格子籠

歐盟是動物福利的先驅，近年來又以德國表現最為亮眼。台灣動物社會研究會在今年第三屆友善畜牧國際論壇，本文為擔任主講的德國聯邦食品及農業部「動物健康與福利司」副司長克魯格（Katharina Kluge）的演講內容摘要。改善蛋雞處境 德國持續追求更好的動物福利！打好根基，接著就是落實。身為歐盟蛋雞飼養量最多的國家，2010年德國即禁止以格子籠飼養蛋雞，比歐盟規定早了兩年。目前德國已完全禁止新設蛋雞籠飼系統，境內僅剩不到一成的豐富籠蛋雞場，最晚也必須在2029年以前全面完成轉型。不只如此，德國更進一步立法，自2022年起全面禁止撲殺一日齡小公雞（day old chick）。過往蛋雞在孵化前無法判斷性別，剛破蛋的小公雞因沒有產蛋功能通常即刻絞殺、淘汰。德國目前已有商業技術可在蛋中判定性別，在蛋中的小公雞尚未發展出痛覺以前，將整顆蛋淘汰，除能減少動物生命的犧牲與痛苦，也能降低整體孵育作業成本。德國

我國自2012年開始推動蛋雞友善飼養，但近年的政策幾乎停滯。「讓雞展翅國際聯盟」（Open Wing Alliance）就蛋雞友善飼養的三大面向共31項指標，對17個國家進行綜合評比，台灣動物社會研究會於22日召開記者會公布結果，其中台灣排名第六，比不丹、韓國低，首三位依次則為紐西蘭、以色列、澳洲；31項指標中，台灣就有15項為零分，滿分140分中僅獲29分。新國會三大黨促農業部制定蛋雞友善飼養政策「讓雞展翅國際聯盟」的三大面向評比中，台灣在「廢除蛋雞籠飼進度」中表現最差，只得零分；「非籠飼轉型措施」獲16分；「蛋雞動物福利規範」獲13分。其餘15項獲零分的項目，則包括「禁止或逐步淘汰層架式雞籠」（Battery cage，即俗稱的格子籠）、「制定逐步淘汰籠飼的政策目標」、「提供非籠飼轉型資金補助」、「提供非籠飼技術訓練或支援」、「公開的官方統計數據」等。評比得分和排名，跟是否為已開發國家

台灣動物社會研究會於2日發起「為母雞挺身而站」行動，民眾首次為改善經濟動物福祉走上凱道，百人站在A4空間默站10分鐘，模擬全台八成產蛋母雞生活於「格子籠」的擠迫空間。非籠飼飼養的活雞也現身，為同類爭取福祉。研究會訴求包含禁建新的格子籠蛋雞場、2030年前全面蛋雞友善飼養等。農業部同日稍晚回應稱，全國八成蛋雞均為傳統籠飼，如改變生產方式但無適當配套，恐影響整體雞蛋供需平衡。活雞也上街頭爭取動福這一天，氣溫降到17°C，凱道一片濕冷，新手媽媽王廷抱着8個月大的孩子到來，為母雞福祉站出來。她當媽媽後，比以前更關心食物健康和動物福祉，看過畜牧業殘忍對待乳牛、母雞，感覺震撼亦感同身受，今年8月更開始茹素。「地球的未來是屬於小孩的」，她希望孩子可以從小接觸到動福議題，將來也會為動物發聲。現場有一塊「讓母雞自由」佈景板，是由逾萬名民眾簽署的「廢除格子籠」明信片拼砌而成。Ariel帶着一黑一白的非籠飼烏骨

台灣約80%的蛋雞終生在只有約A4紙面大小的「格子籠」，伸翅、轉身都有困難。台灣動物社會研究會26日帶著上萬份民間連署書到行政院大門前陳情，要求加快立法禁止新建格子籠蛋雞場，並制定明確期程輔導民間完成友善飼養轉型。動社呼籲：禁止新建格子籠蛋雞場動物社會研究會昨舉行「讓母雞自由行動」記者會，執行長朱增宏表示，台灣蛋雞產業「格子籠」的問題存在已久。即便政府早在2015年推出《雞蛋友善生產系統定義及指南》，倡導業者豐富化飼養系統、訂定飼養密度基準，但至今80%的蛋雞仍生活在落後的「格子籠」中，平均生活空間僅有約600平方公分的A4紙大小，剝奪雞隻的天性需求，希望行政院盡快推動法規，禁止新建格子籠蛋雞場。行政院農業委員會於今年8月1日升格為農業部，下設動物保護司，而農業部在評估台灣養雞困境時，也曾提及「格子籠」動物福利問題。然而動社批評，即便一再請求農業部引領民間蛋雞產業轉型，農業部仍無負擔政策責

