有機農業

災後重建，不只是蓋房子，對於山下離開土地，山上無路可走的災區居民，重建的重心是生計，如何在災後找到一個謀生的方式，讓自己能夠計畫未來，而不是等待救濟，或是回到往昔的困境。於是，下山到農場，回山作有機，災後一年的災區居民，不斷尋找重生的機會，但是依舊面臨重重困難。當不同的居民，以有機農作、生態旅遊等方式，踏上重建之路，在艱辛的努力中，打造一個個動人的重生有機夢。 災後一年，高雄縣杉林鄉的大愛村，住著來自那瑪夏鄉、桃源鄉等地的原住民。許多離鄉居民在搬遷後，最關心的問題，就是未來的生計。來自那瑪夏鄉民族村的受災 戶李茂盛先生，山上家園全毀後，住進大愛村已經半年，一早騎著機車到隔壁農場工作。他今天的工作，被分派進行割草，將農場一塊空地，準備整理成為耕地。八 八風災之後，一年的不安與混亂，讓他很珍惜這份有機農場的工作。李茂盛工作的農場，是災後由鴻海董事長郭台銘，透過永齡基金會，成立的杉林鄉月眉有機農

隨著環保意識抬頭，越來越多消費者喜歡選購有機蔬果或肉品，現在連有機啤酒也逐漸普遍。釀造業者表示，有機麥芽成本高是最大考驗，若市場需求大刺激供給，就可降低價格。對於講究健康、注重環保的現代人來說，沒有農藥、殺蟲劑或化學肥料的有機食品，成為選購日常飲食食材的重要項目。有機水果、蔬菜或肉品，目前在一般美國超市都很容易買到，而有機啤酒則是市場潛力無窮。從 2005年起，每年夏天在波特蘭舉辦的「北美有機啤酒釀造業者節慶」（North American OrganicBrewers Festival），今年已經進入第6屆。這場免費參加的年度盛會，不但成為有機啤酒釀造業者拓展業績的重要舞台，也是波特蘭地區民眾闔家出遊消磨夏日時光的活動。

台東市廚餘處理廠28日起恢復供民眾索取有機堆肥及液肥，免費又有活化土壤，廠方歡迎民眾踴躍索取。廚餘廠班長林瑞振說，由於舊機器故障，廚餘廠停止運作長達半年，在蓋新廠安裝新機器後，已經恢復製作堆肥，因為很多民眾不知道可以索取了，目前的有機肥已經累積達50公噸。林瑞振說，清潔隊每月從家戶回收的廚餘量約有250公噸，部分標售給養豬戶，剩下的製作有機肥，原本也打算標售，但因不划算，因此仍維持過去的免費索取措施。

許多有心的人，在台灣 各地推動綠市集，宜蘭、台北、台中還有新竹。從消費面著手，是一個可以著力的方式，更是理念推廣的平台，很值得在台灣許多地方推動...每個月第一個禮拜六，新竹清大校園的湖畔綠地，有一個小型市集，跟一般市集不一樣的地方是，它很「綠」。標榜在地生產、環境友善，來自新竹周圍的農民所生產的作物，齊聚一堂。購買這裡的產品，就是投環境一票。翠綠的小黃瓜、包心菜，當季的水蜜桃正新鮮！手工餅乾、果醬、烤餅、雨林咖啡...，從吃的到穿的、用的，種類繁多，能來這裡擺攤的，都是經過主辦的清 華學院精挑細選、實地拜訪，了解產品的生產方式和生產者的理念後，才能取得入場券。之所以挑選新竹附近生產的產品，鼓勵在地生產、在地消費，是為了降低食 物運送所使用的能源，也就是低碳食物旅程的概念。主辦的清華學院執行長王俊秀認為，超級市場賣的物品，雖然又好、又便宜，卻是來自很遠的地方，這樣的產品不是剝削大自然、就是

