農林漁牧業

農委會27日統計，全台農損7.7億元，破11年來寒害紀錄，其中漁損6.3億，但據台南最新統計，當地漁損實際已破7億，還不包括無放養登記證、不知如何向公所申報災損的漁民。台南沿海魚塭處處見「浮屍」，加上氣溫回升，已過凍斃魚處理黃金期，漁民只好待相關單位勘災，再將魚屍撈上岸。農委會主祕戴玉燕說，農損統計至27日傍晚5時，達7億6988萬元，損失最慘重為漁產，達6億3091萬元，主要是虱目魚、石斑、文蛤、鱸魚及吳郭魚。農委會稱，全台農損平了1999年蓮花颱風7.7億元農損紀錄。如加上台南最新統計，已超越蓮花颱風紀錄。 目前，魚貨價格暫無飆漲，但台北果菜市場蔬菜，平均每公斤交易價33.7元，雖比前天逼近40元大關下跌14％，但和去年同期相比，菜價仍漲翻天。茼蒿每公斤14元漲至48元、地瓜葉20元漲到78元、小黃瓜30元飆至100元，高麗菜、包心白菜更漲了2、3倍。

位於高雄的震南鐵線公司依《創新產業條例》，欲於新園農場設廠，當地居民憂心廠區酸洗廢水污染二仁溪及農漁用水，抗爭多次未果後提起行政訴訟，要求停止執行震南開發案。昨（26）日在高雄高等行政法院開庭，包括環境法律人協會、地球公民基金會、綠黨和樹黨，以及部分關心本案的大學生，皆到場旁聽，為路竹、湖內居民聲援。新園農場自救會會長蔡春紀說，自從新園農場開始變更工業區後，當地居民為了護衛家園，不停抗爭，疲於奔命。委任律師之一、環境法律人協會理事長詹順貴則表示，酸洗業是老舊、污染、待淘汰的產業，高雄市政府只看土地使用，卻不管產業是否真創新。核准如此開發，已造成居民安全危害。高污染「創新產業」  侵入農地震南鐵線公司依《產業創新條例》在高雄市路竹區台糖新園農場設置產業園區，當地居民未被告知下，2013至2014年間高雄市政府通過了該公司申請的土地利用區域變更和環評審查，2015年11月，即便數百居民抬棺抗議

很多家長都希望孩子吃到魚類營養，但不要吃到魚刺受傷，因此選擇鮭魚、鱈魚、旗魚、土魠這類中大型魚。只是這些魚種都處於食物鏈頂端，支撐著海洋生態，一般建議少吃。但專家表示，小朋友會隨年齡成長逐漸了解中小型魚的美味，不必完全限制不吃大魚，關鍵是家長須選擇優良管理的漁獲，挑選可永續的漁產，才能永續海洋。「小時候媽媽都會幫忙把魚刺拿掉，長大反而不懂得怎麼吃有刺的魚！」學者這句話反映了不少家庭的現況。1960年代台灣社會常吃小型的肉鯽魚，整條魚放在盤子裡剛剛好，也可以認識這條魚的形狀、特徵。隨著經濟富庶，台灣家庭餐桌上的魚種也跟著改變，不再喜歡多刺小魚，改吃少細刺的大魚。這些切片端上餐桌的魚肉，已無法讓消費者看到牠的全貌，尤其是這些魚種都處於食物鏈頂端，支撐海洋生態。漁業管理好  大魚聰明吃國立海洋科技博物館研究人員廖運志表示，中大型魚並非都不能吃，只是必須要想清楚，尤其了解產地來源及漁法更是關鍵，漁

霸王寒流襲台，多處茶園、果園都披上一層雪白外衣，養殖業者更是蒙受其害。不過，菜價也率先上漲，全台蔬菜類平均批發價比1月23日漲3.8元，漲了2至3成。各地桶柑、茂谷柑、草莓、橙蜜番茄、蜜棗、茶葉、蔬菜紛紛傳出災情，已進入開花期的梨穗也受凍結冰，但寒害與風災型態不同，目前受災程度還看不出來，估計要3到5天後，才能從新芽是否受傷來研判寒害受損情形，但果農擔心，損失恐達1/3。宜蘭縣受寒害作物有高接梨、桶柑、茂谷柑，上將梨果農翁松根指出，1月初才第1次嫁接完成，此時若梨苗被凍死，就得重新嫁接。新北市區坪林、石碇及三峽等海拔較高的茶園，目前多為休眠期，但溫度下降加上東北季風吹拂，恐讓植株水分喪失。桃園市農損集中在茶葉、柑橘、梨子、甘藍等，約莫都損害10％。苗栗大湖、泰安鄉高山區鮮豔欲滴的草莓因霸王寒流瞬間冰封凍結，大湖地區農會推廣股長林鴻鑑指出，約50公頃高山草莓受到寒害影響，莓農謝添燊苦笑：「種