進口蛋問題引發社會紛擾之際，台灣動物社會研究會昨（25）日攜手友善飼養蛋農召開記者會，由研究會副執行長陳玉敏解析台灣蛋雞產業四大困境。其中最大關鍵，動社直指為占產業八成的傳統格子籠飼養，養不好，產能差，帶來雞糞污染與疾病抵抗力薄弱，成為無限循環的蛋荒問題。動社批評，我國農業部對於民間蛋雞產業轉型的倡議，完全沒有負起政策責任，回應千篇一律都是「請民間團體引導商業先行」。動社接著向執政黨及總統參選人喊話，呼籲正視台灣蛋雞產業長年落後、產能差、產銷失衡的問題，提出具有高度及遠景的產業轉型革新政策。困境一：產能差，雞越養越多，蛋依然不足！世界各國人、雞比，台灣遙遙領先，台灣人口約2300萬，2022年底的母雞在養量卻高達4500萬。然而從另一個角度來看，就是產蛋率遠低於全球平均的殘酷現實。動社指出，台灣長期陷入「雞越養越多，蛋卻依舊不足」，甚至還要依賴進口的惡性循環。根據2021年聯合國糧農組織（

今年因為缺蛋，再度引發各界討論蛋雞產業出了什麼問題？台灣蛋雞越養越多，蛋卻依然不足 從數字來看，2021年台灣蛋雞數量4300多萬，平均一隻雞一年生產190顆蛋，產蛋率五成二。日本1億4000多萬隻蛋雞，每隻雞年產蛋305顆，產蛋率達八成四，再跟各國平均每隻蛋雞一年生產202顆相比，台灣有很大差距。長期關注相關議題的台灣動物社會研究會指出台灣產蛋率落在平均之後的四大原因動社認為，在面臨缺蛋可能越來越頻繁的未來，政府所提出的3年10.5億禽舍升級補助計畫，應該順勢廢除格子籠，引導蛋雞產業走向友善飼養，才是真正的永續作法。降低飼養密度、平面飼養  推動友善飼養桃園龍潭的蛋雞放牧場，以友善飼養方式經營，飼養密度約一平方公尺六隻雞，比平飼標準規定的一平方公尺九隻雞低一些。場主表示，這是尊重母雞的雞權，讓牠們有更符合天性的空間。戶外區可以曬太陽、奔跑、沙浴、玩樂，室內區也有高床、棲架、產蛋箱。不過這

立法院司法及法制、經濟委員會聯席會議昨（15日）併案審查農業部組織法等案，農委會主管陳吉仲、副主委陳駿季列席報告並備質詢。針對近來的缺蛋問題，農委會表示4月可望紓解。立委除了要求儘速提高雞蛋進口量，也指出我國產蛋率低落，世界各國平均每隻蛋雞年產202顆蛋，台灣僅有190顆。立委林淑芬要求農委會三個月內提出友善飼養轉型計畫，淘汰集約式飼養、易爆發傳染病的格子籠。蛋蛋危機延燒 本月底進口500萬顆蛋近來缺蛋議題延燒，外界十分關心何時舒緩。陳吉仲會前聯訪時表示，氣溫回升且禽流感控制得宜，加上月底將進口500萬顆蛋，預計4月缺蛋情況就可紓緩，上週五也已開放美國、澳洲、日本、巴西、土耳其、泰國、菲律賓及馬來西亞等八個專案進口國家。行政院將迎來第二階段組改，未來農委會也將升格為農業部。昨日質詢時，國民黨立委曾銘宗劈頭就問「什麼時候可以不缺蛋」。陳吉仲回覆，國內產能正在恢復，對蛋雞需求強大，3月飼料使用

今年國中會考納入動物福利出現「非籠飼雞蛋」考題，卻將市占率不高歸於價格過高，動保團體與立委今（15）召開記者會，以實地訪查資料指出，考題恐造成學生誤解，並非市面上所有非籠飼雞蛋價格都高於籠飼蛋，消費者仍有機會買到平價的「友善蛋」。動保團體並呼籲，台灣應該跟上國際、在2030年前廢除格子籠，不過記者會上，農委會仍未給出具體承諾，反而強調非籠飼生產較難達到經濟規模，貿然廢除格子籠飼養，恐將出現蛋量不足的情形。國中會考社會題惹議 動團：友善飼養雞蛋不一定貴！今年國中會考出現「非籠飼雞蛋」題目，認為台灣友善飼養方式普及率不高的原因，是非籠飼友善生產的蛋品價格較高。立委陳椒華與台灣動物社會研究會今（15）召開記者會表示，考題恐讓學生誤解。台灣動物社會研究會指出，不論是國際經驗或台灣現況，非籠飼雞蛋和籠飼雞蛋之間的價差正逐漸縮小，正是因政府缺乏具前瞻性的政策，例如廢除格子籠、提供蛋農轉型引導，才讓非籠

