糧食

全球消費者都面臨食品價格上漲，這波糧食價格上漲在分析家眼裡，是結合了眾多因素的「完美風暴」，包括氣候異常、高油價和低糧食儲備量在內的全球經濟劇烈變化，以及中國、印度等新興國家大增的消費者需求。 全球最窮國家仍是這波糧食價格上漲下面臨最高飢荒威脅的地區，另外上周埃及也爆發因為糧食補助問題引起的衝突造成兩人死亡，布吉納法索和喀麥隆本月也都有因為食物引發的衝突，甚至連義大利都出現因為類似理由而發起的示威。 推動糧食價格上漲的因素包括油價上漲，增加了從肥料到運送到食物處理所有過程的成本；還有中國和印度等開發中國家對肉類和乳類食品需求量快速增加也推升穀物價漲，另一個就是製造生質燃料也需要原物料。 罕見的是糧價上漲同時發生在幾乎所有的主要作物和大多數國家。根據美國農業部的資料，美國食品價格去年上漲4%，是1990年以來最高漲幅，今年預期也會有相同的漲幅﹔埃及的麵包價格上漲35%、食用油漲2

中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員劉敏日前專程來到陜西，將太空搭載過的釀酒葡萄苗、花卉、蔬菜種苗交給陜西中科航天農業發展股份有限公司。這批經神舟四號飛船搭載的珍貴太空種子、種苗將在陜西省落地生根。 此次交接的太空種子、種苗有：太空赤霞珠釀酒葡萄苗、大花蕙蘭和百合、彩椒、菜葫蘆、南瓜等。其中，太空赤霞珠釀酒葡萄苗是首次在國內種植，它的培育擴種可望大大促進葡萄釀酒產業的發展。 這些太空種子、種苗將在楊陵、合陽兩地種植，它們將極大地提高產量，提升品質，促進農民增收。

今年長江南京段禁漁時間為4月1日12時至6月30日12時。除獲得專項許可從事刀鱭生產的作業船隻外，長江南京段沿岸禁止所有形式的捕撈作業。禁漁期內，南京將嚴格按照農業部「漁業許可管理制度規定」以及「關於長江禁漁期間長江刀鱭和鳳尾魚專項管理暫行規定」，執行刀鱭專項許可証的發放工作，並對捕撈船隻進行數量限制。 今年此次全面禁漁涉及的漁民為513人，分布在沿江各區，通知要求各地各部門妥善做好禁漁期漁民生產生活安置工作。南京市農林局已將禁漁期漁民的補助列入預算，沿江各區漁業部門將落實相應補助經費，繼續保持禁漁漁民享受低保的範圍，保証禁漁期間漁民的基本生活需要。

總部設在華府的地球政策研究所發表報告說，全球正面臨氣候變化造成嚴重河水灌溉短缺問題，喜馬拉雅山脈和青藏高原上的冰川正在融化，將使中國和印度主要河流在旱季供水不足，導致農業歉收。地球政策研究所所長布朗警告說，氣候變化導致的冰川消融正在威脅中印兩國的農業產量；由此引發的糧食短缺不再是抽象的理論推測，而是一場迫在眉睫的嚴峻考驗。中國科學院青藏研究所所長姚檀棟也發表報告說，青藏高原上的冰川正在加速融化。到2060年，青藏高原上2/3的冰川將不復存在；長江和黃河的旱季流量將因此銳減，結果將是一場農業和生態災難。布朗認為，儘管中國和印度面臨相似的糧食短缺問題，但在兩國引發的直接後果卻不盡相同。印度目前已有4成的兒童營養不良，急劇惡化的糧食短缺必將導致一場更嚴重的健康和人道危機。

