有機農業

木瓜是台灣重要果樹，但容易遭受白粉病、炭疽病、蒂腐病及紅蜘蛛等病蟲害，農民習慣以化學農藥防治，但容易造成農藥殘留，為解決此問題，農委會農試所利用栽培管理及研發非農藥防治病蟲害製劑，研擬出清園、網室栽培、健康種苗和監測等整套的病蟲害整合性管理技術。首先是「清園」，將園區內外雜草清除乾淨；再來是「網室栽培」，選擇排水良好的土壤，作高畦並覆蓋防草蓆；挑選無病毒與病蟲害的「健康種苗」，並進行「監測」，每週確實調查病、蟲發生種類與數量，掌握適當的防治方法與時機。非農藥防治方法，則是在雨季來臨前每週施用一次亞磷酸，連續使用三次；白粉病發生初期則以乳化葵花油二至三百倍施用，利用「4-4式波爾多液」則可防治細菌及真菌性病害。農試所表示，這套木瓜病蟲害防治標準作業流程，不但使用材料比農藥便宜，效果也和使用農藥防治相當，部分蟲害效果甚至更好，建議果農用此方式管理，不但可生產高級無毒農產，更可維護生態平衡。

新北市農業局在坪林推廣有機茶園，至上月已經有漁光里的山外山有機生態茶園農場、生泉全有機茶園，以及上德里的金冠有機茶園等3家獲認證，茶農也意外發現台灣特有的保育類「翡翠樹蛙」重新現蹤，令農業局相當驚喜，將結合當地小學推廣復育。農業局主秘洪勝雄說，有機茶園不能使用農藥、化學肥料，栽培非常辛苦，收成僅約一般茶園的三至五成，價格因此較貴，一斤約4千至5千元。洪勝雄說，坪林近幾年推動低碳旅遊、封溪護魚，生態保存良好，有機茶農最近還發現翡翠樹蛙現蹤，讓人驚豔不已。茶農陳陸合說，翡翠樹蛙是特有種蛙類，主要分布於北部南北勢溪流域、宜蘭及石門水庫等低海拔山區，例如新店廣興、烏來娃娃谷、宜蘭福山植物園，宜蘭礁溪等地，因族群減少、天敵多被列為保育類。洪勝雄說，農業局將連繫當地小學，由學童扮演「復育小天使」，協助翡翠樹蛙在無汙染的環境中繁衍族群。  

10月17日抵達台灣進行一個月long stay的日本半農半X達人塩見直紀，13日在返日前夕，於台北市信義公民會館分享了這28天走訪花東的印象及見聞，並與知名生態作家劉克襄對談，兩人都醉心於花東自成格局的從容緩慢，認為這將成為台灣永續的契機。塩見直紀此行是應內政部城鄉發展分署之邀，走訪花東，分享自己實踐並推廣半農半X生活的經驗，為「東部永續發展綱要計畫」之「推動休閒養生產業發展」及「促進人才東移」兩項計畫，提供意見。接近一個月的時間，塩見直紀透過講演、交流、實際參與體驗等方式，讓大家看見日本農村推動相關工作時公部門所扮演的積極角色以及民間團體緊密配合的模式。而在與許多在地農戶、社團、「移住者」（由外地遷移到此地的新住戶）等交流的過程中，塩見也見識到台灣社區、團體無窮的力量，以及未來更多可以嘗試的方式，這也刺激他對於持續半農半X的實踐產生了許多新的思維。演講一開始，塩見直紀首先向在場的台灣朋

近日一份長蛆的午餐接連揭開營養午餐弊案，讓人懷疑學校到底餵給孩子什麼食物。貪贓的黑手伸進國家未來主人翁微薄的午餐費中抽取回扣，食材供應鏈中，蔬菜檢出農藥、肉品偽冒食品CAS標章，這等食品安全令人頻頻拭汗。政府雖緊急端出五級關卡、六不政策，卻遭民間團體批為消極被動。8日主婦聯盟、綠黨等多個民間團體在教育部前舉行記者會，主張學校營養午餐作業機制全程透明，還給學童「綠食力」，國家才有軟實力。政府雖大動作將收取回扣的校方人員及廠商收押交保，然而若不改善營養午餐制度，問題恐仍是冰山一角。全國教師工會總聯合會秘書長吳忠泰即以「食物和大地的關係已經變成食物和大便的關係」，嘲諷長蛆的午餐，有如給學生吃大便。台北市士林區家長張育憬以孩子就讀的國小為例，營養午餐單價45元，即使物價節節上升，仍不能調漲。廠商只能壓低成本，到最後能承接的廠商就只剩下勞力和資本密集的大廠。這些廠商必須一次購買大量的蔬菜才能壓低成本

