食材食品

家樂福文教基金會5日頒發首屆真食獎獎項，由長期關注動物福利的台灣動物社會研究會、推動檳榔園轉作油茶的陽光社會福利基金會，以及推動友善環境生產的台灣環境資訊協會，與關心糧食浪費，提倡食育的非營利組織，如台北市臻佶祥社會服務協會與高雄市阿福食物銀行抱走獎金。該獎項除提供總額500萬元獎金，也將提供培力課程協助得獎者實踐計畫。企業領頭，鼓勵讓環境更好的創意以「食物轉型」為目標，家樂福首屆真食獎以「減少食物浪費」、 「解決饑餓與營養不均」、「友善環境的農業生產」與「食育推動」為主，獎勵人與食物之間的創意發想。從39個報名提案中，脫穎而出5個得獎者分別是長久關注糧食浪費與弱勢團體的「社團法人台北市臻佶祥社會服務協會」、「社團法人高雄市慈善團體聯合總會」。也有為動物福利長期請命的「社團法人台灣動物社會研究會」。另外則是深度耕耘環境議題的「社團法人台灣環境資訊協會」，以及服務口腔癌病友的「財團法人陽光社

林務局公然帶頭賣山產？林務局和來自南投、台東、屏東等地的部落族人和山村居民，在華山文創園區紅磚區西7-3館開了一家山產店，但是別緊張，這家店不賣肉，只賣小米、紅藜、椴木香菇…等等友善環境農產品，以及在地植物製成的工藝品，推廣山村經濟，展售時間至2019年1月16日。原生種小米、紅藜，見證母親對女兒的愛林務局去年開始「山村綠色經濟永續發展計畫」，與原鄉部落和山村社區合作，以友善環境方式，栽培當地傳統作物、採集森林主、副產物，發展兼具地方特色與傳統文化商品，山產店便匯集了超過15個山村社區的心血結晶。這些產品不僅飽含在地智慧，也有許多感人小故事，臺東縣海端鄉崁頂部落「小鳥follow米」品牌推出的小米、紅藜喜米禮盒，就見證了一段浪漫的宅急便愛情故事以及母親對女兒的愛。「部落辦喜宴都是辦桌、去餐廳吃，但我想要有部落特色，所以親自種了小米，收成時當成女兒結婚禮物。」Savi是布農族人，女兒Lang

綠色和平台北辦公室日前號召近40位志工，在各超市通路所陳列的Oreo商品，貼上「Oreo終止雨林破壞，拒絕毀林棕櫚油」的貼紙，希望Oreo所屬的餅乾製造商「億滋國際公司」（Mondelez International）能積極檢討採購政策，拒絕購買破壞紅毛猩猩棲地的棕櫚油。億滋國際是全球最大的棕櫚油採購商之一，這些購買來的棕櫚油，多作為包括Oreo餅乾在內的食品原料。綠色和平呼籲，包括億滋國際在內的家用品牌，立刻停止與棕櫚油貿易商豐益國際（Wilmar）的合作，直到豐益國際可以證明它完全沒有採購破壞雨林的棕櫚油。綠色和平指出，億滋國際在十年前已經承諾不再採購破壞雨林的棕櫚油，但根據該機構最新調查發現，億滋國際並未遵守承諾。綠色和平強調，破壞雨林的棕櫚園開發行為，會對紅毛猩猩等瀕臨絕種的生物帶來嚴重威脅。2017年發表的研究已指出，婆羅洲猩猩的數量在近16年已經減少將近一半。近來也有研究發現，

高雄珍昌冷凍食品公司、鮮到家宅配網被控改標販賣過期進口冷凍海鮮食品，不法獲利上百萬元，高雄高分院依詐欺、違反「食安法」等罪，判珍昌負責人4年6月徒刑併科罰金140萬，鮮到家負責人被判刑3年6月、併科罰金65萬，全案仍可上訴。這是2016年7月，遭查獲位在高雄前鎮區黑心冷凍廠，草蝦上頭的包裝，有效期限寫著2009年7月，過期7年，靠賣過期品，不法獲利上百萬。高雄高分院行政庭長蔡國卿：「超過有效日期的食品有一部分，本院是認為並沒有超過有效日期，熟白蝦這部分的外包裝紙箱，17個沒有割除有效日期，這兩個部分認定對於被告算是比原審還有利的認定，所以在量刑部分稍微有比較輕一點。」

