廚餘

去（2025）年10月，台中市梧棲區洽興畜牧場（下稱案例場）爆發非洲豬瘟本土首例，全國實施豬隻禁運禁宰15天，營業損失及產業補助合計達21億餘元。監察院於11日發布共26頁、逾1.5萬字的彈劾案文，詳細還原案情細節及台中市政府如何處理失當。當時任職台中市府農業局局長張敬昌、環保局局長陳宏益、動保處處長林儒良、動保處組長周百俊共四人，因未警覺豬隻死亡數異常、對採檢疏漏因循敷衍、未核實疫調資訊、違反中央防疫指令、指示挖坑將廚餘露天堆肥等疏失，遭監察院12名審查委員全票彈劾；案件亦會移送懲戒法院審理。

過年聚餐人一多，廚餘也跟著增加，再遇上年節清潔隊減班，有些人開始考慮使用廚餘機，部分地方政府也祭出補助政策。廚餘機入手前該先考慮哪些事？廚餘機烘乾的廚餘是「垃圾」還是「肥料」？讓主婦聯盟環境保護基金會告訴你。下單廚餘機前，先停看聽現代人生活忙碌，有時一週只抽得出一、兩天倒垃圾。果皮菜葉、吃剩的菜渣堆在廚餘桶，很容易長蟲發臭，冰在冰箱佔空間，還可能衍生衛生問題。廚餘機近年被視為解決困擾的救星，但也有人買回家後才發現不少問題。位於台北市公館的主婦聯盟環境保護基金會辦公室，就有一台用過一次就塵封的廚餘機。基金會發展部主任張靖姿回憶，這台廚餘機是成員家中淘汰的二手貨，處理效率不太好，首次在辦公室裡亮相，大家滿心期待放了瀝乾油水的廚餘進去，結果按下啟動鈕後，廚餘到隔天都還是黏稠狀態，花了好久才變身網路上外觀如「肉鬆」的乾廚餘，不知道白白耗了多少電。辦公室的空間侷促，廚餘機發出吵雜聲響，飄散出奇怪氣味

台灣每日產生2000餘噸廚餘，校園團膳占約四分之一。環境部長彭啓明昨（2）日表示，今年將實施「台灣新惜食運動」，第一階段會與教育部合作舉辦大型校園惜食活動，「校園團膳大概有三分之一都被浪費。」「台灣新惜食運動」將從食物的源頭開始進行量測與管控，確立我國的食物浪費基準線。彭啓明表示，計畫初稿已凝聚各部會共識，預計2月底正式對外發布。環境部統計，2025年全台每日平均產生2115噸廚餘，但統計只包含末端廚餘產生，並未計入各階段的食物浪費情形。彭啓明指出，歐盟提出2030年人均食物浪費須較2020年減少30%的目標，「但目前台灣的基準線究竟在哪裡，我們還需要釐清。」彭啓明說明，「台灣新惜食運動」的核心在於以源頭減量取代末端處理，「我們會從源頭去量測食物的浪費與否，擬定相關的減量措施。我們要跟過去的惜食運動有點不一樣。」由於該計畫涉及多個部會權責，相關細節正與各單位研商中。

1月20日環團批四接土污應變「偷食步」 台電：會負整治責任據報導，內政部及農業部擬放寬營建剩餘土石方可用於農地回填。監督施政聯盟、彰化縣環境保護聯盟等環保團體，19日在網路發起連署，反對廢土進農地，強調「農地農用」鐵則。環保團體揭露協和電廠土壤污染，經過調查後確認污染嚴重，公告為整治場址，傳出基隆市政府週四（22日）要舉行審查會議，環團提出聯合聲明，指出台電提出的是「偷食步」的應變計畫，而非完整整治計畫。對此台電回應，會採雙軌併行，負起整治污染的責任。（中央社、公視新聞報導）高雄大林蒲遷村原址將改建循環園區 地方憂成廢料堆置場

