有機農業

豪雨落下，農殤悲情，一年又一年的危機重覆，農業倒底有何避災方式...金黃的稻作平原，響著金屬敲打聲，台南學甲農民黃先生，端著鋁盆拼命敲打著，在無法收成的稻田前，希望趕走不斷搶食的鳥類。610豪雨和接續的谷超、泰利颱風，帶來大量雨水，讓黃先生的一期稻作，全數傾倒泡水，造成嚴重損失。黃先生的妻子，拿著長柄杓桶，示範在大雨灌田時，如何奮力用杓桶，將田中積水排出，減少農地受災。傾倒的伏稻，稻穗受潮很快會發芽，讓稻穀無法收成，甚至折斷的稻桿都長出青綠新苗，讓農民自嘲，二期稻作不必播種了。一場豪雨災害，讓稻田蒙受嚴重損失，雖然政府會收購受災發芽的稻米，但是價格貶值，農民幾乎變成賠錢耕作。像這片田地，黃先生原本收成後，可賣出五萬元，現今幾乎泡湯。他傷心的表示，家庭生活費、孫子註冊費，都寄望這片稻田的收成。根據農糧署統計，610豪雨加上谷超、泰利颱風，造成全台11,247公頃稻田受損。 農民表示，其實稻米

去年此項評分為60分。我們認為：大幅增加是值得鼓勵的。但相較總耕地面積仍只是極小的一部份，顯然還有很大的進步空間。「認證」的門檻仍偏高，政府對「有機生產」仍應設法好好推廣。同時我們也維持去年的評語：有機耕種目前也有很多小農，不以經濟為最終目的，這些可能就沒列入統計，這些也是對環境友善的耕種，應該也予以照顧和鼓勵定義與說明：指依法認證之有機農產品驗證機構，所驗證之有機農產品生產面面積。有機農業是一種對環境友善的耕種方式，除可生產安全、優質的農產品供應消費者外，亦可降低農業生產對環境污染造成之衝擊。有機農業是兼具生產、生活及生態特性之產業。由於國人生活品質日益提高，追求健康產品的消費並特別重視環境保護，強調飲食優質安全農產品的需求，帶動有機農產品市場蓬勃的發展。（三十六）比較：

這十幾年來，有機農業的名詞，不斷的出現在報章雜誌中。走進超市或是市集裡，標榜有機的農特產品，比比皆是，但是身為消費者，我們真的認識有機農業嗎？這其中又蘊含著，什麼樣有善土地的理念？鄭正吉，曾經經營鐵工廠，現在是有機農業的推廣者。在距離大台北都會區不遠的內湖山區，每天天剛亮，他就忙碌的把昨天收集的乾樹葉拿到農田裡，要以最自然的方式，愛護這塊大地。多年前，眼見身邊的友人，因為吃了剛噴灑完農藥的蔬菜，失去了滿頭烏黑的秀髮，讓從小在農村長大的他震驚不已，於是他決定結束自己的工廠，回歸山林，以行動來散播健康。回歸到山林之後鄭正吉才發現，原本貧瘠的土地，還有更重要的問題等待解決。因為要種出好的作物，首先要有好的土壤。為了圓夢，他花了5年的時間，1800多個日子進行養土，每天天還沒亮，他手中的翻土機，已經遊走在山頭中。他將天然的植物、蔬果與有機肥料，一吋吋打進土壤中，滋養這片大地。對鄭正吉來說，分享健康

台東縣政府籌設的台東縣有機農藝市集9日開幕，台東縣長黃健庭扮成農夫扛著農產品、搭牛車進場，與參與農民宣告「合力打造台東有機農業商機，承諾讓民眾吃到真正有機、無毒的生鮮蔬果」。縣農業處指出，台東縣有機農業種植面已廣達700公頃，去年成立台東縣有機農業發展協會，在各農會與縣府輔導下，進行有機農業的品牌經營與有機農戶整合，希望推廣台東縣有機栽培到1000公頃以上，縣府掛保證在台東有機農藝市集裡，民眾採買每一樣生鮮蔬果、農產加工品，絕對都是無毒、沒有化學藥品殘留。台東有機農藝市集往後每逢周六上午8點30分至12點，在台東市新生路與南京路口的縣農會停車場「開市」，台東縣農會超市則設有機專櫃，長期展售台東有機生鮮蔬果，保證消費者吃得安心、吃了更健康。

