有機農業

橋科預定地包括占地約31公頃中崎有機農業專區，目前計畫遷址到燕巢，有機農場理事主席楊登旭說，中央原本承諾遷到新址將做有機示範園區，目前似乎只是給素地，與承諾有落差。市議員吳益政、林于凱主張，科技部該做的不只是以地易地，要做得更前瞻，建議朝有機科技農場方向規畫，保障農友權益，也符合智慧農業、循環經濟價值。新上任的南科管理局長蘇振綱表示，關於遷址與示範園區相關細節，農委會等相關部會及高雄市政府仍在協調規畫，農友、民代的意見，會請農委會納入考量。楊登旭說，原本期待能就地保留，農工並存，但最後希望落空，雖然已有新址，一切要從頭來過，且中央目前態度是協助以地易地，未能朝智慧農業擘畫，讓人遺憾。林于凱說，中崎農場有機農戶們10年前響應有機農業政策而進場，如今因為政府經濟發展規畫需求必須搬家，既然遷新址已成定局，建議朝符合循環經濟願景的智慧農業專區規畫邁進，中崎農戶不少有理工背景與訓練，踏進智慧農業領域

歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞，「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢，母雞的飼養方式決定雞蛋的品質，值得消費者留心注意。蛋餅、便利商店茶葉蛋、陽春麵加滷蛋⋯⋯雞蛋是許多人生活的一部分。台灣90%的雞蛋來自「格子籠」集約飼養模式，2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡，只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋，甚至在2017年爆發農藥殘留的「毒雞蛋事件」。比歐盟先行20年，1992年瑞士就立法保障「雞權」，不僅禁止飼養格子籠雞，對於動物福利與保護，瑞士也有優於多數國家的嚴格規定——蛋品上需清楚標示飼養方式、來源國家，並有「生產履歷」，能追溯到出品的養雞場。有機、放牧或平飼？蛋品分級印蛋殼在瑞士，主要有三種飼養方式，提供消費者做選擇。有機Bio（數字0開頭）：餵食有機飼料，且雞在室內、戶外活動空間大小都有規定。室內活動空間每隻雞至少要有0.2平方公尺、日光室（Wintergarten，有新

春季尾聲，正是南台灣鳳梨採收的季節，農民在田間全副武裝，莫不趕著將成熟的鳳梨摘採入袋，準備裝箱送進拍賣市場。而在美濃月光山下的「有塊田」，卻有著不一樣的風景。大人小孩戴上棉布手套、穿上雨鞋，接續走進鳳梨田畦之間，彎著腰尋找，準備採收看起來最可口的那顆鳳梨。不過在採鳳梨前，農場主人莊傳芬先帶著大家在田間觀察一番，看看這裡和一般的農田有何不同。「鳳梨從幼苗種下到果實成熟，需要足足18個月的時間。」在這期間，鳳梨尖銳的葉子在熱帶陽光照射下，伴隨著田地裡的雜草，一起狂野奔放地成長。可以想見何以農民在鳳梨田裡務農時，總是全身包覆著厚實衣物，要採收這甜美的果實可得先披荊斬棘一番。為了讓親子走入田間認識農地生態，農場事前已先砍草、修剪鳳梨刺人的葉子，讓農田成為一座易於親近的大自然教室。這片生態田以有機栽種，田間綠意盎然，隨著季節間作不同的作物，展現多樣的農地風景。田地遠處高架著猛禽棲架，提供沿山一帶經常

僅30年，本土產綠豆大量被進口取代，哪裡還能找到記憶中台灣綠豆湯的味道？跟著蔡得黃走進綠豆田，聽聽他復耕綠豆的諸多甘苦心情。 台灣在1970年代是種植綠豆的全盛時期，面積達5000公頃，但近年來，因為農業缺工及工資上漲，讓大量仰賴人工採收的綠豆成本大幅增加，目前種植面積縮減到200公頃左右，年產量也僅剩200公噸。逐漸消失的本土綠豆雲林北港綠豆生產者蔡得黃，唸書時因名字諧音有了個響亮的外號「菜刀」，2012年在浩然基金會的鼓勵下，加入本土雜糧復耕計畫，種植大豆及黑豆、地瓜等雜糧作物。許多農民和「菜刀」一樣，在休耕期投入大豆、黑豆種植，除了市場性，也是因為農委會推動大糧倉計畫，補助金額較高，這也讓2019年本土大豆產量創下新高，但進口量並沒有下降。如果消費者沒有認真吃， 或者願意用較高的價格來支持本土農糧，可想而知，隨之而來將會面臨銷售的難題。 雖然綠豆種植補助金額較低，但「菜刀」想，若