因應非洲豬瘟，台灣2027年起將禁止廚餘餵豬。環境部規劃黑水虻處理量能，成長幅度預計會是今年的三倍，從每日72公噸提高至2029年的237噸（占整體廚餘再利用量能約9.4%）。黑水虻小小一隻，1公斤重的蟲卵孵化出來，可處理10公噸廚餘，約是澎湖一天的廚餘量。黑水虻被視為廚餘處理新希望，不少業者前仆後繼投入，近幾年卻無成功案例。《環境資訊中心》採訪專家和業者，從資金、養殖技術、設備與法規流程等角度，看黑水虻發展該如何突破重圍？業者前仆後繼投入 黑水虻仍缺成功案例長期投入黑水虻養殖及推廣的專家林信仁觀察，過去5～8年間，台灣業者前仆後繼投入黑水虻產業，但「至今沒有一個真正成功的案例」。許多業者撐不下去，最常見的原因其實是「資金燒光」。林信仁表示，黑水虻在國內仍處於初期階段，業者多半不敢投入大量資金，且缺乏經驗、技術、設備，往往耗盡成本，只好收手。黑水虻是一種腐食性昆蟲，幼蟲能消化廚餘、農牧有機

政府宣布2027年全面禁止廚餘養豬。在轉型期間，明（2026）年1月將為期一年開放事業廚餘餵豬，家戶廚餘則禁止。環境部提出未來三年廚餘去化路徑圖，生質能、黑水虻處理量能翻三倍，堆肥增加近一倍。至2028年達成廚餘再利用量能充足，屆時我國廚餘去化將只有此三種途徑，並以堆肥和生質能為大宗。廚餘仍面臨焚化 2028年再處理全面到位行政院昨（4）日宣布2027年全面禁止廚餘養豬，現在的廚餘養豬場若在落日前仍要使用廚餘，須在今（2025）年底前經聯合檢查、獲地方政府同意。此外，這些豬戶僅可使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料，並落實廚餘蒸煮規範，設立即時監控系統，載運廚餘車輛裝設GPS等措施。環境部於今（5）日召開記者會說明，全國每日平均廚餘產生量為2115噸，事業廚餘餵豬約可去化約731噸，再利用量能僅1100噸，因此明年仍有284噸廚餘需焚化、掩埋。預計2028年再利用設施全面到位後，才不再

10月台灣首發非洲豬瘟本土案例，促使廚餘養豬走入歷史。行政院昨（4）日宣布，2027年起全面禁止使用廚餘養豬，植物性料源不在禁用範圍；各縣市府可自行公告提早禁止並規劃廚餘去化，意味著現行的421個廚餘養豬場，最多只有一年轉型期。每個轉型都意味成本有所變動。新政策背後，會如何直接及間接影響畜牧業與環境？面臨成本可能轉嫁業者及消費者，政府又有什麼配套措施？黑豬轉吃飼料 豬價會有影響嗎？2027年起全面禁止廚餘養豬，現在的廚餘養豬場若在落日前仍要使用廚餘，須在今（2025）年底前經聯合檢查、獲地方政府同意，明（2026）年元旦起才可以繼續使用廚餘養豬。此外，這些豬戶僅可使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料，並落實廚餘蒸煮規範（中心溫度90°C、連續蒸煮1小時），設立即時監控系統，載運廚餘車輛裝設GPS等措施。目前，全台八個縣市（新竹市、新北市、南投縣、台中市、彰化縣、屏東縣、新竹縣、桃園市

11月4日彰化縣二水驚見水鹿屍體！動防所：與非洲豬瘟無關彰化縣二水鄉緊鄰山區的員集路旁，日前被民眾發現一頭大型水鹿倒臥水溝，已無生命跡象。由於近期非洲豬瘟引發關注，當地居民憂心，擔心是否為動物傳染病所致。彰化縣動物防疫所獲報後已會同鄉公所處理，並澄清非洲豬瘟僅感染豬隻，水鹿並無感染之虞，屍體已運至溪州焚化爐妥善焚化。（自由時報報導）基隆電動機車補助明年喊停 換電站及停車位不足引民怨基隆市長謝國樑推出免費「公益青年就業電動機車補助案」，明年將喊停。基隆市議員指2年多來電動機車增加了2萬多輛，全國最高，但停車及換電站等配套都不足，並沒有汰油換電政策，引發民怨。環保局表示，換電站、充電站目前共129站，持續建置中。（自由時報報導）

