有機農業

「希望我們的營養午餐少油少鹽少添加，讓小朋友多多接觸土地，透過食農教育認識餐桌上的食物，且讓有機食物成為營養午餐的安心食材！」台南官田國小小朋友5日在高雄舉辦的「南方食農育願景論壇」，提出這樣的願景宣言。這場論壇由「南方食農教育聯盟」主辦，有近百名關心學童食農教育的民眾和地方政府代表一起參與。論壇中安排學校和民間團體推動案例的分享，並且聚焦南方地方政府的相關政策規劃。由主婦聯盟生活消費合作社等12個南部民間組織組成的南食盟指出，國內食安問題頻傳，除了要積極敦促中央訂定「食育基本法」，也希望透過論壇促成公私部門的共同協力，推動地方政府訂定相關的自治條例和管理規章。南方食農教育願景論壇，高雄市與台南市皆簽署宣言，要與民間一起推動食農教育。攝影：李育琴把食農教育帶進校園  民間團體推動食育創意多元宜蘭縣政府定有機農業發展促進自治條例，其中食農教育是其重要內涵。宜蘭縣深溝國小受邀到論壇分享其校園食

法國巴黎西北邊的白鴿城（Colombes）是著名的永續發展城市，擁有前衛的都市農園發展計畫，但現今面臨被迫剷除農園，改建為停車場的危機，對即將舉行聯合國氣候變遷大會（COP21）的主辦城市──巴黎而言，十分諷刺。 巴黎白鴿城Agrocité 都市農園，已經是居民的生活重心。圖片來源：R-Urban（CC BY-NC-ND 3.0）面對氣候變遷 社區可以做的事：都市農園白鴿城於2008年獲得Atelier d'Architecture Autogéreé（AAA）的R-Urban計畫支持，開始了前衛的都市發展計畫──Agrocité 都市農園，將農業與城市發展相互結合。這座都市農園不只是菜園而已，還有學校提供專業堆肥培訓、在街上興建農業設施、在公共空間旁栽種作物、收成的作物直接在現場處理，利用社區空間結合咖啡廳平價販售，以微型農場的方式，透過分配及在地產銷達到城市農園的願景。

「出生30多年後，洄游至父祖鄉土，以稻為生活之本。人土相依成為佳，田土相合是鄉里。回到佳里務農生活。」如何的際遇，讓都市裡長成的楊淑華脫掉鞋子走進土裡，從澳洲到泰國，從美濃到宜蘭，從老師到NGOs工作

台南官田是菱角生產地，也是台灣水雉最重要的棲地，菱農老化、慣行用藥，讓水雉的未來充滿不確定性，有一群人為官田想出了新辦法...水雉的未來充滿不確定性。攝影：張光宗。圖片來源：我們的島。秋天是官田最熱鬧的季節。9~11月，是二角菱的產季，常能見到採菱人跪在田裡。老農準備收成，其實他們辛勤工作的成果不只作物，還有水雉的生存。近朱者赤，近墨者黑的道理，在水雉身上也能看到。牠們兩端尖細，身體飽滿，尾羽優美修長，線條就像個菱角，牠們不吃菱角，但喜歡住在菱角田，修長的腳趾，即使踩上浮葉也能來去自如。五月是水雉最美的時候，公母鳥會換上漂亮的繁殖羽，當天氣轉涼，牠們會改穿樸質棕色外衣，準備過冬。水雉是第二級珍貴稀有的保育類。攝影：張光宗。圖片來源：我們的島。原本全台灣平原溼地都有水雉，但開發與污染使得棲地減少，一度剩下不到50隻，1989年被農委會指定為第二級珍貴稀有的保育類，官田，成了最後堡壘。從前菱農

台南市將軍區曾是台灣棉業重鎮，為重振沒落多年的棉業，地方父老發起推廣契作有機棉花栽種計畫。前台南縣長蘇煥智、農業博士黃淑郁24日邀集曾廣種棉花的將軍苓子寮農民、農政官員開說明會，農民興趣高，預計契作種植5公頃有機棉，由業者保價收購。台灣清朝末年開始廣種棉花，日據時期種植面積達6000多公頃，民國40年代年產量3700公噸，間接成就台灣紡織業王國；後因加入WTO開放棉花進口，國產棉花因成本過高沒落，將軍苓子寮地區曾有「棉被的故鄉」美稱，目前僅存10餘家棉被店。苓子寮耆老黃三明說，有契作保價收購每公頃收成1千公斤，每公斤4百元，加上政府轉作獎勵補助每年兩期共7萬8千元，對農民有吸引力，有機會重振苓子寮棉花產業文化。農糧署南區分署資材課長陳勁宇表示，對地方推廣栽種有機棉樂觀其成，台南市政府農業局可提報地方產業獎勵補助，每分地中央補助兩千元、市府400元，另有機推廣1分地補助1500元，1年栽種兩

