咖啡

2012年到2013年間，緊鄰加勒比海的哥倫比亞聖瑪爾塔內華達山脈（Sierra Nevada de Santa Marta）發生毀滅性森林大火。根據馬格達萊納省（Magdalena）環境機構（CORPAMAG）的統計，光是2013年一年就有大約2萬2000公頃的森林被燒毀。幾乎同一時間，CORPAMAG注意到，當地家畜的死亡數量節節升高，包括小牛、驢、騾和小羊等。根據在地小農的說法，攻擊家畜的「兇手」是美洲豹（Panthera onca）。為了保護生計，在地居民開始獵殺這些大貓。因家畜引起的人獸衝突，將被列為近危（Near-threatened）物種的美洲豹與赤貧農民，逼上弱弱相殘的對決。對於只要有兩頭牛就能撐起家計的居民來說，家畜一隻都不能少。然而，孕育許多特有種的聖瑪爾塔內華達山脈生態系，是美洲豹在南美洲大陸分布的最北界。如何保育這種大型肉食性動物，同時守護數以百計居民的生計，成為一

在印尼蘇門答臘島上，有一群咖啡農正在反對當地的金礦開發計畫。這項計畫的所在地，同時也與蘇門答臘虎和紅毛猩猩為數不多的棲地重疊。位於印尼亞齊省的林格阿邦計畫（The Linge Abong project），早在十多年前就已提出，但在2019年遭省長喊停。不過，根據開發公司林格礦產公司（PT Linge Mineral Resources）所提交的證券交易文件，這項計畫似乎在2021年底有重新運轉的跡象。「我們已經召開過社區會議，我們非常反對這項計畫，」林格村的領袖宰伊（Zai Nudin）在2022年1月10日的一場線上會議上表示。他和許多人都得承受這項金礦開發計畫的直接影響。「一旦開始開採，種種問題都會浮現，」他說。採礦特許地與瀕危物種棲息地重疊 2010年開發申請遭否決林格礦產公司在2009年取得該地的勘探許可。這塊位於亞齊省中部地區、面積廣達3萬6420公頃的特許地，與列尤擇生態區（

兩週前，世界各國在聯合國第26屆締約方會議上簽署了遏止森林濫伐的計畫，17日歐盟提出一項法律草案，要求企業證明銷往歐盟4.5億消費者的農產品與森林濫伐無關。保護全球森林的「大躍進」提案涵蓋牛肉、木材、棕櫚油、大豆、咖啡和可可，但不包括橡膠，環境運動人士對排除橡膠表示不滿。儘管如此，環境團體整體而言對這些計畫表示歡迎，因為這是歐盟首次嘗試對於所有（而不僅僅是非法）涉及毀林的產品進行監管。環境人士表示，這是很重要的一步，因為巴西等森林大國已經削弱了法律保障。「這是一項創舉，」歐盟環境專員辛克維休（Virginijus Sinkevičius）說，「但光靠歐盟的行動並不足以解決問題。我們還需要美國和中國等主要市場肅清他們的供應鏈，需要製造商加強對森林的保護，但我們也隨時準備提供協助。」

10月27日氣候峰會將登場 環署盼由雙邊會議展現淨零決心氣候峰會COP26預計將於下週登場，環保署今日表示，雖然台灣並非締約方，但有計畫在場外舉辦活動，並期望透過友邦發聲，或是在雙邊會議中持續溝通，強調台灣2050年淨零排放的決心與目標。環保署環境衛生及毒物管理處長蔡玲儀說明，現在國際間雖然很多國家都有表達2050年淨零排放，真正將這個目標入法的國家仍是少數，台灣溫室氣體減量及管理法修法草案才正在預告階段，但已將2050年目標納入，代表台灣願意具體實踐。（中央社報導）13縣市首長齊聚！全台最大規模SDGs永續城市調查《今周刊》去年首發國內首次六都永續發展目標SDGs大調查，根據聯合國17項永續發展指標蒐集地方政府統計資料，同時透過網路民調了解民眾對地方首長的永續施政滿意度。今年評比範圍從六都擴及到21縣市（未包括連江縣），最後依據「六都」與「非六都」兩族群，公布各項得獎城市。今日公布結果，

