有機農業

聽說有個科學園區的工程師，跑去種有機野蓮，不免感到好奇，這個人是怎麼回事，在大家拼了命要衝向科學園區的時候，他選擇了另一條道路，是什麼信念，讓他做了這個決定？懷著滿腹的問號，決定南下去看看他，和他據說很野的野蓮池。 絕大多數的電子工程師，都希望在科學園區裡安穩地工作，有一位電子工程師卻選擇回到家鄉，用雙手傳承祖先留下的土地，他把農耕生活的『心發現』，寫在部落格上，希望跟大家分享他的田間觀察。 ● 八月十六日 晴日朗朗 氣溫32度

由青輔會主辦的「青年政策大聯盟」，於上週六(8月30日）於東華大學展開第一場分區論壇，百餘位年輕人到場討論對議題的想法，並且對現行政策作出建言。「如何因應全球暖化」是今年「青年政策大聯盟」的指定議題，配合各區域的產業特性，東區論壇的青年從再生能源與永續農業，討論如何落實減碳政策。「青年政策大聯盟」主要是提供青年關心公共議題的理性管道，並且建構建言平台，是由前幾年的「青年國是會議」轉化而來。今年不但提高參加人數，也精簡了活動的時程。討論議題是由地方論壇的收集，再委託專家學者進行撰寫簡明的議題手冊，供與會青年閱讀。在活動當天，還有專家就議題背景作簡報，再讓與會者進行互動討論。與會者普遍認同永續農業的發展遠景，並對於現行政策提出諸多建言。例如，提高有機肥料的使用率，對使用化學肥料者加收環境捐，就像比照吸菸者的健康捐一樣；也有青年指出相關認證機制不足的問題，如何檢核和公佈資訊，需要讓消費者有可供識

於28日開辦的「樂活品質，邁向藍海」研討會，邀集國內百餘位中小企業的負責人到場與專家學者們互動、分享。在強調健康、有機的消費趨勢下，跳脫以量制價、削價競爭的「紅海」模式，「藍海」則是以創新價值、開發新市場的策略作為因應。中興大學生物產業推廣暨經營學系系主任董時睿指出，「農夫市集」正是基於這樣的理念，發展出來的新型消費活動。董時睿指出，以往強調工業化式的大量生產、要求標準化與規格化，這是農業在全球化衝擊下的夢靨，使得農產品在種作時不得不使用化肥和農藥，卻同時疏離了農民與土地和作物的關係。而消費者也只能依賴價格、外觀來做為消費的參考依據。現在在中興大學每週一次的農夫市集，引用「社會嵌入」的概念，讓農民能直接面對顧客，除了拉近彼此的距離、減少通路成本之外，還藉由對話溝通，建立起消費者對農產品的信任度。董時睿指出，這種社區支持型的農業有幾個特色，包括產品多樣少量，以新鮮度為訴求，同時在地生產和消費

基因改造棉花曾被視為印度農民的救星，但是不久健康和財務問題就席捲而來。現在位於安得拉邦瓦爾加爾區(Warangal district of Andhra Pradesh)的Lakshminayak Thanda村的農民們已經不再使用殺蟲劑，也不再種植Bt cotton──由美國生物科技公司孟山都(Monsanto)所製的基因改造棉花。 Bt cotton原先是研發拿來對付蟲害，因其棉種中植入一種叫作「蘇力桿菌」(Bacillus thuringiensis, Bt)的黃豆菌基因而得名。蘇力菌含名為Bt-toxin的天然殺蟲毒素，在20世紀末被引進印度，當時因解決了1千7百萬印度棉花農的蟲害噩夢而享有「神奇產品」的美譽。 多數的印度農夫長期以來並沒有將棉花視為經濟作物，而Bt cotton的引入造成了改變，由1980年代末期說起，當時在國際貨幣基金組織(International Monet

