農林漁牧業

新竹縣竹東鎮農會26日舉行稻米評鑑，14組稻米進入決賽，競爭相當激烈，得獎前三名的評分差距都在0.1分之內，最後由莊正燈的桃園三號香米連續兩年蟬聯冠軍，但得獎者也感嘆田地被列為微收地，以後恐怕無法再加賽。莊正燈開心地說，今年競爭比去年還激烈，他到總成績宣布才鬆一口氣，4個多月的辛苦耕作總算沒有白費。「大家良性競爭，得名就是肯定。」以不到0.1分些微落敗的亞軍彭英雄，很有風度的與莊正燈握手，74歲的彭英雄說，他對稻米的生長習性瞭如指掌，很開心有年輕一輩農友接棒，不介意自己拿第幾名。莊正燈、彭英雄位於二重埔、三重埔的田地被縣府列為預定徵收地，雖沉浸在得獎的喜悅，也不禁感嘆，以後恐怕無法再參賽了，希望政府重視農民耕種權益。

石斑魚產業突飛猛進，農委會表示，台灣自98年起推動石斑魚產值倍增計畫，不僅產值已居世界第一、產量第二，由於ECFA簽訂後，101年石斑魚出口到大陸關稅降為0，民國102年石斑魚產值更預估可達到76億元的目標。農委會副主委胡興華表示，目前全世界野生石斑魚資源日漸枯竭，台灣因為有著氣候適合、鄰近消費市場等優勢，石斑魚產業極具競爭力，政府自98年起全力投入協助石斑魚產業，外銷值大幅增加，已提升漁民收益，石斑魚產業的未來發展絕對不是夢。由於香港及大陸華人市場為石斑活魚主要銷售地區，胡興華也說，去年起政府陸續開放活魚運搬船可以到大陸地區15處港口卸魚，銷售範圍涵蓋大陸華南地區的重要城市，更拓展台灣石斑活魚的銷售市場。石斑活魚的出口值，從96年的2746萬元成長至去年的24億元，成長倍數高達87.4倍。

曾想過，摘下栽種在自家陽台的香草、泡上一壺好茶，與來訪的好友共度一段愉快的午後時光嗎？或者，花點心思，擺上一點綠意作為點綴，為生活營造出一種不華麗的富足品味？城市需要植物，才能讓人大口呼吸，生活中也少不了點點綠意，帶領心靈盡情舒展。2011年，樹火邀請大家，跟著璞玉自然農場主人詹武龍，把Facebook裡的開心農場搬到自家陽台，和家人、朋友一起當城市小農，一起利用陽台的有限空間來栽培合適的蔬菜或香草，自耕自食，吃最新鮮、最無害的食物，尊重自然、也尊重自己。今年，城市小農課程預計開春季、秋季兩班，在此先分享春季課程的精采成果。課程開始前，武龍老師先為學員「育苗」，分享一些自然農法的觀念。自然農法最難的地方其實不是技術，而是心態。當我們想吃什麼就一定要種什麼，完全不管土地、季節、環境是不是適合時，就會形成對農藥和肥料的依賴，久而久之便倒因為果，認為無農藥、無肥料是不可能種出好作物的。但是，自然

行政院會25日通過土地徵收條例部分條文修正草案，確立未來改採市價徵收土地，草案也納入「大埔模式」，若農民仍有耕作意願，政府須在區段徵收土地內增設農業專區，提供原土地所有權人申請配售土地、繼續耕作，以落實土地正義原則。馬英九總統端出不動產交易實價登錄的政策大菜後，行政部門總動員、陸續公布相關措施，內政部25日祭出罰則，限制不動產交易應於30天內完成實價登錄；財政部也全面加強稽徵，遏止不動產交易逃漏稅，以落實租稅公平正義，遏阻房價飆漲。根據草案，明定特定農業區，除零星夾雜難以避免外，不得納入堪選用地範圍；但國防、交通、公用事業、水利事業、公共衛生或環保等，經政院核定的重大建設，不受此限。對於現行土地徵收採公告地價加成方式，內政部長江宜樺坦言「即使加成徵收，仍比實際價格低」；依據政院版土徵條例改採市價徵收，並由地方政府經常調查地價動態，每六個月提報地價評議委員會評定。外界憂心實價徵收恐將使政府增