其實不在乎 為誰背負失去棲架的爪 為誰擁吻脫垂充血的肛 柵眼裡睜開的日與夜羽枝凌亂 對地面無知 早已結紮想像的翅膀 　因此想像不了 沙浴 或者將喙瑣碎啄進草叢 比觀看籠子定格 重播我 重播摺疊再摺疊的無數我 更快活 　存在是過度仰賴藥物的縮寫 一格多字，不容旋身 矩陣堆砌的日子啊 空氣也骨質疏鬆 誰又借誰失控的肉冠艱難梳理 以便生命繼續往內對齊 　洗選盒裝。 　顆顆完美，雄辯 隱瞞了龐大身世 無從想像 誰在乎 　

提升經濟動物福利、廢止格子籠飼養蛋雞是國際趨勢，台灣家樂福公司率先全台各大通路，於今（4日）宣布2025年起停售「籠飼雞蛋」。台灣動物社會研究會對此表達肯定，指出大型通路的承諾將加速轉型友善飼養的規模與速度，同時也透露最快今年下半年，台灣非籠飼雞蛋數量將大爆發。今年約15%雞蛋轉型廢籠 動社：大型通路廢籠承諾意義重大  提升經濟動物福利是重要國際趨勢，歐盟早在2012年全面禁止以格子籠飼養蛋雞，台灣政府至今卻仍未訂出明確政策期程，反觀民間力量持續引領台灣蛋雞飼養轉型。台灣動物社會研究會（動社）自2017年起成立「友善雞蛋聯盟」，協助台灣蛋農「廢籠」、轉型友善飼養；2018年起與大型連鎖通路家樂福合作，擴大非籠飼雞蛋市場。今日台灣家樂福公司宣布，自2025年起，旗下所有量販通路、超市將只販售非籠飼雞蛋。對此，動社副執行長陳玉敏表達高度肯定，「大型通路家樂福做出廢籠的承諾，意義非常重大。」她表

歐盟自2012年起全面禁養格子籠雞，「非籠飼雞蛋」已是全球重視食品安全與動物福利的趨勢，母雞的飼養方式決定雞蛋的品質，值得消費者留心注意。蛋餅、便利商店茶葉蛋、陽春麵加滷蛋⋯⋯雞蛋是許多人生活的一部分。台灣90%的雞蛋來自「格子籠」集約飼養模式，2~4隻母雞住在約A4大小的籠子裡，只能在狹窄的空間互相踩踏、產蛋，甚至在2017年爆發農藥殘留的「毒雞蛋事件」。比歐盟先行20年，1992年瑞士就立法保障「雞權」，不僅禁止飼養格子籠雞，對於動物福利與保護，瑞士也有優於多數國家的嚴格規定——蛋品上需清楚標示飼養方式、來源國家，並有「生產履歷」，能追溯到出品的養雞場。有機、放牧或平飼？蛋品分級印蛋殼在瑞士，主要有三種飼養方式，提供消費者做選擇。有機Bio（數字0開頭）：餵食有機飼料，且雞在室內、戶外活動空間大小都有規定。室內活動空間每隻雞至少要有0.2平方公尺、日光室（Wintergarten，有新

主婦聯盟合作社一向關注畜禽產品生產過程中的動物福利權益保障，供應雞蛋的蛋雞均採室內平飼[1]或自然放牧等友善飼養。位在苗栗造橋的茂林畜牧場，正是一間專門以生產動物福利雞蛋（以下簡稱動福蛋）的室內平飼畜牧場，也是今年度開始合作的蛋品生產者。以科技模擬自然環境茂林畜牧場（奧亞綠園）負責人林智傑過去長年在國外生活，看到國外蛋品清楚標示雞隻飼養方式以供消費者選擇的作法，且受到歐盟2012年解放格子籠蛋雞政策的影響，2015年，他砸下大筆資金充實設備，決定投入國內友善飼養雞蛋生產，其牧場以室內平飼為主。林智傑說明：「我們約有5甲地面積，雞舍共有3棟，占地約1甲。每間雞舍面積約1200 平方公尺，可容納9500隻左右的蛋雞，平均每平方公尺提供8隻蛋雞活動。」養殖密度低，母雞活動相對自由自在，心情也會更愉快。林智傑以大姑娘、小姑娘稱呼飼養的蛋雞們，他表示，「要讓牠們快樂健康，才能生出優質安心的蛋。」更不