糧食

中國農業科學院昨（2）日在「爲非洲和亞洲資源貧瘠地區培育綠色超級稻」專案結題會中指出，10多年來中國農業科學家主導的國際綠色超級稻專案，已在18個非洲和亞洲國家試種推廣、超過160萬農戶受益。自2008年起，中國農業科學家在國家科技部和相關國際組織的支援下，在亞洲、非洲18個國家，利用中國水稻爲本，成功培育出適合當地種植的化肥少、農藥少、用水少、抗蟲、抗病的綠色超級稻品種。中國農科院作物科學研究所研究員黎志康表示，一共審定推廣了78個水稻品種，包括52個常規稻和26個雜交稻。目前，中國農業科學家通過選育和推廣綠色超級稻，使亞洲和非洲的部分國家水稻平均增産了20％左右，而且還解決了當地不少農民的增收難題。

你知道1000年前的原住民吃哪種米嗎？農委會花蓮農改場27日在光復鄉重新種下包括R7、R33、R49等相傳距今有千年歷史、卻已在台灣土地消失2、30年的的10種原生陸稻及小米品種，其中80歲鄉民吳連妹也提供自家代代相傳，名為cilipeday的陸稻品種，農改場將追蹤11種稻作生長情形，將適應環境良好者推廣給青農種植，盼能找回失傳已久的傳統滋味。花蓮農改場祕書宣大平指出，由於氣候越來越極端多變，為避免農作從此消失，各地農改場都持續進行稀有農作的基因保存復育，其中有農改場人員下鄉時，發現少數老農種的稻米或小米，品種在市面少見，因此將這些稀有品種種在農改場內，光花蓮農改場近20年來就保存超過200種稀有農作。部落耆老表示，過去族人大量食用的稻作是紅糯米及白糯米，通常做成麵包等乾糧並用於釀酒，這些特色食物正逐漸消失，盼透過這次稀有農作復育，能喚起年輕族人對部落傳統飲食文化的記憶。

中國中央電視台今（15日）晚在「315」晚會報導稱，土雞蛋、柴雞蛋傳因營養價值更高，受消費者青睞，但很多高價土雞蛋並非出自散養雞，而是籠養雞的普通蛋，誘人蛋黃是透過色素「化妝」來的。報導稱，土雞蛋、柴雞蛋在網路購物平台也頗受歡迎，例如：「山海味道」土雞蛋，宣稱雞隻在橡子樹下散養、自由覓食，一輩子生長在橡子樹下，只吃橡子這種野生綠色飼料。銷售人員甚至現場拿出兩枚雞蛋作對比實驗，土雞蛋的「蛋黃顏色更紅」。結果是，蛋黃變紅是用「斑蝥黃（角黃素）」的飼料添加劑「色素將其變紅」。至於橡子樹下散養雞，報導稱，現場沒看到橡子樹、更別提散養雞，該公司出產的雞蛋、全部都是「籠養雞蛋」。

聯合國發言人22日表示，北韓在今（2019）年農作物產量預估數字驟降後，請求聯合國援助機構協助因應迫在眉睫的糧食危機。 平壤當局向聯合國表示，今年面臨稻米、小麥、馬鈴薯及大豆等糧食產量短缺140萬噸的問題。根據聯合國數據，占北韓人口約41%的1050萬名民眾需要糧食援助。 聯合國發言人杜雅里克（Stephane Dujarric）表示，聯合國機構正與平壤舉行會談，以「提早採取行動因應人道需求」。

中國新華社昨（19）日發布2019中國中央一號文件，指出在內部經濟下行壓力加大、外有中美貿易戰等形勢下，內容多與確保糧食安全、穩定糧食產量有關。中央一號文件是中國中央每年發布的第一份文件。中國目標在2020年達到貧困人口全部脫貧、全面建成小康社會，這份文件首先就強調要完成脫貧任務，其次則是保障重要農產品有效供給。相關內容包括：1. 嚴守18億畝耕地紅線，全面落實永久基本農田特殊保護制度，確保永久基本農田保持在15.46億畝以上。2. 將稻穀、小麥作為必保品種，穩定玉米生產，確保穀物基本自給、口糧絕對安全。實施大豆振興計畫，多途徑擴大種植面積。3. 水污染和土壤污染是威脅糧食生產的一大原因，要加大東北黑土地保護力度、推進重金屬污染耕地治理修復和種植結構調整試點，到2020年確保建成8億畝高標準農田。4.要大力發展緊缺和綠色優質農產品生產，推進農業由增產導向轉向提質導向。

英國衛報報導，科學家首次設計出一套《地球健康飲食指南》，以科學為根據，改善數10億人不良飲食習慣之餘，也尋求避免全球環境災難。根據這份指南，西方國家必須大量削減紅肉，全世界的飲食習慣也要徹底改變。設計這套《地球健康飲食指南》（EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health）的是醫學期刊《刺胳針》和非政府組織「Eat Forum」合作發起的平台，目的是滿足全球快速增長人口的營養需求，同時解決農業——尤其是畜牧業——導致氣候變遷、危害野生動植物以及河流和海洋污染的問題。根據這份指南，全球整體而言紅肉和糖的攝取量要減少一半，而蔬菜、水果、豆類和堅果必須加倍。不同地區有不同的飲食習慣變化。北美人必須減少84％的紅肉，多6倍的豆類和扁豆。歐洲人必須減少77％的紅肉，吃15倍多的堅果和種子。科學家表示，這套飲食指南能創造雙贏，每年至少可以避免1100萬人死於

