有機農業

一杯杯飄香的東方美人茶，一盒盒印上台灣藍鵲的包裝茶葉，在台大校園鹿鳴廣場上叫賣著；只是，這群叫賣的人群有些特別，他們是來自日本明治大學經濟系二三年級的學生，正在進行一場「服部圭郎課程」的實習，他們深受教師以社區經濟為主、並且要身體力行的教學方式所吸引，遂跟著老師來台，以兩天的時間在坪林見學，採茶、泡茶、包裝、行銷企劃、生態農業課程樣樣都要體驗。接下來，他們還要把產品帶回校園附近的生活圈，和當地商家洽談銷售事宜，帶出了一段兩地交會的環保故事。近兩年多來，坪林6%的茶葉生產者在環保意識抬頭下，與保育團體中華鳥會合作，以保育台灣藍鵲特有種為號召，推廣生態農業的觀念，近日也與台大城鄉所副教授張聖琳合作，做環境教育空間規劃；服部圭朗便是3月來台演講時，由張聖琳引介到此，看到坪林一群有機茶農的努力，開始設想，可以把學生上課的場所移到此地。

27、28兩日登場的「台灣藍鵲Tea天行道」坪林里山藍鵲茶國際工作坊，讓過去一直被認為不太相關，甚至衝突的保育與農學，扣連一起，主辦單位中華民國野鳥學會與台大建築與城鄉研究所也期待，和在地茶農一起將此地所努力的農法發展為「藍鵲農學」，這兩天邀請來自日本的大學師生分享經驗，為藍鵲農學增添血肉。近來日本保育界提倡的「里山倡議」在台灣有越來越多實踐案例，這種講究用各種方式將文化、生產融入社區保育之中，尋求人與自然和平共存的新道路，為生態、生產與生活開創出新格局。中華鳥會副秘書長黃柏鈞表示，台灣藍鵲是特有種，也是坪林地區具指標性物種，以台灣藍鵲守護健康茶園的藍鵲農學，最能點出此地之特色。黃柏鈞指出，長期以來坪林極為鳥友賞鳥的最佳去處，此地是茶業發源地，但茶園水土保持，一向被疑為山坡地破壞元凶，中華鳥會尋思積極的保育行動方案，不但賞鳥、關注特殊鳥種，進行棲地保育，更要進一步將社區的人找進來，將保育與

來自福島三春町農家的6位女性成員，組成了「芹澤農產加工團體」，將太陽能發電的電力，利用於冰箱、冰櫃和搗麻糬機生產農產加工品。因為核災，東北地區的核能電力還無法再次運轉，而深受輻射外洩之苦的福島居民下定決心「不再依賴核能」。71歲的團體代表者會澤輝（会沢テルさん）表示， 「核能外洩發生的時間只是一瞬間，但這一瞬間卻讓我們對食物的安全性存疑。因此決定不想再依賴核能，而考慮利用太陽能發電」。太陽能發電的建設費用大約為100萬日圓，價格為原來的3分之一，核能事故後，村子中務農維生的女性，與網站「福島・農業與食品重生網」（西澤江美子代表）合作，為的是替農業找尋另一個出路，該網站並協助補助金的募集和舉辦募款的活動。成員在自家高處的平台上設置太陽能的面板，於5月下旬開始發電。電力送往村裡某處的加工廠。這些面板長125.7吋，寬97.7吋，共有36片。電力為每小時5仟瓦，加工廠內的設施和照明設備皆由太陽能

眼看著故鄉的好山好水，近年來不斷被開發吞噬，原本在城市工作的泰雅族人吳志德，回鄉放手一博，走上有機之路，他聚集族人共同耕作，互助合作的溫暖圍繞著整座農場，轉眼間，度過了6個年頭，如今，守土護鄉的種子已經茁壯。「小孩，我的小孩，睜開眼睛你看到什麼，你在想什麼，回來吧，回到你最初的地方，這裡有清澈的水，有嫩綠的山，這就是你家。」泰雅族歌手雲力思，悠悠唱出對家鄉的愁緒，近幾年山區的原住民保留地嚴重流失，許多土地被外地人以掛人頭的方式買下開發，她的家鄉：新竹縣尖石鄉的水田部落，就是其中之一。水田部落裡的良田大量休耕，原始森林反而被開發成薑田，流經部落的水田溪，溪畔的土地被外地人買下開發，隨之而來的整治，導致長達兩公里的自然河岸消失。原本自然的環境，整治之後反而出現更多問題，溪畔的疊石就禁不起蘇拉颱風的考驗。水田部落畫家林世偉表示，河邊推砌的石頭都已經崩塌了，大水溢出河道，部落一個晚上都不敢睡覺。水