奇異果因其高營養、低熱量，在台灣很受歡迎。但多數人並不知道，當非原產地的紐西蘭以「奇異果」之名成功外銷世界時，此原生品種早在一、兩萬年前即在中國、台灣落地生長，原名「獼猴桃」。海拔高、氣候冷 獼猴桃自然頭好壯壯獼猴桃從海拔50公尺的平地到2300公尺的高山都可種植，不過，要達到口感好、品質佳、產量足，主婦聯盟合作社的農友涂旭帆說：「海拔夠高、夠冷是關鍵。」他解釋道，高海拔地區一方面病蟲害相對少，可以節省管理成本，另一方面日夜溫差大，作物白天努力行光合作用，晚上則可累積多一點養分，養分多果實的甜度與香氣亦會更好。且冷涼氣候下，作物生長期緩慢，果實細胞也比較扎實，口感軟Q。為覓得海拔高、環境好的田地，涂旭帆費時半年多，終落腳在新竹尖石海拔1000公尺的高山。果園一開始即施行有機栽培，堅持無農藥、無化肥、無除草劑耕種，放眼望去兩公頃的農地處處綠意盎然。有機肥在田裡不斷循環，土壤裡的有機質及菌相優

農委會2020循環農業環島列車今（6日）起正式啟航，將透過近1個月的時間環島一圈，沿途展示循環農業的成果，副主委陳駿季表示，循環農業是希望透過資源的再利用，讓資源生命週期延長且循環，以有效緩解廢棄物與污染問題，打造新經濟模式。行政院農委會今天舉辦「2020循環農業環島列車」活動啟航記者會，農委會表示，該列車環島活動預計共18場次，將以8字意象圍繞著台灣環島，預計11月3日於農委會舉辦返航記者會，除了呈現無限與循環的意象之外，更代表循環農業推動目標資源循環和環境永續。陳駿季表示，農委會配合政府政策推動，將循環農業視為重點計畫，並設定農業永續經營目標必須完成3項工作，首先是從源頭端透過合理化施肥與精準飼養管理，避免資源浪費；其次是將農業資材循環利用，減少廢棄物產出；最後則是透過加值技術開發與投入產業，點廢成金，創造循環農業產業鏈結。

斗南鎮農會近幾年積極推動友善耕作，不再使用化肥、農藥，目前耕作面積已達10公頃，雖然水稻產量減少，但稻米的安全性提高，水田中蛙類、昆蟲、蚯蚓回來了，「紅冠水雞」也跟著再現身影，甚至發現已在稻田旁築巢產卵。早年紅冠水雞是水稻田常見的野鳥，自農民大量使用農藥、化肥後，田中的昆蟲、青蛙不見了，紅冠水雞沒了食物來源，也逐漸從水田消失。斗南農會供銷部主任張耀裕表示，農會推動水稻友善耕作已進入第四年，面積也從第一年的不到一公頃到目前的10公頃，水田中已可見數個紅冠水雞家族，已達生態保育的預期目標。另在水稻生產上，友善農法的稻米產量較少於使用一般慣行農法，目前產量損失部分由斗南鎮農會吸收，未來希望有更多的農友加入，當生產面積達30公頃，有機會以自有品牌打進大型通路，創造生態及稻農雙贏。

屏東林區管理處和屏東科技大學進行老鷹棲架設置實驗，在夜間拍到一隻心型臉的「怪鳥」，經鑑定後，確認是俗稱「蘋果臉」或「猴面鷹」的一級保育鳥類草鴞。屏東林管處表示，近年來農地中的老鷹棲架，成功吸引黑翅鳶、領角鴞等猛禽進入農地捕鼠，創造友善的農業環境，該處與屏科大鳥類生態研究室合作，嘗試在不同類型的環境設置棲架，最近首度在棲架上拍到罕見保育鳥類草鴞身影，令人驚喜。屏科大鳥類生態研究室呼籲，友善農業是「國土綠網計畫」中重要的一環，田間毒鼠藥是草鴞等許多猛禽生存的重大威脅，希望能避免或減少使用，共同響應保育猛禽行動。