藝術與農業結合，總爺藝文中心與蕭壟文化園區將引進在地綠色市集，幫助在地有機小農推廣健康飲食觀念，初期將配合藝文活動測試市場反應，未來希望能透過藝術行銷，協助在地優良有機農產開拓市場。台南市西港、麻豆、佳里、善化等許多地區都有認真投入的有機農民，柳營區也有太康有機專區，為了協助在地有機小農，台南市文化局打造「健康、樂活、藝術」新環境，6日將首先配合蕭壟文化園區「打造健康日、樂活在蕭壟」活動，邀請新化社區大學及在地小農擺設綠色市集，展售有機蔬果及地方農產加工品。

雲林野鳥學會為保育諸羅樹蛙，與筍農合作，推廣安全竹筍種植，減少農藥使用，為了協助筍農銷售竹筍，特別開發「黃金竹筍包」，以增加竹筍用量，外皮由地瓜與薯粉製成，內餡混合豬肉與竹筍，皮薄彈Q，竹筍爽口，頗獲消費者喜愛。野鳥學會專案經理廖啟超指出，雲林縣古坑鄉與斗南鎮竹林中棲息台灣特有種的─諸羅樹桂，因竹筍廢耕情形愈來愈嚴重，樹蛙缺乏棲地，瀕臨生存危機，野鳥學會結合中高齡失業者，推動「綠標竹筍宅配」計畫，提高竹農收益，輔導竹農以保育的方式種植竹子，讓樹蛙的家可以確保。廖啟超表示，除宅配新鮮竹筍外，工作團隊也開發出「黃金竹筍包」，結合雲林特產地瓜與竹筍，蒸煮出口感極佳的竹筍包，藉此增加竹筍用量，以增加竹農的收益。

為何要讓土地重新與人連結、農業為何一定要有機？我們每天都不會忘記的就是吃飯，這麼多的食物是從哪裡來？這麼多食物消耗了地球多少資源？生產食物造成哪些環境問題？最重要的是我們該如何選擇食物的來源與種類，以利減少地球資源的浪費。壹、全球人口與穀物產量一、全世界有多少人口根據美國人口普查局的調查，西元2000年世界人口為60億人，而西元2010年世界人口已經成長為68億人，平均每年增加8,000萬人，這代表著需要更多的食物與食物里程，並且砍伐了更多的熱帶雨林與森林來耕種具經濟價值的糧食。二、全世界總共生產多少穀物美國農業部2008年6月的全球穀物生產量預測2008年的小麥、粗穀物與稻米加起來的總生產量有21.6億噸，其中又以粗穀物中的玉米生產量最高，約有7.8億噸，小麥次之有6.6億噸，稻米為4.3億噸，而一半以上的玉米都成為畜牧業飼料，而不是直接成為我們的食物，這也會造成能量的浪費。

早年因無電被稱為「黑暗部落」的富里鄉「達蘭埠部落」，推動有機金針產業有成，加上引進休閒農業，已成為花蓮地區有機部落的楷模，也成為其他原住民部落效法的目標。達蘭埠文化農業產業推廣協會總幹事王培恩說，他很高興有機會參加花蓮農改場舉辦的「原住民農產業發展研討會」，分享達蘭埠成功轉型的經驗，以往跟著六十石山的農民種植金針，傳統栽種方式，居民收入不高，自從在縣府農業處積極協助以有機方式栽培後，不但品質獲得肯定，且獲國際有機認證，還發展出包括金針乾品、金針茶包及金針醬菜等多元化產品，不少消費者也指名購買當地的產品，整個部落的經濟狀況也因此獲得極大的改善。

