糧食

「科學日報」（Scince Daily）網站引述《自然氣候變化》（Nature Climate Change）期刊刊周一（2日）刊出的文章報導，英國埃克塞特大學（University of Exeter）由貝伯博士（Dr Dan Bebber）領導的一項研究發現：由於全球暖化，氣溫和雨量的改變對農作物生長產生重大影響，依照目前的發展速度，估計到2050年時，脆弱的香蕉可能會完全消失。報導說，專家對佔全球香蕉產量87%的27個國家的香蕉進行研究後發現，儘管作業環境改善，但由於全球暖化，從1961年以來的香蕉產量並沒有增加。而且溫度持續上升，可能讓情況越來越嚴重。到2050年，香蕉或許將完全消失。目前香蕉面臨的最嚴重威脅是「黃葉病」（又稱「巴拿馬病」）。它是由尖孢鐮刀菌古巴專化型（Fusarium oxysporum f.sp. cubense）引起、出現在香蕉根部的植物病。由於這種真菌對農藥

屈冬玉當選聯合國糧農組織新幹事，將肩負引領全球糧食系統走向健康和可持續發展之路的重要責任。英國政策研究機構查塔姆研究所傑出訪問學者蒂姆‧伯頓表示，如果我們想要保衛自身健康和自然環境，就必須抓緊時間改變現有的糧食生產與消費模式。糧農系統的溫室氣體排放占全球排放總量的1/3。我們只剩下12年的時間採取行動避免災難性的氣候變化。為此，聯合國糧農組織代表匯聚羅馬，委任了一名引領全球糧食政策走向健康和可持續的新任總幹事。

食物銀行再進化，「食享2.0計畫－惜食中途島」今（29日）啟動，台北市臻佶祥社會服務協會媒合量販、餐飲業者及全台食物銀行，讓可能成為廚餘的食物，及時送到需要的人手上。理事長方荷生表示，惜食中途島每周可處理5000公斤食物，且附有冷凍與冷藏櫃，把原本會變成廚餘的剩食變成「續食」，分送到宜蘭、基隆、台北、新北、桃園五縣市上百處的食物銀行與「享食冰箱」，提供給需要的民眾使用。續食  是廚餘的源頭減量　據環保署統計，超市和量販業廚餘的廢棄食品申報量每個月超過500噸，等於每年就有6000噸的剩食變成廚餘。這樣的數字若以稻米來換算，每人每日約需0.5公斤的米，6000噸米約可供應8200個四口家庭一年所需的糧食。然而這些剩食成為廚餘之後，有一半都是送進焚化爐，其餘則做為養豬飼料與堆肥。

氣候之家報導，一份外流的政府間氣候變遷委員會（IPCC）報告草稿稱，僅含單一樹種的人工純林和生質能作物覆蓋地球，也難以解決氣候危機。模型顯示，要從大氣中抽回二氧化碳好讓全球暖化控制在1.5°C內，需要大面積的土地。根據印度英文媒體「商業標準」（Business Standard）取得的決策者摘要草案，這可能會與糧食生產面積競爭，惡化飢餓問題。該報告稱，「在全球數百萬平方公里的土地上廣種」樹木和生質能源作物，可能「產生糧食安全和土地劣化之不可逆轉的後果」。透過使用化學肥料、灌溉和單一作物來加強生質能源作物的生產，也可能侵蝕土壤及其長期吸收碳的能力。以植物當燃料的再生能源需求不斷增加。位於巴黎的國際能源署（IEA）將現代生質能源描述為再生能源中「被忽視的巨人」，預測未來五年內將超過太陽能、風能和水力發電。

一篇刊登於《全球變遷生物學》（Global Change Biology）的研究檢視全球40年的農業資料後發現，全球需要蜜蜂或其他昆蟲授粉的作物面積增加了137%，但是作物多樣性只增加了20.5%。由於作物單一化，大豆、油菜籽和棕櫚等少數幾種作物佔用的土地面積創新高，全球作物多樣性正在下降。這個失衡現象是個大問題，因為作物單一化只在有限的開花期提供授粉者所需的養分，難以作為昆蟲穩定的食物來源──舉例來說，若某地區原本的作物種類多樣，一年四季都有作物開花，授粉昆蟲全年都有食物資源而如果該區全部都改種黃豆，導致只有3~5月有作物開花，而授粉昆蟲就只在這3個月內得以覓食──這導致全球授粉昆蟲的數量迅速下降。大量使用化學肥料讓這個問題更加嚴重。研究共同作者、馬里蘭大學學者英諾（David Inouye）表示，現在農民開始種植越來越多需要授粉的作物，例如水果、堅果和油籽，因為市場需求增加，市場價值也

快速蔓延中國19省的秋行軍蟲導致中國農作物受害面積達500餘萬畝。與此同時，中國農作物又遇上新威脅──遷飛性害蟲黃綠條螟。黃綠條螟，屬螟蛾科，又名草地螟、甜菜網螟等，主要分佈在中國東北、西北、華北一帶。黃綠條螟的食物來源包括35科、200餘種植物，主要為甜菜、大豆。4～5齡的黃綠條螟幼蟲進入暴食期間，短時間內可將葉莖掠食一空，毀壞農田和草原。去年（2018）6月中旬，黃綠條螟已危害超過1,500萬畝農作物。未來幾天，東北、華北、西北等地區降雨較多，氣候條件對黃綠條螟有利，黃綠條螟在內蒙古中東部及其周邊地區有發生的可能，預計發生面積達300萬畝。

