循環經濟

川流不息的參觀民眾，不少是4～5年級生，像認親一般，指著其中一台，驚呼：「這就是陪我走過童年的勝家縫紉機！」2014年資訊展生活好幫手區，12台勝家古董縫紉機，呈現1985年開創迄今，百餘年的歷史演進。在台灣，很多家庭當年賴以生產的勝家縫紉機，因為時代變遷，早就寂寞地擺在屋子最角落，沉默無聲。幸福縫紉機撐起家務 古董機型堅持一修再修當年婦女夢想中的勝家縫紉機，也是嫁妝首選，有了縫紉機，不管是手紅、小孩身上的衣服、窗簾還是家飾...幾乎就與幸福畫上等號！勝佳縫紉公司總經理張坤榮親自操作，他豪氣地說：「這裡的每一台古董機都可以操作，想試哪一台，我拿下來！」他表示，勝家縫紉機因為品質嚴謹優良，因此市場占有率全球第一！自1962年起就在台灣設廠，陪著台灣經濟起飛，他自己在1980年進入勝家擔任現場主管，當時公司規模就將近1500人；進入勝家工作前5年，他在勝家的OEM工廠-利澤公司上班，40多年累

歐洲長期以來大力推廣電動車，從1995年底第一批電動車生產以來，很多歐洲國家政府不僅拿錢補貼生產廠商，興建充電網站，還鼓勵消費者使用電動車。其中挪威政府在對電動車使用者免稅的同時，對燃油汽車使用者課以重稅，目前挪威人均電動車保有量位居全球第一。然而，由於電池價格高昂、且須定期更換、電池規格不一；配套措施不足、充電網建置不足等因素，造成電動車在歐洲的發展並不如預期。如挪威，目前只有3000多輛電動車，去年銷量僅占該國汽車總銷量的3%。另外如法國電動車銷量占汽車總銷量的0.5%，德國占比0.2%，還有很多國家在0.1%以下。環保組織「交通與環境」預測，明年歐洲市場電動汽車銷量將達到10萬輛，2025年將超過100萬輛。

深秋，花東縱谷的二期稻作漸漸成熟，田野變得黃澄澄。當農民還在等待，麻雀已經迫不及待，於是農民架起了鳥網，撒下毒藥...能不能用更溫和的方式來減少農損？返鄉青年盧紀燁，在花蓮壽豐展開了他的實驗...就讀東華大學博士班的盧紀燁，因為父親車禍受傷，返鄉照顧父親，他們住在花蓮壽豐的月眉村，一個出產稻米與蔬果的農村，面臨著人口老化，年輕人外流的困境。除了每天早晚接送父親，盧紀燁也接手農務。當了農夫之後他發現，難的不是如何把作物種好，而是怎麼銷售出去，於是他發揮財經專業，從物流與金流著手，為壽豐小農建立起網路銷售平台，希望找出農村的出路，讓年輕人願意回來。團結小農創造網路銷售奇蹟，盧紀燁還想協助農民面對其他問題。月眉村農民種稻居多，豐收季節也是最頭痛的時候，往往在稻子全熟之前，就被麻雀等野鳥吃掉了不少。於是彩帶、CD片、毒藥、鳥網陸續出現在稻田。麻雀死亡，猛禽吃了中毒的麻雀也跟著死亡。屏科大的孫元勳教

以保護自然的方式，引導大眾接近自然，是里山環境教育的一環。不過如何妥適規劃課程、培育人力，是重要學問。在苗栗，一間裡山塾環境教育中心，開始實驗環境教育課程，不只要讓學員學的好，也要讓團隊永續經營...長期投入環境教育工作的觀樹教育基金會，在多年協助地區發展後，嘗試在雲林與苗栗成立環境教育中心。苗栗苑裡的裡山塾位於淺山地帶，擁有山坡果園與山腳梯田的地理環境，這裡的課程規劃就以在地農業為主，帶著學員拜訪果園。果園探訪課程不是採果，而是調查果園生態。參與成員分成小組，帶著採集箱進入果園，準備分析生態現象，接著再由果園主人和學員進行對話。選擇這間傳統農法的果園進行環境教育，也是課程規劃的一環，要讓學員瞭解農村實景，也讓農夫聽見消費者的心聲。裡山塾也推廣生態水稻的友善耕作，要讓人們重新認識農村，認識故鄉。同時運用周遭田園推行環境教育，除了老屋改建的教室，也規劃自然農園，所有作物與田地，不只生產功能，

