氮肥

Carbon Brief報導，根據全球碳計畫（Global Carbon Project）的研究，全世界用於生產糧食的氮肥，可能會使全球升溫2°C以內的氣候目標更難達成。40年來人為的一氧化二氮排放增加了30%全球碳計畫探討一氧化二氮（N2O）排放如何加劇氣候變遷，進行首次的全面性評估。研究結果發現，過去40年間，人類產生的一氧化二氮排放增加了30%，主要原因是農業使用。肉類和奶製品需求成長也是重要推手，因為牲畜糞便會導致一氧化二氮排放，而且氮肥通常也用於生產動物飼料。

接近農友吳坤錦位於南投縣仁愛鄉萬豐村的農場時，眼前出現一片開闊的河谷地，幾近乾涸的濁水溪匍匐漫流，與山上澗水同為吳坤錦用於灌溉的水源。擁有三級古蹟曲冰遺址的萬豐村，是台灣最北的布農族村落。村內多數居民以農為生，少數人經營商店、擔任教師和員警，年輕人多從事貨運司機的工作。1993年，合作社農友，也是萬豐村村長的廖金池辦了一場座談會，希望在部落推動有機種植。吳坤錦說：「高達9成的人都說，要不然『你們』先試試。」當多數人持觀望態度時，他毅然投身有機農耕的行列，與7戶人家成立「萬豐蔬果產銷班」。血脈裡的微生物觀過去，為了將8個孩子撫養成人，吳坤錦在台北等地承攬土木工程的植生、模板等作業，常為了生計壓力而硬著頭皮接下案子。「因為看不懂設計圖，不會換算比例，我會半夜跑到大操場，用粉筆畫出工程結構裡的高度、厚度。」1990年代，工程利潤越來越微薄，要拼才有賺頭，加上多數孩子都讀大學了，養家的壓力驟然減輕

空氣污染來自哪裡？最新研究顯示，歐洲最大單一空氣污染源竟是農業。原因是農業肥料和牲畜廢棄物釋出的氮化物，會飄散至工業區，與工業區釋出的污染源結合，形成黏著在肺部組織的固態顆粒，引起呼吸困難，損害心肺功能，最終導致過早死亡。農業施用氮肥逸散到空氣中形成污染源，影響面積相當廣泛。圖片來源：eutrophication&hypoxia（CC BY 2.0）。農業氮肥逸散 氨氣成主要空氣污染源釋出氮化物的含氮肥料已經廣泛使用數十年。氮是空氣的主要成分，也是促進植物生長的重要元素，但是大量使用的後過，造成過多的氮進入土壤。氮和氫組成的氨（NH3），就是施肥土壤和動物廢棄物的副產物。學界已逐步確立懸浮微粒空氣污染和農業釋出的氨之間的關係，越來越多研究顯示，氨是主要的空氣污染源。

稻米、蔬菜、水果，這些日常所需食物，生長需要仰賴肥料，一包包肥料，帶來作物豐收，但過度施肥，卻會對土地及作物產生不好的影響。台灣氮肥吸收率僅3成，多餘肥份進入環境，造成污染。過度施肥，有歷史、社會因素，也因為化肥價格相對便宜，政府用政策壓制肥價，真的幫助農業發展嗎？4月，還不到收成季節，彰化縣竹塘鄉的稻田裡，卻是兩樣風情，一邊水稻綠油油直立在田裡，另一邊葉面上卻布滿枯黃斑點。主人正站在田邊與其他稻農討論，怎麼搶救這片枯黃稻田。稻子生病不是營養不夠，而是營養過剩。由於早春天氣較冷，稻子生長較慢，農民急著讓稻子長大，於是大量施肥。然而施肥太多，天氣變熱後，稻葉反而會生長太密，導致田間空氣無法流通，便成為稻熱病的溫床。農改場的建議用量，是120天的稻作，只要施3包化肥。這片感染稻熱病的田，插秧剛滿4個月，卻已經超過7包。農民施用過量化肥的習慣，是歷史形成的農業問題。1970年代，人口大量成長，政

