大腸桿菌

森林大量遭到砍伐導致地球光合作用缺乏，讓溫室效應問題更加惡化。以色列科學家，日前提出一項研究成果，指出可以透過人工改造的大腸桿菌，讓原本吸收養分的細菌，變成可以吸收二氧化碳、製造養分的生物體。不過，初步的研究發現，改造過的大腸桿菌，最終還是會產生二氧化碳。地球上的生物概分為兩種，一種是所謂的異營生物，就是必須直接吸收醣類等養分，來維持身體的機能，大部分的生物屬於這一種。另外就是所謂的自營生物，像是綠色植物和少數的微生物，可以吸收二氧化碳或其他無機物質，轉化成為所需的成長養分。以色列魏茲曼研究院的科學家們所做的研究，就是嘗試把隨處可見的大腸桿菌，從異營生物改造成為自營生物。魏茲曼研究院研究員格列澤說：「我們一開始只給這些大腸桿菌一點點糖分來啟動初步的成長，接下來一段長時間就不給它們糖分，讓它們在飢餓的同時給它們二氧化碳。」這原理就像不愛吃青菜的小孩，父母每天不給他們吃肉，只在飯桌上擺著一盤盤

美國加州傳出蘿蔓生菜遭出血型大腸桿菌污染中毒事件，我國食藥署昨（27日）傍晚緊急宣布，從今天起一個月，暫停受理美國蘿蔓生菜進口查驗申請；也提醒民眾要注意。 感恩節前，美國又再度爆發蘿蔓生菜遭出血型大腸桿菌污染中毒事件，目前已知有19州、67例確定病例，美國疾病管制署日前發出安全警告，而我國衛福部食藥署27號傍晚也宣布，從28號起到下個月27號，暫停受理美國蘿蔓生菜輸入查驗申請。 食藥署食品組科長廖姿婷說：「在邊境是需要檢附未有受污染的證明文件，我們才可以受理它報驗，如果來自美國的生菜是沒有相關的證明文件的話，我們邊境是不會允許它受理報驗。」 食藥署表示，美國從9月底開始，就陸續傳出「O157：H7型」大腸桿菌污染蘿蔓生菜案例，而這種大腸桿菌傳染途徑、大多與飲食有關，例如吃到未煮熟又遭汙染的牛肉、蔬果等，臨床症狀包括噁心、嘔吐、出血性腹瀉，嚴重者會出現溶血性尿毒症，甚至腎衰竭而死亡，台

羅東垃圾掩埋場設在冬山鄉大進村，鄰近羅東溪上游，隨著利澤焚化爐啟用，掩埋場在2005年封場。但宜蘭縣議員呂惠卿發現，場內氨氮數值監測超標，鄰近羅東溪的水質測站，大腸桿菌也超過標準值，懷疑掩埋場有污水滲出，恐影響溪南民眾用水。呂惠卿調閱環保局資料發現，2019年9月18日，該場監測水井氨氮數每公升超過標準值0.25毫克的120倍。羅東溪沿線5座監測站、歪仔歪橋、廣興大橋兩處，大腸桿菌、懸浮微粒，都有超標狀況。其中歪仔歪橋大腸桿菌量超過標準值5倍，廣興大橋則超標4倍。羅東溪有清洲淨水廠，若污水滲出，恐影響溪南地區民眾用水安全；利澤焚化廠扣除家用垃圾、事業廢棄物，每週還有1200餘噸焚化空間，要求環保局規劃將掩埋場垃圾運往焚化廠焚化，減少民眾疑慮。對此，環保局長黃政釧澄清，地下水氨氮數環保署僅訂有監測標準，未有管制標準，因此若該區水質超標，依程序是加強廠區阻斷設施及補強，並持續監測；氨氮超標應是

美國日前發布蘿蔓生菜疑遭O157型大腸桿菌感染警訊，至今已有32起病例與蘿蔓生菜有關，醫師表示，這種菌毒性強，恐致敗血症、甚至死亡。食藥署說，管制措施仍在討論，建議民眾自行評估風險，業者應加強自我管理。食藥署食品組組長潘志寬表示，台灣進口的蘿蔓生菜以美國為主，2018年進口量共4921公噸、占總進口量的98%，目前暫無禁止進口規劃，也不會啟動下架措施，管理措施仍在討論中。此外，潘志寬說，目前邊境查驗僅針對蘿蔓生菜進行農藥殘留和重金屬檢驗，將研議是否加驗，並請美國提供相關調查報告或處理情形。至於是否建議民眾少吃，潘志寬表示，民眾應自行評估風險，也建議業者加強自我管理。

香港審計署今（23）日發表報告指出，現時全港共有39.5萬人住在未設置污水處理設施的村屋或寮屋，只能靠化糞池或依賴旱季截流器來減少未經處理污水所造成的污染；還指出去年全港71個法定水質監測站中，近九成（63個）在去年所取得平均大腸桿菌數目超標。全香港共有7萬間村屋和8.4萬間寮屋未設置公共污水渠的，大多靠化糞池處理污水，部份則直接將污水排放，不過當中只有1912間村屋或寮屋領有化糞池系統牌照，而環保署亦從未定期檢查化糞系統，又沒有為化糞系統定立資料庫。審計署因此批評環保署的「鄉村污水收集系統計劃」一再延誤，原本計畫2004年至2009年期完成的鄉村排污工程，推遲至2014年至2018年。目前，有關8個地區的工程只有27%完成，另有12%的工程正在施工，36%的工程仍在規劃，25%尚未開立排污工程項目。