聯合國糧食及農業組織表示，全球食物價格在2007年上升了將近40%。該組織目前正與歐洲銀行業者合作開放東歐及中亞尚未運用的潛力，以不付出額外的環境代價，來生產更多的食物。由歐洲復興開發銀行（EBRD，European Bank for Reconstruction and Development）召集，3月10日於倫敦舉辦的研討會中，聯合國農糧組織及歐洲銀行業者的官員都表示在東歐、哈薩克斯坦、俄羅斯及烏克蘭，都還有「可觀且未開發的農業生產潛力」。歐洲復興開發銀行總裁勒米埃（Jean Lemierre）表示：「私人及公共部門現在必須積極共同合作，以創造永續投資的情勢，用以重建這個區域成為農業生產的主要核心」。這些國家，大約有2300萬英畝適合耕種的土地在近年脫離了糧食生產行列。根據聯合國糧食部門表示，至少有1300萬英畝的土地可以重新耕作，而不造成環境成本支出。

寫論文那段時期，生活苦悶壓力又大，我的減壓方式便是觀看韓劇「大長今」，70多集的大長今看完，竟也習得了一些韓文與食物養生觀念。「大長今」的成功，不僅僅是他的劇情高潮迭起擄獲了觀眾的心，也因為同時傳遞給觀眾韓國傳統文化知識與養生健康的概念，讓人獲益匪淺。大長今的故事，主要描述一位小宮女如何成長成為御膳房的宮女，在學習處理御膳的過程中，如何瞭解並且運用食物的特性與食補的道理，做出美味健康的餐飲，因為他的廚藝與醫術而深受皇帝肯定，封為「大長今」。據說，這是朝鮮歷史上真實存在的人物。藥食同源──食物是天然的補品「藥食同源」不僅是中醫的概念，在印度旅行時，當地人也告訴我們「食物是最好的藥品」，吃錯東西便會變成「毒品」。當季的食物便是大自然給人類調養、自然的寶藏，在什麼樣的季節，需要什麼樣的滋補，根據生長環境的不同與人類環境養成，大自然給予相對的養育。若吃不是當季的食物，則對身體會產生不良的影響，因為

聯合國食物權特別報告員齊格勒12日在人權理事會報告說，生質燃料的發展排擠世界糧食供給，全球應暫停發展生質燃料5年，直到確保生質燃料不來自糧食作物。生質能源發展大國巴西隨即反駁齊格勒的論點。巴西堅信生質燃料能為開發中國家帶來正面效益，不接受齊格勒所謂「把食物轉化為燃料是道製造災難處方」的說法。齊格勒在報告中說，一窩蜂發展生質燃料的趨勢造成世界糧食價格大幅上揚。據估計，加滿50公升油箱的生質燃料，需要200公斤的玉米去提煉，而這些糧食足以養活一個人1年。一場「糧食與燃料之戰」將會使開發中國家貧窮與饑餓的人民面臨食物、土地和水源的快速漲價。齊格勒認為，工業化國家對生質燃料的大幅需求雖然某些方面增加了開發中國家農人收入，但利益向下滴漏的程度令人懷疑。他說：「糧食轉燃料最大的風險，就是無法澤及貧窮的小規模耕種農民，並將違反食物權。雖然生質燃料的增產也創造了一些就業機會，但正如巴西「無地農民運動」抗議

加拿大英屬哥倫比亞大學地理學家度納在今天發表的研究中說，增加玉米種植量，將讓墨西哥灣所謂的「死亡區」更形嚴重。這個區域的氧氣非常少，造成海洋生物窒息。 美國南部、墨西哥與古巴包圍的墨西哥灣，三十年前首度測量出死亡區域，每年夏天這塊區域都有高達兩萬平方公里的擴張。死亡區域是伊利諾州、愛阿華州、內布拉斯加州與威斯康辛州玉米田使用氮肥間接造成，過量的氮流入密西西比河成為硝酸鹽，提供海藻成長所需養料，海藻死亡、沉到海底腐爛的過程，會從水中吸走氧氣，讓其他一切生命形式死亡。度納指出，美國的玉米種植量約佔全球一半，部分玉米提供人類食用，但多數當作家畜飼料或拿來製造乙醇。作者預測，美國農民停止使用玉米飼養動物，並大幅改變農業管理技術，才是控制硝酸鹽污染，同時達成乙醇生產目標的唯一方法。