氮是地球大氣層中最常見元素，對人體無害，但是200名歐盟專家做的研究顯示，經由人類活動製造出來的活性氮，造成空氣污染，加速氣候變化，也減短人類6個月的平均壽命。英國廣播公司報導，這篇長達600頁，由21個國家89個組織的專家共同執筆的報告，估計氮污染為歐盟造成的損失和成本，每年達到折合台幣2兆6千億到13兆2千多億元。報告中說，農牧業產生的活性氮排放來自四面八方，對環境造成的傷害最大。例如氮肥是糧食的肥料，但施肥泛濫以及用動物糞便作為堆肥的溢出物都污染了水源，動物糞便排放出的一氧化氮也污染了空氣。而交通工具、工業和廢棄物處理所排放的氮污染，也同樣引發一連串的相關問題。報告中呼籲要調整農業，控制汽車和工業，並呼籲人們減少吃肉，才能大幅降低氮污染。

據美國堪薩斯大學（Kansas State University）最新研究指出，因為水源受農業肥料污染，政府當局、飲用水處理廠房以及每個美國人，每年為此的支出總和至少43億美元。負責此研究的生物學教授杜德斯（Walter Dodds）表示，研究者已計算出為了保護水中生物免於受到營養物的污染，一年得投入4400萬美元。 杜德斯與堪薩斯大學的研究者得出上述結論，主要是依據美國環保署的全美水體氮、磷含量資料庫。氮、磷等破壞性物質，是以非點源污染為主，經由湖泊或是從單一管線進入環境的，相對來說是少數。杜德斯指出，這些物質以各種方式進入環境，例如：行栽作物（row crop）透過逕流影響周邊土地。 研究者已計算出污染造成的金錢損失，影響因素有湖邊土地減值、處理飲用水支出以及愈來愈少人從事釣魚與划船等休閒娛樂造成稅收減少。杜德斯期望這份經堪薩斯大學的調查能夠被決策者採用，因為報告忠實記錄了美國營養物污

西元1979年，聯合國糧食及農業組織在第20屆大會上，訂定從西元1981年開始，每年的十月十六日為「世界糧食日」，希望這一天，全世界都能彼此提醒，為打擊飢餓和貧窮而努力。可是反觀過去一年，有三十幾個國家，因為糧食不足而社會動盪、甚至陷入內戰，有超過十億人口天天餓著肚子上床，更讓人震驚的是，一年來，平均每天有兩萬五千多個，應該快樂成長的孩子，卻死於飢餓和營養不良，生活在台灣的我們，能獨善其身嗎？想想，飢餓的感覺是什麼？台灣會不會有糧食危機？為什麼稻穀豐收農人卻哭泣？綠色革命真的可以救人命嗎？最重要的，每個人都有權利知道，全球暖化和全球化，到底是如何聯手左右人類命運！

受到辛樂克颱風帶來豪雨的影響，農委會台中區農業改良場表示，彰化、南投、台中等以施加氮肥為主的稻葉出現破損情形，部分的水稻田已經零星出現白葉枯病的罹病徵狀，農改場因此發佈水稻白葉枯病發生警報，呼籲農民注意白葉枯病的防治工作。台中農改場說，葉枯型的白葉枯病，病斑起源於葉緣，病菌從水孔侵入後，會在葉片邊緣形成波浪狀的黃色條紋病斑，隨著葉脈向下蔓延。農改場表示，另一種常見的熱帶黃化型白葉枯病，常在彰化縣花壇、秀水一帶出現，在罹病株下方的老葉看起來正常，但新葉的全葉則呈現淡黃色。農改場說，當田間稻株出現白葉枯病病徵初期時，可施用10%的鏈四環黴素可濕性粉劑1000倍或10%的克枯爛可濕性粉劑1000倍加展著劑施用；稻株一旦發病，在晨露未乾之前，應避免進入田區或施藥，減少病菌傳播的機會。