氣候危機在全球造成嚴重升溫，影響降雨模式，包括咖啡等的許多農作物產量下跌。不過，最新刊於《自然植物》的研究指，在西非北部發現到的罕見品種狹葉咖啡（Coffea stenophylla），比現時普遍種植的咖啡植物，更有能力抗氣候變化。事實上，學界一直以為狹葉咖啡已經象牙海岸以外的所有地方消失，幾十年來也鮮有相關發現報告。但團隊在塞拉利昂重新發現該品種。團隊使用模型，評估狹葉咖啡可以在何種條件下生長，發現可承受高達24.9°C，即比阿拉伯咖啡與全球產量第二的中果咖啡（Coffea canephora）可承受溫度更和暖。團隊指，在過去一年進行的盲測試味，狹葉咖啡都受專家歡迎。團隊認為，該品種可與其他咖啡混雜，以增加其他咖啡品種對氣候變化的適應力。現時團隊已開始試種狹葉咖啡，評估其作為未來優質咖啡來源的可行性，但可能需要五到七年才可逐步進入市場售賣，其價值可能因為產量少而較高。

研究人員今天（29日）說，富裕國家對咖啡與黃豆等數十種商品的需求增加，加快熱帶地區的森林砍伐速度，G7國家每年每人平均導致其他地方損失4棵樹。法新社報導，研究人員在「自然生態學與進化」（Nature Ecology & Evolution）期刊內寫道，就算北美洲與歐洲擴大國境內的森林覆蓋率，南半球透過抵銷計畫與直接支付等方式減緩森林消失的努力，依舊趕不及富裕國家對商品的需求。這是第一份以各國量化數據分析富國進口品如何導致森林遭砍伐的報告，顯示七大工業國集團（G7）國家中的每一個人，平均每年導致其他地方損失4棵樹。有5個G7國家，包括日本、德國、法國、英國與義大利，有91到99%的「森林砍伐足跡」出現在外國，其中一半在熱帶地區。森林砍伐足跡在中國與印度的成長最為快速，但人均森林消失量仍遠低於富裕國家。

緩緩在剛研磨好的咖啡粉上，注入熱水，一杯來自雲林古坑的台灣咖啡，不只充滿在地的風土滋味，也訴說著一段塵封已久的記憶。位在雲林斗六市區，一片幾乎被遺忘的老宿舍群，和古坑咖啡之間，又有著什麼樣的歷史淵源？跟著雲林科技大學師生的腳步，進到位在斗六市區的日式老屋，彷彿走入了時光隧道。這棟超過八十歲的老屋，是日治時期圖南株式會社宿舍群的其中一棟，2019年底剛完成修復，正等待下一步的再利用計畫，還沒有正式對外開放。這些老宿舍的身世，之所以有機會重見天日，其實是因為發生在2012年的一場大火，其中一棟老屋，被燒到只剩漆黑的骨架。不過，宿舍群不僅沒有文化資產的身分，也缺乏相關的文獻資料。當時擔任雲林縣文化處處長的劉銓芝決定，盡力爭取資源進行修復，首要工作，就是調查出宿舍的歷史。在劉銓芝邀請下，建築師呂政道一頭栽進了調查史料與老屋修復的工作，他發現這群宿舍，可說是台灣咖啡發展歷程的一段縮影。1999年92

上班的通勤路上，到便利商店外帶一杯咖啡已成為許多人的日常。不管是便利商店快速研磨沖泡的美式咖啡、連鎖咖啡店擠滿焦糖和鮮奶油的焦糖拿鐵，或是風格咖啡店內咖啡師細心沖煮的單品咖啡，從手中的一杯香醇咖啡溯源而上，咖啡飲品的生產旅程，有各種生物多樣性的探討面向。先說說咖啡迷應該擔心的一項最新報告。英國皇家植物園的研究人員指出，60%的野生品種咖啡正面臨絕種的危機！野生咖啡指的是未經馴化的原生種。報告指出，瀕絕的品種也包括人們最常喝的阿拉比卡咖啡的野生親緣種，因氣候變遷、疫病蟲害和棲地流失等問題，估計將在本世紀末減少50%。野生種的重要性在於，人為培育種植的咖啡樹必須不斷與野生種雜交，產生基因的多樣性，才能對抗各種可能的疾病、蟲害和極端氣候等，讓咖啡能夠永續生產。一旦野生品種滅絕消失，人為大量種植的咖啡必定受到影響，對許多仰賴咖啡產業的農民及業者，都是巨大的風險。因此專家警告，野生咖啡的種原和棲地保

