茶園

常光顧飲料店的人，一定對四季春不陌生。南投名間鄉坐擁2000多公頃的茶園，生產全台大多數的四季春茶。台灣「手搖飲王國」之名享譽世界，除了蘊含溫和花果香的四季春，松柏嶺也加工國外進口的紅茶、綠茶原料，整座丘陵供應全台九成飲料茶原料，名間茶產業產值一年估達上百億元。但最近，南投縣政府決定在名間鄉興建焚化爐，讓當地茶產業陷入焦慮。名間茶將何去何從？堅持做好茶的茶農、茶廠，又怎麼思考他們的未來？從「開喜婆婆」到手搖茶金商機頭戴紅巾、一身花衣裳的「開喜婆婆」留在不少台灣人的記憶裡。1990年代興起的瓶裝茶，加上中部發跡的泡沫紅茶店、小茶攤，直至現今全台林立的手搖店，飲料茶只要價格合理、加冰仍有茶味，就符合市場需求。在這一波轉型中，名間順應趨勢，從早年製作傳統茶行販售的「文市茶」轉向大量批發的「武市茶」，開始使用夏茶、或較粗製的茶葉供應這塊市場。發達的製茶技術、穩定供給的茶菁，名間松柏嶺逐漸壯大為全台

蜿蜒的產業道路，一輛小貨車載著橘色大水桶，這是雲林縣古坑鄉樟湖村的茶農賴豐武，正要載水上山澆灌。一起前往的樟湖村長廖永樹說，「做茶40年，沒遇過這種情形。」氣候變得跟以前不一樣 種茶越來越難來到茶園，原本應該翠綠一片的茶園，乾褐的茶樹參雜其間，斑斑駁駁，看了叫人著急，今年春茶怎麼辦？茶園主人賴豐武捏一捏茶葉，一捏就碎，像碎掉的餅乾。6～7年前從烏龍改種金萱，原本現在應該是收成最好的時節，沒想到遇到百年大旱，「烏龍比較難種，更新的時候種金萱，茶就是金萱最好種。正常6～7年應該要大豐收的時候，今年乾成這樣，要再重種一遍，但是重種一遍要2～3年才能收成。」南投縣竹山鎮的龍鳳峽，葉重欣挖一挖茶園的土壤，乾燥土塵立刻揚起。茶園旁邊一塊空地，原本是水塔的位置。水塔壞了，不想再修，遇到今年這種大旱，葉重欣無奈，只好計畫再去修水塔。他的另一片茶園，和龍鳳峽隔著山谷對望，開車不能到，要坐單軌車穿越一片森林。

珍貴稀有的保育類動物環頸雉，在台東的茶園也看得到！農委會茶葉改良場台東分場劃了一塊面積5公頃多的茶園，做為友善耕作茶園的示範區，原本是實驗友善耕作的管理方式及調查茶園產量，但沒想到引來許多野生動物的駐足，或者是說「牠們都沒有離開」，台東分場助理研究員蕭國忠說，環頸雉在這裡下蛋，孵育下一代；野兔來這裡吃茶樹嫩葉；山羌則是把茶園當成了散步的好所在。以我們熟悉的泡茶方式而言，不會有人沖洗茶乾，頂多第一泡快沖捨棄，泡茶必定經過浸泡程序，因此，愛喝茶的人多少曾經質疑過，茶葉到底有沒有農藥殘留，我有喝下農藥嗎？這也是有機茶逐漸受到歡迎的原因，即使它的價格偏高。茶改場台東分場想證實，友善耕作的茶園產量不輸慣行農法的茶園，以實證讓茶農願意踏出這一步。根據台東分場在茶園種植台茶12號的田間試驗結果，換算每年每公頃的茶乾收穫量，友善與慣行耕作的茶園收獲可算不相上下。蕭國忠說，台東分場的友善耕作示範茶園位於中低

編按：11月上旬，台灣環境資訊協會舉辦「2018兩岸媒體交流」活動，邀請中國媒體記者來台，以「台灣小而美的綠色經濟」為主軸，一路探訪台灣地方創生、循環經濟及公民電廠，領略台灣民間豐沛的環保能量。本系列文章，邀請中國媒體記者，以中國、媒體人的視角，來看台灣小而美的綠色經濟案例，對照兩岸能源、減廢、在地發展的異同。綠色經濟，行動第一（4）第一站：主婦聯盟——運轉在環境保護的第一線【行程流水帳】學習整理冰箱以減少電量使用。拿著溫度計去測量公眾場所，溫柔地堅持提醒商家調高空調溫度。這是一雙雙搖動搖籃的手，卻緊緊握在一起三十一年，極大推動台灣公民環境意識的提升，也因業績彪炳，獲譽無數。作為主婦聯盟資深義工，前任董事的璧如姐不無驕傲地拉著我們在街角的「『主婦聯盟』文化地標」處合影。開在居民樓裡的主婦聯盟辦公室，租用了兩個單元，一間用來辦公，一間用來開會。我們笑說這裡應該是全小區最繁忙的單元了，鄰居不投