因為後龍科技園區認識灣寶這個地方，不知不覺已經一年多。起初對灣寶的議題沒辦法放太多心思，畢竟當時烽火四起，除了松菸老樹移植事件、還有樂生以及急如星火的農再條例。後龍科技園區一案，不若其他環評案充滿中央介入的氛圍，區委會與環評會快速而明確地把案子退回專案小組，讓人放鬆許多，因而一直沒有急著到當地拜訪。因緣際會，去年夏天，好友組成的老林家樂團團員的大學學長，和一群喜愛攝影、生態的朋友要到灣寶居民波哥家中拜訪，知道老林家樂團創作的歌曲偏向環保與社運議題，邀請她們到波哥家中演出；有空，所以當了跟班。車子駛入庄內不久，大夥迷路了，那是曾南下採訪的小豬姐的形容所致－真是大片而完整的田地啊－無法分辨方向，在綿延連續的完整農田路間。終於到了波哥家，波哥是位畫家，家中打造得很舒適，紅磚在綠野間顯眼而不突兀，家中還有一畝池塘。波哥家裡有一葉小舟，不是裝飾，而是真能划的，地點，就在池塘裡。那天下午，一大群人在他

炙熱的夏天來臨，屬於西瓜的季節也到來了。是哪裡的西瓜這麼沙、這麼甜，讓人吃了暑意全消？原來這是來自苗栗縣後龍鎮灣寶里的西瓜...灣寶的農民很自豪，他們說這裡的西瓜，不但品質好，還是有機耕種，連縣長也說讚！但是縣政府卻計畫在這裡開發科技園區，於是火大的農民帶著自己種植的蔬菜水果，展開長期抗戰...清晨5點，曙光剛剛映照出西瓜的輪廓，吳櫻男全家已經總動員。他們要趁太陽還不太炙熱之前，挑選出最飽滿香甜的150顆西瓜，滿足台北人挑剔的嘴。吳櫻男是主婦聯盟消費合作社長期合作的農戶。對於農產品的品質，主婦聯盟的媽媽們，有著非常嚴格的要求，為了消費者與土地的健康，西瓜不可以噴灑農藥。吳櫻男不但到處請教，還去大學上課，終於經營出這片安全有機的西瓜田。在灣寶社區的另一頭，農民洪箱一家忙著將一顆顆小西瓜和甘藷搬運上車，為了防止西瓜在運送過程中受到碰撞，貨車還特別鋪上棉被，再小心翼翼的把這些寶貝西瓜，送到消費者

編按：《全球生物多樣性展望》第三版中指出，棲地破壞等生活環境的壓力是造成物種數量銳減、甚至滅絕的主因。未經深思熟慮的開發，將一畦畦田園、農地變成鋼筋水泥。在台灣，人民連署認股，走上街頭，為反國光石化開發，搶救白海豚及濕地努力；苗栗竹南大埔的農民，也為了抵抗政府強徵農地開發的粗暴手段而抗爭。到底我們在爭什麼？韓國八塘地區是一片生機盎然的有機農區，小農為保留一片淨土，走上街頭，與政府、財團對抗。本文紀錄了他們捍衛家園的行動，希望藉此傳達全球環境及小農面臨的共同困境，讓我們共同省思人與土地之間的關係。很懷念大海 南漢江從南邊流  北漢江從北邊流 最後 南漢江丟掉南  北漢江丟掉北 匯集在此 就放了我們  讓我們耕種吧 ～南韓八塘有機農民的詩打從一出生，人類就與這塊土地相依為命。遠離農業社會後，對於土地的知識，因著與土地的距離遠了，了解也變得有限。是農夫、農村、農業，鮮活了我們對土地的情感。但，脆

珍古德曾經提到，由於世界各地精英社會把浪費奢侈的生活態度，連同價值觀和科技，一起轉移到開發中國家，造成這個世界許多問題。所以在全球風行節能減碳，有機生活蔚為風氣後，越來越多人對目前奢糜浪費的生活方式有罪惡感，開始思考目前的生活方式是否會給地球生態環境製造問題，給後代子孫帶來麻煩。綠色婚禮(green wedding)也逐漸受到重視。綠色婚禮以較環保的方式，使用回收的再生紙製作請柬，購買有機花卉，穿著有機棉織品，租二手禮服，用有機化妝品。更重要的是婚宴的有機食材，最好是「在地生產在地消費」，減少食物里程，降低二氧化碳排放。像我這種年紀的人，參加婚宴不下數百次，雖然新人每次不同，但婚宴鮮少變化，常是大魚大肉，豐盛油膩有餘，健康創意不足。換個餐廳，頂多換個菜名，從「油炸湯圓」改成「花好月圓」。今後有機婚宴，也許可以開始有些改變，往健康自然環保的方向改變。其實現代人大多數營養過剩，沒有必要在祝賀新

