經濟動物

在充滿著對情人祝福的七夕情人節，兩岸濕地與海洋學者期望將這個祝福帶給有著「夫妻魚」之稱的瀕危物種——鱟（音同「后」，此指三棘鱟在中國稱為中國鱟），在這個同時也是「海峽兩岸鱟保育日」的日子，共同呼籲餐飲業者拒絕販售、拒絕食用鱟。鱟，一個在地球上至少存活了4.5億年的物種，是最古老的動物之一，從4億多年前到現今，都保持著差不多的樣貌，有「活化石」之稱。每年的6月到9月，是鱟的繁殖季，雄鱟會在海中先找好另一伴，緊緊的抱住雌鱟，由雌鱟帶領雄鱟到潮間帶的高潮線沙灘產卵，因此民眾往往在沙灘上抓到成對的鱟，因此鱟也被稱為「夫妻魚」、「海洋鴛鴦」。鱟生長在潮間帶，分佈在中國長江以南的東海和南海海域，台灣海峽沿海是其重要的繁殖和棲息場域。沿海的居民與鱟的連結很深，在地人會捕抓鱟來食用，相傳有活血去瘀、消暑去火之效，甚至是饑荒之際充飢的食物來源。在廣東汕頭有「鱟粿」、在福州是招待客人的美食，而在海南文昌市的海

芬蘭博滕區的皮草農場為了取得更大塊皮草，竟然故意將狐狸養到癡肥，這些「怪獸狐狸」全身垂著一圈圈脂肪毛皮，連眼睛也幾乎睜不開，在籠內動彈不得。黑心商人為牟取暴利無所不用其極。英國《每日郵報》報導，動物組織「動物公義」（Oikeutta eläimille）深入芬蘭5間皮草農場拍攝，見到這些狐狸的悲慘景況。肥到脂肪一團團的狐狸，被困在狹小的籠內，天生小巧的四肢根本無法支撐如此體重，牠們幾乎動彈不得。黑心商人除了利用「基因選擇」，把狐狸繁殖至體形龐大，也給予高脂飲食，務求令狐狸越長越胖，讓農場收割得更多毛皮。正常來說雌性狐狸約重3.5公斤，但這些「怪獸狐狸」重逾19公斤，初見時很難看出牠們是什麼生物。「動物公義」表示，以令動物受苦的方式來繁殖是違法行為，「這些動物的情況，是商人貪圖營利的結果。對皮草農民來說，更多皮草意味著更多錢，動物就付上了受苦的代價」。

養殖業龐大的飼料魚需求，加上缺乏下雜魚（中國稱「幼雜魚」）捕撈量統計，威脅著中國本就緊張的海洋漁業資源。這裡是山東榮成市的漁村石島，位於中國東部山東半島插向大海的尖端。海邊，一輛輛裝滿了「磚塊」的大卡車正整裝待發。走近才會發現，這些剛剛從冷凍庫中拿出來，即將被運往下游加工廠的「磚塊」，其實是被擠壓冷凍成一坨坨冰塊的魚——漁獲中那些賣不出去的小魚會被冰凍成「魚板」，運到加工廠後，這些魚板會經過蒸煮、壓榨、乾燥、粉碎等工序變成蛋白粉末，最後製成飼料，用於水產和禽畜養殖。一份綠色和平研究報告估算，中國近海每年約1300萬噸的漁獲中，這類用做飼料的小魚可能佔據了30%，即400萬噸左右。這超過日本一年的海洋捕撈量。換句話說，中國一年用於養殖的魚比日本人直接食用的魚還多。※ 完整影片請見騰訊〈海鮮餐桌的真實成本〉

歐洲芬普尼殘留超標「毒蛋」事件延燒不止，我國政府也啟動查驗機制，45場蛋雞養殖場抽驗結果出爐，3雞場雞蛋超出歐盟芬普尼殘留容許量（MRL）5ppb，農委會為此於今（22日）召開記者會說明查驗結果，並將於3天內全面普查2000座雞場，了解國內毒蛋流向。有別於香港進口歐洲雞蛋，台灣芬普尼殘留超標的雞蛋，全是境內生產。行政院食品安全辦公室主任許輔說明，7月底歐盟通報荷蘭的雞蛋芬普尼（fipronil）殘留超標，導致上百萬雞蛋回收、銷毀，事件至今仍延燒不止。8月初食安辦公室啟動跨部會查驗機制，第一批由衛福部食品藥物管理署檢驗市售蛋品各10件（共20件），邊境也進行相關的機制把關，皆未發現問題。農委會防檢局則從源頭，針對養雞場完成45場雞蛋檢驗，其中檢出3件芬普尼殘留超過定量極限標準均來自彰化縣，包括文政牧場5ppb、國賀牧場22ppb、連成牧場153ppb。昨（21）日包括衛福部、環保署及農委會畜

