食物浪費

據聯合國統計，全球有8.3億人正面臨飢餓，然而台灣的廚餘回收量卻超過52萬噸，若換算成堆疊的廚餘桶可達1.2萬座台北101。珍惜既有的糧食資源，是解決糧食問題的關鍵之一。為響應即將到來的10月16日「世界糧食日」，台灣全民食物銀行協會今夏與偏鄉小學合作復育具高營養成分、有「超級未來食物」之稱的本土特有種「台灣油芒」；而餐飲外送平台foodpanda表示，據統計約有32%的使用者曾因餐點份量太大而丟棄吃不完的食物，因此決定則推出「零剩食計畫」，讓民眾可以在點餐時自由選取自己的飯、麵份量，從源頭降低食物浪費。近8.3億人口面臨飢餓 世界糧食日呼籲「不讓任何人掉隊」為了有效管理全球糧食系統，讓更多人擺脫飢餓，聯合國糧農組織（FAO）在1945年成立；更進一步在1975年將FAO創立的日期（10月16日）訂為「世界糧食日」（World Food Day），並每年設立不同主題，鼓勵民眾關注當前糧食議

根據聯合國環境署（UN Environment Programme, UNEP）2021年3月4日發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物。其中，餐廳和商店浪費的剩食量，佔總食物浪費量的17％，再加上農場和供應鏈中發生的食物浪費，總計有1/3的糧食產出後從未被食用。目前世界各國皆十分重視剩食議題，各國政府、企業與民間團體皆齊心投入減少食物浪費，但真正從法規層面著手，強制規定企業需減少食物浪費的國家仍屬少數，除了法國、義大利，西班牙也即將推行，新法將於2023年上路。西班牙政府為避免食物浪費 從產地、加工到通路都立法強制據西班牙政府統計，該國2020年家庭丟棄的食物總計超過13億公斤，平均每人一年丟棄31公斤的食物。為解決食物浪費的問題，西班牙政府決定立法避免食物浪費，規定餐廳和酒吧要免費提供打包服務，食品業者和經銷商則被要求制定減少食物浪費的計畫。

一枚50元硬幣能買什麼？在惜食平台Tasteme上，一枚硬幣就能買到一份便當或是一袋麵包。這是一群台灣青年開發出的惜食App，餐飲業者會在每天營業尾聲，把店裡剩餘的食物低價賣給平台消費者，不僅減少食物浪費，也降低處理廚餘帶來的環境負擔。「消費者第一眼看到的是省錢，先吸引他們，他們才願意跟著做（惜食）。」Tasteme創辦人葉柏軍說，他想讓惜食變成一件簡單又吸引人的事，讓使用者不自覺就參與減少食物浪費的行動。2020年底，他找來志同道合的夥伴一同籌備，成立社會創新組織亦頂，並在去年4月完成App開發，將Tasteme正式上架。營運至今不到一年，平台使用者超過五萬，平均月增加千位用戶，合作餐飲店家也已超過200家。葉柏軍說，平台雖有營收，但創業第一年尚未回本。面對創業初期的瓶頸，他並不急著提高收益，而是先確立組織的核心價值——傳遞惜食理念，也傳遞環境永續的重要性。惜食，已不只是出於道德的行動，

每天，全球有超過1/3的食物還沒吃，就進了垃圾桶。食物浪費占全球8%的碳排，是航空業的三倍。如果食物浪費是個國家，它會是全球第三大碳排國。一位加州的航太工程師柏根（Bill Birgen），為了拯救自己便當裡奄奄一息的沙拉，在發明噴射機和火箭的空閒，發明了一個……「食物的尿布」，意外拯救了百萬噸的食物浪費，以及生產食物所需的能源、水、和資源。他坦承，最怕打開便當看到爛掉的波菜。「菠菜葉很嬌貴，一濕就會受損，不但濕漉漉，還軟趴趴，甚至粘糊糊，完全不能吃。」柏根向美國食品科技媒體《The Spoon》透露。拯救奄奄一息便當沙拉的「食物尿布」

1月11日英NGO控扣留漁工薪資 漁業署：非台人經營外籍船漁業署今天表示，去年10月接獲英國環境正義基金會（EJF）函送報告指控Wasana NO.66漁船經營者疑有扣留漁工薪資、簽約時妨礙漁工確認內容及言語暴力等情形，經查確認為斯里蘭卡籍漁船，且非由台灣人經營，但基於維護外籍船員勞權立場，已請外交部轉知所屬船籍國斯里蘭卡進行檢查。（中央社報導）NextDrive攜手台電推1%能源行動家 省電看得見NextDrive聯齊科技（NextDrive）與台灣電力公司共同宣布推出新一代家庭能源管理服務「1%能源行動家」，即日起至3月31日，限量開放1萬名用戶免費報名體驗。報名用戶經台電檢視，用戶藉由智慧電表與LINE串接，在手機中即可「看見用電」，如同電力記帳本，還可以設定電費預算與超支提醒。因應能源轉型趨勢，未來還可以整合智慧家電、小型儲能系統、甚至電動車充電樁，成為台灣家戶型需量管理的關鍵角色