「不經一番寒徹骨，焉得梅花撲鼻香」經過寒霜催逼出香氣的，不只梅樹，還有茶樹。在大禹嶺一帶，墾農培育出不怕冷的清心烏龍，不但種植海拔最高，價格也最高，然而茶樹的生長地，從前是原始森林...不怕冷的清心烏龍。攝影：張光宗。圖片來源：我們的島。許多人來到這裡都會發出驚嘆，圓滾滾的茶樹，整齊排列在山坡上，就像一座精緻庭園。松露茶園負責人陳麗美說，她的父親這幾十年來，都採用友善環境管理，茶樹跟草共生共存。因為種下的時間不同，茶樹高高低低，像是趴在地上的綠色毛毛蟲，最高的超過兩公尺，採茶時還得爬梯子。陳麗美說，這裡的青心烏龍是抗寒變異種，撐過霜雪，帶有特殊香氣，取名為「雪烏龍」。松露茶園的「雪烏龍」。攝影：張光宗。圖片來源：我們的島。陳麗美的父親陳金地，是第一位來到梨山的平地人，當年政府就地安置開路榮民，在民國58年推動濫墾地清理辦法，部分榮民以竹林保育員身分，向林務局租地造林。一位榮民葉世德，承租了

如果把茶字拆開來看，它是草、人、木的組合，但是現在我們所喝的茶，大都來自把雜草清光的慣行茶園。南投縣仁愛鄉，兩位資深茶農，反倒是把雜草當成茶樹的好朋友，重建草、木、人的奧妙關係。推開用炒茶桶作成的大門，茶農蔡年學帶著訪客進到茶棚，個人色彩濃厚的品茗空間，是他找來廢棄建材，完全親手打造。過什麼樣的生活，往往只在一念之間。「我是從買茶、喝茶走入種茶，比別人幸運，要喝什麼茶，就做什麼茶。」沖泡著自己的茶，言談間閒適自在。蔡年學變身為茶農，已經是20多年前的事情，當時為了散心，來到廬山，碰見有人要賣荒廢多年的茶園，密密麻麻的雜草，讓他對這塊地一見傾心。直到現在，他的茶園，還是雜草比茶樹多。這些慣行農法想趕盡殺絕的雜草，在他眼裡，卻是珍貴無比的肥力來源。就因為是雜草，所以種類多樣化，茶樹的肥力來源，也跟著多樣化。而且在回歸大地之前，雜草的成長過程，也在幫茶樹的忙。蔡年學說，雜草會吸收重金屬，協助土壤

27、28兩日登場的「台灣藍鵲Tea天行道」坪林里山藍鵲茶國際工作坊，讓過去一直被認為不太相關，甚至衝突的保育與農學，扣連一起，主辦單位中華民國野鳥學會與台大建築與城鄉研究所也期待，和在地茶農一起將此地所努力的農法發展為「藍鵲農學」，這兩天邀請來自日本的大學師生分享經驗，為藍鵲農學增添血肉。近來日本保育界提倡的「里山倡議」在台灣有越來越多實踐案例，這種講究用各種方式將文化、生產融入社區保育之中，尋求人與自然和平共存的新道路，為生態、生產與生活開創出新格局。中華鳥會副秘書長黃柏鈞表示，台灣藍鵲是特有種，也是坪林地區具指標性物種，以台灣藍鵲守護健康茶園的藍鵲農學，最能點出此地之特色。黃柏鈞指出，長期以來坪林極為鳥友賞鳥的最佳去處，此地是茶業發源地，但茶園水土保持，一向被疑為山坡地破壞元凶，中華鳥會尋思積極的保育行動方案，不但賞鳥、關注特殊鳥種，進行棲地保育，更要進一步將社區的人找進來，將保育與