日月潭旁，沒落的頭社聚落與瀕臨絕種的水社柳，遇上年輕農夫王順瑜，窮途末路突然柳暗花明，經濟收入與保育夢想並肩起飛，一場有機農業的全新操作，一段人與樹的相知相惜...這個故事要從百年前說起，它的發展將影響未來百年。傳說，邵族的祖先因為追逐白鹿，發現了日月潭而定居下來，現在的日月潭只是他們當年發現的月潭 ，當時的日潭則是淤積成今天的頭社盆地。先民為了耕種，運土填在沼澤上，打造浮在水上的田，時間久了，沼澤填滿了，表層是土，下方還是水澤，土地會隨著人們步伐波動起舞，也有人叫這裡「活盆地」。星期假日，常有遊客來體驗這片浮田，當人們踏上柔軟波動的田地，總會不自覺的舞動起來，今年初秋，金針花也在活盆地跳舞。慕名而來的遊客超過了20萬，啟動奇蹟的，就是年輕農夫王順瑜，他放棄了獸醫的身份，回鄉尋找小時候的金黃印象。曾經，頭社盆地是種滿水稻的魚米之鄉，但是這裡的浮田特質，連水牛都會陷落，無法使用機械，只能用人

台南官田是水雉保育的重鎮，來自工業的威脅，卻蔓延在牠們的家鄉。鄰近農田的官田鋼鐵公司在擴廠計劃中，將增設鍍鋅線材廠與電焊鋼筋網廠，引發農民反彈。當農地遇上鋼鐵，激動的農民聲嘶力竭，他們害怕什麼，需要什麼？永續的未來，該怎麼捍衛？農田，不只是人類的糧食基地，也為野生動物提供生存空間。走進台南官田，俗稱菱角鳥的水雉，輕巧迷人的身影經常在田間遊蕩，這樣的美麗，在台灣是稀有的，全台的水雉其實不到500隻，因而被農委會列為珍貴稀有的保育鳥類。官田是目前水雉族群最多的地方，近兩年卻發生了嚴重的農藥中毒事件，導致130多隻水雉死亡。為了保護水雉，官田地區有7位農民投入有機菱角的種植，他們願意用最自然的方式生產，而農委會也首度結合有機農業認證機構，推出「綠色保育」標章，一顆顆飽滿的菱角裡，除了豐富的營養，還有農民疼惜土地、保育水雉的心意。加入綠色保育標章的農民當中，年輕的李价斌，投入有機種植，已經4年多，

12日在宜蘭行健村的國內外友善農業耕作者交流會，參與者不但有行健村的農民，還包括大宅院友善市集農友的游麗花、黃云起、王秋香，以及「茶之米」小農李婉甄等農友。他們基於對農業的熱情，自己租地，以有機農法耕種，自行開闢客源，與行健村幾位在自己的土地世代務農的長輩相互輝映，展開宜蘭有機農業的前景。行健有機夢想村最年長農友是77歲的阿土伯，最年輕的農友則為28歲的國筌。老中青三代都有代表，農業脈絡得以銜接。在聽完來自國外3位友人推動自然農法及社區型農業，並飽食農民準備的豐盛午餐後，一行人隨後前往農地，見證台灣有機農地。第一站來到春義伯的筊白筍田。已經收成的筊白筍田，仍維持著水田狀態，田中飼養的烏溜以及草魚；一旁收成後、割去筊白筍剩下的梗、葉，放置一旁，要成為農地的肥料。春義伯說，筊白筍每年2月種，8月收，年底之前繼續養魚，過年前再放乾水賣掉魚。

宜蘭縣三星鄉安靜的小村落行健村，位於安農溪與行健溪之間，有位女士努力推動有機農業，要將整個村都成為有機農業村。不靠政府經費挹注，完全由農民自發自組合作社的夢想之村，成為宜蘭羅山村後另一個有機村的代名詞。在此背景下，12日三位來自國外的友人，美國社區支持型農業（CSA，Community Supported Agriculture）推手伊利莎白‧韓德森（Elizabeth Henderson）、泰國米之神基金會創辦人德查‧史雷佩德拉（Daycha Sirpatra）、不丹農林部首席科學家多傑‧旺楚克（Dorji Wangchhuk），也來一探行健有機夢想村，與當地農民對話。合作社推手之一、在地農民張美表示，「農民沒有賺很多錢，但米賣出去就很開心。」他說，推行有機農業是一個又一個問題解決的過程，不僅種植過程加倍辛勞，也要設法一一突破關卡，將顆顆珍貴的稻米，包裝送到消費者手中。透過多元就業計畫，