台灣鯛不僅可以外銷拚經濟，還可以解救鯊魚！雲林縣口湖鄉漁類生產合作社最近成功將台灣鯛尾巴製成魚翅，取名「鯛魚翅」。與傳統魚翅相比，品質不變、價格減半，一推出即獲日本與香港餐廳業者簽約年採購80公噸，也間接幫助許多鯊魚逃離被獵殺、活割魚鰭的命運。台灣鯛每年外銷市場達1、20億元，是台灣第一大養殖魚類，最初主要產品為鯛魚片。後來口湖鄉漁類生產合作社發現，鯛魚鱗含豐富膠原蛋白，著手開發各種膠原蛋白相關產品。最近又把腦筋動到鯛魚尾巴，成功變成高貴食品「魚翅」，直銷特定的餐廳，少部分賣到台北迪化街。合作社總經理王益豐說，以前魚尾巴不是丟掉，就是與魚骨磨碎做成魚飼料，有天他靈機一動，「魚尾巴不就是魚翅」？於是開始研究，經過特殊加工，終於「化腐朽為神奇」，把魚尾巴變魚翅。「鯛魚翅」的口感與傳統鯊魚散翅幾乎一模一樣，日本與香港餐廳業者試吃後，大讚「價廉物美」，立即下訂單採購。王益豐說，「鯛魚翅」讓台灣鯛價

最近，有外國人申請在中國獵捕重點保護野生動物岩羊和藏原羚，順利獲得國家林業局相關部門批准，此事引起動物保護人士關注。沉寂5年的國際狩獵背後，爭論從未停息：在中國開放狩獵，對野生動物究竟是福是禍？據《人民日報》8月8日報導，此次7名美國人分別通過中國內的正安國際旅行社、中國婦女旅行社等兩家代理機構，提出赴青海省都蘭國際狩獵場採集中國重點保護野生動物標本的行政許可申請，擬於今年秋季奔赴青海都蘭國際狩獵場獵捕岩羊6隻、藏原羚4隻。國家林業局野生動植物保護與自然保護區管理司委託12名專家組成的「野生動物獵捕專家委員會」，對此進行了4小時的評審。8月5日，該申請通過專家評審。國家林業局野生動植物保護與自然保護區管理司表示，將在核實相關申請材料並結合專家評審意見的基礎上，在20個工作日內批復此申請。

貢寮山區的水梯田最近陸續收割了！來自台北市區來的台大穀雨社學生、宜蘭大溪國小教職員等志工，不論是田間麻瓜或熟手，陸陸續續前來幫忙，在晨暉映照的金黃稻浪中，收起褲管、腳踩田水，揮汗舞動鐮刀，重現昔日聚落人多時，社區一家眾人前來湊手腳的榮景。為了避免田埂乾裂崩坍，這裡的水田從不放乾，讓一些有割稻經驗的志工開了眼界。其實，新北市的三芝、石門、雙溪、貢寮等地，其實過去有不少水梯田地景，但隨著農業產值滑落、年輕人出走打拼、老農體力不濟，水梯田逐漸休耕或廢耕。幸而，逐漸有官方與民間重視到水梯田在生物多樣性與地景上的價值，正設法協助社區，進行一場水梯田復耕的運動。傳統農法  面臨人力不足記者日前來到老農蕭榮燦的梯田，觀察到這裡的農民不用農藥，而由於地形上不易讓大型機具進入的限制，也保留了許多傳統的農耕方式。農忙時節才回鄉幫忙的蕭家兄弟介紹說，人力收割是一例，因為不用機械插秧，灑種直接灑在田中，不需用育苗

美國農民正在種植第一批非糧食用途的基因改造玉米，以滿足更多乙醇燃料需求。慈善團體警告，這將使得更多玉米轉為能源生產用，而可能會惡化全球糧食危機，從索馬利亞的飢荒即可見一斑。糧食產業也反對這項新的基因改造產品，因為雖然這些玉米並非不可食用，但並不適合作為食品加工用。種植食用玉米的農民也表示他們對基因污染的憂慮。這種玉米為瑞士農藥大廠先正達（Syngenta）旗下公司所研發，是添加了一種促進酵素的基因，這個酵素會加速澱粉分解成乙醇。一般來說，玉米在製成乙醇時，通常必須添加酵素。隨著去年2月Enogen玉米(一種新的基因改造玉米)取得美國農業部的種植許可後， 現正在堪薩斯州玉米生產帶邊緣約5000英畝的地區，則是首次種植作為商業生產用途。在先正達的宣傳品上，該公司表示Enogen玉米可以讓農民使用較少的能源和水來種植更多的生產乙醇用的玉米。環保人士則批評，這個基因改造玉米會增加全球糧食供應的壓力

