禾引

都市農業是古巴當前重要的一道食物保障。以扎巴特市（CIÉNAGA DE ZAPATA）為例，儘管該區地質多鹽、多石塊、土壤淺又難開墾，目前仍有140位農民在這個擁有加勒比海最大也最完整溼地保留區的古巴城市，從事都市農業。5年前加入都市農業運動的歐特卡（Nibaldo Ortega）對國際新聞社（IPS）表示：「在這裡耕作，連土壤都得從零開始，我從Jagüey Grande帶土過來。」歐特卡在河床種植蔬菜，鋪木屑在其中以「製造土壤。」他的農產量目前還很低，「我現在以番茄、豆子和小蘿蔔為主，正開始試種果樹。」但他的正式職業其實是養豬、兔子、雞和其他都市農畜計畫所含括的農場動物。43歲的歐特卡和幾個朋友在扎巴特市El Caleton附近一個小單位「從養幾條豬開始」。扎巴特市位於哈瓦那東方的馬坦薩斯省（Mantanzas）， 僅有一萬人口，是古巴面積最大、人口密度最低的城市。

身兼人類學家與作家的布萊恩‧費根博士（Brian Fagan）出版了新書「歷史上的大暖化（The Great Warming, Climate Change and the Rise and Fall of Civilisations）」，為了應對當前氣候危機，他在新書中回首過去，詳細地介紹了10到15世紀間地球科學家稱為「大暖化」的時期。中世紀氣候暖化帶給歐洲以及其他人口中心深遠的影響，所以我們可以從蒙古牧人與歐洲小農的生活中學到很多應對氣候變遷的寶貴經驗。費根指出，中世紀的氣候暖化造成了贏家與輸家。由於植物生長期的增長，農業收成增加，歐洲北部成了贏家。此時出現了壯麗的哥德式教堂，英國的釀酒業者甚至能夠將酒出口至暖化的大輸家－－法國。然而如美國西南部等乾燥地區在長期乾旱下逐漸沒落，居民放棄了如查科峽谷等居住地，沒有做出適當應對的社會更慘，他們面對大規模的飢荒或完全崩毀。

有一天，巴西塔瑞納印地安原住民佛羅瑞思（Lucio Flores），夥同當地地主開車穿過亞馬遜地區。看著一大片茂密的熱帶雨林，地主說：「看看這裏，什麼東西都沒有！」再往前開一些，當他們離開雨林，穿過一片大豆種植區時，他又說：「但是這裏就有大豆！」對地主來說，森林沒有價值，大豆卻別具意義。佛羅瑞思在聯合國於波昂舉辦的生物多樣性會議的附屬會議中，向與會的環保人士、政府代表和記者述說了這個故事。對他而言，這個故事象徵原住民和企業界截然不同的立場。他說：「對農企業者而言，大自然沒有什麼用處，但對我們來說，森林便是全部。」在巴西，這個對立的情況特別明顯。巴西擁有全世界最大的自然保育地－亞馬遜雨林，同時，它也是全世界最大的乙醇生產國（主要利用蒸餾甘蔗而來的農作燃料），另外，它是僅次於美國的世界第二大的大豆生產國。

在德國波昂的豪華飯店大廳裡，一位頭帶羽毛冠、黝黑矮小的客人吸引了許多目光，他是來自巴西的亞馬遜原住民哈濟（Sebastian Haji）。哈濟不是來旅遊渡假的，他此行是代表馬欽奈里族（Machineri），對抗跨國企業侵佔祖傳民俗療法的「生物剽竊」（biopiracy）霸行。哈濟與世界各地的許多原住民代表有志一同，為了參加聯合國生物多樣性會議而來到波昂。本會議根基於1992年巴西地球高峰會所制訂的「生物多樣性公約」，這個國際協定的其中一項目標，就是「公平合理分享由利用遺傳資源而產生的利益」，恰好彰顯了對抗生物剽竊行為的積極意義。哈濟的族人有兩項傳統藥方被跨國企業覬覦強佔，他表示，「我們族裡的治療師使用一種名為『阿亞華斯卡』（ayahuasca，學名banisteriopsis caapi）的草藥，在祭典與治療病人的時候，可以吸引聖靈、驅逐惡靈、診斷與療癒疾病，也降福未來。」

