飼料

傳統魚飼料裡的魚粉，大多來自海洋捕撈的野生魚類，且高度依賴國外進口。為解決海洋資源匱乏危機並建立在地化飼料源，農業部水產試驗所積極開發以黑水虻取代魚粉，並利用魚類副產物建立黑水虻營養強化技術，提升黑水虻幼蟲的魚油營養成分，開創永續與經濟的水產養殖新「食」代。黑水虻取代魚粉 在地化又兼顧永續循環魚粉源於各式魚類，常作為動物飼料主要的蛋白質來源。但台灣魚粉高度仰賴國外進口，多以鯖魚、鯡魚、沙丁魚製成，為我國海域所沒有的野生魚類，造成過度捕撈、高碳排放以及搶佔食用漁獲等問題。根據農業部水產試驗所28日發布新聞稿，水試所以黑水虻取代魚粉作為飼料配方，並利用魚類副產物建立黑水虻營養強化技術，讓黑水虻幼蟲的營養成分更符合魚類需求。

9月1日起，為了防堵非洲豬瘟病毒擴散，農委會規定剩食不能餵豬。台灣剩食每天約2000噸，當中有六成是熟廚餘，原本是運往養豬場，不能進豬場的剩食，要改去哪裡？邊境防守、境內防疫與剩食去化，是否能因為這場危機，找出更好的運作模式呢？跑了幾個合作點，載滿剩食，黃先生前往台中市政府環保局的指定地點掩埋，現場有四台車正在傾倒，他得先在一旁排隊。大太陽下，剩食只能以人力傾倒，大的一桶200公斤，小桶的60公斤，直接運來的剩食，沒經過處理與分類，生熟混雜，水分含量相當高，甚至還有塑膠袋。從9月1日剩食禁入豬場才過十多天，掩埋場兩座三米深的儲坑，已經倒滿一半以上。龐大的廚餘量 成為環保單位沉重負擔載運剩食十多年的陳先生，就近前往另一個指定地點，這有一套破碎脫水設備，能減少體積，以15桶為例，處理後能減少6桶的體積。進入系統的剩食，第一關先濾掉水分，第二關由人力將塑膠袋、金屬餐具等雜物去除，第三關進行破碎，

今（2021）年8月國內首度查獲含非洲豬瘟病毒的走私肉品，學者強調過去台灣防疫最高指導原則是阻絕於境外，如今病毒已兵臨城下，突破邊境防線進入國內，「從決戰境外，進入到決戰（養豬）場外。」學者強調，防堵非洲豬瘟應首重養豬場「生物安全守則」，阻斷活豬、飼料及廚餘等三大病毒傳播途徑。針對政府暫停廚餘養豬政策，學者則直言「決策的依據令人疑惑」，應清楚說明本來合法的廚餘高溫蒸煮、消毒措施，現在何以必須禁止，否則恐失信於民。非洲豬瘟防疫關鍵期  學者：決戰點從境外到養豬場外自中國於2018年爆發非洲豬瘟疫情至今，除了日本及台灣外，幾乎所有東亞國家都成疫區。然而，今（2021）年8月國內首度查獲含非洲豬瘟病毒的走私肉品，至今已於新北市、新竹市、彰化縣、台南市、高雄市及金門縣檢出陽性案件。

為阻止非洲豬瘟病毒入侵國內養豬場，農委會日前緊急暫停廚餘養豬一個月。對此跨黨派立委、國內養豬業者及學者昨（7日）召開記者會，強調應由政府在前端阻絕走私，廚餘養豬戶在末端落實高溫蒸煮，才是雙重保障，而不是完全禁止廚餘養豬。長期而言，若能將廚餘集中蒸煮、派送，甚至轉化為高經濟價值的飼料，將是兼顧環保和防疫的做法。養豬與廚餘應分手？立委憂加劇資源浪費與環境污染含非洲豬瘟病毒的走私肉品自今年3月起就在國內市場上流竄，於8月底才首度被警政單位查獲，至今病毒已擴散到幾千處。為阻止非洲豬瘟病毒入侵國內6000多家養豬場，農委會日前緊急宣布9月全國暫停廚餘養豬一個月。環保署副署長沈志修表示，目前因禁止廚餘進入養豬場，透過全國生質能源廠或堆肥處理廠，約六成回收廚餘可資源化利用，其餘四成則將以掩埋及焚化處理。對此，立委洪孟楷表示，豬農與業者都願意在未來一個月內與政府共體時艱，但禁止廚餘養豬的作法不應無條件延長

