咖啡

全球缺糧使日本又拿了個第一，很不是味道的第一：第一個奶油缺貨的工業化國家。 數十年工業化、食物自滿、與日俱增的進口、與日俱降的自足，是日本傲人的成績，如今頓成弱點。糧食危機對開發世界可能有何影響，倚賴全球糧食市場極深的日本是活教訓。開發中的亞洲，尤其中國和日本，可以從日本的工業化歷史看見，經濟發達產生一個肉食中產階級，對食物需求有什麼衝擊。中國每人今天的食肉量每年50公斤，是1980年代兩倍。日本50年前即達此數。日本人口數目遠遠超過其農業所能支撐、農業人口老化且滿腔不滿、糧食自給率偏低而人民胃口已習慣進口食物。其他開發國家可以從這樣的日本看見全球糧食短缺對他們自己可能的影響。日本曾是糧食出口國競相討好的首要買家，但新興經濟體需求劇增而加入競購行列，日本的優勢已經消失。比奶油短缺更驚人的是歷史悠久、組織紮實的日本乳品工業受創如此既速且重。兩年前，日本春季牛乳產量過剩，除了棄置一千公噸，北海

編按：熱帶雨林，是這星球陸地上最能讓空氣中的二氧化碳固定下來的地方。今（2007）年巴里島氣候變遷會議中，亦開始關注REDD（降低森林消退導致的碳排放）；其中世界銀行已承諾數1.6億美元，支持發展中國家保育森林。而挪威政府也承諾將捐助總額25億美元，支持11個擁有熱帶雨林國家的森林保育工作。然而在台灣，有群年青人，正試圖聯合印尼大學生，以公平貿易咖啡第一線經營的方式，悍衛蘇門答臘每年以200萬公頃速率消失的熱帶雨林…… 三年多前我初次到印尼蘇門答臘當義工，踏過這片樹木巍巍然，巨靈般向天際拔高而無有盡頭，奇幻的墨綠色帶閃耀光芒，神秘又溫柔地延綿在廣袤的地表。同時開始緩慢笨拙地體會印尼這個國家，她的生態面貌、歷史、語言、社會和文化裡，我以往從未認真注視過的一切，正如同很多西方白人是那麼地在看待台灣一樣。我明白了，沒有貼近追索，沒有謙卑反省，「同情的理解」就無從發生。

知名的靈長類動物學家珍古德博士，16日在紐約向大眾介紹一種最新的公平交易咖啡，她希望藉由銷售，來保護坦尚尼亞剛河國家公園內黑猩猩的棲地。珍古德博士所推廣的剛河保留區咖啡，是由綠山咖啡烘培公司和珍古德研究所共同研發的新咖啡。購買這種高品質咖啡的消費者，在消費的同時也是在支持位於坦尚尼亞西部相當窮困的基哥馬（Kigoma）農民，種植具生態永續、對黑猩猩有益的作物。此種咖啡採遮蔭栽培，因此不需要砍伐樹木來栽種咖啡灌木，因為黑猩猩並不喜歡咖啡豆，因此牠們會遠離咖啡園，進而避免人類和野生動物之間的衝突。通常，基哥馬地區所種植的咖啡大多以拍賣方式銷售，並和其他有名栽種區的咖啡豆混合出售。但是現在透過基哥馬卡林基合作社2700個小型農場和新市場的結合，引進最新品管和生產方法，珍古德研究所和綠山咖啡烘培公司已成功協助農民增加收入和咖啡的生產。

印尼主要出產咖啡豆的蘭龐省（Lampung）政府，否認咖啡的種植威脅到蘇門答臘島南端的野生動物生態，該地區被列為世界遺產位址。此回應主要是對世界自然基金會（WWF）上週提出的控訴，指出布吉巴瑞杉西拉坦（Bukit Barisan Selatan）國家公國的老虎、大象與犀牛，將在10年內受到非法咖啡田的影響而瀕絕。印尼官方表示，WWF的數據為2003-2004年的，目前印尼禁止非法開墾保育森林地的預防措執己經進行，且要求出口商拒買來路不明的咖啡豆。不過WWF反駁，印尼每年有1萬9600公噸的非法咖啡豆混入正常管道售出。印尼是世界第二大羅巴斯塔（robusta）咖啡豆的生產國，不過2006年來自蘇門答臘的咖啡豆年產量己減少了31%。

具有提神醒腦功效咖啡，楠西鄉彎丘村農民試種成功，在枝葉間開滿白色花朵，不斷散發出的香味有如香橙和茉莉，鄉長江欣穎23日強調，彎丘屬於低海拔區，因氣候和土壤都很適合咖啡樹的成長，現因市場需求量大，如能輔導大面積種植，未來將是農業最具潛力的經濟作物。江欣穎強調，楠西鄉彎丘村咖啡花正值盛開期，足證梅嶺的氣候和土壤都很適合咖啡樹的成長，農政單位如能輔導大面積種植，不只可減少咖啡豆的進口數量，又能協助日漸沒落的農業復甦，對弱勢農民而言，是一大福音。

