廚餘

畜牧業廢水是台灣中南部河川主要污染來源，再加上中央預計在2027年全面禁止廚餘養豬，每年超過50萬噸廚餘需另尋去處。為了將環境負擔轉變成「資源綠金」，環境部9日宣布啟動「沼氣生質能資源產業聯盟」，期望在5年內在台灣增設100座沼氣生質能廠，創造13.6億度綠電，同步解決能源供應、資源循環與城鄉差距挑戰。沼氣生質能不僅是能源議題，也是農業廢棄物、水資源處理跟地方創生議題。環境部水質保護司司長王耀斌表示，該措施有助減少781億元的外部環境成本，且希望透過新的示範案場設計，翻轉社會對沼氣的惡臭、噪音既有印象，並融入地方創生創造就業機會，縮短城鄉差距。沼氣產業挑戰多，料源、法規與技術待突破台灣雖是農牧業大國，但目前全台僅有50座沼氣場，永豐餘董事長葉惠青表示，台灣沼氣發電面臨許多挑戰，包括料源資訊不透明、物流成本高、難以形成規模經濟，以及跨部會行政流程與法規限制。台灣約有5000多戶養豬場，尚未建

2025年10月非洲豬瘟首例發生後，政府為加強防疫，行政院去年底記者會宣布，2027年起全面禁止廚餘養豬，各地方政府可以自行提早禁止。政策宣布後，各縣市政府祭出不同因應方式處理廚餘，環境部也規劃三年內提升處理量能，面對大量需要去化的廚餘，環境部規劃的期程真的可以如期達標嗎？去（2025）年全國廚餘處理設施總量能為每日1100公噸，其中堆肥736公噸、黑水虻72公噸、生質能292公噸，環境部規劃三年後分別要提高到1377公噸、237公噸和915公噸；堆肥提高將近二倍、黑水虻和生質能則都要提高三倍以上，但是這樣的規劃可能充滿挑戰。去化管道一：黑水虻苗栗縣三義鄉一處雲霧繚繞的山邊，四周都沒有住宅，清潔隊垃圾車慢慢開上來，這裡就是三義鄉公所清潔隊飼養黑水虻的地點。清潔隊隊員們將一桶一桶三義鄉的廚餘從回收車上搬運下來。接著把大型的骨頭剔出，如果還有太大塊的根莖類，還要用菜刀先切小塊，最後再用破碎機絞

4月13日彰化芬園2豬場廚餘養豬 移動管制最高罰400萬彰化縣動物防疫所掌握情資，芬園鄉2處養豬場使用廚餘養豬，其中1場飼養約2000、3000頭豬，另1場養逾千頭豬，動防所昨天突襲查獲，待2場業者說明後將開罰，最高可處400萬元。（中央社報導）花蓮吉安掩埋場垃圾暫置肇因歲修　縣府強化防災整備花蓮縣環保局表示，吉安鄉掩埋場裸露垃圾暫置量已減至200公噸以內，因2月17日至3月29日台泥歲修、3月2日至4月12日外縣市焚化爐歲修，致轉運作業階段性暫停而有垃圾暫置情形。（中央社報導）

去（2025）年10月，台中市梧棲區洽興畜牧場（下稱案例場）爆發非洲豬瘟本土首例，全國實施豬隻禁運禁宰15天，營業損失及產業補助合計達21億餘元。監察院於11日發布共26頁、逾1.5萬字的彈劾案文，詳細還原案情細節及台中市政府如何處理失當。當時任職台中市府農業局局長張敬昌、環保局局長陳宏益、動保處處長林儒良、動保處組長周百俊共四人，因未警覺豬隻死亡數異常、對採檢疏漏因循敷衍、未核實疫調資訊、違反中央防疫指令、指示挖坑將廚餘露天堆肥等疏失，遭監察院12名審查委員全票彈劾；案件亦會移送懲戒法院審理。