　　番薯藤很會鑽 　　在土裡一直鑽 　　番薯生出來釘在泥土裡 　　那樣小小的番薯 　　就叫做 　　釘秤啊　　以前用木製的秤仔秤東西 　　秤錘越往前 　　表示東西越小越輕 　　形容 　　番薯小小的　　釘秤啊 　　綿密可口 　　是許多金門囡仔的美食　　番薯田的土 　　龜裂 　　番薯長大了 　　可以挖 　　番薯神真是 　　神出鬼沒　　土豆 　　泥土裡 　　結果 　　金門歌謠云 　　頂開花 　　下結籽 　　大人囡仔 　　愛吃啊死　　土豆 　　花開的旺 　　泥土裡的土豆 　　就跟著根 　　鑽啊長啊 　　結實纍纍 　　成熟的土豆 　　拔啊拔 　　就是有些漏網的豆 　　像鬼靈精般的 　　鑽　　貧瘠人家的孩子 　　有機會 　　來扒土豆 　　好心的地主 　　就會開放 　　讓貧苦人家的孩子 　　也可以嚐到 　　土豆的美味創作緣起： 住金門東半島的同事唸著金門的諺語和歌謠，我很有興趣的央著同事再唸一遍，並且把意

各位雲林鄉親大家好！這次2位雲林縣長候選人都積極主張「六輕電廠回饋法制化」（註1），並用來支付包括營養午餐、牛奶、教科書、子宮頸疫苗等免費政見，以及提高老農年金或敬老津貼等補貼政見，我們必須提醒大家，這樣的主張猶如「賣女求榮」，因為在污染改善尚未落實之前，卻急著向六輕討錢，其交換條件必然要允許六輕污染永久持續！理由相當簡單，因為「拿人手短、吃人嘴軟」，當雲林縣政府已經先向六輕獅子大開口後，又要如何強力要求六輕額外再編列龐大預算，進行污染防制與工安改善之工程？「環保與工安」必須優先於「回饋」！我們並不反對主張六輕提撥基金，來對遭受其傷害之人民進行賠償、補償或回饋，但這筆基金之使用前提，必須符合監察院正式糾正雲林縣政府之公告原則：「政府對大型工業建設或嫌惡設施，應要求完全消除汙染，完善環境保護，改善工安，而非以回饋金錢消極應付。」（註2）然而，目前張麗善與李進勇之主張，卻完全違逆監察院之糾正！

導讀人：徐濟泰（台灣大學動物科學技術學系教授）雖然低於阿根廷的每人每年平均牛肉消費量54.9 kg，美國每人每年平均牛肉消費量37 kg，已經遠高於全世界每人每年平均牛肉消費量9.4 kg，這篇作者嘗試對美國多元的牛肉消費觀念做一些個人的論述。對吃牛肉的正反面意見，作者刻意用聳動的字眼同時呈現，來吸引讀者的注意。先補充說明在「反對吃牛肉」方面所提到的幾件事，首先肉牛生長速率範圍是每天0.5-1.5 kg，就看每天吃的食物所含穀物的量多寡而定，穀物比例越高就長得越快，但是穀物比例過高容易促成瘤胃乳酸產生菌大量產生乳酸而導致瘤胃過酸，飼料添加孟寧素跟泰黴素是要抑制瘤胃乳酸產生菌預防瘤胃過酸。為了生產廉價牛肉，美國農民就會在生長初期使用賀爾蒙處理，屠宰前3周再改用瘦肉精處理提高瘦肉率。的確以穀類為食物，肉牛增重效率比肉雞差，要降低成本就採用了前述3種策略。當然消費者應該反思有沒有必要為了省錢，讓

據新加坡《聯合早報》報導，美國環境保護署的報告說，美國人的浪費令人震驚，每年要丟掉大約3400萬噸食物，相當於所有生產、收獲和購買食品的21%。美國環境署發起社交媒體宣傳活動，提醒美國人在來臨的感恩節停止浪費，要想到丟棄的食物和制造它們所產生的溫室氣體之間的關係。美國有40%的食物浪費來自於家庭，另外60%是企業和機構，比如餐館、食品零售商以及醫院。

