有機農業

台灣幾座國家公園，這幾年逐漸與園區內的居民對話，當地既有的一級產業，也引入外部專家，與居民合作轉型為友善環境的生產方式。太魯閣國家公園內的西寶聚落已邁入第七年，居民生產時遇到的環境議題也逐漸浮現，當野生動物造成的農業減產，該如何協助居民以生態智慧兼顧永續利用，將是接下來需面對的環境議題。位於國家公園內的西寶聚落，以友善生產方式，社會－生態的生產地景於焉而生。攝影：廖靜蕙捏陶銘記西寶歷史2010年推動的有機種植，已有12公頃土地獲得有機認證，不但如此，他們還申請綠色保育標章，以黃嘴角鴞可愛的模樣，要遊客了解他們不但照顧土地，也不忘照顧野生物。初春農忙之前，最適合拜訪西寶聚落，因為再過一陣子居民就要忙著農事。走入西寶聚落，不容錯過由居民以陶土做成的故事牆，去年在陶藝老師帶領下，由居民集體創作的陶版，呈現著西寶的歷史。無論是原住民打獵、日治時期，一直到國民政府開拓中橫，都曾是西寶的歷史紋理。居民

台南市善化區公所推廣自然農法種植小麥，今年開放民眾登記採收，體驗收割樂趣。收割後除了做成麥粉之外，還可在曬乾後做成居家裝飾布置的材料。善化區長李皇興表示，公所在三年前採用自然農法試種小麥，不噴農藥、不施肥，面積約0.2公頃。今年度的小麥已經開始成熟，開放有興趣的民眾向公所登記前往採收，體驗田園收割的樂趣。李皇興指出，過去收割作業都是由善化國小的學生執行，並舉辦打小麥比賽，讓小朋友了解農務及認識小麥。今年首度開放一般民眾登記採收，但因試種面積不大，數量仍很有限。李皇興說，今年冬天雨水較多，小麥田裏的雜草長得不少，收割時可能要注意看。小麥的用途雖以食用為主，但曬乾後的小麥也可與其他乾燥花搭配，成為居家布置的好材料。

太魯閣國家公園內的西寶聚落，這幾年在居民、慈心基金會與太管處合作努力下，逐漸朝有機村發展，並以黃嘴角鴞申請綠保標章，代表西寶農民守護生物多樣性的心意；過去中橫開路安置於此地的墾農第三代張羽廷在經過商場洗鍊後，返鄉接棒務農，守護環境後繼有人。「有機耕種沒有教科書，全憑熱情不斷請教、學習。」務農三年，他說，有機耕種與其說是誰的要求，更該說這是農業該走的路！西寶聚落。攝影：廖靜蕙位處海拔915公尺高山的花蓮西寶農場，曾是退輔會為安置中橫開路榮民所特別設立的生產區，之後農地放領給定居此地的榮民。早期主要種植水蜜桃、柑橘等水果，現則改種番茄、高麗菜等短期作物。1986年太魯閣國家公園成立，西寶農場也劃入園區內，2010年太管處結合慈心有機農業發展基金會與居民合作，推動有機耕種，當地已有12公頃有機驗證的農地。里山一瞥三年前回到聚落的張羽廷，跟著母親在田裡工作，在聚落輩分小，左鄰右舍都以小名「阿晴」稱

編按：作為聰明消費者的你，是否也該破除「有機」等同於「環境友善」的迷思？因為真正的「環境友善」還有許多評估的準則，想要成為真正Greener或是Eco-friendly的消費者，應該從各方面去檢視「is it the reality」？化學農藥對生態環境的衝擊正不斷發生，生物性的有機防治似乎是解藥。但我們仍需要以嚴謹的科學實驗評估這些藥劑的影響，才能找到最友善地球的農藥操作方式。有機農業是否真的對環境友善？圖片來源：擷取自網路。產品「有機」、「天然」，就等於友善環境？加拿大貴湖大學的研究者以大豆田作為試驗對象，檢驗六種殺蟲劑對當地主要害蟲—蚜蟲—的防治效果，以及藥劑對環境的衝擊，結果發表在PLoS ONE期刊。研究發現，比起純化工製成的殺蟲劑，礦物油類以及真菌類的有機殺蟲劑，需要施用更多的劑量，才能達到防治蟲害的效果。而這兩種有機殺蟲劑也會使得蚜蟲的天敵死亡，因此，比起傳統殺蟲劑，有機殺蟲

