有機農業

「打造馬祖樂活島」是連江縣長楊綏生上任後重要政見，但楊綏生認為，要讓馬祖永續發展，政府輔導與民眾共同參與，缺一不可。縣府計畫獎勵農戶種植有機蔬菜，協助他們申請有機標章、尋找銷售平台，更打算將原本低價賣給養豬場的高粱酒渣，製成天然堆肥，以低價格供應給農民，讓他們捨棄化學肥料。楊綏生再舉例，海漂垃圾雖是頭痛不已的問題，但其中卻夾雜不少漂流木，在他的計畫，可請任職多元就業方案的民眾清除環境垃圾的同時，也輔導他們進行漂流木再利用，結合地區特色，製成獨一無二的工藝品，販賣給觀光客，不僅解決問題，還能創造商機與就業機會。至於歷任縣長都避之不談的違建問題，楊綏生更宣示，「任內一定會改善！」但他強調，並非強硬執行法律，而是與民眾溝通，導正他們觀念，再循序漸進執行，兼顧執法正當性與民眾觀感。

領匯管理有限公司22日在樂富廣場平台推出「都市梯田」，種植逾3000盆共近1萬棵夏季時令的有機蔬菜，22日起至7月底免費開放予市民參觀，並會在梯田舉辦太極班、農夫市集、有機耕種班、街坊導賞團等，讓都市人多接觸多認識有機農耕。梯田只會使用有機肥料，不會採用有機農藥及殺蟲劑。環境局長邱騰華說，本地出產農作物可減免長途跋涉的運輸，從而實現低碳生活，有助應對氣候變化，而領匯管理有限公司行政總裁王國龍則說，上個財政年度領匯透過節能措施節省約1800 萬千瓦小時的電力，相等於減少1200萬公斤二氧化碳排放，未來會在提升領匯資產工程中引入更多環保概念，包括綠化天台。

農糧署委託台東農業改良場即日起至21日，舉辦「有機農場經營管理─農民農業專業訓練」研習班，邀請台東及鄰近縣市農民參與。場長黃德昌說，有機栽培須配合科學規範，自然農法不代表有機栽培，農民須慎重，否則可能面臨6萬元到30萬元罰款。黃德昌說，有機栽培不是自然農法，也不是隨便作物生長而不管理，反而是依照國家規範的科學化管理，雖然不能使用化學肥料、農藥，不過如今已有許多有機肥料、病蟲害管理資材可供運用。他舉例說，波爾多液、亞磷酸等有機肥料和應用昆蟲天敵的方法，對自然環境都很友善，可兼顧作物產量與品質保證。目前最有條件實施有機栽培的作物應該是水稻，農改場也針對有機水稻栽培研發技術及器材，讓農民使用，如捕蟲燈具等，實驗都有很好的效果。目前官方認定的「有機作物」，是指在國內生產、加工及分裝等過程符合法定有機規範，並依「農產品生產及驗證管理法」規定驗證或審查合格的產品。如果濫用「有機」的字樣，可能須面臨高額

基金會這幾天在放員工旅遊假，原本有同事想去歐洲，但受到冰島火山灰的影響，飛往巴黎的班機一再延誤，最後只能選擇待在台灣淋雷陣雨。不過，站在阻止暖化的角度，受火山灰影響的這一周，至少讓全球航空業減排近二百八十萬噸的二氧化碳(*1)，比台北市民半年來在交通上所產生的二氧化碳還多(*2)。法國餐廳 食材短缺大量的火山灰，除使空中運輸受到重大衝擊外，連帶影響到進出口、旅遊及運輸業者等，與民眾最習習相關的飲食方面，當然也飽受威脅。像在台灣以提供法式食材聞名的亞都麗緻巴賽麗廳、La Petite、Justins Signatrues、ABU等餐廳，從法國生蠔、德國白蘆筍、布列斯雞、夏隆鴨等，全都等不到貨，主廚除了請客人改點其他菜色外，也有餐廳乾脆就選擇休業幾日，等航道開通再營業(*3)。