「果皮是天然的，都丟廚餘回收準沒錯！」你也是這麼想的嗎？其實這並不完全正確！果皮是廚餘嗎？能不能直接丟進垃圾桶？不只不同水果的回收分類有差，各縣市環保局的規定也不一樣！這次我們整理了不同果皮的處理方式，讓你一次搞懂各種果皮是廚餘還是垃圾。西瓜皮是廚餘嗎？一次了解3類常見果皮怎麼丟果皮能不能丟廚餘？關鍵在於它的果皮質地和所在地的回收規範，以下整理三大類常見果皮，教你快速判斷怎麼分類最正確！果皮是廚餘嗎？第1類：軟果皮／殼像西瓜皮、香蕉皮、橘子皮、柚子皮等都屬於「軟果皮」，在多數縣市都被歸類在生廚餘，可以瀝除水分，撕掉果皮上的貼紙後再回收，可製成有機堆肥。不過！要注意部分縣市有特殊規範：果皮是廚餘嗎？第2類：硬果皮／殼椰子殼、榴槤殼等屬於「硬果皮」，質地較硬且不易破碎，如果誤入廚餘堆肥場，可能導致設備損壞，因此並不是每個縣市都有能力處理這類果皮。果皮是廚餘嗎？第3類：長纖維類較常見的甘蔗皮是長

10月28日「台北市樹」恐遭剔除保護名單？護樹團體批文化局黑箱修法北市議會明天續審「台北市樹木保護自治條例」，護樹團體今到議會陳情並遞民間版法案給藍綠白黨團參考，他們批文化局黑箱修法，加嚴「市樹」桑科榕屬受保標準，公告刻意未通知護樹團體後續修法方向。文化局強調，過程依法辦理，將評估更有效方式轉知護樹團體。（聯合新聞網報導）民代籲新北設置智慧遮陽傘 侯友宜允3個月內擇點試辦夏季高溫衍生熱危害，為減輕行人曝曬情形，新北市議員張嘉玲今在市政總質詢中建議市府參考韓國經驗，在路口、候車亭與行人穿越熱點設置「智慧遮陽傘」。市長侯友宜當場允諾，3個月內找出合適試辦地點，若效果良好，未來將擴大推廣。（聯合報報導）

非洲豬瘟入侵台灣，全國暫停廚餘養豬。廚餘去化管道之一是將廚餘轉化為生質能發電，同步促進能源轉型與減碳。行政院早在2017年推出「多元化垃圾處理計畫」，其中就有規劃廚餘生質能發電，環保署（今環境部）同年在雙北、桃園、高雄、台中等地打造生質能源廠，但八年過去，目前僅有台中、桃園兩座生質能電廠運作中。此外，盤點國內廚餘生質能發電系統，其實都不能100%處理熟廚餘。讓原本看似一舉數得的構想，現實中卻難以實現。專家表示，台灣長遠來看必須向國外取經，建立可以提高熟廚餘消化占比的厭氧消化設備。學界則由中興大學開出第一槍。中興大學校長詹富智26日表示，校內擁有先進「TTT酵素處理技術」，可在3小時內將生廚餘處理成肥料，以及將廚餘轉化成生質能發電的技術，如果中央或地方政府有需要，願意全力支援。專家：國內欠缺熟廚餘生質能技術 短期可評估共消化廚餘可分生廚餘、熟廚餘兩種。前者是指果皮、菜葉等未經烹煮的食物，大多

台中昨（22）日出現疑似非洲豬瘟案例，農業部全面禁廚餘餵豬，環境部今（23）日表示，台灣六成以上廚餘進養豬場，禁止廚餘餵豬後，全台每日有近500噸的廚餘無法再利用。台灣每天產生2000多噸廚餘要往哪去？《環境資訊中心》整理四大關鍵問題，帶你看環境部的最新盤點狀況。一、禁廚餘養豬前，廚餘會被送到哪些地方？環境部環境管理署今日對外盤點廚餘流向。台灣每天產生2115噸廚餘，當中有1324噸（約62.6%）用於養豬，是去化廚餘的大宗。在22日禁廚餘養豬前，由於煮熟的剩飯剩菜適合豬隻食用，會被送到合格養豬場高溫蒸煮後餵食。生廚餘如菜葉、果皮、咖啡渣、硬殼等不適合豬吃，則堆肥製作成有機肥料，全台每天約有643噸（約30%）送至堆肥廠。微生物厭氧發酵分解廚餘產生沼氣，可作為再生能源，三座生質能廠分別位在新北、桃園、台中，每天消耗131噸廚餘（約6.2%）。近年也有環保設施開始利用黑水虻去化廚餘，或簡易堆