據世界自然基金會（WWF）17日公布的一項調查報告顯示，全球的咖啡飲用者很多，但這些人或許不曉得杯內的咖啡原豆，是非法種植於瀕絕老虎、大象與犀牛所棲息的印尼國家公園。位於蘇門答臘島南端的布吉巴瑞杉西拉坦（Bukit Barisan Selatan）國家公國，除了是蘊涵島上最後一塊低地森林的世界遺產址，也是3個瀕絕物種賴以為生的重要棲地之一。此外，島上robusta品種的咖啡豆是市售即溶咖啡包的主要原料，印尼因此成為世界上第二大robusta豆產銷國。由於布吉巴瑞杉西拉坦國家公園是受保護地區，因此園區內任何關於咖啡的種植、栽培與販售皆屬於非法行為。然而世界自然基金會調查發現，光是自耕農在園內栽植咖啡的面積就超過45,657公頃，許多受影響的野生生物因而離開了其原生棲地。

哥倫比亞咖啡種植業界龍頭「哥倫比亞咖啡農聯盟」（National Federation of Coffee Growers of Colombia，FNC）16日做出承諾，表示會在2007年前，聯盟所出產咖啡豆總量的10%將達到社會及環境的認證標準，而其總量亦相當於哥國出產咖啡的10%。該聯盟亦邀請了幫助發展永續農業的雨林聯盟（Rainforest Alliance）加入他們這個認證計畫。

「購買公平交易的產品，意謂著你身處人類彼此公平對待的世界，而你的價值觀，也和其他購買公平交易商品的人一樣，都是希望擁有美好的未來。」－《一座小行星的新飲食方式》這世界存在一件不仁的事實，當我們付出一點小錢喝咖啡時，那個為這杯咖啡辛苦種植的農夫，可能不知道下一餐在哪裡。你相信嗎，只要公平交易，就可以使上千萬農民過著比較好的生活，而不需要你我的同情或慈善救濟。全球約有八十個國家，兩千萬名小規模的咖啡種植者，而一磅大約八美元或更高價錢的咖啡，實際給咖啡農民的，可能只有兩毛錢。公平交易的存在，並沒有什麼玄妙或激烈的主張，只是維持咖啡一個穩定合理的價格，不受經濟波動影響。公平交易的認證機構保障咖啡底價每磅1.26美元（2002年），並且保證收入會直接落入農民手中。只有這樣一個步驟，就使得咖啡農民從年收入五百美元改善為兩千元。

馬達加斯加一溼地　發現瀕絕狐猴新族群 摘譯自2008年7月22日ENS美國，維吉尼亞州，阿靈頓報導；丁秋仁編譯；蔡麗伶審校 研究人員22日公開證實曾於馬達加斯加一處孤立竹林內，發現大竹狐猴（Prolemur simus）群體的活動，此地雖較過去認知中的原生棲地遠上400公里，卻大幅增加對此嚴重瀕絕物種繁衍的保育希望。 事實上，調查人員早在2007年於馬達加斯加中東部的托羅托羅佛西溼地（Torotorofotsy wetlands）發現大竹狐猴，托羅托羅佛西在「拉姆薩溼地公約」下被定為國際級拉姆薩溼地，且此處特有的狐猴有強力的顎骨，足以啃碎並食用最喜愛的大竹。 「國際保育組織」主席密特邁爾（Russell Mittermeier）表示，「大竹狐猴是獨一無二的稀有物種，在整個靈長類中亦別無亞種，使得牠們在靈長類世界中的物種延續性顯得更加危險，這樣的發現真是何其有幸，讓我們可以幫助狐猴脫離絕種險

現在市面上大多數的咖啡是不太符合環保，其原因之一咖啡的生產過程中，只是取用咖啡果實 的種子來加以烘焙而成，大批的果肉部分實則成了廢棄物。而另一個衝擊更大的原因是對生態的影響。在1970年代日照栽種(sun-grown)的種植技術發明之前，幾乎所有品種的咖啡都是使用蔭下栽種(shade-grown)技術，在大樹蔭下有限的面積中成長。由於技術化或日照栽種的技術使咖啡產量大增，目前全世界咖啡有半數係以此法栽種，但也導致物種豐富的森林棲息地遭到破壞，化學肥料和殺蟲劑的使用日增，過去25年來，循季節遷徙的鳴禽及其他物種的棲息地驟減。環保人士呼籲咖啡銷售業者，增加蔭下栽種或完全不使用化學物質的有機咖啡(organic coffee)，以減少日照栽種咖啡的種地面積。以保護野生鳥類為宗旨的「奧都邦協會」發言人拜恩和國際保護團體副主席彼利吉特均表示，由於咖啡主要產地與維持物種多樣性的地區多所重疊，若改種蔭下