台灣農村庶民價值保衛戰 「守護灣寶」民間團體聯合聲明緣起： 後龍位在丘陵與海岸之間，中港溪、後龍溪帶來雪山山脈后土所沖積出的苗栗平原生產帶。苗栗縣農地資源空間規劃宣稱是「自然環境最佳的農作地區之一」，在全縣十八個鄉鎮當中，雜糧、蔬菜耕作面積與生產量第一名，水田面積第二名，農戶人口數與稻米生產量第三名。在後龍的灣寶社區，世代安居一群素樸、善良、樂天、拼命的人。他們說，土地的價值是「情感」，他們的俗諺說「第一田園，第二某子」。這個地方，農委會撥款進行土地重劃、農水路改善，肯定他們的生產、生活價值。這個地方，是國家農業資源生產的敏感區，也是作物生產的高適宜地區，叫做「特定農業區」，生產西瓜、蕃薯、花生、水稻，並且發展出健康的有機農業。但是，苗栗縣政府說這個地方的土地不沃、產值很低，要徵收土地開發為「苗栗縣後龍科技園區」。但是，這個開發案，不僅定位不明、選址不清、違背國土計畫與農地資源規劃，更是殘

花蓮縣壽豐農會宣布台灣有機蔬菜首次成功打入新加坡市場，新加坡民眾喜歡食用台灣優質環境栽種的高麗菜、波菜、玉米等，並決定和壽豐農民訂契約，要求一年提供80多個品項的健康蔬菜。壽豐鄉是花蓮有機農業的發源地，在壽豐農會努力下，新加坡規模最大的生機超市選中壽豐農會健康蔬菜，不惜以空運方式，將壽豐農會新鮮蔬菜直送新加坡！新加坡目前食用澳洲的蔬菜，但是當地生機超市業者表示，由於澳洲蔬菜日照不足，因此賣相、口感跟壽豐健康蔬菜有一大段落差，而且壽豐有機蔬菜通過兩百多項檢驗。目前花蓮壽豐有許多休耕土地，所以和新加坡契作，可以鼓勵農民耕種，讓土地價值活絡，這是可以保障農民雙贏做法。

卡塔赫那生物安全議定書締約方於2008年第四次會議，成立了科技專家小組(AHTEG)負責風險評估和風險管理。AHTEG考慮建立辨識基改生物或特定性狀的架構，那些性狀可能對生物多樣性的保護和永續使用有所不利，也可能危害人類健康。現在生物多樣性公約組織去函要求各國與相關組織就前述可能對生物多樣性和人類健康有所不利的基改特性，提交科學上可行的資訊，俾能編列成綜合報告供AHTEG和各締約方參考。在挪威所提交的文件中，特別指出一些科學研究的資訊，指出基改對生物環境和人類健康影響的預警徵兆。文件中指出，基改生物具有蘇力菌含Cry毒蛋白，可能導致生物多樣性未能預期的不利影響，包括昆蟲、水生生物、土壤微生物、食物網的動態，以及作物種植相關的生物多樣性永續使用等，對永續農業和確保糧食很重要的原種也可能遭殃。其他如耐除草劑的基改作物，以及耐非生物逆境的基改植物，如耐旱和耐寒的基改作物，也都有同樣的考慮，皆需小

台南縣政府在柳營鄉設立面積45公頃的「太康有機農業專區」，區內的營運中心25日開始運作，盼對推廣有機農產品更有幫助。台南縣政府農業處長郭伊彬表示，太康有機農業專區是國內第1 處由公部門設立的有機農業專區，由南縣府向台糖公司承租土地，再規劃30個出租區塊供農民進駐生產。台南縣長蘇煥智表示，有機農業是未來發展趨勢，規劃生產專區可有效控制農田鄰界污染，並協助農民降低生產成本、並建立銷售通路；營運中心運作後，亦可成為農產品展售的窗口。台灣有機產業促進協會理事長陳世雄在啟用典禮指出，有機農產在健康概念當道下一定有市場，政府應更積極導農民投入，並建立暢通的產銷機制。