南投衛生局抽檢56件包裝水及加水站水質，4座加水站驗出大腸桿菌群與規定不符，衛生局提醒，加水站的水源應煮沸飲用。 維護飲水安全，南投縣政府衛生局抽檢市售包裝水及加水站水質，針對各鄉鎮加水站、提供包裝水的加油站、販售包裝水業者、包裝水工廠進行抽驗，共抽檢28件包裝水、28座加水站，檢驗項目為大腸桿菌群、綠膿桿菌、糞便性鏈球菌、重金屬。衛生局表示，加水站的水原本就不可生飲，要經煮沸才能飲用，業者應依規定張貼「應煮沸，勿生飲」標章，以維護身體健康；衛生局已針對抽檢不合格的加水站進行輔導及限期改善，預計3月底前進行複驗。 衛生局提醒，民眾購買包裝飲用水應注意水源別、水源地、產品標示、製造廠名稱、廠址、電話號碼、產品有效期限、瓶蓋瓶口是否緊密完封、容器外型無凹陷、目視內容物無棉絮物或雜質、販賣場所將產品儲放在陰涼處，以確保飲用安全。

美國疾病控制中心（CDC）週二（11月24日）發布消息說，包括加州在內全美7個州19人因食用好市多店（Costco）出售的感染大腸桿菌的雞肉沙拉而生病。聯邦衛生官員建議，凡是在星期五或之前在美國好市多店購買了雞肉沙拉的消費者，即便沒有染病，也請將沙拉扔掉。感染能產生志賀毒素的大腸桿菌有生命危險，但此次疫情目前沒有發生死亡案例。CDC表示，有5人住院治療，其中兩人已經引發腎衰竭。

香港食安中心呼籲市民不要食用一批新西蘭生產的有機生蠔，因為有關產品可能受大腸桿菌污染。業界如持有受影響批次的產品，亦應立即停止使用或出售。中心透過恆常的食物監察計劃，從港鐵青衣站「点点綠」店鋪抽取上述生蠔樣本進行檢測。結果顯示，每100克樣本的大腸桿菌最大可能數為1700。根據《食品微生物含量指引》，有關產品屬不滿意，可能危害健康及／或不宜供人食用。中心已知會涉事商戶上述違規事項，指令其停售及回收受影響批次的產品。

連鎖手搖杯飲料店50嵐日前才被台東縣衛生局檢出脆梅含防腐劑超標，近期又被桃園市衛生局檢出熱門飲品「紅茶拿鐵」大腸桿菌含量超標46倍。桃園市政府衛生局為保障消費者食用冰品飲料衛生安全，今夏開始專案抽驗冰品飲料。第1波共計抽驗71件，其中10件不符合食品衛生標準，包括生菌數及大腸桿菌群超量等情形，不合格率14%。桃園市政府衛生局代理科長關百娟說明，10件不符合食品衛生標準，包括50嵐（大成店）「紅茶拿鐵」、舞茶道的「茉香奶茶」、松果冰城的清冰、冰山小站的西瓜汁、圓之家的西瓜汁、鎮興飲冰店的芒果牛奶剉冰等，均檢出大腸桿菌群超標。

台中市衛生局查出小美純紅豆冰棒大腸桿菌群超標，彰化縣衛生局循線前往生產的樺美食品公司稽查，要求將問題冰品下架。彰化縣衛生局食品衛生科科長林毓芬說，業者的工廠內已經沒有存貨，衛生局已要求業者改善且進行複驗，如不合格將依法開罰3萬到300萬元。林毓芬表示，台中市衛生局抽驗發現便利商店的「小美純紅豆冰棒」，大腸桿菌群超標將近5倍，她們派人前往工廠進行稽查， 發現廠區內已經沒有存貨，而他們查閱業者的進出貨資料，純紅豆冰棒已賣出1926箱，至於賣出的通路則有超商及超市等。

桃園市衛生局抽查連鎖超商三明治、涼麵、沙拉等輕食，其中大腸桿菌群超標，全家、萊爾富、星巴克等知名連鎖商店都在不合格名單內，超商回應可能為保溫問題，將加強管控。桃園市衛生局今天（21日）公布不合格的名單，包括萊爾富的樂活彩蔬沙拉與五色蘿蔓沙拉、全家便利商店的玉子海鮮沙拉和明太子鮮蝦 PASTA沙拉、星巴克的樂活蔬果棒。全家指出，這項檢驗是 4月底時抽查的，根據桃園市衛生局提供的名單，不合格是同一家門市的 2項商品，推測應是溫度管理的問題，已經針對這家門市要求溫度管理上要更加留意。

食品藥物管理署調查市售非即食的生鮮芽菜類產品，結果40件中高達9成7，也就是39件檢出大腸桿菌群偏高，另6件檢出金黃色葡萄球菌，其中2件具有腸毒素產生能力，若沒清洗或煮熟食用，恐造成噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等危險！食藥署研究檢驗組長陳惠芳表示，這次調查對象為大型超商、大賣場、有機食品專賣店等販賣的非即食生鮮芽菜，這類外包裝未標示「可供即食」，應充分清洗後再食用，但民眾常有生食芽菜類習慣，因此以即食食品的「生食用食品類衛生標準」來檢視。依現行標準，大腸桿菌群每克不得超過1000 MPN、大腸桿菌數每克不超過10 MPN，金黃色葡萄球菌則是不得檢出。