一份聯合國發布的新研究報告表示，主要糧食作物短缺和價格飆漲所顯示的糧食危機，對世界水資源的匱乏有著深遠的影響。這份名為「拯救水資源：從農場到餐叉」的報告指出：更多食物的代價，代表著更多的農業耗水量。除了水資源持續匱乏，高度營養不足、體重過重與肥胖人口的暴增、過度浪費食物等這些近年湧現的挑戰，正代表著過去糧食安全只狹隘地關注在糧食製造和供應，這樣思考是不夠的，現在必須採取更廣闊的角度，從種植作物到用餐的各個步驟都必須一一考量。這份26頁的研究報告是由瑞典的水資源相關組織包括斯德哥爾摩國際水資源研究中心（Stockholm International Water Institute）、國際水資源管理研究中心（IWMI）與斯德哥爾摩環境研究所（SEI）共同合作，文中指出除非我們改變使用水資源的觀念，否則水將成為糧食生產中關鍵的限制條件。

即使拉丁美洲是世界4大糧食作物的其中2項：玉米和馬鈴薯的原產地，但其豐富的生物多樣性對當地的商業性農業並沒有帶來多少好處。現在全球的糧食危機引發了農產和貿易的爭論，其中包括了商業性農作物在多樣性面向的遽減。歷史上的人類曾經食用了超過7000種的植物，但是近100年中，約75%的糧食作物已經被我們淘汰，而根據聯合國的研究數據指出，現在的3種主要作物：小麥、玉米和稻米已佔了我們70%的卡路里攝取量。許多古老的作物，像是莧菜（Amaranthus）和奎藜籽（quinoa），此兩種曾經在拉丁美洲繁衍茂盛的植物，早就被稻米和小麥所取代，現在只有極少數的農夫還在栽種莧菜與奎藜籽。專家表示，隨著古老作物的消失，培育這些農作物的相關知識也會隨之消失，對農作和營養也會造成負面的影響。莧菜（Amaranth）在1979年被美國國家科學院宣告為「最適合人類攝取的原種作物」，因為其富有獨特的蛋白質和氨基酸營養成分

當一種新型的小麥黑銹病橫掃了非洲與阿拉伯地區，從巴基斯坦到埃及的日常糧食供給都受到了威脅，但是可供救命的潛在農作物與殘餘野生小麥物種卻幾乎沒有受到保護。 世界自然基金會（WWF） 人與保育部門經理希金斯柔吉（Liza Higgins-Zogib）表示：「如果你還記得學校歷史課學到的愛爾蘭馬鈴薯飢荒，你就會知道我們的糧食供給從以前到現在都受到了疾病與蟲害的威脅，而結果常常是大規模的飢荒。」 「為了避免這種悲劇，近年來我們都以培育新的野生近親物種來對抗疾病。」「但不幸的是，這些傳統的或野生的糧食物種之棲地沒有法律上與實體上的保護，以致於它們面臨了生存危機。」另一方面，常與這些野生糧食作物相伴的原住民正在流失他們的土地與文化，讓人類糧食安全面臨更高的風險。

氣候變遷對全球鳥類生態造成沈重壓力，19日在德國波昂的聯合國生物多樣性會議上，世界自然保育聯盟（IUCN）公佈2008年《瀕危物種紅皮書》鳥類篇，發現每8種鳥類就有1種面臨絕種危機，總計全球目前有1226種鳥類生存受到威脅。報告中也提到數種極為稀有的鳥類，可能因為數量持續驟降而絕種，包括在俄羅斯東北繁殖、到南亞度冬的琵嘴鷸（Spoon-billed Sandpiper）。這項年度報告向來極受保育人士關注，在全球1萬多種鳥類中，2008年又有8種被加入絕種風險最高的「極危」等級。農地擴張與人類開採生態資源是最主要的威脅因子，受威脅鳥種中有超過七成遭此影響，另外也有三成受外來種入侵危害。氣候暖化則對全球鳥類造成深遠、長期的衝擊。

