糧食

聯合國糧農組織（Food andAgriculture Organisation，FAO）表示，鑑於增加栽種及產量提升，全球穀物產量預期今年將攀至新高，但低庫存會導致價格居高不下及波動。糧農組織7日首度估算2011年的全球收成量，該機構表示，全球穀物產量預期今年將成長3.5%，達到23億1500萬噸，去年則下滑1%。

國際慈善組織樂施會(Oxfam)表示，飽受糧食危機之苦的時代即將來臨，而貧窮人口將首當其衝，並且引發社會動盪。樂施會警告，未來20年之內，人類主食的平均價格將上漲超過一倍，這將帶給人類發展一場史無前例的倒退。目前全球最貧窮人口的收入有80%花費在糧食上，這些人口將遭受最嚴重的打擊。樂施會表示，人類社會正走向永久糧食危機的時代，這也將伴隨著政治動盪。國際糧食系統的改良迫在眉睫。6月1日公開發表的研究報告預測，2030年前，玉米等人類主食的國際價格可能上漲180%，此價格上漲有一半源自氣候變遷的衝擊。全球的飢餓人口曾經呈現幾十年的穩定減少。然而近年來，由於糧食需求大大超過了生產，飢餓人口急遽攀升。自1990年開始，農產量的平均成長率已幾乎減半；未來十年之內，此成長率將下滑至1%。近年來，全球面臨了氣候變遷、自然資源耗盡、土地和水資源的全球爭奪戰、大量轉變糧食資源為生物燃料、全球人口成長和飲食習

香港樂施會（Oxfam）警告，除非世界各國領導人採取措施改革全球食品體系，否則世界食品價格將在20年內翻倍，預計到2030年，世界主要糧食的平均價格將上漲120%至180%。樂施會的報告指出，糧食價格上漲原因大都是因為氣候改變造成的。報告也呼籲世界各國領袖改進對糧食市場的管制，並對全球氣候基金進行投資。樂施會總裁表示，由於氣候變化、糧食價格上漲、耕地減少、水資源和能源減少所帶來的挑戰已經迫在眉睫，因此務必要對糧食體系進行改革。該報告也提到包括瓜地馬拉、印度、阿塞拜疆共和國、東非是四個食品安全熱點地區，也就是這些地方面臨潛在的糧食短缺問題，樂施會希望各國就監管糧食市場的規則達成協議，確保貧困人口不會挨餓。另一方面，世界銀行報告也警告，糧食價格上漲正讓百萬人口陷入貧困。世界銀行在4月的報告表示，由於中東和北非發生動亂，與1年前相比，世界糧食價格上漲了36%。

歐洲爆發神祕大腸桿菌疫情，已造成14人喪生，數百人致病，俄羅斯暫停進口西班牙和德國部份生鮮蔬菜，因擔心恐淪陷，歐洲各國31日針對此波疫情來源相互指責。媒體報導指出，進口黃瓜遭高致命性細菌株污染的疫情至少已造成14人喪生，另有數百人生病後，德國當局31日召開危機會談。比利時和俄羅斯下令禁止西班牙的蔬菜進口。據信部分遭污染黃瓜來自西國。馬德里當局展開反擊，表示將針對銷售損失向歐洲聯盟（EU）尋求財務賠償。據媒體報導，自德國北部兩個多星期前最早爆發這波食物中毒疫情以來，目前確診和疑似病例共已達1200起。德國國家疾病研究機構「羅伯特‧科赫研究所」（Robert Koch Institute, RKI）表示，已正式確認3起死亡病例和大腸桿菌有關，不過「根據區域當局資料，共計約有12人喪生」。

常常有人會笑我們自然農法都只挑好種的菜，的確是這樣沒錯。我比較好奇的是，為什麼要挑難種的菜來自討苦吃呢？底下是甘藍和秋葵的市場行情，可以發現甘藍12月～4月的價格便宜，而7月～10月價格較貴。而秋葵剛好相反1月～3月最貴，而5月～12月比較便宜。因為甘藍是秋冬作物、秋葵是春夏作物，因此盛產時便宜、淡季時較貴。總是會有笨蛋要吃不當季的菜，因此就會有逆季節操作的市場，也許是從遙遠的產地長途運送過來、也許是趁旺季收購冷藏囤積、也許是用大量農藥肥料種植。我們必須瞭解農藥用最多的地方不在田裡，而是倉儲跟運輸，因此吃當地當季的食物就是最保健的。順應季節種植會被嘲笑也許是因為沒有行情吧，但奇怪的是現在連種自己吃的，也要逆季節操作才顯得厲害了。短視的消費與忘義的生產，這是一個沒有農業、只有食品製造業的時代，但這絕對不是進步，苦果已經來了。世界各國政府對於能源價格上漲背後最深的恐懼是：這會帶動糧食價格上漲。

歐盟計畫6月初，派「糧食需求評估團」到北韓評估糧食情況，不過，他們將在美國代表團6月2號結束調查後，再前往做實地瞭解。南韓消息人士透露，美國代表團在北韓的糧食缺口調查，將在6月2號左右結束，歐盟會緊接著派出評估團。