2019年綠色飼料與畜產品安全國際研討會近日在湖北武漢輕工大學開幕，據該校副校長侯永清教授介紹，中國研製出四個利用中藥取代抗生素的飼料配方，並已經推向了市場。侯教授介紹，自從中國養殖業快速發展以來，極大地改善了眾的飲食與營養結構；但是，在快速發展的過程中，飼料中濫用抗生素等問題十分突出；濫用抗生素，既可能導致養殖動物體內抗生素積累進而傳遞給人類，也可能導致自然界菌群失調，甚至出現耐藥菌。目前中國市場上大約有不到30%的飼料不含抗生素。武漢輕工大學依託農業部飼料資源預加工科學觀察試驗站、湖北省動物營養與飼料科學重點實驗室，研製出了四個利用中藥取代抗生素的飼料配方。侯教授還表示，利用中藥取代抗生素，讓豬和雞吃上「綠色食品」，對公眾的畜禽魚食物安全，對養殖業的可持續發展，具有重要意義。據悉，目前中國已經明確，2020年含抗生素的飼料全面退市。

筍殼、鳳梨皮、玉米梗等農業廢棄物難處理，雲林斗南芸彰牧場把這些農廢物再利用變成牛隻飼料，口感好、營養高，牛隻愛吃，一個月去化150公噸農廢物。場長張志名看到農村許多「格外」農產品被當廢棄物丟棄，還有農民為處理筍殼、鳳梨皮等農廢物傷惱筋，他向斗南農會收購格外的紅蘿蔔、馬鈴薯，攪碎後當作牛隻飼料，發現適口性很好，牛愛吃，加上營養高，牛隻長得很好。張志名說，芸彰一個月需求約要150公噸農廢物，節省飼料成本，更重要可以解決農廢物亂倒情況。

雲林縣長張麗善今天（25日）宣布，率先全國從即日起禁用廚餘養豬，並召集鄉鎮市公所召開縣務會議指示落實，轉用飼料養豬的補貼或離牧，將配合中央訂定辦法後執行。張麗善上午就職縣長，下午就宣布第一件重大政策，提高為國安層級全面防範非洲豬瘟入侵，其中高風險的傳染途徑是廚餘，張麗善表示，絕對不能有疏漏，雲林是養豬大縣，即日起全面禁用廚餘養豬。張麗善指出，除了禁用廚餘，並發放消毒水加強養豬場消毒，下午邀集鄉鎮市公所及縣府各局處，召開第一次縣務會議，就是希望落實全面防疫的行動，如果養豬戶未落實配合，將依違反廢棄物清理法開罰。張麗善表示，禁用廚餘養豬分三階段執行，首先，由鄉鎮市公所蒐集的廚餘禁止養豬，改為有機堆肥；其次，委託民間業者辦理堆肥製成有機肥料；第三階段全縣餐廳等事業廢棄物，委託民間堆肥或焚化，未來朝向發展綠能等廚餘能源化，達到廚餘去化再生利用及防範控制疫情的目標；至於轉用飼料補貼，將配合中央訂定辦

第六次大滅絕正在發生，有人提倡吃蟲救地球，不過多數人仍不敢嘗試。食用以昆蟲餵養的牲畜，或許是個兩全其美的辦法。世界自然基金會（WWF）就提出構想，讓農場動物改以昆蟲和藻類為食，如此將有機會阻止大量森林砍伐以及水和能源的浪費。挽救生物多樣性 就從飼料開始據英國衛報報導，WWF食品政策經理威廉姆森（Duncan Williamson）在倫敦的滅絕和畜牧（Extinction and Livestock）研討會上表示：「我們英國人對於吃昆蟲接受度不高，但我們可以用昆蟲餵養牲畜。在可預見的將來，動物飼料需求將會提高，而藻類和昆蟲可在目前的畜牧系統中作為替代品。」