吉爾吉斯環境保護人士對於國內不受限制的基改作物進口行為感到擔憂，並要求政府提出健全的配套政策。他們認為，在其他國家就基改作物的利弊進行激烈的爭辯時，吉爾吉斯執政當局卻沒有任何反應。事實上，吉爾吉斯政府在2006年夏季曾針對此議題提出討論，當時吉爾吉斯國內正準備開放基改產品的進口和生產，並針對生物多樣性訂立草案。但當草案進入國會表決時，卻在2007年1月遭到眾議院駁回，要求進一步加強法案內容。當時也是草案撰寫者之一的基因工程專家摩洛貝(Gennady Vorobyev)表示，該法案無法正式通過，讓基改產品的使用出現法令上的漏洞。基因改造在1990年代中期開始廣泛應用在農業用途，自此以後科學家也就其優點和風險展開激烈的討論。支持派駁斥，抗病或抗蟲性變種作物能大幅度提高採收量，進而改善某些貧窮國家貧窮和飢荒問題。他們同時也堅持，新型的基改食物品種對於人體完全無害。

在英國防止虐待動物協會(RSPCA)極力宣導家禽業殘忍的畜養過程後，將近3/4消費者承認，將改變日後消費習慣。根據RSPCA所做民調，73%成年受訪者發現傳統家禽的飼養環境惡劣之後，將轉而購買飼養過程品質較佳的肉品。然而，RSPCA擔心在目前仍缺乏明確標示的情況，加上某些超市混淆視聽的說詞，許多消費者可能仍會陷入所謂「便宜但生長環境良好」的五里霧中，無法辨識出真正人道飼養的家禽產品。這份民調還指出，將近75%民眾認為超市應只販售顧及動物福利所生產的雞肉，例如「動物解放食品」（Freedom Food）、放養和有機產品；高達90%受訪者表示選購這類雞肉是出於他們在意家禽飼養的環境勝於健康和口味考量。

全球暖化，世界糧食歉收，小麥價格更飆漲，前萬丹鄉農會理事長陳進地昨天(3日)批評農委會還依往常要求農民辦理休耕，根本是不食人間煙火。農糧署南區分署祕書余錦訪說，今年鼓勵休耕農地轉種玉米等飼料作物，不再是任其荒廢領取獎勵金，稻作休耕仍援例辦理。 陳進地說，由於原物料上漲，屏東縣內市售包裝米，每包4.5公斤由149元漲到179 元，漲了30元；每斗（6.9公斤）由230元～240元漲到280～290元間，農糧署為抑制稻米價格繼續上漲，計畫釋出1萬噸存糧，以穩定糧價。 他指出，全球飽受暖化威脅，氣候異常，農作物歉收，進口小麥等原物料持續飆漲，台灣受這波氣候影響相對低，適合農作物生產，政府應該掌握這波原物料上漲的趨勢，以現金方式鼓勵農民栽種稻米等原物料，賺取外匯，不應鼓勵農民休耕。余錦訪表示，目前國內稻米還有一定的存糧，不致於短缺，如果不辦理休耕，農民紛紛搶種，屆時將造成稻米盛產，而影響價格，所以

農糧署為因應日益飆高的進口玉米價格，今年度將輔導1萬公頃休耕農地轉作玉米，不料中部地區農民配合意願低落。經評估後，農糧署將鎖定雲嘉南等縣份，農地利用低落區來強化推廣，希望協助畜牧產業度過難關。從去年開始，受國際原物料大漲的衝擊，就造成國內家禽畜牧產業，長期依賴進口的各類飼料也是連番飆漲2、3倍，為替高漲的進口玉米尋求平價供應方案，從今年度一期稻作開始，預計將輔導1萬公頃休耕農地轉作玉米，不料中部地區農民配合意願低落。農糧署主秘許漢卿表示，經評估後，依照中部地區大部分都是屬於土質肥沃、灌溉便利的水稻區，推廣上的確已面臨瓶頸，因此將鎖定雲嘉南等縣份，農地利用低落區來強化推廣，目前評估應可以達到不錯的成效。