咖啡膠囊由於難以自然分解，德國漢堡市（Hamburg）早在2016年，就已禁止政府機關使用膠囊咖啡機，不過義式膠囊咖啡機公司奈斯派索（Nespresso），與瑞典腳踏車製造商Vélosophy合作新計畫，推出一款以用過的咖啡膠囊回收再製而成的腳踏車，而每售出一台腳踏車，他們還會多捐一台到非洲資助學童。奈斯派索美國分公司執行長康夫（Guillaume Le Cunff）表示，「我們新推這個咖啡膠囊再製成腳踏車的計畫，希望藉此能鼓勵更多人回收。」奈斯派索咖啡膠囊回收再製腳踏車的計畫，並非其首次致力於循環經濟，以前就曾推出過瑞士刀、精品筆及再製膠囊，但由於其他廠牌出的膠囊都含有塑膠成分，因此咖啡膠囊回收計畫僅限於奈斯派索製造的產品。

一杯來自屏東的咖啡如何飄香全台，又如何在10年內，從零星種植到每年超過1萬噸的收購量，還接下夏威夷、新加坡、香港的訂單？「最近正在幫高雄科工館策展，看以前的照片，當時的記憶都跑回來了。」華偉傑回想2009年莫拉克風災半年前，他剛從英國學成回台，已在台中朝陽科技大學謀得教職，被時任社區發展協會理事長的姑丈顏和找回吾拉魯滋部落幫忙賣咖啡。為了讓族人覺得是「玩真的」，華偉傑成立了取自「茂盛繁泰武鄉」為意的茂泰行銷公司。豈料，莫拉克颱風來襲，泰武村經歷第四次遷村，從原本的大武山登山口處南遷至萬巒鄉台糖新赤農場的永久屋基地，定名為「吾拉魯滋」。與部落息息相關的合作社「永久屋基地和過去的生活環境完全不同，如何讓村民安居樂業是首要任務。」雲林古坑咖啡異軍突起，讓泰武村民發現身處的滿山遍野都是日治時期留下來的咖啡樹。政府、企業與社福團體援建時問，「你們需要什麼產業？」幾番討論後，確定以咖啡為主要產業。「部

各式各樣的畜產品，是許多人生活中不可或缺的食物來源。畜產品的生產現場，牧場動物每天的大小便，散發異味，卻讓人退避三舍。豬牛糞尿，如何轉化為資源，重新回歸農田？畜牧產業能不能擺脫污染環境的形象，走向循環農業的下一哩路？咖啡樹綻放潔白花朵，旁邊還種滿各式各樣的熱帶果樹。咖啡莊園主人陳金助，不只賣咖啡，也是一位養豬戶。養豬場的肥水，不落外人田，成了滋養咖啡樹的法寶。動物糞尿曾是傳統農民珍視的資源，隨著化學肥料普及，畜牧產業也從早年的後院養雞、養豬，轉變為大規模的集約飼養型態，大量的動物糞尿，如今成為難解的廢棄物，也造成環境的負擔。陳金助想在自家土地，重新串聯起農牧間的循環，將發酵除臭後的豬糞尿用來施肥，卻礙於法規限制，不受環保單位鼓勵。直到2015年，環保署修改水污染防治相關法規，開放「沼渣沼液」回灌農地，為畜牧廢水，打開了走向資源化的一扇門。槽車緩緩灌溉著翠綠的牧草地。位在台南新化的畜產試驗所

英國衛報報導，根據研究，野生的咖啡陷入生存威脅，有60％的物種瀕臨滅絕，其中包括全世界最受歡迎的阿拉比卡咖啡。雖然咖啡產業蓬勃發展，在全球創造巨大的營業額，但這些物種的健全也將受氣候變遷影響。大多數的野生咖啡分布於非洲和馬達加斯加的森林裡，廣受氣候變遷、棲地流失及疾病和蟲害蔓延的威脅。科學家表示，在衣索比亞，到了2080年，阿拉比卡咖啡的生育地數量可能減少85％，而生產咖啡的土地可能有60％會在本世紀末變得不再適合栽種。衣索比亞是非洲最大的咖啡出口國，每年出口價值10億美元的咖啡。該國約有1500萬人從事咖啡生產。野生阿拉比卡咖啡是當地原生種，也是咖啡的重要種子庫，同時用於商業咖啡生產，若阿拉比卡咖啡受到威脅，可能嚴重破壞衣國經濟。如果野生種消失，全球的商業咖啡也將受牽連，因為這些野生種是配對咖啡品種的關鍵，這些野生咖啡更具氣候變遷適應力，也可能可以抵抗某些病蟲害。基尤皇家植物園（Roya