英國保守黨政府為實現其動物福利承諾，8月11日環境大臣戈夫（Michael Gove）發佈動物福利與執法諮詢公報，要求以後英國所有屠宰場內，凡是有活體動物被卸載、電極和宰殺處，必須安裝監視器，供政府獸醫師無限制隨時觀看。「我們有全世界數一數二高的動物福利標準，今日提出的新規將讓英國成為動福界的領頭羊。隨著我國準備脫歐，這些措施進一步告訴全世界消費者，英國的食品製造標準是非常高的。」戈夫說。英政府也根據獸醫學界最新研究和建議以及醫藥和技術方面的進步，修改了農場動物和寵物的動福相關規範。動福團體多年來呼籲強制屠宰場架設監視器，農場動物福利委員會（Farm Animal Welfare Committee）、英國獸醫協會（British Veterinary Association）、食品標準局（FSA）和防止虐待動物協會（RSPCA）亦支持這項措施。2009至2016年間，動福團體Animal

菲律賓農業部11日證實，北部呂宋島發現禽流感疫情，目前已造成3.8萬隻雞死亡，另有約40萬隻家禽將被撲殺。 　　菲律賓農業部部長皮諾爾當天表示在位於首都馬尼拉北部邦板牙省的一處農場，發現H5型禽流感疫情，目前疫情已導致約3.8萬隻雞死亡。農業部已下令將該農場方圓一公里內的約40萬隻家禽撲殺，同時中止從邦板牙省所在的呂宋島向其他地區運送家禽，以防止疫情進一步蔓延。 　　菲律賓衛生部部長烏維亞爾表示，相關部門正展開調查，提醒民眾要提高警惕，近期不要接近野鳥和農場裡的家禽，如有流感症狀要及時就醫。

連日北台高溫破38度，有民眾發現汐止基隆河上游超過上百條魚暴斃，懷疑是工廠排放污水導致魚群死亡；新北市水利局調查後，初步排除外來污染，研判是高溫加上水量過少，溶氧量不足為魚群暴斃原因，已派人清理河川死魚，避免進一步污染。民眾表示，昨天（12日）、今天（13日）在汐止樟江大橋下方的基隆河段，發現上百條魚群翻肚暴斃，飄出異樣臭味；由於河水顏色異常，懷疑上游工廠排放污水導致魚群死亡，向新北市環保局通報。新北市環保局公害稽查科長孫忠偉指出，前天（11日）已派人至樟江大橋及社后橋間，死魚漂浮數量多河段採樣檢測水質，初步檢測結果為ph（酸鹼值）為6.8，溶氧量1.6至1.8（正常值為2），水溫30度，該河段除溶氧量偏低，並沒有發現外來污染源。

高雄市鳳山區鳳山溪29日驚傳百餘尾吳郭魚暴斃，引起居民恐慌，懷疑有不肖業者趁著颱風來襲偷排污水所致。環保局現場勘驗後，排除偷排可能，初判應是天氣熱，水溶氧量低造成暴斃。接近鳳山區青年夜市場的鳳山溪水域，發現有百餘尾吳郭魚死亡，水利局立即趕到現場打撈魚屍，環保局也派員到場檢驗調查。環保局抽溪檢驗後，酸鹼質PH7.37屬正常範圍，溶氧1.2偏低，研判應該是連日來高溫，造成水的溶氧偏低才發生暴斃。初判應與工廠廠偷排無關，但仍將再抽河水檢驗是否有重金屬，釐清真相，結果下周才會出爐。鳳山溪上游有化工、皮革、食品等工廠，過去曾發生偷排有毒水情形，被環保局抽驗水質分析後，揪出凶手，依法告發處分。