台北市長柯文哲力推「田園城市」，新北市推廣「可食地景」，但在連江縣早有「城市農園」，縣府門前就是2公頃的「山隴蔬菜公園」，農人平時種植各類蔬菜，休耕期還可看到大片油菜花田，是縣府員工最天然有效的抒壓良藥。山隴蔬菜公園總面積達2公頃，1978年縣府大樓遷至現址前就已存在，田地分屬50戶以上的農家，70歲農婦陳瑞金在此種菜已經50多年，她回憶，早期縣內水電建設還不普及，得用人力挑水澆菜，1天來回得挑上100多趟。陳瑞金說，以前種出的菜多半賣給島上國軍，但近年縣內國軍人數大減，年輕人口也外移，現在住出的菜只能送人或自己吃。連江縣建設局局長劉德全表示，山隴蔬菜公園近年經縣府輔導整地、重劃，漸漸呈現今日整齊、平坦樣貌。蔬菜公園現正推行無毒、有機栽培法，未來縣府也將規畫成為縣內示範蔬菜園區，計畫將這些優質農產品，銷至台灣本島。縣府員工說，其他地方的縣市政府，都在水泥叢林當中，台北市甚至還要投入經費推動

2014年12月，一隻來自西伯利亞的白鶴，落腳新北市金山清水溼地。2015年11月，一隻來自中國東北的丹頂鶴，降落三芝農田。迷路意外到訪，人們爭相競睹，其實除了美麗，牠們還帶來環境啟示。清水溼地因為白鶴，傳出翻轉土地的好消息，三芝也因為丹頂鶴，開啟了社區自發性守護的新行動...來自西伯利亞的白鶴意外到訪金山。攝影：張光宗。圖片來源：我們的島。在台灣能見到的鳥類有600多種，當中有一半是候鳥與過境鳥，偶然出現的迷鳥，因為珍貴稀有，往往吸引更多目光。台灣生態工法基金會副執行長邱銘源表示，「牠上岸第一天，全台灣300多支大砲把小白鶴圍成一圈。」飛越數千公里，迷途恐慌加上體力大量消耗，其實牠需要好好休息。台灣生態工法基金會長期在金山兩湖地區推動友善農業，看到小鶴當時的處境，緊急協調新北市府圍出警戒線，讓牠避開大砲的追逐。牠是台灣首次紀錄到的西伯利亞白鶴，也是第一隻有專屬保全的野鳥，能得到高規格保護

由苔癬排列出的「綠花園」。攝影：陳朝政近幾年氣候變遷下，越來越多人關注人與自然的共處方式。2月18日至20日文山社大、台灣樸門永續發展協會與順興社區合作，舉辦「都市樸門工作坊」，邀請來自比利時的Geoffroy Godeau以及來自美國的Gregory Crawford兩位樸門設計師，帶領來自台灣各地的學員，運用樸門永續設計來改造社區閒置空間，三天工作坊中，除了在社區中創造人與土地的對話空間，更讓學員們了解人人都可以是社區設計師。工作坊一開始，老師們引導大家想像平常在都市間走動時，和身旁的人們互相認識、分享生活中的喜悅與快樂。藉由簡單的走動與聊天，工作坊的學員們迅速的彼此熱絡起來，並從中發掘周遭許多有趣的人們及事物。來自各地的學員們，匯集了各種專長背景，有的是本身工作和氣候變遷、食農教育有關，有的參與在地社區營造，並遠從台南北上學習，讓在場其他的學員感到非常敬佩。下午的時間由社區里辦公室的