上週六（17日）主婦聯盟環境保護基金會與水花園農夫市集合作，在公館自來水園區舉辦糧食良方園遊會。與以往的假日市集不同，這次特別安排綠繪本、桌遊等特色攤位，融入農產格外品、生態以及產品加工等糧食議題，更有手作DIY和紀錄片放映等親子活動。此外，致力於復耕本土小麥的「喜願共和國」，也開著太陽能發電的食農教育專車來到現場，邀請親子一起認識農業、親近糧食。主婦聯盟環境保護基金於公館水花園舉辦糧食良方園遊會。攝影：張守富。特色攤位相支援 共推友善在地農業主打全豆麵包，位於北投的麵包店普羅旺斯、推動水梯田復耕的狸和禾小穀倉，都來到現場設攤。普羅旺斯店員葉芊秀表示，店長十分支持在地小農，除了將當令蔬菜、北投桶柑摻入麵包之外，全豆麵包也使用台灣有履歷的非基改黃豆，呼應主婦聯盟推廣的反基改、認識基改活動。狸和禾小穀倉負責人林紋翠則是帶著貢寮水梯田的產品來到攤位。林紋翠說，平常只在網路上販售，這次受邀參與園遊

為協助卓溪鄉南安部落原住民農友轉型有機水稻栽培，行政院農業委員會花蓮區農業改良場近年來積極前往南安部落輔導，協助將現有慣行栽培水稻轉型提升為友善環境的有機栽培水稻，希望經濟價值較高的有機稻米能為南安農友帶來更多的經濟收益，同時藉由有機農法操作，更加豐富當地多樣性的自然生態環境。南安住民多屬布農族群，主要栽培經濟作物以稻米為主。當地30公頃水稻多年來都採慣行栽培法，但藥劑的長年施用也對當地的自然生態環境帶來不小的壓力。為扭轉此ㄧ劣勢，花蓮區農業改良場與玉山國家公園管理處相關單位共同研商改善之道，並逐步將南安現有慣行栽培水稻輔導轉型為有機水稻栽培。在經過各單位與在地農友溝通說明後，達成民國103年一期作先行試種6公頃有機水稻共識，並建立由慈心基金會協助申請有機農產品驗證業務，花蓮農改場協助輔導有機水稻栽培技術之專業分工。在花蓮農改場技術團隊的協助下，藉由土壤肥力分析、設置有機水稻栽培示範田、舉

Andrew在高雄寶來溫泉的山上種植有機金針，現在已經頗有名氣，媒體爭相報導，因為他很有「型」，在美國住了十年，學的是行銷管理，頭上永遠帶著一頂牛仔帽，他是「型農」，這是高雄市政府要推動的新農人形象，但是當然，如果只靠臉蛋、身材和噱頭，「型農」是沒戲唱的。這影片看起來很搞笑，不過每個回鄉務農的年輕人，都有這樣一段掙扎的過程...頭上永遠帶著一頂牛仔帽的「型農」Andrew。攝影：葉鎮中。圖片來源：我們的島。「型農」是高雄市政府開辦三年的訓練課程，教的是策略分析、媒體溝通、顧客資料庫管理、還有攝影等美學課程，關於種植技術，台灣已經有很多農業單位開課教授，高雄市現在要教的是，讓農產品及農產加工品，得到更高的經濟效益。「型農」到全台各地的展售市集，有統一的擺攤裝飾。「一卡皮箱」是標幟，期許並代表「型農」可以像以往創造台灣經濟奇蹟的台商一樣，拎著一卡皮箱就勇闖天涯，到處銷售自己的產品。這樣統一的標

