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桃園市一處家禽屠宰場出現H5N2亞型高原性禽流感案例，桃園市政府動物保護處長王得吉說，20日檢體送驗確診後，立即派員進行屠宰場的凍存屠體1450隻廢棄作業，同時針對屠宰場周邊消毒，並加強半徑3公里內養禽場臨床訪視，依標準作業程序積極防疫。動物保護處18日接獲家禽屠宰場疑有罹患家禽流行性感冒案例後，立即派員前往屠宰場進行防疫作為，除採檢體送往農委會家畜衛生試驗所外，也凍存所有來自嘉義的紅羽土雞屠體，並進行屠宰場的清潔與消毒工作。王得吉說，養禽業者應加強人車門禁管制、動線移動管理，並強化防鳥設施設置與維護，除了禽舍，集運或抓雞車、飼料車、化製車等載運工具，或運輸籠、蛋箱及蛋盤等運輸載具，都應徹底清潔消毒，才能有效避免透過生物媒介物傳播，降低發病機率。

上班的通勤路上，到便利商店外帶一杯咖啡已成為許多人的日常。不管是便利商店快速研磨沖泡的美式咖啡、連鎖咖啡店擠滿焦糖和鮮奶油的焦糖拿鐵，或是風格咖啡店內咖啡師細心沖煮的單品咖啡，從手中的一杯香醇咖啡溯源而上，咖啡飲品的生產旅程，有各種生物多樣性的探討面向。先說說咖啡迷應該擔心的一項最新報告。英國皇家植物園的研究人員指出，60%的野生品種咖啡正面臨絕種的危機！野生咖啡指的是未經馴化的原生種。報告指出，瀕絕的品種也包括人們最常喝的阿拉比卡咖啡的野生親緣種，因氣候變遷、疫病蟲害和棲地流失等問題，估計將在本世紀末減少50%。野生種的重要性在於，人為培育種植的咖啡樹必須不斷與野生種雜交，產生基因的多樣性，才能對抗各種可能的疾病、蟲害和極端氣候等，讓咖啡能夠永續生產。一旦野生品種滅絕消失，人為大量種植的咖啡必定受到影響，對許多仰賴咖啡產業的農民及業者，都是巨大的風險。因此專家警告，野生咖啡的種原和棲地保

傳統市場賣魚攤位會看到綁尼龍線的金目鱸魚，有消費者認為活的較新鮮，不過動物社會研究表示這樣綁魚會痛，不只算虐待，也有食安風險，學者也呼籲消費者觀念要改，魚被這樣綁牢的話肉質反而更差。這種活體弓魚，強調可讓魚呼吸比較久，動物社會研究會指出，其實是讓鱸魚慢慢窒息死亡，極為不人道，而尾部鱗片脫落，更可能感染細菌。學者補充，魚確實會承受極大痛苦，更造成魚體釋放更高的乳酸量，反而讓肉質變差，呼籲消費者破除買這種活魚的迷思。漁業署表示，會與漁民再開會討論，做適當的調整。漁業署副署長林國平說：「我相信大家如果有比較進步的想法的話，會朝向看怎麼樣改進的方向來走。」動物社會研究會指出，魚是脊椎動物，受動物保護法規範保護，主管機關不應放縱這種虐待行為，同時也呼籲應儘快制定魚類的動物福利規範，在捕撈、運送、宰殺等過，都應要求減少魚類的緊迫與傷害。

新研究發現，一包塑膠茶包可能會釋出數十億、甚上百億顆塑膠微粒，這個數量顯著高於一個人全年估計攝取的微塑膠數量，但迄今沒有證據顯示，攝取塑膠微粒會對人類構成威脅。加拿大馬吉爾大學（McGill University）研究人員發現，把塑膠茶包浸入一杯幾乎煮沸熱水（攝氏95度），茶包會釋出約116億顆塑膠微粒和31億顆較小的奈米塑膠微粒至杯中。研究人員推測，這些茶包釋出大量塑膠微粒的原因，可能是這些塑膠茶袋與沸水接觸，即使是「食用等級」塑膠加熱至攝氏40度以上時，也可能分解或滲出有毒物質。這個數量顯著高於一個人全年估計攝取的微塑膠數量。根據今年稍早公布的研究內容，一般人每年吃下至少5萬顆塑膠微粒，同時吸入相同數量的微塑膠。衛生福利部食品藥物管理署食品組研究技師施孋恩27日接受中央社記者採訪時表示，根據目前掌握到的狀況，國際間暫無統一的塑膠微粒檢驗方法，也沒有國家針對茶包或飲用水訂定塑膠微粒標準。

