有機農業

農地破碎化、灌溉系統解體、農地汙染日益嚴重、生機盎然的河道與田野景觀逐漸消失……。面對種種台灣農業難題，上週五（6日），由台灣有機產業促進協會（ATOAP）邀請產、官、學、農等近400人，召開「建構台灣有機產業合作平台」研討會，商討有機農業平台合作在台灣的可能性與困境。農業  有機生活的起點台灣有機產業促進協會理事長陳世雄說：「有機不只是一種產業，而是一種悲天憫人的生活態度。」他認為從農業永續經營的角度看來，有機農業是唯一也是最好的耕作方式。他舉中興大學為例，從有機農場的經營，到整個有機校園的落實，他認為有機生活的關鍵在於觀念改變。

在追求健康有機的生活，以及原物料越來越短缺的情況下，環保紡織品成為未來的趨勢，目前最大量的環保纖維是有機棉。然而許多企業也陸續在研發新材質的環保纖維，像是利用竹炭、大豆、玉米等等，希望可以減少資源耗損的壓力。我們選擇吃有機食物，知道不但不傷害環境，對身體也很健康，不過，穿衣服也能做到健康又環保嗎？布料纖維可以分為天然纖維跟人造纖維，其中，棉花是最廣泛被使用的。我們對棉花的需求十分依賴，不過，在柔軟潔白的棉花裡，卻藏著一個秘密。單一大面積的種植，讓棉花的病蟲害危害嚴重，必須要仰賴噴灑大量的農藥才能確保產量。主婦聯盟消費合作社總經理張月瑩說，棉田佔世界農地的3%，但農藥的使用量就佔了25%。這樣的數據，聽了讓人心驚。2005年在知蓮企業的協助下，主婦聯盟消費合作社找上佳和紡織合作，從貼身的衣物開始，開發一系列的有機棉產品。

聯合國昨（22）日啟動國際生物多樣性日，表明在生態嚴重惡化的當下，必須創造永續農業的系統，才有利於保存生態系統，同時能提供足夠的糧食。而在台灣，有一個有機小農的平台──合樸農學市集，正扮演支持有機農業發展與生態的角色，他們協助經營農友銷售管道、組織志工、經營產地與消費者直接互動的交流社群，為台灣有機小農的發展，尋找出路。在聯合國指出糧荒、糧價高漲其實是生態惡化徵狀的當下，在地有機小農未來的發展，其實與每個人息息相關。生物多樣性公約指出永續農業方向的其中之一：「讓農業對外圍環境的衝擊降到最低，以維繫住生態系統服務，包括減少化學物的使用」，正好是合樸農學市集所要推廣的。成立剛滿一週年的合樸，每個月的第二個週六，在台中市東籬農園開辦帳篷市集，邀集中彰投地區為主的有機小農販售產品，包括各類水果、蔬菜以及相關加工品。合樸創辦人陳孟凱，對於有機農業的推廣，有一套獨到的想法，他說，不只是推廣有機、還要在

在台灣，從事有機耕作似乎是一件特別困難的事情，家人不看好、政府不鼓勵，立志做個「有機農」，非得要有兩把刷子才行。幸好經歷了將近20年的摸索，台灣的消費者，已經漸漸認同有機的產品以及善待環境的理念。不過，自從政府宣布2008年為農業安全年，全面推廣產銷履歷制度後，有機農民又再度面臨考驗。這是因為產銷履歷的目的，原本是讓消費者了解農產品的生產過程，提供國人一個安全健康的飲食環境，可是，制度不健全、驗證費用過高，再加上政府提出的有機規範又不符合台灣的亞熱帶氣候，遇到這樣的窘境，有機農民們該怎麼辦？2007年11月月初，榮華幼稚園的小朋友們，在南台灣的艷陽下，種下一棵棵的玉米苗。過程中，孩子們為玉米祈禱、為玉米歌唱，希望來年能有大豐收。幼稚園園長蔡瑞驊說，所有的食物來源，都來自於泥土，城裡的孩子沒有機會接觸土壤，那乾脆帶孩子們到鄉下認養一塊有機田。