調查顯示去年南印度種植有機棉的農民獲利為種基改棉者的兩倍以上，這是因為種基改棉者耕種成本增加，也受到銀行借貸的傷害。而號稱抗蟲的基改棉需要更多的殺蟲劑，仍然受到更嚴重的蟲害。由於基改棉的爭議越來越大，因此負責審核基改產品的委員會不得不開始調查從2002年以來基改棉花的表現。綠色和平則要求政府禁種基改棉，此外還要提供足量的非基改棉花種子並且支持有基與生態農民。永續農業鼓吹者Rajesh Krishnan認為基棉改只有跨國公司得好處，對印度農民來講，生態或有基農業才是最適合的。訊息來源：GREENPEACE

花蓮區農改場花了近2年時間研究調查，發現「綠籬」能吸引豐富的「天敵」前來棲息，可減少大約百分之50的作物害蟲數量，這是國內綠離研究的重大成果，許多花東有機農友躍躍欲試，打算栽植綠籬植物防治蟲害！負責這項研究的的花蓮區農改場（作物環境課）助理研究員林立表示：綠籬種類非常多，一開始要先調查，篩選出最適合害蟲天敵、以及比較好管理的綠籬植物，後來我們發現馬利筋、朱槿和金露花等綠離植物，確實可以吸引很多天敵前來棲息，包含了瓢蟲、草蛉、蜘蛛、黃斑粗喙椿象、寄生蜂等，這些綠籬蟲類又會吃掉作物上的牙蟲等害蟲，而達到降低害蟲數量的效果！綠籬防蟲功效的研究成果是國內首見，對有機農業推展具有重要的價值，但是林立表示，這只是一個起步，因為不同綠籬對防治不同作物的蟲害功效還需要長期持續的調查，希望專家們能夠一家加入研究的行列！

一般民眾是否只能在綠色商店或是主婦聯盟，購買令人安心的食材？這些食材也許來自距離居住地很遠的花蓮、台東甚至世界各地，而且繁複的包裝也是一大問題，如果我們把「食物里程」也當作有機食材的一環，似乎標榜「綠色商品」的食物，都要重新計算。有一種方法可以減少碳足跡的消耗，那就是「支持當地小農」！現在在宜蘭，有一群人正在推動「友善耕作小農聯盟」。曾寫過「女農討山誌」的梨山阿寶，一方 面為了照顧日漸年邁的母親，在宜蘭租了間小屋，進而跟山下的小農接觸，並提出「吃當季、吃在地、支持友善耕作、支持多元社會價值」的想法，像是「穀東俱樂部」的賴青松。跑遍台灣有機農場，並從西部移居至此，想要認真種東西的新農夫楊文獻。或是曾經生了一場大病，後來乾脆親自耕作，堅持不用化肥和農藥的在地 小農朱美橋。以及幾個家庭的掌「廚」人，希望成立「共同廚房」的...，許多對土地友善、對環境友善的想法、以及人與人之間的正向互動，都從聚集

廢油脂可變身為有機肥料！台南區農改場24日發表「垃圾變黃金」的新成果。研究人員經過兩年努力，將餐飲業者的廢棄油脂利用堆肥發酵技術，轉化為土壤改良劑及堆肥，成功搶救遭廢油汙染的文旦園，也有助減少環境汙染。 台南區農改場土壤肥料研究室副研究員林晉卿表示，餐飲業廢棄物可分為廚餘、廢食用油及廢棄油脂，前兩者廢棄物可回收，廢油脂就是洗碗盤卡在排水管上的白色硬塊，屬一般廢棄物，一年數量約20萬至25萬公噸。去年八八風災期間，台南縣麻豆鎮一處文旦園遭工廠廢油汙染，文旦樹奄奄一息，園主原本要砍除重種，台南農改場以新研發成功的「油脂生技液肥」施用在文旦園上，成功讓文旦樹恢復生機，已經結果纍纍。林晉卿指出，廢棄油脂不只困擾餐飲業者，家庭廚房排水管堵塞，也是廢油所致，「將廢棄油脂變為生物肥料」的新技術，可避免廢棄油脂被惡意丟棄，對環境保護是一大福音。