生活環境

37年前桃園發生台灣第一起鎘米事件，且陸續在全台各地農地檢出鎘污染狀況，重創台灣農業形象，至今台灣民眾聽到重金屬污染仍心有餘悸，雖然農地污染肇因於工廠廢水的非法傾倒，但農地工廠的問題仍難分難解。因此，農試所投入多年研究農田與鎘污染間的關聯，農試所農化組副研究員林毓雯博士率領的研究團隊就發現，雖然部分土壤有輕微鎘含量，但只要透過土質改良、品種挑選、農藝管理三管齊下，就能大幅度降低農作物的鎘吸收，維持農田持續耕作的一線生機。鎘米事件37周年  違章工廠問題難解  農地復耕找出新解方1950年代，日本富士山縣發生「痛痛病」事件，起初罹病原因不明，只知道患者全身的關節和脊骨會產生疼痛，嚴重者甚至會骨折。經多年研究調查後，1968年，日本中央政府厚生省（類似台灣衛福部，2001年改為為厚生勞動省），確認「痛痛病」肇因於當地河流神通川受到鄰近的礦場污染，水中重金屬鎘污染嚴重，長期飲用導致鎘中毒，引發骨

根據澳洲智庫最新的研究報告指出，氣候變遷就像是不可逆的全球災難危機，若是不設法解決，2050年將是人類文明的終結。哥倫比亞大學（Columbia University）教授索貝爾（Adam Sobel）表示，這樣的研究結果一點也不意外，更沒有誇大，「研究所用的數據與分析方式，都相當理性，告訴我們再不採取行動，地球會滅的速度會有多快。」試想，政府未能降低溫室氣體的排放量，全球的防止氣候變遷行動都被「禮貌性地忽略」，溫度在2030年已上升3度，2050年海平面已上升0.5公尺，預計在2100年上升會達到3公尺。全球55％的人口生活在每年有超過20天致命高溫的地區，超過了人類生存能力的極限。負責這項研究的澳洲智庫「突破國家氣候恢復中心」（Breakthrough National Centre for Climate Restoration）指出，氣溫上升3度看似沒有很多，但足以導致全球氣候、農

逛街之有意思，以口語來說，就是心情愉快、無目的、悠閒又接地氣的走動。而街也可以是食農教育的一種方式，《媽媽買綠豆》、《豆腐》以及《逛市集》三本書，正是以逛街心情享受食物樂趣的最佳詮釋。走過天天煮綠豆湯的年代對於逛街，印象最深的是在小學，那時陪著媽媽上菜市場買菜。回家之後，媽媽變出滿桌好吃的菜餚，當看到信誼出版社出版的《媽媽買綠豆》，頓時就回到小時候的吃飯樂趣。親子一起買綠豆、洗綠豆、煮綠豆、喝綠豆湯、做綠豆冰，以及一起孵綠豆芽的畫面，透過生活化的文字，像電影般細緻的連續畫面，主角小寶和媽媽的表情與身體語言自然流暢，讓人讀著不禁嘴角上揚。這繪本是作家曾陽晴的兒時記憶，繪圖者萬華國細膩地將細節變成畫面，像南北貨的手寫價格板、店裡小黑板誰欠多少錢、煮綠豆溢出的慌張、小寶觀察豆芽時窗邊的塗鴉和螞蟻等等，這些細節勾勒出生活的情感，也帶出綠豆蘊含親子互動最溫暖的回憶。

自 2007 年以來，美國環境工作組織（Environmental Working Group, EWG）透過年度「防曬指南」揭露哪些防曬產品 1其實無法有效且安全地保護人們免受日曬的傷害，並進一步為消費者提供更安全有效的產品選擇。同時，EWG 也致力於推動防曬產品法規的改善，敦促美國食品藥物管理局（FDA）制定更嚴格的標準，以保護公眾健康。更好的防曬產品不停問世，但多數產品仍在使用劣質成分重點：FDA今年 2 月針對防曬產品發佈新的條例，但製造商正試圖遊說政府採取較寬鬆的方案。本年度（2019）的防曬指南中，EWG 評估了超過 1300 種具有防曬係數（SPF）的產品，包括 750 種現正販售、可在海灘上及運動時使用的防曬產品，卻發現約有三分之二的產品仍使用劣質成分，例如二苯甲酮 （oxybenzone）——一種容易被身體吸收、可能會破壞荷爾蒙的化學性防曬成分。