大約半年前，凱西偶然逛進合樸農學市集，發現合樸已經將「美好生活的具體實踐」詮釋得淋漓盡致。原來在混濁迷茫的人世間，還是有一片清明的淨土可以期待、可以追求，而且這樣的信念正以滴水穿石的速度在改變著世界。因緣際會，凱西和阿碰參加了合樸的志工聚會，虛擬世界的漣漪就這樣泛進了真實生活。之後到台中逛了2次市集、到彰化做產地拜訪，這樣的過程，有點像在進行一場自我回歸，每走一步，都覺得更靠近自己了。為什麼要做產地拜訪？在目前的商業模式下，農產品生產者與消費者的互動是很薄弱的（除了金錢交易以外根本沒有互動），消費者不知道農產品的來歷，只知道比價，也造成生產者為了壓低價格而不得不使用大量生產、快速收成的生產方式，使得環境遭受破壞，消費者也無緣吃到自然健康的食物。為了打破這矛盾的商業邏輯，合樸經常組團號召志工實地訪視農家，一方面了解農產品的生產過程，也讓消費者了解生產者的用心，體認到自己的購買行為對於環境的永

位於古巴首都南邊的鄉村地區，因為應用生態農耕技術和重拾傳統農作方法，致使糧食生產發生突破性的變革。因為全球糧食價格上漲的壓力，古巴正面臨如何提升農業生產力的急切挑戰。在巴塔巴諾市（Batabanó ）的哈瓦納外緣地區，有許多的農田參與「地方農業革新計畫」（Programme for Local Agrarian Innovation, PIAL），並且在農作與家畜成果上看到明顯的改善。成功的要素似乎在於努力利用當地天然條件，並且對於創新的想法保持開放的態度，尤其是在作物的多樣化。39歲的巴森納（Jorge Bársena）擁有歐特馬（La Otmara）農田，同時也是「4月9日小農合作社」的社長，他表示：「在過去，我們在動物的飼料上面臨極大的問題。但現在，我們不需要去買秣草，及可以在肉類和蛋上自給自足。」

福建省安溪縣2004年在全國產茶縣中率先提出建設20萬畝生態茶園。自2005年以來3年共投入500萬元，讓生態茶園建設走在全國前列。 安溪金谷華芸座落在全縣著名生態茶園示範基地。目前鎮上有生態茶園5000畝，生態茶園示範基地園800畝。安溪縣農茶局高級農藝師楊文儷表示，這個示範基地在山頂種植防護林帶，茶園地塊種植間隔林帶、行道間每畝種植10株左右鳳凰木，形成「茶、林、肥、水、路」合理配置的生態茶園，徹底改變原先「跑水、跑土、跑肥」的狀況，已成為全縣茶園典範。 生態茶園增加了生物多樣性，通過有益生物繁衍既控制病蟲害，又控制了茶葉農藥殘留。 目前安溪茶園面積50萬畝，其中生態茶園12.5萬畝，示範片24169畝，梯壁留草、種草70677畝，種植綠肥7146畝，建設蓄水池49571立方米。

埔里鎮率先有機栽培食用山形玫瑰的牛眠里特定農業區，在縣府招商投資下，申請變更成工業用途的特定目的事業用地。三、四代都在區內耕作的20餘戶農友，最近接獲縣府限期在31日「騰空還地」的公文，讓他們憂心生計無著，無毒農場一夕全毀。 80多歲的農友曾金泉說，他阿公在八一、八七水災前，就在牛眠山段1617之234地號這塊近兩公頃的土地上開墾農作，還有人留著57年繳租的單據。他還記得水災後滿目瘡痍的景象，好不容易重新整地恢復舊觀，現在變成遍植茭白筍、萬年青等農作的良田；侄孫輩郭逸萍等7人「做有機」，種出可吃、可做香水保養品的山形玫瑰，誰知縣府一紙公文，就限期遷出，不然要告他們「竊佔」。 率先在埔里鎮栽培有機食用山形玫瑰的郭逸萍說，縣府變更地目收回土地，都是為了特定企業擴建礦泉水工廠；農友最質疑的是依照國有地出租辦法，他們不是故意占耕而是沒獲准承租的長期現耕戶，理應有優先承租權，結果縣府卻先一步向經