苗栗縣頭屋鄉象山社區發展協會致力活化社區，總幹事何慧英3年來推動有機、無毒農業和飲食，每年舉辦樂活農村體驗、單車嘉年華活動，希望打造健康養生社區，讓老人有機會發揮傳統自然農業的智慧，讓社區變得更好。象山社區發展協會理事長鄭國麟說，因社區內銀髮族多，協會爭取經費並整合資源，希望照顧社區老人的生活，3年前總幹事何慧英接觸有機農業後，開始在社區內推廣，盼讓老人家更健康。何慧英提供她經營的自然農場，種植各種有機蔬果，定期舉辦樂活農村體驗活動，讓社區民眾參加、瞭解有機農業，民眾回到家中就成為有機農業的種子。除舉辦活動讓居民認識有機農業，農場內也有許多社區老人擔任志工，幫忙種菜、除草、施肥，老人家發覺有機農業和他們熟悉的自然農耕非常貼近，更願意分享他們的經驗和勞力，也讓老人家走出戶外，生活更寬廣。

曾獲「世界麵包大師賽」冠軍的吳寶春，1年多前在高雄開設第1家麵包店。1日他在新書發表會上，談到力挺台灣小農，麵包選用台灣有機食材，夢想有一天在東京開店。吳寶春新書「吳寶春嚴選心好食材」，由時報出版，吳寶春遍訪堅持有機栽培的台灣小農，並做為麵包的食材，以實際行動力挺健康、優質的在地農產。吳寶春說，他最新的夢想是希望有一天能在東京開店，讓使用台灣食材做的麵包，也能進軍國外。而規畫多時的台北店，預定102年5月開張。他也透露，正培訓年輕師傅，2016年他也會率團到法國再參加麵包賽，繼續為台灣爭光。吳寶春的新書中提到，有機無毒食物對現代人來說很珍貴，他除了以實際行動支持外，也希望將更多以良心栽種的好食材，介紹給更多讀者，讓台灣在地的味道能傳得更遠。書中介紹25種有機栽種的蔬果，其中荔枝、鳳梨、玫瑰、南瓜、番茄、青蔥、無花果、洋菇、香蕉、可可、茶葉、檸檬等，都已是吳寶春的麵包食材。  

位在捷運土城站附近的土城彈藥庫荒廢閒置許久，經相關單位協調，19日開辦農夫市集；土城區農會也在彈藥庫種下600棵櫻花樹，希望以後土城觀光特色除了桐花還有櫻花。立委盧嘉辰擔心彈藥庫限制土城區的觀光發展，為了活化利用，和土城區公所、土城區農會與軍備局多次協商溝通，軍備局答應無償租用。19日開辦農夫市集，設定每月第2、4個周六上午10時至下午1時擺攤。農夫市集中10多名農夫推出自家栽種，無毒、不加化學肥料的蔬果，還有農夫自製加工產品，包括香椿醬、洛神花饅頭等，要讓消費者吃得安心。農夫劉麗蘭說，土城彈藥庫的土壤沒有受到汙染，有機質很豐富，相當適合栽種甜菜根與洛神花。她說，推廣有機農業4年，對自己的農產品很有自信，「我們的洛神花色澤鮮紅、口感好，絕對安全不是染色！」

讓每朵漂亮的花朵，都有自己的身份證；讓蔬菜水果都是健康無毒的。成功大學生命科學系14日成立「精緻農業與生物資源研究中心」，將推動無毒的花卉蔬果栽培，建構健康快樂農場，協助農民提升農產品的品質及外銷率，並且建立植物分子品種權的認證，確立植物的種源。目前，已有彰化「芳香玫瑰園」開發的「成功一號」新品種玫瑰花，正接受中心的認證。國內最新品種的「成功一號」玫瑰花，正綻放在成功大學生命科學系後花園，以雍容大度、漸層雙色之姿，在玫瑰花園裡一枝獨秀，引人駐足流連，不忍離去。成大生命科學系系主任蔣鎮宇教授表示，「成功一號」是彰化「芳香玫瑰園」培育的最新品種，以獨特的花色、花型、花香與賞花花期獨樹一幟。其中，深紫桃紅與淡粉色的雙色漸層、花瓣呈浪漫的波浪狀，以及直徑近12公分的花朵。