在聯合國生物多樣性研討會前，一位高階環保人士表示，各國政府將要錯過自己定下要在2010前降低物種絕種的速度的承諾，而這錯誤將會造成長期食物安全的隱憂。聯合國生物多樣性公約會議將於5月19日到30日在德國波昂盛大舉行，世界自然基金會（WWF）的執行長李普（Jim Leape）向路透社記者表示，與會國家必須認清他們現階段的努力太少，要更加油才能信守承諾。「生物多樣性是生命不可或缺的要素，而生物多樣性公約是唯一對保護這個寶貴資源做規範的國際公約。」李普說所有糧食作物，不管是稻米還是小麥，都需要依賴野生物種。「毫無疑問地，要達到世界糧食的永續發展，將繫於我們如何保護生物多樣性。」近來糧食價格的飆漲，一部份原因歸咎於中國與印度等發展中國家的需求增加，這也讓各國政府開始擔憂。

若有新的作物可以同時為糧食、飼料與能源之間的折衝解套，並且協助發展中國家將進口石油的花費轉惠予農民；那麼，利用甜高粱（sweet sorghum）來提煉生質燃料，將會是最佳的解答嗎？ 近來糧食價格飆漲，觸發許多國家內的糧食暴動，各國紛紛將茅頭指向生質燃料產業的發展。美國國土內大面積種植的玉米作物，至少有1/4是作為提煉生質燃料用途，其他國家如印尼、馬來西亞、中國和巴西亦跟進將作物投入較具發展性的能源產業。 然而，甜高粱可以解決糧食與能源之間的兩難。甜高粱只保留莖的部份生產生質燃料，其穀粒則可另作為食物或家畜飼料。甜高粱在全球糧食市場中的需求並不高，因此對糧食價格與食品安全的影響相對較小。 國際半乾燥熱帶地區作物研究中心（The International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics, ICRISAT）與印度安得拉邦（

位於古巴首都南邊的鄉村地區，因為應用生態農耕技術和重拾傳統農作方法，致使糧食生產發生突破性的變革。因為全球糧食價格上漲的壓力，古巴正面臨如何提升農業生產力的急切挑戰。在巴塔巴諾市（Batabanó ）的哈瓦納外緣地區，有許多的農田參與「地方農業革新計畫」（Programme for Local Agrarian Innovation, PIAL），並且在農作與家畜成果上看到明顯的改善。成功的要素似乎在於努力利用當地天然條件，並且對於創新的想法保持開放的態度，尤其是在作物的多樣化。39歲的巴森納（Jorge Bársena）擁有歐特馬（La Otmara）農田，同時也是「4月9日小農合作社」的社長，他表示：「在過去，我們在動物的飼料上面臨極大的問題。但現在，我們不需要去買秣草，及可以在肉類和蛋上自給自足。」

40年前扭轉當時世界糧食短缺危機，免於飢荒陰霾籠罩全球的印度科學家史旺明納森（M. S. Swaminathan）再次點燃革命：而這次，則是把不滅的火炬。高齡82歲、因協助印度農民混種高產量小麥，而提高作物收成而被喻為綠色革命之父的史旺明納森認為，當前糧食危機其實提供農民永續發展的機會。他稱21世紀的發展為「長青革命（Evergreen Revolution）」，保育農業結合綠色科技所帶來的永續發展，足以使印度成為更大的全球糧食供應國。「我很欣慰，因為每個危機都是轉機。」在位於新德理市中心的上議院議員公寓裡，他對路透社記者表示：「這次危機將引領出長青革命。」今日糧食危機已然不同於1960年代景況，當時中國陷入嚴重飢荒，印度所進口的糧食僅夠勉強溫飽，從馬爾薩斯的資源限制觀點來看，人口成長超出負載能力。