美國環保組織「環境工作小組」（Environmental Working Group，EWG）近日針對市面上以兒童為行銷對象的燕麥及其他穀類品進行第二次委外檢驗。結果發現，所有樣品中都檢出孟山都除草劑年年春（Roundup）中的活性成分嘉磷塞（glyphosate）。燕麥中嘉磷塞含量 法定標準落後科研世界衛生組織「國際癌症研究機構」（IARC）和多位加州科學家均認為嘉磷塞和癌症有關。然而，美國環保署的燕麥中嘉磷塞法定上限仍停留在2008年的30ppm，遠早於IARC和加州科學家癌症研究結果出爐的時間。EWG 25日發表的第二輪檢驗結果顯示，用一般農法種植的燕麥產品樣本，總計28件，每件都含有嘉磷塞。其中26件樣本的嘉磷塞含量高於EWG的安全基準，160ppb。EWG於8月發表的第一輪檢驗結果就發現，嘉磷塞是美國用量最多的農藥，3/4的樣本含有達有害人體健康程度的嘉磷塞。16件有機燕麥樣本中

隱身於台北古亭商區的「林務局保育小站」，是台北市民鬧中取靜又能學習的首選。開幕以來陸續推出與市民生活息息相關的生活資訊，近日再推出「你的餐桌，我的生活—我們的綠色消費新運動」特展，透過6個綠色保育標章案例，詮釋民眾消費選擇，如何助國土綠網一臂之力。昨（25）開幕記者會上，來自新北坪林、宜蘭壯圍、高雄茂林、台南官田、南投埔里及苗栗中寮的農民，帶著自己的農產品，向消費者訴說與土地共好的初心。六個案例說明農田生態系的重要性台南官田X水雉官田菱角和稻田的輪作，提供水雉重要的生長棲息環境。每年菱角田收成、進入冬季，水雉轉向稻田覓食。台南官田稻農陳鴻偉加入綠保標章進入第四年，這一期第一次發現水雉鳥來到他的水稻田區。「牠終於來了！」他形容，這就像一位熟識的老朋友，終於到家裡拜訪，令他感動不已。他的努力使得生產的稻米，一上市就讓老顧客訂走。以這樣的初心，他持續友善生產，更期待更多農民一起加入這個行列。南投

中國進口的大閘蟹又被驗出含有戴奧辛！喬艾舶國際企業、侑豐企業自中國安徽、江西進口3批總重1萬4954公斤的大閘蟹，在10月14日以空運方式運抵基隆，食藥署依規定逐批查驗，結果被驗出含超標的戴奧辛和戴奧辛類多氯聯苯，不過業者違反「具結先放行」規定，偷偷移動這批大閘蟹並搶著販售。海巡署偵防分署基隆查緝隊發現有多家直播台公開販售，傳統漁市場也可看到販售大閘蟹，懷疑業者違法偷賣，基隆查緝隊徹夜追查戴奧辛大閘蟹流向發現，業者不等檢驗報告出爐提前偷賣，把所有活的大閘蟹悉數掉包，換成死的大閘蟹。鄭維智說，「具結先放行」規定是指有些商品要檢驗但時間較久，因此可申請具結進口，等檢驗完成後才能啟封、移動或取走販售，這次業者在尚未取得產品輸入許可前就擅自拿走販售，之後食藥署會處販賣價格的1到20倍罰鍰。

英國衛報報導，科學家指出，大幅減少肉食是避免氣候災難的關鍵。科學家8日才向全世界發出警訊，控制升溫1.5°C內須「前所未有的努力」，國際期刊《自然》10日刊登一份最新研究即指出，養活全球100億人口而不至破壞生態，農業必須徹底改革，且西方國家的牛肉消費需要下降90％，由五倍的豆類取而代之。這份緊接在「聯合國政府間氣候變遷專門委員會」（IPCC）《全球暖化1.5°C》特別報告之後發表的研究，同時是目前糧食系統與環境相關領域中最完整的研究。餵飽100億人口 舌尖上的森林、農業、海洋糧食生產已藉由牲畜排放溫室氣體、森林砍伐、農業耗水以及農業污染造成巨大海洋死亡區等各種方式，嚴重破壞環境。但是，如果全球人口2050年再增加23億人，全球收入增加三倍，那麼在沒有採取任何行動的情況下，其影響將更加巨大，更多人能夠吃到富含肉類的西式飲食。