台南安南區台江魚塭養殖業者顏榮宏參加漂鳥計畫從事生態養殖業，他認為「防治魚病，不如提升魚的免疫力」，研發中草藥配方添加魚飼料，效果極佳，在越南養殖草蝦的台商有意引進。 台商在越南從事草蝦養殖，近年來也受草蝦白點病之苦，有意以中興大學植病博士周俊吉研發的微生物製劑清除塭底汙泥，再以顏榮宏的中草藥配方，強化草蝦抗病力。 2年前，顏榮宏參與漂鳥計畫，將他在海尾朝皇宮的中草藥班所學的草藥知識運用在養殖業，研究兩年，配方從3種加到5種，實驗的結果，養的草本白蝦、草本虱目魚抗病力提高，換肉率也明顯提升。 他將生態養殖的魚塭命名為「台江漁人港」，不少養殖業者加入，11公頃的生態養殖基地逐漸成形，業者吳愛子也提供7分多的農地種植有機藥草，共襄盛舉。

嘎啦賀是2008年鐵馬影展的影片之一，導演以將近30分鐘的片長，呈現一群人在雪山山脈的泰雅部落從事有機農耕的過程。說一群人，還有點多；但就像有機農業的耕作者，只要有些人就有群聚的效應，特別是原漢的有機組合，還真的有點符合生物多樣性的人文觀點。台灣適不適合有機耕作？我想種了就適合，因為彼此的適應需要時間的磨合。誠如片中所言，6年前看不到的螢火蟲，現在出現了；同時我們也看見了其他鳥類，甚至猛禽類也盤旋空中。三芝臨海農場的劉力學先生，談起他開始用廚餘、餿水做堆肥時，因發酵過程產生的異味以及老鼠的會眾，而引起鄰居的抗議。過了不久，異味沒了，老鼠不見了；但卻出現蛇了。再過ㄧ些時日，則蛇變少了，鷹類的猛群出現；而後只剩下少數的鷹和蛇佔據地盤。這說明了生態系的穩定，更重要的是穩定生態系的形成過程。農業的生產原本就是生態系的一環，但因為人口增加、經濟買賣而需以非自然的方式，增加作物的生產，所以慣行農法因應

誰說西瓜一定要躺在地上？雲林縣二崙鄉就有西瓜生長在半空中。瓜農廖坤海和兒子廖文斌繼種植方形西瓜後，再次顛覆傳統，讓西瓜不再只能躺在地上，而且品相俱佳。廖文斌說，西瓜因為果實過重，只能躺在地上成長，因與地面直接接觸，易引起病蟲害或細菌感染，如遇雨季，更成了泡水瓜，甜度大為降低且果肉糜爛，往往造成嚴重損失。使用過各種栽培方法，他嫁接黃色西瓜新品種，在田裡設置多排隧道，讓藤蔓攀在隧道上生長，利用網袋套住吊掛在半空中的果實，減輕藤蔓負荷，並定時整蔓、篩果，果實在通風的環境生長，又能充分接受日照，加上不致吸收過多水分，收成後不僅賣相佳，保有綿密口感，甜度更高達十二度，且具有獨特風味。

花蓮市農會4日與松青超市簽約交換行銷合作備忘錄，將在松青超市的20家連鎖店面設置「花蓮無毒農蔬果區」，銷售花蓮無毒農業產品，花蓮縣長謝深山和準農委會主委陳武雄應邀共同見證，謝深山表示，花蓮推動無毒農業已累積4年經驗，願意把經驗提供給各縣市分享。陳武雄則肯定花蓮推動的無毒農業，並宣示未來有機農業將比照無毒農業的模式推展，50年內使台灣成為無毒農業島。