中秋佳節將至，商家紛紛推出中秋禮盒搶攻商機，禮盒為求吸睛、年年推陳出新，裡頭的商品卻多是大同小異，過度包裝反而造成資源浪費、產生過量廢棄物。環保署就特別去函各地環保局，要抽查禮盒產品是否過度包裝，台北市環保局11日公布稽查結果，17件產品中查獲七件禮盒違反規定，包含快車肉乾、紅帽子等知名品牌，皆依違反《資源回收再利用法》逕行告發，最高可處新台幣15萬元罰鍰。也有民眾為了降低過度包裝產生的垃圾，在辦公室發起「買餅還盒」的活動，把禮盒中的月餅取出後，將完好、乾淨的盒子還給店家，店家也同意取回再做使用，民眾將此事分享到網路社團「不塑之客」，引起5000多位網友的按讚認同。北市環保局提醒「不購買過度包裝產品」　網友發揮巧思「買餅還盒」

近兩、三年，不賣包裝、只賣內容物的「裸裝商店」愈來愈流行。本文帶你逛6個環境友善場域，看看他們如何從生活中減塑、把廢棄物降到最低。第1站 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店只要有心，人人都可以為地球盡一份心。無包裝商店不是新潮店鋪的專利，傳統老店也能一起響應。宜蘭縣冬山鄉的鹽滷豆花專賣店「飛魚食染」，就是一家很有環保理念的小店。到飛魚食染吃豆花，內用是裝在陶碗或瓷碗。如果想外帶，客人得自備容器，而且必須是可重複使用的材質，拒收一次性材質，像是塑膠袋、紙碗。沒帶容器沒關係，付20元，店家就提供容器。下次拿回店內歸還，老闆會退你20元。這些「規定」，不是每個人都能理解。飛魚食染開幕第一年，經常遇到客人帶塑膠袋或紙碗上門，最後因「不懂老闆在堅持什麼」而轉身離開。即使如此，老闆賴祥語還是堅持這樣做。不過，他也不是天生就有環保頭腦。十幾年前，他在台北開連鎖飲料店，生意強強滾，但也製造一堆垃圾。

一杯來自屏東的咖啡如何飄香全台，又如何在10年內，從零星種植到每年超過1萬噸的收購量，還接下夏威夷、新加坡、香港的訂單？「最近正在幫高雄科工館策展，看以前的照片，當時的記憶都跑回來了。」華偉傑回想2009年莫拉克風災半年前，他剛從英國學成回台，已在台中朝陽科技大學謀得教職，被時任社區發展協會理事長的姑丈顏和找回吾拉魯滋部落幫忙賣咖啡。為了讓族人覺得是「玩真的」，華偉傑成立了取自「茂盛繁泰武鄉」為意的茂泰行銷公司。豈料，莫拉克颱風來襲，泰武村經歷第四次遷村，從原本的大武山登山口處南遷至萬巒鄉台糖新赤農場的永久屋基地，定名為「吾拉魯滋」。與部落息息相關的合作社「永久屋基地和過去的生活環境完全不同，如何讓村民安居樂業是首要任務。」雲林古坑咖啡異軍突起，讓泰武村民發現身處的滿山遍野都是日治時期留下來的咖啡樹。政府、企業與社福團體援建時問，「你們需要什麼產業？」幾番討論後，確定以咖啡為主要產業。「部

大武山下的五溝水聚落，四月下旬春光正好，環繞社區的水圳湧泉潺潺奔流。在這裡種稻的務農夫婦楊富強和潘怡如，忙著在農地上豎起九公尺高的猛禽棲架，希望邀請平原上的黑翅鳶來休息停棲，幫忙抓捕田裡鑿洞又吃稻的老鼠！「前陣子看到黑翅鳶在稻田上空振翅懸停，這是牠們覓食時尋找地面獵物的習性。」潘怡如說，觀察到猛禽很興奮，這塊租來進行友善耕作的農地，又多了一種野生動物的眷顧。黑翅鳶是二級保育類物種，也是台灣平原普遍分布的猛禽。在田間架起棲架不僅可觀察生態，「希望黑翅鳶好好幫我們多抓點老鼠，讓今年的稻米少損失一點。」這塊田為五溝水保有一片小小的稻田生態系。因為友善耕作，吸引許多生物造訪。在我們的注視下，幾隻紅冠水雞就在田埂上，逛大街般扭著屁股步入水田中。不過，因為不施藥，田裡的老鼠也顯得有些張狂。四月曬田過後，老鼠開始進入農地挖田埂、鑽地洞，造成水田漏水，剛拔高壯碩的稻梗也成了牠們口中鮮嫩的食物。一般農民這時