越南漁船在南沙海域作業，透過媒體指控我海巡艇越界執法，還以水砲攻擊，但可能是惡人先告狀。海岸巡防署1月25日上午說明案情，並公布這艘漁船照片表示，這艘越南漁船1月６日闖進我太平島2.5浬海域，我方新派駐島上的百噸巡防救難艇前往驅離，按程序先行廣播、顯示勸離字幕未被理會，甚至被這艘漁船試圖衝撞，於是發動水柱噴射加以驅離，過程合法。海巡署25日上午表示，我國駐守太平島PP-10052及PP-10053艇，於1月6日上午8時30分發現「 QNg90649TS」、「 QNg90929TS」等2艘越南漁船，在太平島東南方2.5浬(中洲礁西南方0.5浬)海域留滯作業，已侵入我國領海內，PP10052及PP-10053艇旋即展開廣播驅離。海巡署說，8時45分，PP-10053艇順利驅離「 QNg90929TS」越南漁船，另PP-10052艇於8時49分廣播勸離「QNg90649TS」越南漁船時，該船不聽

霸王級寒流鋒面襲台，雲嘉南沿海混養及越冬的虱目魚災情慘重，雲林縣5000多公頃漁塭的虱目魚幾乎全被凍死，損失逾5億，漁民為減少損失冒著寒流打撈送往加工廠，減少損失。漁民表示，寒流持續發威，1月25、26日兩天漁損將會加遽。「攏去了了啊！」雲林沿海地區24日終日低於10度，養殖物不堪連日強寒與地下水補注不及大量凍死，漁民冒著刺骨風雨下池打撈，搶時出清賣加工廠減少災損，每公頃損失10至12萬元，雲林5000多公頃魚塭估計寒損逾5億。台西、口湖漁民24日清早冒著淒風苦巡視魚塭，發現虱目魚大量被凍死，浮出水面，忙著打撈。漁民蔡春常說，幾乎全軍覆沒，所剩無幾，苟延殘喘下來的25日也不保。嘉義縣沿海養殖業者幾乎都在這回寒流中葬送多時血汗，不耐寒的虱目魚率先因凍傷暴斃浮出水面，業者為了降低損失，趁著凍死虱目魚鮮度未退時冒雨打撈入市。縣府表示，目前已派員前往調查掌握寒害狀況，虱目魚部分也有多家冷凍加工業者

閉上眼睛想想，台灣的鄉間給你什麼印象？大部分的人應該都會在腦海中浮現一大片綠油油的水稻田。然而，水田在最初就是水田的模樣嗎？在它還不是水田的時候，長什麼樣子呢？日本環境教育工作者森雅浩先生的著作《水田的心情》，將水稻田擬人化，用跨頁的的大畫面，和少少的旁白，靜靜地敘說一片水田和周遭的環境變遷。《水田的心情》書封。遠流出版。圖片擷自博客來網路書店水田的誕生「我究竟在什麼時候變成水田的？那已經是很久很久的事，我也記不清楚了。」過去沒有大型機具的時代，水田的開墾是極為耗費人力的事，「這裡長滿了樹木，要把那些深入土中的樹根拔掉，就不簡單。」先民開墾的所在，也是山豬、野鹿、野兔棲息之處。畫面裡，樹上的小猴子寶寶緊挨著媽媽，看著環境漸漸變化。除了樹木雜草，農夫還要克服土地平整、引水、蓄水問題。「他們利用山丘的斜坡，挖鑿水渠從溪谷引水過來……還把大大小小的石頭，一個個撿乾淨。」如果你曾經赤腳走在溫柔黏人

當全民食安意識逐漸提高之時，是否能認知到要有健康的土地，才能長出健康的糧食和作物？但台灣農地的劫難可真不少，不是長出各式水泥房子、就是成為廢棄物堆棄場址，就算繼續耕作生產糧食，農田旁旁邊也可能緊鄰工業區，或遭回填廢棄物的重金屬污染。這樣的情形有多嚴重？日前環保團體依據環保署資料完成分析，發現全台農地飽受「毒害」，「治療」進度卻十分緩慢。整個西部農田，猶如長了許多膿瘡，其中又以桃園、彰化最慘。而官方未積極整治，放任俊朗的臉龐發炎、潰爛，不但危害環境永續，也威脅糧食安全及人民健康（東部農田因目前相關資料少，但並不表示未遭毒害）。為什麼會這樣？癥結點之一在於來自煉鋼產業的集塵灰（有重金屬及戴奧辛）、各種爐碴及焚化爐底渣，在環保署認定下，屬於可再利用的「產品」。確實，除了劇毒集塵灰應予以封存，不應再流落人間；這些產物獲得妥善、完整程序處理（如高溫熔融或是固化處理），其性質趨於穩定，是可用作道路級配

