茶產業

常光顧飲料店的人，一定對四季春不陌生。南投名間鄉坐擁2000多公頃的茶園，生產全台大多數的四季春茶。台灣「手搖飲王國」之名享譽世界，除了蘊含溫和花果香的四季春，松柏嶺也加工國外進口的紅茶、綠茶原料，整座丘陵供應全台九成飲料茶原料，名間茶產業產值一年估達上百億元。但最近，南投縣政府決定在名間鄉興建焚化爐，讓當地茶產業陷入焦慮。名間茶將何去何從？堅持做好茶的茶農、茶廠，又怎麼思考他們的未來？從「開喜婆婆」到手搖茶金商機頭戴紅巾、一身花衣裳的「開喜婆婆」留在不少台灣人的記憶裡。1990年代興起的瓶裝茶，加上中部發跡的泡沫紅茶店、小茶攤，直至現今全台林立的手搖店，飲料茶只要價格合理、加冰仍有茶味，就符合市場需求。在這一波轉型中，名間順應趨勢，從早年製作傳統茶行販售的「文市茶」轉向大量批發的「武市茶」，開始使用夏茶、或較粗製的茶葉供應這塊市場。發達的製茶技術、穩定供給的茶菁，名間松柏嶺逐漸壯大為全台

2013年2月，在纜車頻繁往來的貓空，傳出陣陣禪鼓，鼓聲中，交融著各式茶香，一種新的台灣茶文化意念，正瀰漫在這場三十幾人的聚會中...「仁者樂山，智者樂水」，周仁智，因此自稱山水茶人。17歲就投入台灣茶業，至今已有三十幾個年頭，他是台灣第一批正式評選的品茶師，製茶的技藝，更是已經進入藝術的境界。如今，他正以一種返樸歸真的思維，重新建構台灣的茶文化。台灣過去的奉茶文化，經周仁智一轉，成了文化奉茶，將文化和賞茶結合成雅集，用文化來奉茶，再讓這樣的奉茶形式，漸漸形成一種文化。不過，奉茶只是新台灣茶文化推動的一種形式，如何種茶和製茶才是本質所在。他堅持，茶乃天地滙萃的養生之物，既是養生，就該兼顧「生態、生活和生產」這「三生」的質感。在種茶方面，他極力主張有機農法及自然農法，並下鄉到各地推廣。就這樣，周仁智把這條線拉進了南投縣的松林部落，當地布農族茶農溫重義，就此成了他的親密戰友...

「人在草木間」組合成一個「茶」字。在莫拉克風災三週年前夕，紀錄嘉義梅山鄉太和村茶農如何藉此再思人與土地的關係、人與茶的關係，以不一樣的阿里山茶來重生的紀錄片「人在草木間」6日於故宮博物院舉辦發表會，片中主角葉人壽、簡嘉文與郭俊男三位茶農也帶著他們所種植的有機茶、自然茶與民眾分享。紀錄片「人在草木間」紀錄在八八風災遭遇兩處聚落走山、50戶房屋倒塌、4人不幸罹難的嘉義縣梅山鄉的太和村茶農，雖然一夕之間成為氣候變遷下的難民，但痛定思痛，將天災轉化為開始友善環境的契機，在茶園種下了大量的樹木，甚至採行有機與自然農法來照顧茶園，企圖生產與環境取得平衡點，從揹負破壞山林罵名的「土地利用者」轉變為兼顧生態的「土地守護者」。吳平海與張志聰兩位導演到場出席，吳平海強調，不只是山林或建物的重建，有形的重建計畫或政策有期程終止的一天，但價值觀的重建是永久的、每一個人都在參與著的，不停自省的過程。張志聰則希望能藉

日月潭「農委會茶改場魚池分場」，是台灣紅茶產業濫觴地。近傳有財團透過高官牽線，以建校暨博物館之名，準備蓋超大型飯店；而區內歷史建築檜木宿舍也被另家飯店鎖定。地方震驚，刻正醞釀串連，搶救歷史資產。財團雙向夾攻，分場員工噤聲，僅被動承認是台灣天仁、大陸天福集團總裁李瑞河，需地50公頃、資金50億元，預定蓋超過涵碧樓及日月行館5倍以上的大飯店，農委會研議中；投資人侄子、即李姓立委8日來勘查土地。魚池鄉長陳錦倫表示，如果將茶改分場趕走，那對日月潭紅茶、甚至全南投縣的茶產業，以及台灣茶產業發展文化歷程，是一大打擊。況且，金龍山有很寬廣的腹地，在魚池茶區擁有700公頃土地的農林公司，目前正有大量茶園即將釋出，何苦獨挑具有豐富歷史資產的台灣紅茶發源地？鄉農會總幹事王威文說，南投縣茶園面積占全台6成，位在楊梅的茶業改良場總場為充分發揮輔導功能，原規畫遷來日月潭，一旦財團進駐，除計畫全盤打亂，區內培育中的數

纜車開通後，當貓空人潮再次蔚集，環境問題恐怕會擴大惡化。同時，媒體報導往往也會偏向為觀光旅遊擊節，忽略了這塊盆地南區森林的特殊人文意義，還有殘留至今的生活美學價值。2006年底，香港昂坪纜車通車，我搭乘到山頂遊逛。跨過壯麗的海景，下了車，不禁嚇一大跳。一條新造的市集大街迎面而來。7-Eleven、da dolce、滿記甜品等著名餐飲店，以及代表地方物產的昂坪茶館，皆在此盤據一角。遠遠地，還有世界最大的天壇坐佛，龐然壓頂。經營沒幾個月，這條動線成為外來者必遊的觀光景點。直到最近，發生纜線斷裂的意外，觀光人潮才暫告中斷。前幾日，試搭貓空纜車，越過相思林蓊鬱的綺麗山谷，抵達山頂三玄宮終點站時，我亦大為震驚。