也有改善，從33.73降低到25.03。

聯合國援助工作者與權利組織4日說，食物價格高漲迫使緬甸人民走上街頭，軍政府的血腥鎮壓，卻只會讓飢餓與營養不良的威脅加劇。軍政府8月調高燃油價格後導致糧食價格高漲，加上最近的混亂造成食物分配中斷，聯合國糧農組織警告，將有更多人挨餓。糧農組織亞洲主任班布瑞告訴法新社：「營養不良，特別是孩童營養不良問題相當嚴重，緬甸超過1/3孩童營養不良。」他說：「現在值得關切的是，價格上漲與針對食物流動的限制益增，將使情況雪上加霜。」 佛教僧侶帶領多達10萬人上街，年初以來因抗議食物價格展開的一系列示威活動，於此進入最高潮。糧農組織在泰國的發言人芮茲萊說：「2月仰光史上的首度示威，就是在燃料價格漲2倍之後發生。」「突然之間，30人開始遊行，從那時起，示威活動就不斷擴大，隨之而來的是8月油價上漲。」緬甸觀察家溫明（譯音）說，緬甸許多人每天只靠1美元過活，養活家人也愈來愈困難，許多人只能吃飯與青菜，肉類、蛋或其他

據《燕趙都市報》報導，2007年壩上平均降雨量是229.3毫米，降雨量之低僅次於1997年的223.5毫米，成為自1967年以來近40年中罕見的旱情。其中壩上四縣中以尚義縣旱情最為嚴重，年平均降雨量僅為191毫米，是該縣自1960年以來旱情最為嚴重的一年。尚義縣共有耕地63萬畝，今年由於嚴重的旱情所致，除16萬畝的蔬菜(水澆地)獲得豐收之外，其他40多萬畝的旱地作物幾乎絕收。張家口全市的平均降雨量也偏少，為275.9毫米，是近6年來最少的一年。該市大部分縣區都出現了程度不同的乾旱，僅西南部地區雨量較往年偏多。由於嚴重的旱情所致，張家口市壩上約有300多萬畝耕地絕收，約9萬人出現了飲水困難。

多年前，一齣「無米樂」感動全台灣；崙背鄉目前也上演著「無」米樂，10 多名從沒下過田的貓兒干文史協會成員，今年初為了「做給老農看」，揮汗栽植「無毒米」，喚醒大地之母，也帶動地方發展。協會總幹事楊永雄說，協會多元深耕各層面，但農村社造始終離不開農業 ，為了「永續經營」鄉土，會員嘗試耕作無毒米，歷經插秧、施肥、割稻、曬穀、包裝，1個多月前推出「貓之稻」，提高產值也保證健康。無毒米一期稻作收成1萬5千公斤，8月底包裝推出「貓之稻」無毒米，售價是一 般稻米的2倍，1.5公斤150元。楊永雄表示，這些數據要來「回饋」給農民，產量雖少但利潤不變，也兼顧稻農、消費者健康，重要的是表達對這塊土地的關懷，愛護環境，再創豐富生態。

彰化、南投、台中等縣市水稻歷經8月中旬聖帕颱風強風吹襲，稻葉出現明顯破損現象，部分鄉鎮水稻田已零星出現白葉枯病罹病徵狀，田間殘留多量的病原菌。而韋帕颱風來襲，挾帶的風雨，更有助於白葉枯病的蔓延。根據台中區農業改良場調查，台中縣潭子鄉以及彰化縣田中、社頭，各有約10公頃的二期稻作罹病，廖君達研究員說，由於白葉枯病是細菌性，風雨過後，更容易蔓延。白葉枯病，病斑常起源於葉緣，病菌由水孔侵入，在葉片邊緣形成波浪狀黃色條紋病斑，隨著葉脈往下蔓延；農民可以在田間稻株出現白葉枯病病徵初期，施用10%鏈四環黴素可濕性粉劑1千倍或10%克枯爛可濕性粉劑1千倍加展著劑施用，減少病菌傳播。

孟加拉研究人員16日表示，一種新品種的稻米也許能耐得住每年都摧毀孟加拉大片稻田的洪水，為千千萬萬貧窮農民帶來新希望。這種稱為Swarna耐淹水一號的水稻品種，由總部設在菲律賓馬尼拉的國際稻米研究所開發。普通水稻品種遭到洪水淹沒超過3天即無法存活，造成農民重大損失。資深研究員馬濟德說，但是「洪水上個月從種植Swarna耐淹水一號的兩座農場退去後，我們看到水稻再度站起來，儘管10天之前它們還遭到洪水完全淹沒。」

「開罐價」、「促銷價加送贈品」…，未來藥局再以這類手法促銷嬰兒奶粉，將面臨20萬至100萬元的重罰。衛生署昨天邀集藥師公會、母乳哺育及消基會等團體召開共識會議，宣示已修改相關法令，要求業者加強自律。根據最新調查，國內傳統藥局、藥房約近7000家，實施全民健保後，原先的成藥消費客群大幅流失，業者求生存，紛紛藉促銷嬰兒奶粉吸引民眾來店消費。台灣每年高達14億7000多萬元的嬰兒奶粉市場，估計7成從藥局賣出。因此昨天把藥局業者找進衛生署開會。衛生署食品衛生處長鄭慧文表示，會持續推廣「母乳最好」的觀念，但嬰兒奶粉可能是一歲以下幼兒重要營養來源，且嬰兒感受性高、抵抗力弱，需要更周全保護，因此已修訂《食品衛生管理法》，將嬰兒奶粉列為可公告限制廣告範圍、方式與場所的「特殊營養食品」。草案已於六月送立法院。