南投縣竹山鎮農會最近發現遠近馳名的竹山「八卦茶園」，被福建省龍岩市茶農「複製」，整個茶園外觀與「八卦茶園」幾乎一模一樣。繼杉林溪、玉山、日月潭等茶葉商標遭中國仿冒後，最近竹山鎮農會前往福建省龍岩市一處茶園考察時，莫不被迎面而來的茶園景象所震驚，該茶園裡的茶樹並非一般所見的條列或梯田式，而是如「八卦茶園」的八卦陣圖。另一處茶園更直接仿冒，茶園入口處竟懸掛「大陸阿里山」布條，當地少數民族並仿照嘉縣阿里山鄒族原住民穿著傳統服裝泡茶供遊客品茗，由於茶園景觀十分相似，一時之間，令人有空間錯置的感覺。考察人員曾問福建茶農為何抄襲「八卦茶園」？他們否認「抄襲」、「仿冒」，聲稱係因竹山「八卦茶園」美麗又有創意，才予以「學習」，阿里山也是如此，算是「良性互動、交流」。

嘉縣梅山鄉太和村，去年88水災受創嚴重，為維護水土保持，近日推動茶園種樹運動，以色列駐台大使甘若豐夫婦，6日到太和響應，與村民種下一株夫妻樹，拉開太和種樹運動序幕。太和村去年受88水災摧殘，不僅對外道路路基流失，村內也多間房屋遭土石流掩埋，有感於山區水土日益流失，為保護環境，村內近日便發起在茶園裡種樹運動。社區發展協會理事長郭芳源表示，太和村茶農災後在各界協助下，走出嘉義到北部舉辦多場茶會，把太和好茶推廣出去，並放映紀錄片，讓外界了解村內受災情形，藉此振興村內茶業。郭芳源說，村內將持續推動茶園種樹運動，維護茶園的水土保持，雖然產量會因此減少，但茶的品質將更好。

南投縣鹿谷鄉廣興村財主溪，由於今年初春少雨，茶園需水大量灌溉，溪岸密集的抽水機經常同時啟動，已危及溪中大量的魚蝦生存。地方人士祈求天公作美快下雨，及時讓眾多的抽水機停止抽水，挽救溪中的魚蝦。財主溪復育有成，魚蝦悠遊，近年來已贏得鹿谷鄉的「後花園」美譽，也為廣興社區去年參加全國社區考核加分不少，贏得甲等。不過，鹿谷鄉因多山，水源不足，尤在財主溪兩側的農田、茶園環繞，更需要大量水源進行灌溉，不過，由於今年清明前後仍未見雨紛紛，春茶採收又迫於眼前，用水格外孔急，茶農在溪岸擺出密集的抽水機同時發動，溪流趨小，已嚴重危及溪中大量的魚蝦生存。

布西亞在《美國》一書，指責快速道路像虛擬的通道，當人們穿越地理，其實也只是凌空而過，所有失去接觸的地理實景，早被一塊塊路牌取代。在奔馳高速公路上，總是體會這樣的言詞，新竹到了，新竹過了，嘉義到了，嘉義又過了，不斷高速的在地理上移動，眼前只有筆直的路，或是不斷閃失的兩旁田野，對於所有地名的實際面貌，依舊是空白一片。現代人開始有反思，無論跨上機車或是自行車的慢遊，或是強調雙腳走透透的慢城，無不想要改變行動的方式，來和地理環境有更親密的接觸，有接觸，就有體悟，有體悟，就生感情，於是一個地點或是一個空間，在生命中產生交集，不再是告示牌上的綠底白字。北42鄉道的坪雙產業道路，成為反高架的行動取代。北宜高興建後，台北到宜蘭之間的地理一夕消失，原本石碇、坪林還停停車，上上廁所，買買茶葉蛋，現今一旦趕路，宜蘭台北不到1小時，誰管這兩個地理之間的一大片山區，究竟還藏著什麼？於是，坪雙公路成為體驗道路，當走膩

種茶的人都知道，茶樹能不能順利生長，要看天。余金炘種茶種了30年，他相信，要種出高品質的茶，最重要的是跟著節氣走。但是，這幾年老天爺的臉色，讓茶農越來越摸不透了。從今年的立春到現在，南投中低海拔的茶區幾乎沒下一點雨。原本在3月中應該是一片翠綠的茶園，現在卻還是一片深綠，沒什麼萌芽的跡象。南投名間鄉是台灣最重要的產茶區，茶園面積占全台灣的40%，茶葉產量更占了全台灣的60%，茶種包括了金萱、烏龍、四季春，但茶農不管種什麼，今年都面臨乾旱的問題。為了搶救茶園，南投松柏嶺的茶農紛紛用深水井抽地下水，給茶樹解渴，每一度水的價格是20元，比自來水還高。