花蓮縣政府自2004年推動無毒農業政策，從當年徵選30農戶參加，至今已有368農戶、生產面積超過600公頃，累積產值達14億元，並計畫3年內還要取得國際認證，進軍國際市場，雄心不小。 花蓮無毒農業與現行有機農業最大的區別，在於縣府考量農民現實生活問題，在水質、土壤及生物體檢驗合格的情況下，不需依有機農業規定停耕3年；且產品包含農漁畜產品及特用作物（如蜂蜜、刺五加等），與有機農業局限於稻米、蔬果情形不同。 花蓮無毒農業只要通過檢驗，不需經過停耕3年的空窗期，農民即可投入生產。但也因沒有農委會的驗證，不在農委會認可有機農業之列。 縣府每年花費4000多萬元經營無毒農業，從輔導農民契作生產、保價收購、檢驗把關（佔所有經費的半數）到行銷，包括人力的投入，可說用心積極。 此外，進軍國際市場已是花蓮縣政府當前的主要目標，套用無毒農業舵手──農業局長杜麗華的話說：「花蓮好山好水、少污染，為讓國人吃出健康

今年5月初製作「有機的難關」專題報導時，認識了「玫開四度」的章思廣和郭逸萍，當時還沒有人知道，這片種滿有機食用玫瑰，屬於南投縣政府的特定農業區，已經悄悄在95年11月，由縣政府私下允諾承租給某一家瓶裝水公司了。採訪後2天，郭逸萍匆忙地打了通電話給我，說他們收到縣府公文，限期在5月底之前要清除地上物，把土地「歸還」給政府，農民這才發現，原來政府收回的農地，即將要在今年內完成地目變更，讓瓶裝水公司可以順利在此設廠。一時之間，特定農業區該不該變更地目？蓋工廠還是務農好？馬上成為農民與政府對立的焦點。遠方，有白雲攬山腰，近處，有雨水點青葉。一陣微風吹來，空氣中交雜著玫瑰花、青草和泥土混合的香氣，在南投埔里的牛眠山下，有一處夢想之地。放眼望去，一片花園內，正盛開著千百朵玫瑰，章思廣不好意思地說，民國94年的時候，原本只是要開一間以玫瑰為主題的餐廳，才會投入花卉種植，但是因為在台灣買不到有機食用玫瑰，

有機農業近年大興，方法多如過江鯽，其實萬流同宗，就是回歸原始，不用農藥、化肥，一切取自天然。但如何抑制蟲害與雜草又能給作物養分可不容易。台灣永續聯盟輔導農民蘇志昌在田間養鴨抗蟲、抑草、施肥，「鴨間稻、稻間鴨」都成搶手貨。 台灣永續聯盟與林務局贊助輔導的雲林第1起使用生物除蟲與施肥法的「鴨間稻、幸蝠米」有機農作大豐收，不少民眾爭著要買古法種出來的米，甚至對陪同稻子長大的「稻間鴨」也有意思。蘇志昌說，米能賣，鴨子已有感情，將繼續任其悠遊田間，幫助除蟲、草和施肥。 台灣永續聯盟秘書長張恆嘉說，「鴨間稻」是擷取先人「稻鴨合作」古農法成立的生態田，宜蘭、苗栗苑裡等地早已有試作成功，甚至某知名米公司也致力生產，縣內是第1起，非常值得大力推廣。

去年，英國人買果樹的比例增加了43%，各式香料植物增加了6%。今年上半年，購買蔬菜種子的比率首次高出購買花草，「這是30年來第一次！」位於倫敦西北方的一家花圃店家的老板驚訝的指出。「自己種植食物」，成為一種潮流。在倫敦，人們稱這種現象為「城市農業」，大家都十分認真的照顧自己種在小院子裡，窗台或家門前一塊小角落上的果菜。白金漢宮附近的聖詹姆斯公園率先種植了蕃茄和豌豆，且讓參觀的學童和民眾把成熟的蔬果帶回家食用，「聖詹姆斯公園裡的蕃茄，第二天就成了我午餐三明治裡的一部分，太奇妙了！」位於杜莎夫人蠟像館不遠，以玫瑰花園聞名的攝政公園，也計畫在花圃中，種植包心菜和葫蘿蔔。攝政公園執行長巴特利表示，只要選對蔬菜，許多蔬菜一樣可以開出美麗花朵，根莖既可觀賞又可食用，「一舉數得，何樂不為?」。上周在倫敦市政廳舉行的一場「為倫敦種植食物」座談會中，各種主意紛紛出爐，甚至有人主張，把倫敦人行道旁的樹木改為可