便宜好用、萬用的塑膠成為日常必備品。一罐仙草凍上有廠商貼心準備的小湯匙，上面還有個塑膠蓋。化妝品外有紙盒包裝，紙盒外還有一層塑膠收縮膜。如何讓減塑與食品安全、產品運送、倉儲保存間達到平衡，全台最大有機連鎖店里仁一關一關闖。里仁啟動「淨塑行動」從2016年初開始，三年來已改善179項商品包裝，一年約可減少819萬個塑膠包材。在最困難的生鮮蔬果部分，里仁使用了生分解塑膠袋[註]。市面廠商不做的回收，里仁自己做，並交給合作的大自然農場試驗堆肥。哪些塑膠包裝可以再減少？里仁的挑戰仍在持續。織品用品包裝減塑   不靠塑膠也能乾淨、安心 里仁的產品分為食品、生鮮蔬果、用品與織品四大類，「淨塑行動」目標首先瞄向織品，因為織品沒有食物保鮮的問題。

台灣四面環海、魚種豐富，但是我們對周遭的魚其實很陌生。因為不認識、不了解，許多魚並沒有被珍惜對待。而漁民是造成海洋資源枯竭的元凶嗎？其實，改變的開端，也在我們的餐桌上。早上七點，基隆漁港碼頭邊，漁工們忙碌地卸下一批批漁獲，魚販來到這裡買剛下船的海產。這些冷凍漁獲中，只有四成是賣到市場或海產店，其他六成以上都是廉價雜魚，只能賣給加工廠商，做成魚粉或養殖用的飼料。台灣沿近海魚類多達一百多種，近年來漁業資源銳減，但大多數漁獲卻沒有被好好利用。台灣永續鱻漁發展協會理事長白尚儒感嘆：「所謂無魚之島，不盡然是漁民把魚抓光，而是我們浪費了很多魚。」白尚儒生長在基隆，從小跟著父親釣魚，回想小時候在漁港邊，常有整群海鳥追逐魚群，如今魚群銳減，海鳥也是零零落落。為了挽回心中曾有過的海洋，他在網路上建立永續漁業討論平台，串連消費者、漁民、學者專家。2017年成立台灣永續鱻漁發展協會，許多漁民加入成為推動永續漁業

位在翡翠水庫上游集水區的坪林，是大台北數百萬人口飲用水來源，也因為水源保護等相關法令，坪林在產業發展及經濟活動上受到嚴格的限制；2006年雪山隧道的開通，更使得過去扮演北宜公路中繼站角色的坪林，觀光人潮遽減，對當地茶產業造成相當大的衝擊。除了台灣政策的變遷，外來茶葉的進入也導致本土茶業價格下滑，在慣行農業逐漸主導市場的趨勢下，茶農過度依賴化肥與農藥提高生產力，無形中污染了環境，毒素累積在土地與物種中。臺灣藍鵲茶並非是一種茶種，而是一家社會企業。致力以「流域收復」的策略，推動坪林轉型為友善農業的茶園，希望坪林12個集水區能成為「無農藥流域」。為推動生態與農業共存，我們以全坪林產出、單一茶園不混堆、不施農藥與化肥並逐批送驗之環境友善耕種為核心，產出名為「臺灣藍鵲茶」的茶品。每個包裝上除了品名外，我們還會標示茶種、樹種、茶農姓名，在分享製茶工藝給消費者的同時，履行單項產品單一茶農的堅持。茶學小旅

根據世界自然保育聯盟（IUCN）的最新報告，地球數十億人每天使用的棕櫚油是紅毛猩猩和老虎等野生動物的生態威脅，但是替代方案也難以力挽狂瀾，甚至同樣造成生物多樣性流失——只是改在其他地方。報告指出，棕櫚油園造成的雨林破壞，影響IUCN紅皮書名錄上190多種受威脅物種，尤其在印尼和馬來西亞兩國。此外，截至目前，從防止毀林的表現來看，經認證為「永續」的棕櫚油只比沒認證的略好一些些而已。IUCN在其最新報告《棕櫚油與生物多樣性》（Palm Oil and Biodiversity）警告，棕櫚油的替代品——大豆、玉米和油菜籽等作物對土地的需求，比棕櫚油要高出九倍。這意味著，改用這些植物油可能會導致其他地區的野生動物棲息地遭到破壞，例如巴西和阿根廷。與其為替代方案背書，報告建議應採取更強有力的行動，以確保新開發的棕櫚油園不會造成森林砍伐。