政府每年10月投入數百萬發毒餌滅鼠，仍阻擋不了鼠害，近日又傳台中市太平區麻竹筍園遭遇鼠害，為此，農委會動植物防疫檢疫局13日派員會同台中市政府農業局現勘，瞭解鼠害狀況，初步研判係受鬼鼠（田鼠）危害，面積約60公頃，隨即調撥120公斤滅鼠毒餌進行田間防治。不過說好的兼顧生態的鼠害防治，此次仍未能兌現。去（2011）年防檢局曾針對農地用藥對猛禽造成的傷害召開座談會，研商降低田鼠上一級消費者的間接傷害，初步決議投藥避開猛禽、鳥類重要棲地。防檢局副局長馮海東表示，此次事出緊急，仍維持往例。根據報導，竹筍是太平區主要農產，目前是麻竹筍盛產期，台中市議員接獲筍農陳情，表示今年筍園的老鼠特別多，「雖想投鼠餌滅鼠，卻因大家搶著要，根本要不到老鼠藥。」農民擔心竹筍被老鼠啃過後有傳染病，都直接丟掉，根本不敢賣給消費者，損失達2－3成。

「人在草木間」組合成一個「茶」字。在莫拉克風災三週年前夕，紀錄嘉義梅山鄉太和村茶農如何藉此再思人與土地的關係、人與茶的關係，以不一樣的阿里山茶來重生的紀錄片「人在草木間」6日於故宮博物院舉辦發表會，片中主角葉人壽、簡嘉文與郭俊男三位茶農也帶著他們所種植的有機茶、自然茶與民眾分享。紀錄片「人在草木間」紀錄在八八風災遭遇兩處聚落走山、50戶房屋倒塌、4人不幸罹難的嘉義縣梅山鄉的太和村茶農，雖然一夕之間成為氣候變遷下的難民，但痛定思痛，將天災轉化為開始友善環境的契機，在茶園種下了大量的樹木，甚至採行有機與自然農法來照顧茶園，企圖生產與環境取得平衡點，從揹負破壞山林罵名的「土地利用者」轉變為兼顧生態的「土地守護者」。吳平海與張志聰兩位導演到場出席，吳平海強調，不只是山林或建物的重建，有形的重建計畫或政策有期程終止的一天，但價值觀的重建是永久的、每一個人都在參與著的，不停自省的過程。張志聰則希望能藉

2009年莫拉克颱風帶來的西南氣流，在遭到中央山脈阻擋下，將區域大雨集中在南中央山脈，五天內將全台一整年的雨量全下在南部阿里山山脈，史稱八八風災。憶及當時災情，當地居民仍餘悸猶存，但他們收起傷痛的眼淚，流下堅強的汗水，開始重建家園。在紀錄片「人在草木間」中，我們可以看到嘉義梅山太和社區的茶農，在漫長的重建過程中對於人與土地的關係、人與茶的關係，有了不同的思考。藉由此片，與駐村藝術家協助行銷的「太和好茶」，感受他們的體會。紀錄片「人在草木間」紀錄在八八風災遭遇兩處聚落走山、50戶房屋倒塌、4人不幸罹難的嘉義縣梅山鄉的太和村，當地位於海拔700至1600公尺之間，村內大多數人以種茶為生。八八風災時造成走山滑坡、路毀橋斷、家屋傾圯，讓茶村成為重災區，也讓茶農成為氣候變遷下的難民。太和村也像大多數的災區一樣，在心情尚未平復的狀況下，一夕之間開始面臨間連不斷的疑問與選擇。本來散居的居民，為了集中興建