聯合國糧農組織（FAO）23日說，由於供需失衡，未來數年農產品價格將持續波動。全球第二大小麥出口國俄羅斯正考慮7月如期結束農作物出口禁令，可望協助舒緩供應疑慮。糧農組織助理總幹事葛南（Hafez Ghanem）說：「我們預期未來數年的農產品價格將持續波動。糧價波動自2005和2006年以來已加劇，我們預期價格將居高不下且波動劇烈。」他表示，到2050年時，全球糧食產量將須增加70%，才能滿足屆時預期將達到90億人口的需求，然而全球穀物產量年成長率已減緩至1%，低於1960年代的每年3%，反觀全球需求卻以每年2%的速度增加。他說：「市況更為緊俏，天候因素等各種震撼都會加劇對糧價的影響。我們認為糧價波動的長期因素是供需失衡。」葛南指出，農產品價格波動的部分原因，是生質燃料業者增加從農作物提煉乙醇燃料，使糧價和油價的連動性愈來愈高；糧價和油價的相關性已升至80%，高於五年前的50%。歐洲農民正面

經濟的發展讓中國百姓的飲食結構正在發生變化，肉、蛋、奶製品需求量不斷上升。為順應這個變化，中國不得不大量進口糧食，確保牲畜的飼料供給。評論認為，這進一步加劇了國際糧食供給的緊張程度。隨著收入的增加，中國城鎮居民對米、面等主食的消費量近年來有所下降，肉、禽、蛋和奶製品的需求量顯著上升。為了滿足市場需求，各地家禽飼養場、養豬廠和養牛廠增多，飼料需求量激增。中國現有農業生産顯然無法滿足飼料需求量的增長。《華盛頓郵報》22號説，中國去年從美國進口大豆價值200億美元，比十年前增加了兩倍。美國大豆出口協會(US Soybean Export Council)駐中國辦事處代理主任張小平預測，美國對華大豆出口今年將超過2500公噸，連續第四年創下記錄。張小平説，除了大豆以外，中國還需要大量進口玉米，部分用於生物燃料的生産。美國穀物協會(US Grains Council)主席溫杜什卡(Terry Vin

中國國家統計局最新數據顯示，5月上旬中國主要城市食品價格仍持續上漲。官方數據顯示，在受監控的29種食品中，有17種價格比4月下旬更高，兩種價格未變，10種價格下降。這次最新統計中，價格出現上漲的食品品種數量比半個月前有所增加。近幾個月來，中國通脹壓力不斷增加，食品價格上漲一直是推動通脹上揚的最大因素。

根據聯合國農糧組織(FAO)所委託的一份新研究報告指出，供人類食用的產品中，有1/3遭到浪費或損壞，總量高達每年13億公噸之多。研究人員發現，富裕國家的消費者每年浪費掉的食物約有2.22億公噸，幾乎等於整個南非洲地區(sub-Saharan Africa)的總產量。其中又以蔬菜、水果以及根莖類食物為大宗。根據FAO在2010年的統計，在這段期間有9.25億人正處於飢餓之中，而每年1090萬名死亡的兒童中，有一半導因於營養不良。在這份報告中，FAO委託了瑞典食品與生物技術研究所進行了兩項研究，分別對中高收入國家以及低收入國家中，食物損失與浪費的原因與預防所產生的範圍與效果進行研究。這份報告是為了2011年5月16至17日在德國杜塞爾多夫(Dusseldorf)所舉辦的國際食品包裝工業貿易展中《節約食物！》國際研討會所準備。《節約食物！》旨在提高公眾對全球糧食損失和浪費的關注，以及這些現象對全

「我把一切歸咎於貪婪」，這是「米之神基金會」創辦人迪查（Daycha Siripatra）回顧22年來推展自然農法，卻仍無法改變農業環境與人心時，最深刻的感觸。雖然無力改變絕大多數泰農至今使用化肥的慣行農法，但迪查深信，還是只有祖先尊重大自然的智慧，才能夠讓泰國農民真正擺脫貧困與債務的惡性循環。「米之神基金會」（Khao-Kwan Foudtion）在1989年就創立，希望協助受農藥之害的農人轉向有機生產，迪查的方法是讓農民減少生產開支，用最簡單的三個方法，也是古老祖先的智慧：病蟲害防治、土壤改良、稻米育種發展有機農業。「綠色革命」讓泰國農民透過新技術、化學肥料增加產量，但農民投入購買器材、進口種子、化肥的貸款太多，由於進口種子不能適應個別土地，仰賴的化肥與農藥又破壞土壤，農民不但沒有擺脫貧窮，許多人反而深陷債務，至今經常可見農民向政府抗議。

今年春雨創下76年來的最低紀錄，而梅雨量銳減，以致全國陷入嚴重的水荒。因此水利專家紛紛建言蓋水庫，而李鴻源則在民視訪問時表示「台灣的農業用水所佔百分比偏高」，暗示要減少農業灌溉用水。 解決水荒有許多可能方案，按其後遺症由小而大排列，應是：一，將既有高達22%的自來水漏水率徹底解決；二，合理調整水費，以價制量；三，貫徹河川與水庫上游管理，減少水文破壞與水庫淤積；四，調整產業政策，降低工業與民生用水需求。我把減少農業灌溉用水與建水庫當作萬萬不得已與萬不得已的後備方案，因為後遺症太大。台灣的各領域的專家從來沒人去想一個真實的問題：根據牛津大學最新的研究，10年內全球石油供應量將僅達需求的一半，使得油價猛漲，而將今天用戶中的一半逼出市場。跨越太平洋的穀物運輸經濟效益最低，屬於會最早被迫退出市場的客戶群。如果穀物不再跨越太平洋，台灣每年消耗的八8、9百萬公噸穀物中只有1百萬公噸的米是自產，其他穀物要