我國去年廚餘回收量高達52萬噸，這些廚餘桶疊起來可以堆出1萬座台北101。食物浪費問題不僅導致廢棄物爆量，更潛藏溫室氣體排放危機，環保署今（5日）於西門紅樓舉辦惜食表揚活動，頒發獎狀鼓勵餐飲店家，現場也邀請法餐主廚分享惜食的美味秘訣。環保署副署長蔡鴻德表示，目前全台共有220家店家加入「惜食推廣種子店家」行列，每一家店都可以將惜食理念推廣給更多民眾，邀請更多消費者選擇在地食材、格外品（醜蔬果）或即期品，減少食物浪費。全台廚餘可堆出「1萬座101」 環保署加強惜食宣導聯合國環境署（UN Environment Programme, UNEP）今年發布的糧食浪費指數報告指出，世界上有1/3的食物在生產、收割、運送、消費的過程中被丟棄，根本來不及進到食客的胃，而且有超過50%的食物浪費集中在餐廳及消費者端。估計全球每年浪費近10億噸食物，大量的食物廢棄物，更引發廚餘、溫室氣體排放等環境問題。

根據聯合國環境署（UN Environment Programme, UNEP）4日發表的糧食浪費指數報告，全球每年浪費近10億噸食物，約為過去最佳估計值的兩倍。衛報報導，這份報告是截至目前最全面性的報告。其中指出，全球光是家庭食物浪費就高達每人每年74公斤。報告指出：1/3的糧食產出從未被食用，糧食浪費造成10％碳排聯合國報告也涵蓋餐廳和商店食物浪費的資料，佔總食物浪費量的17％，再加上農場和供應鏈中發生的食物浪費，總計有1/3的糧食產出從未被食用。數十億飢餓或無力負擔健康飲食的人口，因食物浪費而難以被餵飽，環境也大受影響。糧食浪費和損失造成約10％的排放量，助長氣候危機，集約化耕作更是生物多樣性危機和全球污染的主要原因。

據報，為落實制止餐飲浪費行為，中國13屆全國人大常委會第24次會議昨（22）日召開第一次全體會，首次提請會議審議「反食品浪費法」。報導稱，中國餐飲浪費問題一直存在，有數據顯示，每年僅城市餐飲浪費就超過170億公斤。中國全國人大常委會法工委副主任許安標表示，反食品浪費法草案共32條，分別對反食品浪費的原則、要求、政府部門職責等等作了規定。機關、國有企事業單位應加強公務接待、會議、培訓等公務活動用餐規範，加強管理。公務活動用餐應當推行標準化飲食，科學合理安排用餐數量和形式。草案同時明文禁止制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或音視頻信息。

每年10月16日是聯合國糧農組織（FAO）所訂的「世界糧食日」，2019年主題訂為「健康飲食實現 #零飢餓」（Healthy Diets fora #ZeroHunger World）。糧食安全問題從過去「要餵飽所有人」，到近來重視糧食損失與食物浪費（Food Loss and Waste,FLW）對環境的影響。不只餵飽所有人，糧食與生態的競爭歷經50年的農業綠色革命，大面積、單一種植方式破壞土壤、水資源、空氣、及生態多樣性，但飢荒問題並未解決。聯合國糧農組織2019年「糧食與農業現狀：推動減少糧損與食物不浪費」（The State of Food and Agriculture:Moving Forward on Food Loss and Waste Reduction） 報告指出，全球有8億2千萬人處於飢餓，大約每9個人即有1人無法取得足夠糧食，但諷刺的是，每年浪費掉的食物高達1/3

新北市政府在23日舉辦永續食物國際論壇，邀請新加坡、日本等駐台使節一同參與，論壇期間，將安排食安、教育、公益、永續環境等與惜食相關議題分享與經驗交流。新北市社會局表示，台灣每年浪費約68萬6000噸食物，新北市約14萬噸，浪費原因包含國中小營養午餐剩餘量、餐飲業或食品業過量點單及格外品銷毀、農產品在銷售鏈上的淘汰品、家庭浪費造成的大量廚餘等。吳明機表示，「惜食」不只是解決剩食，更要透過教育、倡議及管理等方式將食物浪費狀況達到最輕，希望可以讓更多民間團體響應，一起改變浪費食物的情況。

在日本新潟市舉行的20國集團（G20）農業部長會議12日通過了寫入力爭利用人工智能（AI）等新技術提高農業生產率等的部長宣言後閉幕。宣言寫明G20將為全球農業振興而合作採取措施，確認了團結。此外，在隨著人口增加預計未來會出現全球性糧食不足的情況下，會議展現了為減少「食物浪費」（food waste）等將統一步調應對的姿態。12日，日本農相吉川貴盛還與因福島核事故對日本產食品實行進口限制的中國和韓國的農業部長舉行了雙邊會談。與中方確認了將為取消或放寬限制繼續磋商，關於韓國的反應則未透露。

英國的12月真夠凍，除了冷，就只有冷，什麼感覺都沒有。這天，我隨英國Devon轉型城市Totnes的食物回收團體Food in Community的義工於清晨，到農場收割「多餘」的韭蔥（Leek）、羽衣甘藍（Kale）和紫椰菜，他們叫這做「gleaning」。幾星期前，農夫已收割了一次韭蔥，當時有些韭蔥還未長得夠大，故未能收割，任其繼續生長。至於羽衣甘藍，因農場已交夠貨給買家，不會再花錢花時間收割多餘的農作物，任於農地枯萎算了。還可以吃的農作物，只因經濟原因而任其枯萎至死，實在太浪費了，故農場也樂意讓我們來收割「多餘」的農作物。大家分工合作，我負責收割韭蔥和羽衣甘藍，有義工去收紫椰菜，在寒風下收割真的冷死了。因我們人手和運輸車輛有限，只能收割到農田內約一半的蔬菜，真難以想像全世界還有多少農作物，耗用了水、肥料、電力、力氣和心機種了出來又被浪費掉。接下來一星期，我們都將這些韭蔥、羽衣甘藍和紫