面對能源耗竭之際，各國皆意識到糧食自給率是國家存亡關鍵；長期仰賴進口的糧食、農業及化肥的台灣社會，也積極尋求自給自足的農業發展。讓攸關糧食自主的種原保存技術重回耕作者手上，由農委會、台大農藝系及結合民間團體舉辦的「農民種源保育教育推廣講習班」上週五（19日）即於高雄市旗美社大舉辦，透過學者與農民的交流，重燃作物保種的熱情。糧食生產貿易化 糧食自給陷危機台大農藝系教授郭華仁指出，糧食生產原為農民的工作，但20幾年來，少數幾家大公司以種子壟斷糧食生產。在自由市場運作下，跨國公司併吞小種子公司，種子逐漸控制在少數幾家種子公司，育苗以經濟效益為考量下，逐漸喪失種子多樣性。農民只能向這幾家公司購買種子，無法隨心所欲地耕種，進而喪失糧食自主權。國際主要糧食作物水稻、玉米、大豆、小麥佔了耕作面積的一半，但產量多數不是用來餵飽人民，而是用來國際貿易。台灣也在此經濟體系下變成糧食進口國，所謂的「黃小玉」（大

春天，農人把秧苗種到田裡，默默祈禱風調雨順，一整年的收入，都要仰賴這片田。當稻浪在田間搖曳，該是歡笑的季節，部分農民的心卻是沉重的，榖賤傷農，為我們種出糧食的農民，卻不一定能以此養活自己...開著收割機，雲林稻農李呈祥在田裡來來回回，一粒粒飽滿圓潤的稻穀，是他的心血結晶，李呈祥開車載回稻穀，要把收下來的濕榖，烘成乾榖，再拿去交給通路商。不過像李呈祥這樣的農民算是少數，大部分的農民沒有烘乾機，直接將濕榖送交糧商，今年6月，天候偏冷加上為了躲避颱風，中部地區的農民只好提前搶收，原本一台斤能賣到12到15塊錢左右，今年賣出的價格卻低了很多。雲林稻農李先生說，「自己今年的一期稻作，種一分地，半年只能賺到6千塊錢左右，二期稻作的情況會更慘。」台灣是小農制的型態，許多農民的田地不到一公頃，種植面積小、產量少，收入很難提高。民國63年起，政府實施公糧保價收購政策，每公頃農地可以繳交6200公斤的公糧，希

繼英、美、芬蘭、南非與香港等19國訂出「海鮮指南」後，國內學者預計年底也將推出台灣版海鮮指南，依海洋資源與養殖漁業現況，將台灣人常吃水產分類，建議台灣民眾多吃秋刀魚、吳郭魚與鯖魚等，避免食用數量稀少的魚種如野生石斑、野生烏魚及沙魚，保育類的豆腐沙更是「絕對不能吃」。此外，因沿海白鯧魚與曼波魚數量越來越少，最好也避免食用。中研院研究員邵廣昭編撰台灣版「海鮮指南」多年，依照魚種資源的生態恢復力與食物鏈，發展「底食原則」，也就是食物鏈頂端的大型魚成長緩慢且數量少，容易因過度漁捕而滅絕，應避免吃用購買；反之，購買位於食物鏈底層、數量較多的小型魚，對生態衝擊力道較小。他表示，養殖魚數量雖較野生魚穩定，但「葷食」和「素食」養殖魚，對生態衝擊程度天差地別。如養殖石斑魚或草蝦，多是以小魚磨成的魚粉飼料餵食，這也創造「底拖網」捕撈需求，進而危及魚苗生存，妨害海洋資源永續。

中科四期引水工程，引爆溪州鄉農民擔心土壤流失問題！當地農民表示，莿仔埤圳帶來肥沃的濁水溪「黑肉土」，將來如果水源被接走，「黑肉土」的數量將銳減，一定會導致溪州鄉的農業優勢不再。溪州鄉長黃盛祿說，從濁水溪引來的灌溉水，飽含礦物質，這絕對不是地下水所能相比，溪州鄉能夠種出優質馬拉巴栗和濁水米，土壤就是主要原因。農業觀察作家吳音寧表示，「中科四期引水工程」完成後，農民恐怕要開始過沒有「肥水」的日子，尤其，水利會把「肥水」引到14公頃大的沉沙池，往後可賣土再賺一筆，這種好康都由政府賺走，農民的損失，誰能補償？對此，彰化農田水利會總幹事林永傳再次強調，未來中科四期引水，僅佔莿仔埤圳日流量的2%，絕對不會影響到農民權益，至於沉沙池的淤泥，水利會將委由營運小組統籌辦理，不會圖利任何人。