過年聚餐人一多，廚餘也跟著增加，再遇上年節清潔隊減班，有些人開始考慮使用廚餘機，部分地方政府也祭出補助政策。廚餘機入手前該先考慮哪些事？廚餘機烘乾的廚餘是「垃圾」還是「肥料」？讓主婦聯盟環境保護基金會告訴你。下單廚餘機前，先停看聽現代人生活忙碌，有時一週只抽得出一、兩天倒垃圾。果皮菜葉、吃剩的菜渣堆在廚餘桶，很容易長蟲發臭，冰在冰箱佔空間，還可能衍生衛生問題。廚餘機近年被視為解決困擾的救星，但也有人買回家後才發現不少問題。位於台北市公館的主婦聯盟環境保護基金會辦公室，就有一台用過一次就塵封的廚餘機。基金會發展部主任張靖姿回憶，這台廚餘機是成員家中淘汰的二手貨，處理效率不太好，首次在辦公室裡亮相，大家滿心期待放了瀝乾油水的廚餘進去，結果按下啟動鈕後，廚餘到隔天都還是黏稠狀態，花了好久才變身網路上外觀如「肉鬆」的乾廚餘，不知道白白耗了多少電。辦公室的空間侷促，廚餘機發出吵雜聲響，飄散出奇怪氣味

台灣每日產生2000餘噸廚餘，校園團膳占約四分之一。環境部長彭啓明昨（2）日表示，今年將實施「台灣新惜食運動」，第一階段會與教育部合作舉辦大型校園惜食活動，「校園團膳大概有三分之一都被浪費。」「台灣新惜食運動」將從食物的源頭開始進行量測與管控，確立我國的食物浪費基準線。彭啓明表示，計畫初稿已凝聚各部會共識，預計2月底正式對外發布。環境部統計，2025年全台每日平均產生2115噸廚餘，但統計只包含末端廚餘產生，並未計入各階段的食物浪費情形。彭啓明指出，歐盟提出2030年人均食物浪費須較2020年減少30%的目標，「但目前台灣的基準線究竟在哪裡，我們還需要釐清。」彭啓明說明，「台灣新惜食運動」的核心在於以源頭減量取代末端處理，「我們會從源頭去量測食物的浪費與否，擬定相關的減量措施。我們要跟過去的惜食運動有點不一樣。」由於該計畫涉及多個部會權責，相關細節正與各單位研商中。

1月20日環團批四接土污應變「偷食步」 台電：會負整治責任據報導，內政部及農業部擬放寬營建剩餘土石方可用於農地回填。監督施政聯盟、彰化縣環境保護聯盟等環保團體，19日在網路發起連署，反對廢土進農地，強調「農地農用」鐵則。環保團體揭露協和電廠土壤污染，經過調查後確認污染嚴重，公告為整治場址，傳出基隆市政府週四（22日）要舉行審查會議，環團提出聯合聲明，指出台電提出的是「偷食步」的應變計畫，而非完整整治計畫。對此台電回應，會採雙軌併行，負起整治污染的責任。（中央社、公視新聞報導）高雄大林蒲遷村原址將改建循環園區 地方憂成廢料堆置場

因應非洲豬瘟，台灣2027年起將禁止廚餘餵豬。環境部規劃黑水虻處理量能，成長幅度預計會是今年的三倍，從每日72公噸提高至2029年的237噸（占整體廚餘再利用量能約9.4%）。黑水虻小小一隻，1公斤重的蟲卵孵化出來，可處理10公噸廚餘，約是澎湖一天的廚餘量。黑水虻被視為廚餘處理新希望，不少業者前仆後繼投入，近幾年卻無成功案例。《環境資訊中心》採訪專家和業者，從資金、養殖技術、設備與法規流程等角度，看黑水虻發展該如何突破重圍？業者前仆後繼投入 黑水虻仍缺成功案例長期投入黑水虻養殖及推廣的專家林信仁觀察，過去5～8年間，台灣業者前仆後繼投入黑水虻產業，但「至今沒有一個真正成功的案例」。許多業者撐不下去，最常見的原因其實是「資金燒光」。林信仁表示，黑水虻在國內仍處於初期階段，業者多半不敢投入大量資金，且缺乏經驗、技術、設備，往往耗盡成本，只好收手。黑水虻是一種腐食性昆蟲，幼蟲能消化廚餘、農牧有機

