
台北有農顧環境:百年古厝成綠據點 拉近餐飲與產地的距離
台北市花博園區,舉辦台北有農生活市集,邀集農民推廣生產農作,以及展示守護土地的成果。台北市錫瑠環境綠化基金會副管理師胡修源說明,基金會長期協助台北市政府,推廣台北市農產銷售,並且走向生態保育。古厝內體驗抓周儀式 結合綠色餐飲台北市士林區一棟百年古宅,保存完整的三合院形式,以及華麗的屋脊裝飾。曾琳靜一家人租下古宅,創辦綠色餐飲工作室,舉辦傳統抓周活動,提供親子活動的場所。參加抓周儀式的幼兒,體驗穿戴虎衣虎帽,敲智慧鑼的完整流程,最後來到抓周選擇職業的重頭戲,嬰兒在多樣的職業代表物中,作出人生的決定。在古厝,曾琳靜除了進行文化活動,同時推廣在地自然的綠色餐飲。曾琳靜的母親張淑雯,協助餐飲的製作,母女倆思考如何在傳統自然的食物中,創造出新的風味,比如透過蒸煮過程,將常吃的麵疙瘩改成米疙瘩,設計適合的食物,利用醃漬鳳梨提鮮入味,有著愛惜農作的心意。走訪農友 理解土地上的故事
