
一個要十分珍惜與慷慨分享的資源 導讀《煮一杯咖啡需要多少水? 》
這是一本非常值得推薦的好書。作者艾倫教授不但長期關注水資源的議題,更提出十分具有創意的「虛擬水觀念,經由他生動的娓娓傳述,使得我們每個人都可以了解「水」在地球表面是多麼的珍貴與有限,更在文明社會中扮演無可取代的角色。透過艾倫教授的「虛擬水」概念,我們好像戴上了一副3D的眼鏡,用一個全新的角度去透視我們生活的世界。如今我們才恍然知道除了自然的水文循環作用外,我們人類也在大量的移動我們的水資源。藉由我們的農業生產,商業經銷,我們不但將地表水資源從一個大陸運往另外一個大陸,同時因為大量抽取地下水,我們還將千年至萬年以前儲存的地下水拿出來使用,轉換成食物或商品,運銷到世界各處。因此,我們人類對地球水文環境的改變,不只是空間的轉移(從一洲到另一洲),還有時間的變換(將古水拿來今用)。這真是史無前例的遷移行為,也可以看出我們人類對自然環境的改變真是相當驚人。艾倫教授在書中還指出一個重要的事實:與能源一