農委會台中區農改場坐落在彰化大村的田野間，場內作物百花齊放，和一般景色單調的農田相比，有點不一樣。「我們這裡就是一個小平原，有花卉、蔬果、稻米、溝渠、水池，農田的作物多樣性很豐富。」作物環境課副研究員廖君達這麼解釋。隨著開發需求，原本生活在平原、淺山的野生動物棲地逐漸破碎化，出現生存危機。現在，為了重建野生動物的棲地，並與人類日常生活共存，從一塊塊農田展開的棲地營造行動，將有可能成為生態復育的希望。而這件事的起點，就從農改場開始發芽。蟲鳴鳥叫來者不拒 留雜草、邀猛禽來住的「農田」台中區農改場致力於平原棲地的營造工作，透過草生栽培、低頻度管理、維持土堤田埂及雜木林等方式，創造出農田的生物多樣性，也吸引黑翅鳶、領角鴞、鳳頭蒼鷹到田區覓食、築巢，讓農田不只是農田、更是棲地。廖君達坦言，生態或棲地並不是農改場的專業，為此做了很多功課，「先從生態調查開始，發現場區有50多種鳥類棲息，再依照功能把鳥類

坐落於嘉南平原的台南約有9.2萬公頃的農地，是全台擁有最多農地的縣市。然而，其實從民國80年代起，由於台南科學園區、高鐵特定區、地方產業園區等開發，台南整體耕地面積早已縮減5000公頃以上[1]，其中又以台糖農地為大宗。而今年3月送入內政部審議的台南市國土計畫更規劃在未來5年內開發182.43公頃的產業用地[2]，列為城鄉發展地區第二之三類（簡稱城2-3）。位於台糖港墘農場的「綠能產業園區」正是其中之一。本案因涉及優良農地流失、淹水災害、生態破壞、承租農戶權益等議題，消息一公布便引爆各界重大爭議。國土計畫成為政府各部門之間競逐土地的戰場，凸顯了農業與產業、地方與中央政策之間的衝突與矛盾。適應環境限制，摸索出一套與自然共存的農法

屏東縣恆春鎮龍水社區自103年通過農村再生社區核定後，為落實「總鋪文化、過境雁鴨、湧泉溼地、有機稻作」社區發展願景，不僅進行湧泉周邊環境空間改善，打造無汙染的水圳生態環境，在墾丁國家公園管理處與屏科大團隊陳美惠老師協力下，發展社區生態旅遊。為再現過往農村生活風情與農村文化，近年來更積極運用農村再生計畫，辦理「龍金歲月有機稻作收割假期」，以帶動地方產業、活絡地方經濟。適逢稻米收割季節，為讓更多民眾認識與了解龍水社區農村再生計畫推動成果，於26日龍水寶靈宮前廣場辦理「龍金歲月．有機稻作收割假期」，帶領參與民眾前往有機稻作區，親身走入農家收割稻米的場景之中，挽起袖子收割稻米，體驗米食製作的過程。  

南科橋頭園區籌設計畫去（2019）年底經行政院核定後，開發計畫加速進行，環評初審也在今年2月時決議直接進入二階審查。12日，開發計畫在環保署即將進行二階環評範疇界定會議。不過，占地262公頃的橋頭科學園區，規劃大量徵收台糖土地，其中更有經營超過10年的中崎有機農業專區被劃入，在地農民和公民團體質疑，政府高舉經濟發展的口號下，農業與生態恐再次遭到犧牲。中崎有機農業專區占地31公頃，由30位農民承租近10年時間，中崎農產運銷合作社理事主席楊登旭說，這塊土地在農民長期不用藥、不施化肥維護下，如今自然生態豐富，更是一級保育類動物草鴞的棲息環境。農業和生態息息相關，但是政府為經濟發展加速科學園區的開發時，對於環境和生態是否做好把關？有機農業結合泥火山地景  催生滾水生態農業地質園區