遭世紀之毒-戴奧辛污染的毒雞蛋，衛福部食藥署統計至今（24）日中午為止，已經預防性下架7,744公斤，但污染源還沒找到，消費者人心遑遑。食藥署長吳秀梅掛保證，市售雞蛋安全無虞。但雞蛋產地價格已下跌超過1成，農委會準備好95機制，應付產銷失衡。衛福部、農委會、環保署、行政院食安辦公室今日召開跨部會議，處理延燒了四天的毒蛋危機。上週五（4/21）發布抽檢結果，發現雞蛋遭戴奧辛污染後，一整個週末，都沒有更新的資料提出，而且污染源還沒找到，也不公布毒蛋流向，在資訊不透明下，消費者恐慌的心理更加嚴重。今天由食藥署率領相關單位對外說明，吳秀梅表示，很努力追查流向及回溯來源廠，至24日中午止，已預防性下架7,744公斤的雞蛋，大約15萬顆，有疑慮的雞蛋都已下架，也就是現在市面上賣的雞蛋都是安全無虞的，都已下架7000多公斤，大家難道還不相信嗎？！儘管污染源還沒找出來，但外界已把矛頭指向飼料，畜牧處表示，

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所退學博士生指控所內的農業部轉基因（基因改造）動物及飼料安全監督檢驗測試中心造假，中國農業部聯合調查組今天（20日）進駐調查。澎湃新聞報導，從北京畜牧獸醫研究所退學的博士生魏景亮18日在問答網站「知乎」上發表文章指出，他所在研究所的農業部轉基因動物及飼料安全監督檢驗測試中心（北京）造假。魏景亮指控四點：大規模「趕作業」式的檔案造假、人員的冒名頂替和製作虛假勞動合約、任用實驗技能不熟練的碩士研究生進行檢測、有可能私下出具虛假報告。中國農業科學院19日發表聲明表示「高度重視」，立即著手了解有關情況。大陸農業部聯合調查組20日會進駐北京畜牧獸醫研究所核查。

農委會副主委沙志一表示，蝦苗飼料輸銷中國大陸驗出含牛羊成份，因國內沒禁止添加；酸價過高可能是魚粉含量較高，當中的油脂或另添加的油脂氧化所致，已請高雄市協助抽驗。獨立媒體上下游新聞市集自中國大陸官網發現、報導，「台灣蝦苗飼料被驗出酸價過高與含有牛羊成分，而遭中國國家質量監督檢驗檢疫總局發布警示將加強台灣輸往中國的蝦苗飼料檢查頻率，為期6個月」。防檢局說，飼料生產多會添加化製後的動物骨粉，但因台灣飼料生產線沒有將牛羊等會染狂牛症的反芻動物飼料生產線，與其他豬、魚及禽類飼料生產線分開作業，所以被世界動物衛生組織（OIE）列為狂牛症（BSE）風險可控制國家，也就是有狂牛症風險但可以控制，不過台灣沒有案例發生。

畜牧用動物直接或間接的產生了大約全世界1/3的溫室氣體排放量。但是科學家和農夫指出，只要透過正確的管理方式，牠們並不會成為環境的負擔。畜牧業碳排放怎麼算？飼主不只是氣候變遷的受害者，他們也要為此負起責任。依不同的計算基準，畜牧業約占了溫室氣體排放量的6%到32%，根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的研究，它們佔了14.5%。造成這數值差異的原因，就在於測量的依據不同，是只要根據動物本身的排放量？還是要計入每個環節？像是生產飼料、肥料以及殺蟲劑，還有耕種、為種植大豆而砍伐雨林，以及泥煤地的排水系統等因素。飼料的生產和使用通常不會包含在肉類、蛋、牛奶與奶油等畜產品的二氧化碳足跡裡面。但是環境科學家指出，畜牧業的碳足跡應該要包含產業鏈上的所有相關產品，從生產、使用到轉讓，計入其生命週期中所產生的排放量。無機物和有機肥料的生產及使用，是養殖動物排放溫室氣體的主因，該排放量超過總量的1/3，其中最大