政府宣布2027年全面禁止廚餘養豬。在轉型期間，明（2026）年1月將為期一年開放事業廚餘餵豬，家戶廚餘則禁止。環境部提出未來三年廚餘去化路徑圖，生質能、黑水虻處理量能翻三倍，堆肥增加近一倍。至2028年達成廚餘再利用量能充足，屆時我國廚餘去化將只有此三種途徑，並以堆肥和生質能為大宗。廚餘仍面臨焚化 2028年再處理全面到位行政院昨（4）日宣布2027年全面禁止廚餘養豬，現在的廚餘養豬場若在落日前仍要使用廚餘，須在今（2025）年底前經聯合檢查、獲地方政府同意。此外，這些豬戶僅可使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料，並落實廚餘蒸煮規範，設立即時監控系統，載運廚餘車輛裝設GPS等措施。環境部於今（5）日召開記者會說明，全國每日平均廚餘產生量為2115噸，事業廚餘餵豬約可去化約731噸，再利用量能僅1100噸，因此明年仍有284噸廚餘需焚化、掩埋。預計2028年再利用設施全面到位後，才不再

10月台灣首發非洲豬瘟本土案例，促使廚餘養豬走入歷史。行政院昨（4）日宣布，2027年起全面禁止使用廚餘養豬，植物性料源不在禁用範圍；各縣市府可自行公告提早禁止並規劃廚餘去化，意味著現行的421個廚餘養豬場，最多只有一年轉型期。每個轉型都意味成本有所變動。新政策背後，會如何直接及間接影響畜牧業與環境？面臨成本可能轉嫁業者及消費者，政府又有什麼配套措施？黑豬轉吃飼料 豬價會有影響嗎？2027年起全面禁止廚餘養豬，現在的廚餘養豬場若在落日前仍要使用廚餘，須在今（2025）年底前經聯合檢查、獲地方政府同意，明（2026）年元旦起才可以繼續使用廚餘養豬。此外，這些豬戶僅可使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料，並落實廚餘蒸煮規範（中心溫度90°C、連續蒸煮1小時），設立即時監控系統，載運廚餘車輛裝設GPS等措施。目前，全台八個縣市（新竹市、新北市、南投縣、台中市、彰化縣、屏東縣、新竹縣、桃園市

11月4日彰化縣二水驚見水鹿屍體！動防所：與非洲豬瘟無關彰化縣二水鄉緊鄰山區的員集路旁，日前被民眾發現一頭大型水鹿倒臥水溝，已無生命跡象。由於近期非洲豬瘟引發關注，當地居民憂心，擔心是否為動物傳染病所致。彰化縣動物防疫所獲報後已會同鄉公所處理，並澄清非洲豬瘟僅感染豬隻，水鹿並無感染之虞，屍體已運至溪州焚化爐妥善焚化。（自由時報報導）基隆電動機車補助明年喊停 換電站及停車位不足引民怨基隆市長謝國樑推出免費「公益青年就業電動機車補助案」，明年將喊停。基隆市議員指2年多來電動機車增加了2萬多輛，全國最高，但停車及換電站等配套都不足，並沒有汰油換電政策，引發民怨。環保局表示，換電站、充電站目前共129站，持續建置中。（自由時報報導）

「果皮是天然的，都丟廚餘回收準沒錯！」你也是這麼想的嗎？其實這並不完全正確！果皮是廚餘嗎？能不能直接丟進垃圾桶？不只不同水果的回收分類有差，各縣市環保局的規定也不一樣！這次我們整理了不同果皮的處理方式，讓你一次搞懂各種果皮是廚餘還是垃圾。西瓜皮是廚餘嗎？一次了解3類常見果皮怎麼丟果皮能不能丟廚餘？關鍵在於它的果皮質地和所在地的回收規範，以下整理三大類常見果皮，教你快速判斷怎麼分類最正確！果皮是廚餘嗎？第1類：軟果皮／殼像西瓜皮、香蕉皮、橘子皮、柚子皮等都屬於「軟果皮」，在多數縣市都被歸類在生廚餘，可以瀝除水分，撕掉果皮上的貼紙後再回收，可製成有機堆肥。不過！要注意部分縣市有特殊規範：果皮是廚餘嗎？第2類：硬果皮／殼椰子殼、榴槤殼等屬於「硬果皮」，質地較硬且不易破碎，如果誤入廚餘堆肥場，可能導致設備損壞，因此並不是每個縣市都有能力處理這類果皮。果皮是廚餘嗎？第3類：長纖維類較常見的甘蔗皮是長