今年1月以來首次在中國出現的農業重大害蟲秋行軍蟲發生範圍正在迅速擴大蔓延，截至6日已在18個省份的884個縣、市、區監測到，面積達342萬畝。中國農業農村部、財政部已安排中央財政農業生產救災資金5億元。（新台幣約23億元）供應急防治。秋行軍蟲是聯合國糧食及農業組織（FAO）全球預警的跨國界遷飛性農業重大害蟲，主要危害玉米、甘蔗、高粱等。專家預測，隨著夏季季風增強，6至8月將有大量成蟲北遷至黃淮海及其以北地區，對玉米生產造成嚴重威脅。

37年前桃園發生台灣第一起鎘米事件，且陸續在全台各地農地檢出鎘污染狀況，重創台灣農業形象，至今台灣民眾聽到重金屬污染仍心有餘悸，雖然農地污染肇因於工廠廢水的非法傾倒，但農地工廠的問題仍難分難解。因此，農試所投入多年研究農田與鎘污染間的關聯，農試所農化組副研究員林毓雯博士率領的研究團隊就發現，雖然部分土壤有輕微鎘含量，但只要透過土質改良、品種挑選、農藝管理三管齊下，就能大幅度降低農作物的鎘吸收，維持農田持續耕作的一線生機。鎘米事件37周年  違章工廠問題難解  農地復耕找出新解方1950年代，日本富士山縣發生「痛痛病」事件，起初罹病原因不明，只知道患者全身的關節和脊骨會產生疼痛，嚴重者甚至會骨折。經多年研究調查後，1968年，日本中央政府厚生省（類似台灣衛福部，2001年改為為厚生勞動省），確認「痛痛病」肇因於當地河流神通川受到鄰近的礦場污染，水中重金屬鎘污染嚴重，長期飲用導致鎘中毒，引發骨

越南農業與農村發展部長阮春強今天（31日）表示，非洲豬瘟疫情已蔓延到全國48個省市，撲殺了200多萬頭豬，由於養豬業在農業生產中占的比重較高，問題相當嚴重，造成「非常大的損失」。快訊新聞網站今天報導，越南國會在河內市召開，第14屆國會第7次會議上午聚焦討論經濟社會發展等議題，阮春強（Nguyen Xuan Cuong）在會中如此報告。阮春強說，雖然相關部門隨後加強防疫措施，但由於疫情迅速蔓延，至今已蔓延到全國48個省市（越南共有63個省市）、超過300縣、逾3000個村落，撲殺超過200萬頭染病豬隻（約11萬7000噸重），占全國豬隻總數的6.5%。他說，政府已要求農業部門針對養殖業十年來發展情況整理總結，同時制定有關養殖業的新戰略，「我們將於10月向政府提交」。

以植物為基礎製成且富含蛋白質的肉類蔚為風潮，甚至連鎖速食業者肯德基（KFC）都考慮推出人造雞肉產品。肯德基美國總裁霍克曼（Kevin Hochman）表示：「我們不認為雞肉在現今會是大趨勢，但我們會認真研究，且跟替代性蛋白質的主要供應商會面，以瞭解市場和發展走向。」根據市場研究諮詢機構歐睿國際（Euromonitor International）調查，2023年美國肉類替代品零售市場規模可能達到25億美元，2018年僅14億美元，從全球市場規模來看，2018年約187億美元，2023年將可能增加到230億美元。霍克曼還說：「如果以植物為基礎製成的禽肉越來越成『主流』，且我們認為適合消費者，我們絕對會嘗試。」

5月3日，聯合國發布了一份食品安全狀況評估，提及朝鮮目前的糧食短缺問題。該評估認為，朝鮮出現十年來最為嚴重的糧食歉收狀況，超過1000萬人遭遇糧荒。此份評估是由聯合國糧農組織和世界糧食計劃署通過對朝鮮的兩次實地考察（2018年11月、2019年4月）編制而成。評估顯示，2018-2019年朝鮮的糧食總產量僅約490萬噸，是2008-2009年以來的最低水平，公共口糧配給量每天僅300克，與歷年同期相比最低，且配給量可能進一步降低。此評估表示，造成糧食短缺的原因是農作物生長季節遭遇乾旱、熱浪和洪水等自然災害；同時燃料和電力等資源異常匱乏，導致作物收穫後無法及時妥善儲存。

若說美洲印地安人就只送給這世界一項禮物：玉米，他也就足以受世人永遠感戴了；因為這個作物已成為人類及其牲口最重要的糧食之一。最近在墨西哥發掘出的野生古玉米，可供我們估量美洲印地安農業大師的成就。野生玉米的成熟穗只有一吋長，鉛筆粗細。整根玉米的營養成分，或許還不及二十世紀區區一顆玉米粒。溫帶糧食作物  玉米、馬鈴薯、甘藷歐洲人初抵美洲之際，那裡已有各型玉米作物，時至今日種類更多。發展結果，在各種極端不同氣候之下玉米都能有極好收成。比起舊世界類似的植物，它的優勢是無論在稻米嫌太乾或小麥嫌太濕的區域，都可以欣欣向榮。地理分布而言，玉米恰好位於上述兩種作物的生長帶之間。還有一項超具價值的特點：世界玉米田每單位平均產量幾乎是小麥的兩倍。對於饑荒乃屬人生真實面的人口來說，玉米又有一個好處，就是可以很快地供應食物。很少有其他植物能像玉米這般，短短一個生長季就能提供如此高額的碳水化合物、醣分、脂肪。至於馬鈴