養雞場死灰復燃？雲林縣土庫鎮光復路一家新設養雞場，一年前因民眾抗議拆除後，近日疑似死灰復燃，在拆剩的雞舍旁新設飼料桶，引起民眾疑慮，今天（2日）早上至飼主家拉布條抗議；業主家人則強調，雞舍設置一切合法，呼籲民眾不要「趕盡殺絕」。抗議民眾表示，2016年雞舍申請設置時，農業處曾要求需事先與居民協商，才能設置，結果業者先斬後奏，偷偷動工，民眾發現後強烈抗議，業者態度才軟化，並簽切結書同意拆除，沒想到最近業者又蠢蠢欲動，雞舍旁的飼料桶已立起來，明顯要重啟爐灶。吳姓民眾表示，養雞場距離他家不到50公尺，距離土庫商工、上百戶的社區及自來水淨水場也只有300公尺，這種地點可以設置養雞場嗎？政府在是「吃？」的嗎？社區民眾拿著抗議布條，一早就「相揪」前往幾百公尺外黃姓飼主家進行協調，但碰了軟釘子，黃姓業主的家人要民眾自己去拆雞舍，...

桃園的吳郭魚湖泊病毒病有持續擴大的跡象，至今有七場驗出病毒，其中二場死亡狀況顯著。埤塘是否能繼續養殖？農委會主委林聰賢認為可以有條件的容許，未來不適合放養的埤塘魚池會輔導轉型，可以養殖的埤塘則請水試所協助農民依照各水域的最適放養的規模和魚種，進行養殖。桃園埤塘發生的吳郭魚湖泊病毒病，引發關注。目前農委會持續進行案例場週邊養殖池的採檢，且案例場的魚移動管制兩週。是否將埤塘的魚撲殺補償？農委會主委林聰賢說，按照OIE標準是移動管制與監測即可，且埤塘水域達11公頃，其中的魚種也不只吳郭魚，還有其他經濟魚種且不受湖泊病毒影響，所以還是先移動管制二週。埤塘的水主要功能是灌溉，這次的疫情發生後，是否禁止埤塘養殖。林聰賢認為，會請水試所協助，如果不適合養殖的就做後續輔導，適合養的水體也要評估放養量、魚種等等。林聰賢說：「我們會讓最適的規模及魚種，我們後續會啟動輔導機制」。

林口區合法養豬場約30戶，飼養兩萬多頭豬隻，數量占全新北市的三分之一，原擬定在2017年底前設置畜牧廢水共同處理中心，發展沼氣發電，因居民反對而暫緩。新北市農業局農牧經營管理科長張麗珍表示，林口地區的養豬場豬隻數占了新北市的三分之一強，也是新北養豬場最集中的區域，由於中央畜產會近年推動畜牧業沼氣發電，畜牧糞尿轉化為綠能，原本新北市養豬協會已選定在瑞樹坑溪流域一帶設置大型的廢水共同處理中心，中央最高補助費5千5百萬元，預估每年可發電280萬度，再把電賣給台電，足以供應9千多戶家庭一個月的用電量。但在地居民反彈聲浪大，認為餵豬的廚餘餿水、廢水已嚴重污染當地環境，現在又多了一個沼氣發電，須集中處理糞水，「味道只會更臭！」新北市養豬協會理事長李當期表示，為顧及民眾觀感，沼氣發電計畫只好暫緩，尋求雙方共識。

每年產出90億隻肉雞的中國養殖業，造成環境和氣候巨大的負擔。中國是全球最大的雞肉和雞蛋生產國，每年飼養肉雞90億隻、蛋雞27億隻，產蛋量近5000億顆。中國人口數量龐大，個體消費疊加起來給環境帶來了巨大的壓力。不過由於中國禽類養殖廠多為中、大型的「工廠化養殖場」，公眾沒有機會看到這些雞和養殖它們的代價。值此雞年之際，中國是時候正視工廠化養殖和雞肉過度消費的真實成本了。雞肉蛋白質吸收率高，被認為是全球廣泛食用的主要動物蛋白質來源，但它的水足跡卻相當大。世界自然基金會（WWF）在中國開展的一項針對雞肉生產者的研究顯示，每飼養一隻肉雛（小雞）需耗水19.4公升，這就意味著中國90億隻肉雞每年耗水量高達1750億公升，相當於100萬北京居民一年的用水量。然而，世界自然基金會的估計值還不包括飼料生產用水，而這往往是養殖業耗水的大頭。中國是全球最大的飼料原料消費國，除了國內生產的之外，還嚴重依賴拉丁美