
肥水落田 從污染者轉為滋養農地的助手
各式各樣的畜產品,是許多人生活中不可或缺的食物來源。畜產品的生產現場,牧場動物每天的大小便,散發異味,卻讓人退避三舍。豬牛糞尿,如何轉化為資源,重新回歸農田?畜牧產業能不能擺脫污染環境的形象,走向循環農業的下一哩路?咖啡樹綻放潔白花朵,旁邊還種滿各式各樣的熱帶果樹。咖啡莊園主人陳金助,不只賣咖啡,也是一位養豬戶。養豬場的肥水,不落外人田,成了滋養咖啡樹的法寶。動物糞尿曾是傳統農民珍視的資源,隨著化學肥料普及,畜牧產業也從早年的後院養雞、養豬,轉變為大規模的集約飼養型態,大量的動物糞尿,如今成為難解的廢棄物,也造成環境的負擔。陳金助想在自家土地,重新串聯起農牧間的循環,將發酵除臭後的豬糞尿用來施肥,卻礙於法規限制,不受環保單位鼓勵。直到2015年,環保署修改水污染防治相關法規,開放「沼渣沼液」回灌農地,為畜牧廢水,打開了走向資源化的一扇門。槽車緩緩灌溉著翠綠的牧草地。位在台南新化的畜產試驗所