
低「碳」蛋白質的好選擇 漁業整體去碳化為何仍是問題?
漁業和水產養殖相較陸上畜牧而言,是更低碳的蛋白質獲取方式,近年需求量也持續上升,不過考量到法規緩慢且未強制轉型,其碳排放仍不可忽視,台灣漁業又該如何跟進?不須土地甲烷排放低 「低碳蛋白質」需求年年上升聯合國糧食及農業組織(FAO)2024年發布的報告《世界漁業和水產養殖狀況》(SOFIA)顯示,2022年全球漁業和水產養殖產量提升至2.23億噸,相比2020年成長了4.4%,雖然近海養殖漁業的產量持續增加,並於2022年達到1.31億噸,首度超過捕撈漁業,成為水產的主要來源。儘管如此,需消耗燃油才能出海的捕撈漁業仍舊興盛。事實上,水產為全球糧食的重要來源,2021年約占動物性蛋白質總需求量的16%,且持續攀升中;不過相較於牛、羊等畜牧業,漁業的碳排量低得多,因為牛羊腸胃發酵會產生大量甲烷,且陸上處理牲畜排泄物、飼養輔助活動皆會釋放一氧化二氮(N₂O)及二氧化碳。