捷克首都布拉格（Prague）2018年歷經1775年有紀錄以來最熱的一年，夏天高溫引發的乾旱更重挫這中歐國家的農作物。捷克水文氣象研究（Hydrometeorological Institute）說，2018年夏天有破紀錄的高溫，白天平均氣溫達攝氏22.7度。而2018年，布拉格-克萊門特（Clementium）氣象台2018年的年平均溫度為攝氏12.8度，比1775-2014年平均高3.2度。夏季乾旱影響這個中歐國家94%地區，大面積地區的農作物皆受損。

起司盤是歐美家庭聖誕節必備的餐點，選擇喜歡的起司，旁邊加上一些葡萄，隨意組合擺盤，不需要任何烹飪技巧。然而，近年英國人的聖誕節大餐，起司盤卻越來越「搞工」，常常造成大量廚餘，英國衛報消費記者最近指出了這個食物浪費的年節現象。報導引述一項新的調查，估計今年聖誕節，英國將有220萬公斤起司進入廚餘桶，專家們正在呼籲消費者選購「零浪費」的起司盤。「選購好吃的起司，你比較不會浪費」，Borough Cheese食品公司的考威特（Dominic Coyte）說，「在我家起司盤常常會留下很多小塊，我會把它們冷凍。冷凍會影響起司質地，使它失去硬度，但用來烤麵包或加入醬汁或奶油仍然很適合。盒裝軟起司的剩餘部分也可以在烤箱中加入大蒜、迷迭香和白葡萄酒烘烤，很適合用放了一天、帶有一點咬勁的麵包沾來吃。」根據「Borough Market」最新市場研究顯示，季節性的起司拼盤最多會有五塊起司，而接受調查的消費者中

評估60多國食物永續性的一份報告指出，法國打擊食物浪費、推廣健康生活方式和採行生態農耕技術等積極性作法，讓它排名第一。根據經濟學人資訊社（EIU）和百味來食物暨營養中心（BCFN）訂定的指標，前五名國家依序是法國、荷蘭、加拿大、芬蘭和日本；而盧安達在低收入國家中，得分最高。67個國家在食物浪費、永續農業以及健康和營養等項目接受評分，中國、美國和英國都落在前20名以外。根據聯合國糧農組織（FAO），全球每年生產的食物有1/3遭丟棄，相當於損失近1兆美元。批評人士說，世界飢餓水平繼續攀升，丟棄食物不僅不道德，還對環境造成破壞。

本月15日，綠藤生機的第二梯次生態工作假期在新竹縣芎林鄉舉辦，前一梯次（8日）的夥伴們來到了自然谷，協助整理稜線上的竹林，清除枯竹、倒木。這次，召集26位綠藤夥伴們來到鹿寮坑果園，協助清除農地間、山壁處、果樹上恣意蔓延的小花蔓澤蘭，以及種子容易沾黏在衣物上的大花咸豐草。小花蔓澤蘭生長快速，攀附在海梨柑果樹上，會遮蔽果樹原有的日照，影響果樹健康，若是開花結果，大量的種子使其更加難以消滅；大花咸豐草遍佈田野間，不管是人類或是動物，都是協助其散播種子的幫手，大面積、大規模的生長，排擠了其他草本植物的生長空間。為了避免使用除草劑這樣危害環境的方法清除雜草，所以邀集志工們一同參與友善環境農法，人工拔除上述的外來入侵物種。「重新認識外來種植物對於地球環境的影響，從來沒有想過它們對環境有些負擔，影響其他植物的生長。透過移除這些（外來種）植物，雖然需要耗費大量人力，至少是一個好的開始。」志工蔣明珍說道。對

全國農地分區30多年未調整，不少農地利用現況已不符農地分區。屏東縣「非都市土地特定農業區及一般農業區檢討變更」（草案）12日率先進入內政部區委會進行審查。做為第一個農地變更的縣市，審查標準、結果都將成為其他縣市的參考指標，審查委員特別謹慎以待。屏東提出3萬筆、共7,938公頃的農地的分區調整，調整後，農業區總量大致不變。其中，3,134公頃台糖土地將轉為特定農業區，但555公頃的特定專用區調整則涉及國防用地。專案小組希望屏東縣針對國防用地與農地碎裂化等重新評估後再繼續審查。近8,000公頃土地調整  第一例屏東備受矚目內政部依《區域計畫法》要求各縣市進行農地分區調整，讓代表優良農地、但實際農作條件變差的「特定農業區」改為「一般農業區」，現況農作條件變好的「一般農業區」則改成「特定農業區」，未來也將適度銜接國土計畫。