有機認證機制在台灣，除了有費用高昂，不利有機小農生存的弊病之外；有專家指出，台灣認證機制太過僵化，未能因地制宜，反而會扼殺作物的生機，造成作物殘留過量硝酸鹽，讓吃的人受害。多年來推廣有機農業、研究植物營養學的專家林碧霞，上週六（28日）在第四屆「農村願景會議」上如此表示。林碧霞是台大園藝博士，曾任主婦聯盟環境保護基金會副董事長，也是主婦聯盟生活消費合作社創立的重要推手之一。從事植物營養學研究與有機農業推廣的她認為，台灣的有機認證機制太過嚴苛，全面限制化肥的使用，卻未考量某些作物需要的養分在自然環境中極為稀少，無法用有機堆肥來滿足，長此以往，將扼殺作物的生機，消費者也無法得到適當的養分。她建議師法歐盟立法精神，考量自然環境特性，開放部分非有機資材使用。

一種訴求「在地生產、在地消費」，讓消費者體驗食物如何從農場上到餐桌的低碳新食尚運動，最近在台灣各地發酵。農夫用最直接、短距離的食物旅程，讓消費者直接購買在地生產季節的食品，不但建立農民與生產者之間的信任，也是用消費保護環境的具體展現。其實早在北美，這種「地產地消」 的運動，早如火如荼地進行著。2005年3月，兩名住在溫哥華的加拿大人史密絲（Alisa Smith）和麥金諾（J.B. MacKinnon）即發起「百哩飲食」（100 Mile Diet）運動，下定決心要讓自己日常生活的飲食材料，來自溫哥華周圍100哩（相當160公里）所生產。

為減輕肥料價格上漲對農民的負擔，政府與台肥公司共同補貼化學肥料價格漲幅8成5；不過，根據行政院研考會一項民意調查顯示，有超過超過7成6的民眾認為政府應補助農民購買有機肥料，減少化肥使用。研考會昨（23）日公佈最新的政府施政滿意度民意調查，其中關於肥料補貼部分，對於政府與台肥公司共同補貼化學肥料價格漲幅8成5，並保證7個月內不再漲價的宣示，僅有近4.9成的民眾感到滿意。反而在有機、環保概念當道下，有超過7成6的民眾認為政府應補助農民購買有機肥料，以減少化學肥料的使用。研考會表示，這次調查係於6月19日晚間進行，成功訪問872位成年人，另96人拒訪。在95%的信心水準下，抽樣誤差在正負3.32個百分點以內。調查是以台灣地區住宅電話為母體作尾數1碼隨機抽樣。

肥料上漲之後，農藥也跟進，除草劑漲了快一倍，農民吃不消。高雄縣政府則順勢請農民少用農藥，並在杉林和美濃等地推廣有機農業。 農藥悄悄漲價，以農民使用最普遍的除草劑漲得最兇，漲了一倍，1瓶3千西西除草劑從300元漲到600元，甚至連大陸走私的「黑藥水」黑市價格也漲了兩成。 農業處表示，縣府正推廣農民使用有機肥，並建議農民眼光放遠一點，例如杉林鄉和大寮鄉種有機稻田的陳家成和「金蕉伯」林慶鎣都說，不灑農藥蟲害較多，栽種成本增加，收成也可能減半，但長期下來可以打響有機品牌，將來的收入會較好。 縣長楊秋興大力推銷有機農業，他說，過去大量噴灑農藥，雖然毒死害蟲，但也傷害水土；有機農業不灑農藥與化肥，讓大地、生物恢復生機，蔬果稻米吃得健康又安心，也是做功德的事，因此縣府暫不計畫補助農藥。