黑鳶。圖片來源：《老鷹想飛》院線上映╳教育推廣募資計劃一般我們說的老鷹，正式名稱是「黑鳶」。牠們是二級珍貴稀有保育類動物，也是台灣最常見的鷹種、分佈遍及全台。然而自1980年代以降，由於環境破壞，台灣的黑鳶數量急速下滑，目前預估僅存300至500隻左右。《老鷹想飛》紀錄片不僅傳達了沈振中老師20年來對黑鳶的熱愛，更期望喚起人與自然的共生。老鷹是生物鏈的頂端掠食者，老鷹數量一旦下降、被掠食者的壓力解除，生態系統便會開始失衡。1991年，人稱老鷹先生的沈振中老師，因為親身目睹基隆外木山一群黑鳶因棲地破壞而消失，毅然在薪水沒有著落的情況下、放棄教職，全心投入台灣黑鳶的守護工作。紀錄片導演梁皆得先生，則是一路跟拍。他們的觀察延續了整整20年，穿越了時光，也跨足香港、印度、尼泊爾與日本，完整地記錄了黑鳶的生態變化。20年後，新一代黑鳶守護者興起，更強調友善農業對於黑鳶生存的重要性。2013年屏科大到

寒露到了，可是體表感受上，今年可能真的是暖冬。昨晚我跟番茄爸爸朱老大說，「怎麼下班回到家，房間的室內溫度還是29、30度啊？只要跟小孩玩一下，大家全身都是汗！」他笑笑回我說，「我們人流汗是新陳代謝，是好事，可是田裡就糟了。土壤內的有機肥正在發酵，土溫已經比平常高了，可是再加上這幾天氣溫降不下來，導致番茄苗的根系不敢往外長。」夜裡的番茄園，有機肥正在熱情發酵。攝影：李慧宜用「不敢往外長」來形容番茄，就好像在講人怕熱不喜動一樣。其實也沒錯，番茄在我們家的地位，不比小孩低。2009年11月8日，是朱老大這輩子種下番茄的第一天，品種是美濃地區正夯的「橙蜜香」。滿懷憧憬與期待的我，剛嫁入農家，雖然大腹便便已經八個多月，但還是想大顯身手，在公婆面前證明除草劑不可用，只要意志堅強，人工下田也能對抗野草部隊。可是我沒有想到，園子的各種野草，早在我宣戰之前就已經發動攻勢。它們的手腳比番茄苗還快，猛烈地吸收我

注意：本研究室絕不支持抵制或拒買紅豆，這樣只會逞罰到多數不毒鳥的善良農民，並且造成農民和研究人員之間的關係緊張，對解決問題並沒有幫助。田裡會有死鳥是因為少數農民刻意放置毒餌，並非紅豆本身有毒，所以毋須恐慌。支持友善環境的耕作方式，才是解決問題的長久之計。兩年前，屏東縣崁頂鄉一處18甲地的紅豆田被發現有大量野鳥屍體，經屏科大野保所鳥類生態研究室統計田裡的死鳥超過3000隻，怵目驚心的景象還記憶猶新。此事件也解答了研究人員心中的疑問，為何近年來陸續發現多起俗稱老鷹的黑鳶農藥中毒？結果在黑鳶和紅豆田的死鳥體內都驗出了相同的劇毒農藥—加保扶。紅豆田裡大量野鳥屍體。攝影：謝季恩、胡恆雄、洪孝宇、魏心怡。圖片提供：屏科大野保所鳥類研究室每年秋天高屏地區的二期稻作收割之後，有不少農友會接著種紅豆，在國慶日前後就是最佳的播種期。但是當紅豆播種後會有許多野鳥啄食這些紅豆，農友和野鳥的人鳥大戰就會上演，旗幟、

台灣不允許任何基因改造作物的栽種，但有機農業栽培卻可用「基因重組」的生物農藥？農委會防檢局日前開會認定，基因重組的生物農藥屬於基改農藥，未來不得用於有機農業。最快10月中旬公告。今年7月有農民發現購買的「高招蘇力菌」，外包裝上頭印有「生物科技、基因重組」字樣，懷疑是基改農藥，擔心誤用，影響有機農產品的驗證，因此向防檢局詢問。農委會表示，有機農業法規不允許使用化學肥藥、農藥以及基改資材，因為「蘇力菌」類似天然資材，對環境無害，因此全台有機栽培使用「蘇力菌」的比例超過8成，多半用來防治喜歡吃葉菜類的白蝶、蛾類害蟲。農糧署表示，目前有機農業法規規定，禁用基改生物所製成的生物製劑或資材，所以若防檢局明確公告「高招」蘇力菌是基改農藥，未來就不能用在有機農業上。