依據農委會的統計，2010年台灣用掉3.5萬公噸農藥，消費者看似花在買糧食的錢，其實很多用在石油、農藥以及化學肥料的成本，而吃下有害生態環境、身體健康的殘留農藥，又會生病，消耗健保成本。有鑒於此，仰山文教基金會積極推動不仰賴石油的有機農糧生產，並推動《有機農業促進條例》立法，讓政府傾國力維護糧食安全。仰山基金會董事長游錫堃表示，將以仰山所在的宜蘭縣作為起點，朝有機村以及有機立法努力。除了將先在宜蘭選定幾個地點，以社區營造的方式推動「有機村」、「有機鄉」、「有機縣」直到「有機台灣」，更積極推動立法。擔任立法召集人的台大農藝系教授郭華仁，也在上週六（5日）「聯合國糧農組織（FAO）與有機台灣──以宜蘭經驗為核心」研討會上提出草案的精神與構想。石油決定化肥、農藥及糧食價格　有機才能提升糧食安全郭華仁表示，從2008年糧食危機導致多國暴動，引發全球關注，研究發現石油價格偏高是主因，之後的糧價也一再

在台南市有一群農村第二代，一群同樣執著於有機栽培的五、六年級生，他們原本各自在自己的小農場打拚，直到2011年，同一個有機夢讓他們聚集在一起，組成「友善大地有機聯盟」。第二年，友善大地有機聯盟啟動，一起開發市場、一起出貨，把農業當成服務業做，將有機蔬菜直接從田裡現採即送，宅配到消費者手上，少了中間轉運的成本，消費者直接確認蔬果的來源，買得合理、吃得更安心。也因為結合多家農場，提供菜色變得豐富、充足，一次滿足消費者所有需求，並透過有機市集、網站、實體店面等方式，成功打下市場，強調「有機，不只是一個名詞，更是一種生活態度。」一年來，聯盟的成員已增至20多個，結盟夥伴除了共同行銷農產品之外，也推動環境生態教育，希望有更多消費者認識有機農業，支持有機小農。這群有機小農說：「有機農業今天不做，明天就會後悔，雖然辛苦，但我們的心是幸福的！」

台灣除了進口的大豆、玉米含有基改細節，事實上還有一款自製的基改木瓜在市面上由南到北流竄，這款由實驗室逸出的基改木瓜雖已通過農委會田間實驗，卻未通過衛生署審查。台大植病系副教授洪挺軒表示，除非糧食問題已經鋪天蓋地而來，否則台灣沒有理由吃GMO作物。台灣目前科技已經成熟，科學家都會做轉基因，在瓜類的基改研究最積極。基改木瓜是為了抗木瓜輪點病，目前的品種是以植入病毒刺激其抗病毒能力的副向轉殖方式，比起正向轉植稍微安全，但仍為水平轉殖風險仍然存在。洪挺軒說，抗病好雖是特效，卻不是萬靈丹，現在又傳出木瓜有病的消息。洪挺軒解釋，GMO作物主要有三個目的，一是性狀改良，讓作物吃起來好吃、色香味更上一層樓；另外是抗病毒害以及抗除草劑。他形容抗殺草劑的原理就是「耍懶」，農民整地之後先灑過除草劑整理，然後再買同一家的種苗播種，讓孟山都這類的廠商獨佔，因為一般的種苗同樣無法對抗除草劑。

麻必浩部落市集緊鄰往雪見的路邊，部落在附近平台利用取材於當地的桂竹搭起市集，彷若大自然的一部分。自從有了市集，族人也學著掛起招牌做生意！ 市集上飄著原住民馬告香腸與烤肉的味道，改良過的竹筒飯除了鹹飯，還有香蕉飯，隨時準備飽足旅人的脾胃與心腸；自製的果汁飲料、茶葉蛋，也讓旅客蜂擁而上；蔬果攤位上，山芹菜、鳳梨釋迦、地瓜、高麗菜、南瓜、過貓，都是當天現摘，新鮮又便宜，不少旅客搶攻。不過，這必須在天氣好，旅客聞風而至才有的景象。 麻必浩部落是3個部落市集中參與程度最高的一個，在85歲的頭目高春輝一聲令下，部落全都凝聚起來。不但自己搭建棚架，再決定舉辦市集前，族人更常聚集召開部落會議，發表意見，二月甚至揪團到台中市合樸農學市集觀摩，實地演練。這對族人是嶄新的經驗，不但生活步調改變，角色也改變了！圖片來源：麻必浩部落市集臉書粉絲團