2014兩岸永續環境經營交流

四方牧場是主婦聯盟合作社唯一合作的酪農品牌。由來自內蒙牧民組成的2014兩岸永續環境經營交流團，也來到四方牧場，來看良心酪農怎樣走出自己的道路，成為有機商店裡的鮮奶第一品牌。環境資訊協會專案經理謝璧如表示，四方牧場是台灣良心酪農的典範，不僅生產製造過程符合健康安全標準，牧場環境的各種設施順應地形地勢建設，牛隻的養育流程的儘量符合環保有機的概念。乳品安全優先 迎合大眾口味其次創業之初，四方牧場董事長蔡南也曾經歷一段艱辛的路程。擁有自己的牧場和加工廠，從乳牛飲食照顧到牛乳殺菌加工，製造過程的每個環節都在掌握，蔡南自信自己的牛乳品質好過一般牛乳大廠，有自己的獨特風味。但是「用送的也沒有人要」。蔡南表示，當大眾的口味習慣了大廠牛乳，四方牧場純淨新鮮的口感，竟成了令人卻步的理由。幸好當時主婦聯盟正在尋找適合的酪農夥伴，四方牧場對乳品安全的自我要求，獲得主婦聯盟的認可。1996年合作以來，從一開始的8

蒙古草原的羊肉不經放血、斷骨，大塊羊肉直接上桌，但難以觸及遠端消費者；有「沙漠白金」之稱的駝奶營養價值極高，保鮮卻很不容易。牧民自豪的產品，要怎麼避免中間商層層剝削，交到消費者手裡呢？2014兩岸永續環境經營交流團的牧民成員，24日來到主婦聯盟生活消費合作社和248農學市集SOFR3SH超市，尋找可能的解決方法。主婦聯盟合作社理事陳敏香表示，1980年代末期台灣爆發一連串食安事件，一群主婦們發現政府無力為人民健康把關，只能靠消費者篩選。因此主婦聯盟生活合作社以「共同購買」方式，支持理念相符的生產者，選購安全、健康、環保的商品。這些商品不提供給一般消費者，只有社員才能「取貨」，想成為社員要先繳股金和年費。當陳敏香解說到合作社的營運原則和結餘分配，乃至於合作社基金怎麼幫助組織發展、獲利如何分配給社員等明確營運模式，牧民們激動地直接用蒙語討論，現場氣氛熱烈。

蒙古草原上的牧民，正在經歷強勢文化、國家政策與商業資本的壓力，不僅吃的牲畜來自外地、孩子到城裡上學，草場大規模退化等。各種衝擊下，牧民被迫放棄傳統生活方式，離開草原。北京天下溪草原專案負責人呂妍在解說一張牧民貴族變成城市民工的照片時，一度傷心哽咽。而這次來自內蒙古的牧民，仍堅持著過自己的遊牧文化，經過學者的協助，以及部落採用「合作體系」的嘗試，這次來台與台灣民間進行交流，探討讓部落生存與文化都可持續的經營方式。24日的座談會邀請了呂妍、內蒙古師範大學地理科學教授海山、模範牧民浩畢斯喀拉圖分享，台灣方面有原住民族政策協會理事蕭世暉、生態關懷者協會理事長陳慈美與談，探討少數民族如何在多重壓力下，透過「合作社」模式與傳統智慧，找回文化與生態的可持續之路。現場30多人與會，互動熱烈。「承包到戶」國家體制  竟帶來生態、文化雙重困境在草原上，農業和牧業是水火不容的。漢族習慣以農耕方式利用資源，在乾燥

陳英彥是阿美族部落文化復興工作者，她的母語名字是Lafay。21日，「兩岸永續環境經營交流團」的內蒙牧民們前往花蓮港口部落，拜訪這個對山、海都很了解的民族，聽Lafay分享傳統文化的保存與創新。愛土愛鄉實踐派 小島東岸發現熱情Lafay向牧民介紹各種民俗植物的功能和用法，表示除了闢建梯田生產糧食，阿美族人可以在海洋和山林找到所有生活所需，生活環境裡幾乎隨處能找到食物。牧民們笑說，阿美族是餓不死的民族。母系社會的阿美族，由女子統籌家中事務，財產由女子繼承，孩子從母姓，結婚時男子要入贅女家；部落的公共事務，從環境清潔到部落政策則由男子負責。但從日治時代以來，傳統文化不斷消逝，Lafay結婚時嫁進男方家，有了從父姓的漢語名字。為了復興傳統文化，Lafay和幾個朋友開始復耕荒廢多年的海岸梯田，並將產出的稻米命名為「海稻米」。同時也在部落推行有機農業，經常與倆佰甲創辦人楊文全交流友善農業經驗。Laf

「風吹草低見牛羊」，這幅大草原景象長久存在於人們心中，如今卻正流逝改變。集約式畜牧以合成飼料、各種生長激素快速育肥牛羊，以低廉的價格和傳統畜產競爭。畜產品質的好壞牧民們一眼便知，但是消費者無法判斷，承繼傳統自然放牧方法的牧民們遭遇了一場嚴苛的考驗。22日在蘭陽平原上，出現一群蒙古大漢，他們是「永續環境經營交流團」成員，不遠千里從內蒙到台灣尋找傳統牧業的轉機。「就是對環境好」 友善農業與傳統放牧不謀而合怎麼讓優良畜產的價值被看見，讓堅守良心的傳統牧民得到合理的回饋？牧民們來到宜蘭的「倆佰甲」和「自然田」拜訪，尋找解答。「如果不自己成為農夫，永遠找不到解法」。倆佰甲創辦人楊文全在3年前台大城鄉所博士班畢業後，呼朋引伴到深溝村開辦倆佰甲當農夫推廣友善農業，並分享自身經驗培育新手農夫。自然田的陳昌江則在5年前，有感於農藥使用對土地的傷害，從竹科新貴搖身一變成為自然農夫，以打工換宿募集農業幫手。友善

把內蒙古牧民帶到台灣做環境交流起初是個有些異想天開的想法。內蒙和台灣不只隔了海峽內蒙不開放赴台灣自由行，也不開放赴港自由行，因此不能轉到香港進入台灣；在基層社區工作的牧民領袖，大部分不懂得漢語，生活中很少使用漢字，對他們來說，光離開蒙古文通用的地區在中國大陸旅行都有一定的困難；基於種種緣由，內蒙地區的NGO並不多，多數牧民對環境運動、公益組織相當陌生。可我就是想到這個異想天開的主意，並且和台灣環境資訊協會負責兩岸交流的專案經理謝璧如一拍即合，並獲得關注牧區生態學教授海山的大力支持。在中國大陸、台灣工作人員全力以赴的協助下，排除種種困難，使這個活動得以成行。擦亮傳統文化與生態價值我在內蒙地區從事環境保護的工作已有數十年，曾在牧民當中宣傳土地權，在內蒙以外的地區宣傳遊牧文化的生態智慧和生態價值。