美國科學家表示，墨西哥灣海藻遍布的「死亡區」今年可能擴大到創紀錄的程度，美國大量使用乙醇作為生質燃料以及美國中西部洪患嚴重是主因。海藻會使水中含氧量減少，嚴重時會使海洋生物窒息死亡。死亡區每年都會在德州與路易斯安那州外海出現，今年極可能擴大至約2萬3000平方公里，面積相當於新澤西州，近乎2/3個台灣大。美國海洋暨大氣總署（NOAA）等機構的科學家表示，人類大量使用氮肥與磷肥導致海藻大量繁殖。對定期前往墨西哥灣作業的漁民而言，死亡區擴大意味他們必須航行更遠的距離。路易斯安那州立大學的科學家特納表示：「美國農民大量種植玉米及大豆，施用的肥料很容易被雨水沖刷而去，最終流入海灣。」美國今年收成的玉米約有1/3將用於生產充當替代燃料的乙醇。科學家估計，2008年4月到6月，約有創紀錄的8萬3000噸磷肥流入墨西哥灣，比正常值多出85%。

最近是稻熱病的流行期，預期物價上漲，農友怕農藥也跟著漲，萬丹鄉陳姓農友28日到萬丹鄉農會買預防稻熱病農藥，一買就是10包，農會擔心後到的農友無藥可用，拜託他少買一點，他說「今年用不完，明年還可以用」，來者是客，農會還是賣了。農會人員說，一期稻作正在生長，有的稻田已感染稻熱病，這種病很會傳染，不及時噴藥殺菌預防，稻葉會枯黃死亡，「三賽唑」農藥對稻熱病有很好殺菌預防效果，但必須噴3至5次，才能達到預期效果。高雄區農改場植物保護研究室助理研究員曾敏南說，最近夜間溫度低，白天出太陽後溫度快速回升，溫度不穩定，水稻容易降低對病害的抵抗力，而產生稻熱病。場長黃賢良也說，農友為提高產量，大量施用氮肥，是近年來水稻稻熱病大發生的主因之一，一旦發現，可以用15%加普胺水懸劑及20%三賽唑可濕性粉劑等多種藥劑防治。

加拿大英屬哥倫比亞大學地理學家度納在今天發表的研究中說，增加玉米種植量，將讓墨西哥灣所謂的「死亡區」更形嚴重。這個區域的氧氣非常少，造成海洋生物窒息。 美國南部、墨西哥與古巴包圍的墨西哥灣，三十年前首度測量出死亡區域，每年夏天這塊區域都有高達兩萬平方公里的擴張。死亡區域是伊利諾州、愛阿華州、內布拉斯加州與威斯康辛州玉米田使用氮肥間接造成，過量的氮流入密西西比河成為硝酸鹽，提供海藻成長所需養料，海藻死亡、沉到海底腐爛的過程，會從水中吸走氧氣，讓其他一切生命形式死亡。度納指出，美國的玉米種植量約佔全球一半，部分玉米提供人類食用，但多數當作家畜飼料或拿來製造乙醇。作者預測，美國農民停止使用玉米飼養動物，並大幅改變農業管理技術，才是控制硝酸鹽污染，同時達成乙醇生產目標的唯一方法。

一項史上最長的生態實驗結果指出，人造肥料會降低植物多樣性。1856年開始，英國科學家為檢視氮肥料對植物種類的影響，將一塊土地劃為數區，其中一區(3號地)完全不施灑任何肥料，其餘則施以不同劑量肥料。150年後，3號地植物種豐富度遠超過其他施肥地。 推測造成這個結果的原因，一為肥料只能選擇性提高善於利用那些養分的物種生存優勢，而提高某些植物產量的代價是，賠上物種多樣性。另一個原因是，大部分植物較適應中性土壤，若土質因施肥而酸度上升，無法生存的諸多物種就因此遭到淘汰。