俗諺有「一午、二紅衫、三鯧、四馬加、五鮸、六加臘」，這是台灣民間好吃魚類的排行榜。其中，排行榜上第一名是午仔魚（馬鮁），依次則為黃臘鰺、白鯧、馬加魚（鰆魚或稱土魠魚）和鮸魚，排名第六則是嘉鱲魚。另有「一午、二鮸、三嘉鱲」及「一鯃、二紅魦、三鯧、四馬鮫」等不同地區各有差異的說法。新鮮最重要的海鮮該怎麼挑選？仔細觀看魚的眼睛是否清透、明亮、眼體飽滿。如果發現眼睛呈現白濁、塌陷或充紅等特徵則往往不太新鮮。仔細觀察魚體表面鱗片是否完整。一般而言，新鮮狀態的鮮魚體表的黏液呈現清透而不黏稠，魚體有油亮的光澤，如果魚體表面呈現暗沉、無黏液，可能已經過反覆解凍或退鮮了。掀開新鮮魚鰓蓋觀看魚鰓顏色是否紅潤，呈現暗深或淺淡則不新鮮。輕輕按捏魚體是否有新鮮肌肉的彈性、魚腹部是否因退鮮而呈現軟綿、破損或肚破腸流。可將鰓蓋撥開、或將魚體表面黏液塗抹搓揉後，聞聞看是否有異臭等。直接請教信任的魚攤有關這些魚貨的來源及捕

520是聯合國指定的「世界蜂日」（World Bee Day）；目的是希望喚起世人看重牠們辛勤授粉對環境永續和人類福祉的貢獻，並正視牠們面對的威脅，如農藥過度使用、入侵種危害和土地使用改變等。這一天同時也是安東‧揚沙（Anton Janša）的生日，以紀念這位斯洛維尼亞養蜂先驅，他率先關注到蜜蜂的貢獻，也開創養蜂和採蜜方式，成為現代養蜂技術的奠基者。本文響應世界蜂日，邀請大家關注蜂群的處境，採取友善蜂群的行動。春暖花開，通常是蜜蜂和蜂農在花間忙著採蜜的日子。只不過，原本應該盛開的龍眼和荔枝花卻緊閉花苞。這番不尋常的景象讓蜂農收成不到花蜜，蜜蜂也只能喝砂糖水度日。花到時節還不開 蜜蜂與蜂農成了受災戶因為暖冬和一二月的乾旱少雨的影響，預期豐收的龍眼和荔枝蜜，幾乎零收成。蜜蜂肚腹扁扁，蜂農兩手空空，一起成了自然災害的受災戶1。

台灣海洋保育與漁業永續基金會（簡稱海漁基金會）與台灣海龍王愛地球協會、台灣媽祖魚保育聯盟共同發起「吃台灣好魚宣言」，呼籲台灣消費者選購台灣國產海鮮，尤其是優先選購管理良好的野撈海鮮，並支持國家推動永續漁業管理政策，期待為永續海鮮運動翻過新樂章。為了持續深化「吃好魚、愛海洋」生活行動，未來一年將邀集全台各地至少200家餐飲店，供應台灣鯖魚、鬼頭刀或石花菜料理。除此之外，只要在5月6日至8月7日參加「吃台灣好魚宣言」連署活動，就可在合作店家兌換台灣鯖魚蛋餅一份，還有機會在6月8日世界海洋日參加抽獎。自2009年，中央研究院邵廣昭研究員引入《魚線的盡頭》紀錄片中文版，並推出《台灣海鮮選擇指南》，十年來，許多環保團體透過環境教育或食魚教育，喚醒民眾消費對海洋的影響力；當然，更有漁民身體力行，接受具法律強制力的漁業永續管理，在科學家建議的魚兒產卵或成長時節休漁，例如螃蟹、鯖魚，並依法或主動申報漁獲內

從一間一圓自己夢想的咖哩店，再到全台第一家剩食餐廳，「明日餐桌」計畫發起人、「七喜廚房」創辦人楊七喜，經過了幾年探索，在台中租了老屋，打算開拓一個「人廢共生」的零廢棄聚落。抱持著「萬物與人都沒有所謂的廢棄」的想法，在楊七喜的藍圖裡，這會是一個共享生活圈，要以合作社的型態，結合減廢、創意、公益。不但要在台中當地實踐零廢棄，更要以醜蔬果製作營養滿點的待用條理包，讓全台各地有需要的人都能吃到。原本是出於對咖哩香料的興趣，楊七喜2016年開了咖哩店，卻在不捨食材浪費的心情下，晚間開始供應剩食餐點與街友送餐。向附近市場菜攤募集賣不完的食材、自由定價，由於作法創新，加上雖是使用一度遭淘汰的食材，風味卻毫不遜色的驚喜，七喜廚房在當時已引起很大的轟動。