台灣許多老油行，百來年製作美味油品，然而目前芝麻等榨油作物，卻高度依賴進口，多數地區甚至中斷種植。一群青年農民在故鄉土地，撒下種子，開啟美濃的芝麻心願...芝麻等豆科植物最怕雨水。攝影：陳志昌。圖片來源：我們的島。台灣各地原本有許多老油行，提供地區油品，在油品工業化後，陸續關店，剩下的油行，只能依賴進口作物來榨油。高度依賴國外進口，不只品質難以管控，價格也會不斷波動，吳政賢家族在美濃經營油行，深知這個問題，於是開始找農民種回台灣芝麻。芝麻等豆科植物最怕雨水。攝影：陳志昌。圖片來源：我們的島。美濃田地上，農民劉文峰利用長棍與空罐，自製播種器，不用一直彎腰，就可以將一粒粒芝麻種下，讓播種更輕鬆也更有效率。劉文峰與吳政賢利用契作方式，一起恢復美濃芝麻。這批種子就是去年的育種收成，他們利用每年挑選的優良品種，進行留種種植，培育出適合美濃的芝麻種子。芝麻等豆科植物，最怕雨水，生長期土地太濕，會爛根，

一項新研究揭露，過去被認為無助於解決全球飢餓問題的「有機農業」，反而可能是全球暖化問題之下，餵飽全世界的關鍵。有機種植的咖啡豆。圖片來源：聯合國 United Nations Photo（CC BY-NC-ND 2.0）從誤解到受歡迎 全球有機農業占比攀升美國華盛頓州立大學教授John Reganold主導團隊在《自然植物》期刊發表研究，回顧過去40年來的數百篇文獻，推翻刻板印象以及英國糧食標準局（FSA）的立場，認為長期下來，無化學農業（chemical-free agriculture）的產量和獲利反而都比化學農業更高，是「解決氣候變遷問題的理想辦法」。研究也坦言，無化學農業常被誤解為一種「意識形態驅使」、「缺點很多」的農業，特別因為其「需要比傳統農業更多土地才能生產等量的糧食」。

編按：最近中國環境狀況如何呢？大多數台灣人或許能約略說出像是霧霾、黑心商品或是那裡的工廠爆炸...等單一事件，但是政府政策、農業發展、環境工作者...等，牽動中國環境變化的因素卻鮮少有人了解。海峽隔絕不了環境污染擴張，而台灣民眾對中國環境現況的認識仍是模糊。有鑑於此，台灣環境資訊協會特別向中國獨立媒體人及NGO邀稿，用他們敏銳的眼光透視中國正上演的環境問題。為忠實呈現作者本意，我們僅作註解而不修改用詞。這是第一篇，今後每月一篇，敬請期待。海南島是中國重要的糧食生產區，圖為南風與海南農場。攝影：葉人豪。大陸*有一個政治性詞彙，叫「新常態」。我一開始很納悶，怎麼用這樣一個中規中矩的詞彙來形容一個國家的態勢。不過，在2016年初，我參加共青團*中央組織的全國農村青年致富帶頭人協會工作座談會上，我聽到了一位團中央領導的解釋：「我們國家在很多方面的探索，遇到了危機或挑戰，而且這個危機和挑戰很長一段時

爆米香的機器一陣轟隆，散出滿滿的米香煙霧。攝影：蔡阿婆

「到餐廳不點餐，只買菜也行！」在新竹縣光明商圈經營餐廳的許光亮、楊麗觀夫妻，為了找到新鮮蔬菜，兩年來多次到尖石鄉，尋求合適合作夥伴，去年與羅慶郎自然農場合作，不僅餐點用自然農法蔬菜，甚至在餐廳內販售蔬菜，希望能將「好的食材」，推薦給消費者。許光亮是竹北市光明商圈協會理事長，並經營蕎爾時尚風味館，以義式餐點為主，由於菜單內有生菜沙拉，需要新鮮蔬菜，2年前與妻子一同赴尖石鄉，希望能直接了解作物生產過程，並尋覓固定合作夥伴。「創造從產地到餐桌，最短碳足跡！」許光亮認同自然農法概念，也響應新竹縣政府九降風計畫，去年開始在餐廳內擺設蔬菜作物，供給消費者購買，冬季推出尖石原鄉火鍋，「山上給什麼蔬菜，就配什麼」，未來還計畫推出食材深度旅遊，帶領消費者了解生產過程，希望能為尖石採用自然農法農民，建立出一條穩定的銷售管道。