鑑於水資源日趨珍貴，市府獲內政部營建署補助27億元，將於北區水資源中心興建日產量11.2萬噸再生水廠，提供優良水質，供應給工業區、產業專區使用，市長鄭文燦也打趣地說，新加坡總理每年元旦都會喝一杯再生水，來證明再生水品質無虞，他雖然沒有當總理，但桃園再生水廠啟用時，他和水務局長都會喝再生水來證明品質無虞。鄭文燦今天（5日）主持市政會議，聽取再生水廠簡報後表示，桃園人口及產業成長快速，也有許多製造業及高耗水產業設廠桃園，因此民生用水及工業用水需水量不斷增加，配合聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals，SDGs），在西元2030年以前，需大幅增加各產業用水使用效率，確保永續的淡水供應與回收，以解決水饑荒問題。水務局長劉振宇表示，北區水資源將設計日產量11.2萬噸再生水廠，興建中的中壢水資源回收中心完工後，預計全期可再生產8.7萬再生水，提供各工業區及產專區

英國餐廳的朋友邀請我一同參觀「走地雞蛋農場」（free-range egg farm），我當然一口答應！農場位於Gloucester，我們從倫敦出發，坐火車約三小時就到。相比起傳統密集式飼養的雞場，「走地雞」（或稱散養雞）不用整天困在狹小的雞籠，而是可在開放式的穀倉內活動，更可自由到戶外散步！[1] [2]（其實我小時候返中國回鄉，親戚家裡的雞都是到處亂走，這也是走地雞吧？）是次參觀由餐廳的雞蛋供應商安排，應該是希望讓餐廳的人了解其雞蛋的生產方法，會更安心使用他們的雞蛋。我以為一進農場，會有上百隻雞飛過來圍著我，但我們首先看到的是「機」不是「雞」——一部「自動入蛋機」，有條不紊地將雞蛋排好入箱。運輸帶旁站著幾名工人，抽出有裂痕的雞蛋，即席「打蛋」，將蛋白及蛋黃另外儲起，「有些雞蛋不合標準、有裂痕，不能原隻賣出，但亦能賣其蛋黃和蛋白啊！」帶隊的職員向我們解釋。「有錢賺的話當然會用盡雞蛋吧。」

台灣動物社會研究會5日發出新聞稿抨擊鼎泰豐，台灣的門市食材仍使用「格子籠」雞蛋，但2018年在英國倫敦開設的門市，食材便使用能保障消費者健康與動物福利的「非籠飼雞蛋」（cage-free eggs），指鼎泰豐不指罔顧動物福利，更是在台灣施行兩套標準。動物社會研究會指出，台灣目前非籠飼雞蛋產量早已足夠供應其所需，但鼎泰豐對台灣與英國消費者，竟有不同的「待客之道」。新聞稿指出，該會自2018年1月開始與鼎泰豐公司聯繫，希望鼎泰豐落實企業社會責任，跟上全球重視經濟動物福利的潮流，將雞蛋食材逐步改為「非籠飼雞蛋」；並強調不是要求鼎泰豐在短時間內做出改變，而是希望協助鼎泰豐以使用非籠飼雞蛋為目標，提出階段性規劃與承諾，以符合鼎泰豐堅持高品質食材的理念。但溝通至今一年半，鼎泰豐不斷以「成本考量」、「要試菜」以及「看顧客意見」等理由拖延，一直到今年5月17日才回覆動物社會研究會：先從蛋花湯及「視情況」從

響應「循環經濟」與企業社會責任，聯合利華日前發表首款100%再生塑料瓶身的產品，並宣布與台灣環境資訊協會合作，要和消費者與環保團體一同守護生態，並讓環境教育向下扎根。聯合利華指出，該公司投入資源，從產品設計源頭做起，以台灣消費者熟悉的經典品牌「白蘭」出發，推出首支使用100%再生塑料瓶身的全新白蘭4X酵素極淨超濃縮洗衣精；再加上旗下也是使用100%再生塑料瓶身的「淨七代」品牌（Seventh Generation）家庭清潔用品，以及即將登台的Love Beauty & Planet 個人洗護用品，提供民眾從消費開始就減塑的商品選擇。聯合利華表示，從2010年展開永續生活計畫開始，減半產品的環境足跡即是企業目標之一，承諾在2025年之前所使用的塑料包材100%可回收或可循環使用，也承諾在2025年之前至少使用25%的再生塑料。在紙質的包裝上，目標是2020年之前全面採用永續認證的材質。聯合利