肥沃土地本應長出豐美糧食，但曾幾何時，滋養萬物的土壤成為封存污泥、收割後的稻米不是拿來餵養生靈而是銷毀？環境影像紀錄片導演柯金源於2013年底發表紀錄片《黑》，真實呈現20幾年來，因土地規劃不良，導致工業廢水流入農田、污染農地的亂象。對此，現有法律是否足以削減、彌補、或防止這些污染問題？柯金源在紀錄片上映兩年後，再度帶領觀眾觀賞《黑》，娓娓道來片中未能詳說的故事，以及農地污染對策的最新進展。他從三個面向來分析——農地與工業區分區管理、灌溉用水與工業廢水分離排放、以及輔導地下工廠轉入工業區。不約而同地，這三個面向都在2015年底出現了變化。柯金源與觀眾談紀錄片「黑」背後的農地問題。 攝影：陳文姿。2012.08新竹香山地區受到重金屬污染的農地，雖然經過整治並已解除管制，但是部分稻田所生產的稻穀，還是超過安全標準，因此必須進行銷毀。 照片來源：柯金源。農地區跟工業區分不清 「國土法」成解藥仍待

這片田原本種紅豆，可是冬雨綿綿紅豆歉收，農民早早整地放水，再一、兩天，就可以插秧。攝影：李慧宜從元月初起，雨就不停地下，從小寒下到大寒，絲毫沒有放晴的跡象。有時候看似雨停，好不容易陽光露臉，不過卻只維持半天，瞬間一片沒有盡頭的灰雲飄來，綿綿冬雨又都籠罩各地。已經足足半個多月了，在這段時間內，走進番茄園，眼前所見充滿雨景和濕意。只要是成熟的番茄，沒有一顆倖免，顆顆裂果；灰黴病和細菌性斑點病，害得葉子和枝幹也跟著枯黃；鳥兒紛紛返巢，雨水滴滴答答落在葉面和棚布上，園子裡只剩風聲和雨聲。偶爾，聽到一旁的婆婆歎息著，「唉！天做事，由不得人！」雖然下雨，婆婆、小叔和我，還是乖乖到田裡工作，婆婆、小叔搶摘僅剩的好果，我負責清除枯枝和裂果。雨勢越來越大，只好把公司那件防水外套給婆婆用。攝影：李慧宜「大寒」，是一年最寒冷的時節，也是二十四節氣之中的最後一個節氣。這一年的冬天，冷得慢，直到小寒才開始有寒意，不

「到餐廳不點餐，只買菜也行！」在新竹縣光明商圈經營餐廳的許光亮、楊麗觀夫妻，為了找到新鮮蔬菜，兩年來多次到尖石鄉，尋求合適合作夥伴，去年與羅慶郎自然農場合作，不僅餐點用自然農法蔬菜，甚至在餐廳內販售蔬菜，希望能將「好的食材」，推薦給消費者。許光亮是竹北市光明商圈協會理事長，並經營蕎爾時尚風味館，以義式餐點為主，由於菜單內有生菜沙拉，需要新鮮蔬菜，2年前與妻子一同赴尖石鄉，希望能直接了解作物生產過程，並尋覓固定合作夥伴。「創造從產地到餐桌，最短碳足跡！」許光亮認同自然農法概念，也響應新竹縣政府九降風計畫，去年開始在餐廳內擺設蔬菜作物，供給消費者購買，冬季推出尖石原鄉火鍋，「山上給什麼蔬菜，就配什麼」，未來還計畫推出食材深度旅遊，帶領消費者了解生產過程，希望能為尖石採用自然農法農民，建立出一條穩定的銷售管道。

2016年傳來許多永續農業發展的好消息，例如「轉作大豆」、「農牧廢水回收」、「劇毒農藥替代方案」、「打擊大戶休耕」、以及「土壤檢測」等政策。但這些友善農耕環境的政策是否能落實，還需要政府單位有效率的推廣，以及農民的配合與努力。期望這些好的計劃都能持續開展，讓台灣農業能永續經營。圖解台灣農人週報0111-0115。圖片來源：科技農報1. 台中契作非基改大豆 百餘農戶首次收割2. 公糧助弱勢 新北市發放量第一 台中市推廣非基因改造作物，輔導海線地區百餘農民，將二期再生稻轉作非基改大豆，12日舉辦採收田間示範觀摩會，宣告台中在地生產的大豆已開始採收，即將上市。 市府農業局去年推動「海線二期契作非基改大豆計畫」，以台中市農會作為平台，透過契約收購管控用藥及肥料，並輔導產銷履歷，以每公斤45元價格收購，期待活化農地、提高農民收益、增加糧食自給率。農業局長王俊雄表示， 共143位農民參與，總面積10