「土中生白玉，地內出黃金。」在客家傳統夥房內土地龍神的對聯，描述的就是高雄美濃的農業地景。從2006年開始，美濃農會每年11月舉辦「白玉蘿蔔季」，走在鄉間，到處可見遊客下田拔蘿蔔，街上亦滿是品嚐客家料理的遊客，來此度過悠閒的田野假期。蘿蔔，對美濃人來說是從土裡生出來的「白玉」，不僅成功取代菸葉成為冬季的重要作物，也在農會推廣下帶進大量觀光人潮，讓美濃的冬季農村景色熱鬧不已。「民眾來到美濃，透過體驗拔蘿蔔，對這片土地和農業產生感情，並且得到另一種思維的提升，是有別於一般消費式的觀光行程。」美濃農村田野學會執行理事溫仲良說明白玉蘿蔔季對美濃的影響，農民對農業的付出獲得認同、產值提升，民眾對農村產業也有更深刻的體驗和了解。在地人帶你玩！  認識美濃環境議題然而農村議題十分廣泛，為了讓更多人了解美濃，美濃農村田野學會在上週末舉辦了美濃遊山玩水書寫小旅行，用目前最流行的小旅行形式，帶遊客走入山林、穿

苗栗通霄楓樹里的農田，第二期稻作結實纍纍，形成黃金稻浪，在秋日陽光下閃閃發亮。由4位股東將廢耕多年的農地，整理、復耕的石虎田Ⅱ也在其中，隨著豐收的腳步來臨，將舉辦割稻體驗行程，讓民眾有機會親炙石虎喜愛的棲地。而最近參選楓樹里長的林義雄，更將擴增石虎田列入政見，顯見打造楓樹里石虎窩，已初具共識。為台南13號  繞半個台灣第一期石虎米全數售完，讓幾位股東深具信心，但因分工上出了狀況，原以為第二期秧苗沒下落，必須面臨休耕，但又覺得不該輕言放棄好不容易凝聚的向心力，於是一群人很快的重組起來，除了陳美汀因需趕寫博士論文，這一期未加入，其他包括林義雄、徐金發、徐昌田以及李隆樺4位股東，另覓土地重啟爐灶。因為堅持石虎米必須是「台南13號」，林義雄不惜開車繞過半個台灣，前往花蓮南安跟當地「瓦拉米」的農民買種苗。他和陳美汀，早晨6點從苗栗出發，直到半夜12點多才抵家門。一路上不斷收到社區夥伴來電，交代幫忙買

同樣在濁水溪口，同樣距離六輕5到20公里的範圍，彰化縣的大城鄉，與雲林縣的麥寮鄉，同樣的風頭水尾，卻是命運大不同...濁水溪北岸，彰化縣大城鄉最接近濁水溪出海口的村落，台西村，老村長許奕結要導覽一棟台西最崇高的建築物，三層樓仔，外號叫做「大羊宅」。老村長說「這棟房子原來是要蓋給六輕員工住的，結果變成人家養鴨、養羊，鴨子住樓房！」大羊宅距離六輕直線距離5公里，開車上班不用30分鐘，一戶3層樓才賣280萬，這麼便利的條件，為什麼賣不出去？爬上3層樓的陽台，老村長指著遠處的煙囪，「六輕就在那邊！六輕員工來看了，唉一聲說不要，再去找別的地方。」六輕的煙囪就在5公里之外，這棟房子的屋主是老村長的姪子。說起來，他就是六輕夢的幻滅者。在大城鬧街不遠，距離六輕煙囪10公里，還有一棟六輕興建的別墅社區，總共有76戶。在六輕建廠及營運初期，是高階員工和外國技師的宿舍，住了200多人，附近有彈子房、早餐店，停車

只要放對地方，廚餘不但是資源，也是能源，除了養豬與堆肥，台灣每年產生80萬噸的廚餘。先進國家用廚餘發電已經越來越成熟，台灣廚餘的能源化，能不能盡快跨出第一步？十多年來，垃圾車背後多了一台回收車，除了紙類、塑膠、金屬等分類，環保局的人員還會搬出大桶子，用來回收堆肥廚餘與養豬廚餘。全台每年80萬噸的廚餘，有7成拿來養豬。廚餘與垃圾分流，台灣是全球的優等生，台北市更是全台灣廚餘分類做最好的城市。台北市每天回收180噸廚餘，只有20噸養豬，160噸的堆肥廚餘長期委由民間堆肥場處理。2014年9月，台北市委託的廠商停業，爆發廚餘危機，在找到新廠商前，運往內湖、木柵、北投3個焚化廠，暫存在焚化爐的垃圾儲坑，其中木柵焚化廠每天處理60噸。目前只有木柵焚化廠能自行將廚餘製作成堆肥，內湖與北投焚化廠在廚餘初級發酵後，還是必須運往外縣市。9月危機，促使台北市積極提升自行處理能力，內湖焚化廠準備招標，運用廚餘做