每到假日或連續假期，雪山隧道總是擠滿車潮。而為了要打破東西交通瓶頸，交通部長林佳龍在今天（4日）表示，除了同步推動的北宜直鐵之外，也將研議要把高鐵延伸到宜蘭，希望能經由軌道建設來紓解車流。林佳龍說，「國5已經是承擔超過它的負荷，蘇花改這邊如果今年底3段工程都完成，到花東就很方便，大家可以想像車流還會增加，我們也同步在推動，包括北宜直鐵，甚至也在研議高鐵可以延伸到宜蘭。」淡江大學運輸管理系教授張勝雄則指出，「做了一個直鐵，做了一個高鐵，你需要花一些錢，將來還是需要有一些維護營運，將來的人口將來的所得，能不能支付起那樣的一個需求。」

端午將近，夏日炎炎。5月30日Timberland志工與台灣環境資訊協會（以下稱環資）合辦生態工作假期，前往台灣重要糧倉之一的彰化溪州。沿著溪州農業命脈水源「莿仔埤圳」行駛，眼前是一望無際綠油油的稻田，大家滿心期待透過今日的志工服務與生態導覽，能親身體驗這塊土地的樸實與美。此行目的地「純園」是農村詩人吳晟的樹園，同時也作為溪州尚水團隊生態復育的基地。園裡種有3000多棵台灣原生種樹木，包括烏心石、肖楠、黃連木等樹木。堅持不用除草劑、農藥與殺蟲劑，只靠著人工除草，無毒栽植方式，以這片樹園為核心向外拓展，鼓勵周邊農民以友善農法種植稻米，提供野生動物安全的棲所，以生態環境平衡為目標，希望能讓農鄉環境更好。剛抵達純園，綠蔭環繞稍稍減緩了烈日的熱情。志工們跟著溪州尚水夥伴懷寬的腳步，一一認識園裡生態：台灣原生種烏心石，樹幹心堅硬如石，常被製成高級砧板；園區旁的水稻田，透過友善農法耕作，提供生物多樣性

高雄市環保局今天（4日）在市議會專案報告新園震南酸洗案，多個環團到場表達反對，市議員陳明澤等反對市府核發使用執照，副市長李四川也允諾核發操作許可前，會先將資料送議會備查。地球公民基金會、新園農場自救會等多個環團到市議會前拉白布條，表達堅決反對高雄震南環評案。陳情民眾表示，去年2月最高行政法院判決確定撤銷震南案第一次環評後，前高雄市長陳菊任內的環保局直接於當年4月召開環評會議審查，連資訊公開及民眾參與程序皆省略，環評書件中更沿用2009年的資料，與環境現況失真，環保局未要求震南公司改進，反而強勢主導環評程序，讓震南公司用不到2個月再次通過環評。李四川表示，既然居民和環團有疑慮，允諾於核發操作許可前，會先將資料送市議會備查。

行政院農委會水土保持局今天（4日）舉辦說明會，聽取金門各界對山坡地劃定計畫疑慮。金門、馬祖因早年為戰地而未劃定山坡地。水保局初步劃定金門12區山坡地，有民眾認為金門面積狹小，質疑以多部法規管制的必要。金門縣政府建設處農林科科長鐘立偉傳達縣府對山坡地劃定的立場表示，期盼根據離島條例調整劃定，勿將自然村納入。水保局監測管理組組長陳重光指山坡地劃定主要目的是加強水土保持處理與維護，並未禁止或限制開發。水保局在金門本島、烈嶼及大二膽步劃定的12區山坡地，除了標高100公尺及坡度5%的條件外，並考量花崗岩特殊地質及保育利用需求，目前劃定面積1806.40公頃，約占全縣面積9.99%，其中13%是私有地、87%為公有地。