雲林縣為落實3年內推廣800公頃有機農作目標，打造全台最大有機生產專區，縣府推出「雲林有機農業擴大推動輔導旗艦計畫」，2012年將運用農業安定基金7800萬元進行各項補助，即日起至8月2日受理申請。縣府農業處為讓農友更了解有機農業及申請補助作業，30日下午2點在縣府第二棟5樓工策會會議室舉辦說明會。農業處長呂政璋表示，縣府為降低農業災損，增加農民收益，確保消費者食用安全，因此積極協助農友朝有機農業轉型，並鼓勵青年農友投入有機行列，藉此提升有機生產效率及技術，帶來更好收益。補助項目包括有機農田隔離綠帶、灌木樹苗、有機肥料、生物防治資材、驗證及檢驗費、土地租金、小型農業機械等。

嘉義阿里山鄉新美村是8個原住民部落中最沒名氣，更缺乏觀光資源，新美村長汪堅雄等人10多年前投入社區營造，成立雜糧產銷班，推動無毒農業，業績年年突破。新美的天然條件無法推動觀光旅遊，汪堅雄想到從小就吃的薏仁很好吃，如今卻少見。他召集10多名村民一起以無毒農業方法種薏仁和蔬菜，剛開始有成果，農園卻被八八風災毀掉。在展望會和嘉義基督教醫院協助下，八八風災後產銷班恢復農耕，但收成後如何推銷？汪堅雄的表妹楊佩珍每周背著蔬菜和薏仁，到台北等農業展場擺攤，起初乏人問津，只好免費送給別人吃，結果吃過的不僅稱讚，還介紹親友來買。擺攤1年終於有了穩定的客源，嘉義基督教醫院也協助整合新美、來吉等部落的農民，打出無毒農作品牌「打手機鄒」(Daso ci Cou，鄒語原意是強壯的鄒族人)。楊佩珍回想一路走來，從不被看好、嘲笑，到如今銷路逐漸增加，去年苦茶油和薏仁還供不應求，加入的村民也改善了家中經濟。

為了環境與動物的待遇，我購物時常注意有沒有相關的友善食品，但現在標榜有機的產品雖多，內容卻不盡相同，有機有許多標準，單用肥料不用農藥是一種，全無施加是一種，善用天敵法除蟲的是一種，也有根本是假有機的，林林總總讓人睜大眼睛。我對於若干環保團體爆料的種種不友善餘悸猶存，像是不見天日、走不動的雞，踩著2、30公分深牛屎生活的牛，吃（偽裝過的）屎的養殖漁業等，因此會努力尋找不造業也護（我）生的食材，當然也要我生活中容易買得到也買得起的。最近在超商看到價格昂貴的雞蛋，似乎有著友善動物的標誌，上官網一看跟我想像的不同，仍是活在一格格的籠子裡的「囚鳥」（很遺憾並不像彭玲唱的那首同名歌曲那麼浪漫），我又在量販店端祥了幾種雞蛋產品，有個寫土雞蛋的感覺可能媽媽懷牠之時不住在「產房」裡面，但實際上打了電話卻非如此，如我所料，大概量販店的價位不會進這種的，但再小型一點也貴一點的超市就有進了。儘管無法彌補吃葷殺生的

花蓮縣瑞穗鄉台9線旁，有一顆大鳳梨，吸引不少遊客目光。大鳳梨附近由富興社區發展協會經營的富興客棧，因這幾年民眾口味偏好鳳梨原味，富興社區也趕上這一波潮流，以有機土鳳梨酥及加工品打響名號，大鳳梨儼然富興社區的代名詞。當地以有機方式栽種的鳳梨田，還有環頸雉、台灣野兔等動物出沒，構築了與野生動物共生的生態農村樣貌。未來，農民還打算效法保育水雉的官田菱角田，推出以環頸雉為號召的綠色標章。富興雖然不是鳳梨重要產地，卻有一段歷史淵源，此地屬於旱地，能種的作物不多，鳳梨品種是台農3號，味道偏酸，消費者不愛吃，但因長長的鳳梨葉，適合過年拜拜或擺飾，討好兆頭，農民一年幾乎都只靠過年前一周採收賣出去的價錢最好，之後便任其腐敗。這讓協會裡負責社區林業專案的經理人賴萌宏覺得可惜，因此便建議農民，採收由協會收購加工。

平常上街，想吃什麼就買、缺了什麼就補，或許沒什麼大不了，可是您有沒有想過？『買東西』這小小的一個動作，也可能讓世界變得很不一樣！想一下，如果沒有消費者的支持，友善耕作的農友只能孤芳自賞，堅持不加人工添