盈倉生物科技公司為提供民眾平價而且安全的蔬菜，將與農民合作，由公司導入技術，農民進行田間管理，共同行銷，為確保所栽種的蔬果安全，又能有效除蟲，董事長蔡順發拜會農試所花卉中心主任謝廷芳，希望引進植物性農藥，以防制植物病蟲害。蔡順發表示，台灣生活水平愈來愈高，對飲食的安全也愈來愈重視，目前愈來愈多的農民及團體投入有機蔬果的生產，但因生產成本偏高，使有機蔬果價格居高不下，另農民田間管理品質良莠不齊，民眾對有機菜果是否真的有機存疑。負責開發植物性農藥的謝廷芳表示，國內耕地單位面積過小，推動有機蔬菜種植，有先天上的困難，但如果使用植物性農藥，做好田間管理，確實可以種出安全無虞，無藥物殘留的安全蔬果，植物性農藥完成開發已有幾年，但沒有機會大規模使用，盈倉生物科技願意引進，他樂觀其成。

英國和日本都有句俗話：「We are what we eat。」當然不是說你吃了豬肉就會變成豬。真正意思是吃什麼食物，就會成為什麼樣的人。吃健康的食物，人體才會健康。食物攸關健康，入口之前，理當審慎選擇。過去許多國家的有機法規都規定，有機食品不宜宣稱它比一般農產品優越。但最近許多歐美大學碩博士論文都顯示，有機農產品確實比一般慣行(化學)農法生產的農產品優越。我們可以從營養、食品風味、食品安全以及減少農藥殘留的角度，來探討這個問題。我相信許多人購買有機食物的動機，是因為他們認為有機食物比慣行產品健康。雖然過去有機農業界也習於被告知，並沒有證據來支持這樣的說法。但根據最近發表的研究文獻，包括歐美的碩博士論文，很多方面都可以證明有機食品比慣行農法生產的食物健康，而且營養成分比較好。一、從營養的觀點來看，美國農業部(USDA)2001年研究顯示，目前慣行農法生產蔬果的維他命含量，僅及1960年代的

身長不到數毫米的蚜蟲是地球上最具破壞力的「農業害蟲」之一，蚜蟲會吸取植物的汁液、傳播農作物的病毒，各國科學家無不絞盡腦汁，希望能控制其繁殖的數量。台灣大學昆蟲系副教授張俊哲與學生發現，豌豆蚜體內的hunchback（鐘樓怪人）基因對胚胎前端發育扮演「決定性的角色」，若無此基因，胚胎前端發育的「程式」便可能無法驅動，使蚜蟲長不出頭部、胸部等「前端」結構。hunchback基因不僅存在於蚜蟲，果蠅、甲蟲、寄生蜂等昆蟲身上也都有出現，張俊哲說，危害台灣農作物的蚜蟲除了豌豆蚜，還有桃蚜、黃花粉蚜等許多的種類。台大農場曾栽培大量的金針花，幾乎每年秋、冬二季都會被黃花粉蚜佈滿，遠遠看去還以為一整株植物都在開花！而桃蚜對許多國家都是危害最甚的害蟲之一，它們主要危害「十字花科」的植物，例如國人經常食用的小白菜、高麗菜、蘿蔔、花椰菜等。完成桃蚜的基因解碼，將有助於大幅減緩農業災害。

農委會台東區農業改良場技術人員研發輕便的水稻田中耕除草機，不僅讓農民除草更省時省力，且減少化學藥劑使用，有助水稻有機栽培，消費者更可以吃得安心。台東農改場作物環境課課長林永順表示，一般農民傳統都是頂著烈陽，彎腰或蹲行在水田裡拔除雜草，1分地，1人手工拔草的作業時間至少8小時，採用水稻田中耕除草機，每一分地除草作業時間大約只需40至60分鐘。台東農改場表示，台東縣目前實施有機栽培的水稻田面積約159公頃，因是有機栽培，禁止使用化學藥劑除草，日常田間管理以清除雜草的工作讓農民最感吃力，費時勞力且缺乏效率，台東農改場研發水稻田中耕除草機，目的在讓農民水田除草能更省時省力，提升農民從事水稻有機栽培意願，確保消費者安心的吃下每一粒米飯。